<h3>Susunan Redaksi&nbsp;</h3>Penerbit: PT Jawa Pos Grup Multimedia&nbsp;Direktur Utama: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Direktur Bidang Bisnis: Dyah Shianti Dewi&nbsp;Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.&nbsp;Telepon: 021-53699659 Fax: 021-5349207&nbsp;E-mail: info@jawapos.com&nbsp;Redaksi JawaPos.com :&nbsp;Pemimpin Redaksi/Penanggung Jawab: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Wakil Pemimpin Redaksi: Agustinus Edy Pramana Wakil Pemimpin Redaksi: Ilham Safutra&nbsp;Redaktur: Banu Adikara, Bayu Putra, Dony Lesmana Eko Putra, Edi Yulianto, Kuswandi, Latu Ratri Mubyarsah, Mohamad Nur Asikin, M. Dinarsa Kurniawan, Valentinus Bintang Pradewo.&nbsp;Editor Evergreen: Novia Tri Astuti, Adi Nugroho, Hanny Suwindari&nbsp;Asisten Redaktur: Estu Suryowati, Nurul Adriyana Salbiah, Sabik Aji Taufan&nbsp;Koordinator Daerah:&nbsp;JP Tangsel: Hendra Eka Syahputra&nbsp;JP Cirebon: Latu Ratri Mubyarsah&nbsp;JP Bogor: Bayu Putra&nbsp;Reporter: Muhammad Ridwan, Rian Alfianto, R. Nurul Fitriana Putri, Syahrul Yunizar, Tazkia Royyan Hikmatiar, Abdul Rahman, Rizky Pratama Putra, Dimas Choirul, Nanda Prayoga.&nbsp;Fotografer: Dery Ridwansah Videografer: Satrio Maulana Maheswara&nbsp;Desain Grafis: Dimas Pradipta&nbsp;Media Sosial: Ane Herfira, M. Hafizh Muharrom&nbsp;Data Analis: Rafi Achmad Fahreza&nbsp;HRD: Fella Ayu Kusuma Wardhani&nbsp;Keuangan: Bunga Margi&nbsp;Research &amp; Development: Fajar Budihartono, Ahmad Aan Tory Tonang, Renda Eko Riyadi, Zenna Atmaja.&nbsp;Mobile Apps: Agam Bintoro, Pramita Firnanda&nbsp;AdsOp &amp; Programmatic: Wahyuni, Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Programmatic: Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Asisten Manager Partnership : Sanindiana Kusumaramadhanti.&nbsp;Account Executive:&nbsp;Surabaya: Dwimas Arie Supangkat, Garindra Natarizki Ramadhani, M. Irvan Aditia, Karen Bayu Khrisna,&nbsp;Jakarta: Netty Herawaty, Sanindiana Kusumaramadhanti, Rita Sopiana, Ferel Ipandi Hutagalung&nbsp;

redaksi

privacy

<h1>Pedoman Media Siber</h1>KEMERDEKAAN berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers adalah hak asasi manusia yang dilindungi Pancasila, Undang-Undang Dasar 1945, dan Deklarasi Universal Hak Asasi Manusia PBB. Keberadaan media siber di Indonesia juga merupakan bagian dari kemerdekaan berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers.Media siber memiliki karakter khusus sehingga memerlukan pedoman agar pengelolaannya dapat dilaksanakan secara profesional, memenuhi fungsi, hak, dan kewajibannya sesuai Undang-Undang Nomor 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik. Untuk itu Dewan Pers bersama organisasi pers, pengelola media siber, dan masyarakat menyusun Pedoman Pemberitaan Media Siber sebagai berikut:1. Ruang Lingkupa. Media siber adalah segala bentuk media yang menggunakan wahana internet dan melaksanakan kegiatan jurnalistik, serta memenuhi persyaratan Undang-Undang Pers dan Standar Perusahaan Pers yang ditetapkan Dewan Pers.b. Isi buatan pengguna (user generated content) adalah segala isi yang dibuat dan atau dipublikasikan oleh pengguna media siber, antara lain, artikel, gambar, komentar, suara, video dan berbagai bentuk unggahan yang melekat pada media siber, seperti blog, forum, komentar pembaca atau pemirsa, dan bentuk lain.2. Verifikasi dan Keberimbangan Beritaa. Pada prinsipnya setiap berita harus melalui verifikasi.b. Berita yang dapat merugikan pihak lain memerlukan verifikasi pada berita yang sama untuk memenuhi prinsip akurasi dan keberimbangan.c. Ketentuan dalam butir (a) di atas dikecualikan, dengan syarat:1) Berita benar-benar mengandung kepentingan publik yang bersifat mendesak;2) Sumber berita yang pertama adalah sumber yang jelas disebutkan identitasnya, kredibel, dan kompeten;3) Subyek berita yang harus dikonfirmasi tidak diketahui keberadaannya dan atau tidak dapat diwawancarai;4) Media memberikan penjelasan kepada pembaca bahwa berita tersebut masih memerlukan verifikasi lebih lanjut yang diupayakan dalam waktu secepatnya. Penjelasan dimuat pada bagian akhir dari berita yang sama, di dalam kurung dan menggunakan huruf miring.d. Setelah memuat berita sesuai dengan butir (c), media wajib meneruskan upaya verifikasi, dan setelah verifikasi didapatkan, hasil verifikasi dicantumkan pada berita pemutakhiran (update) dengan tautan pada berita yang belum terverifikasi.3. Isi Buatan Pengguna (User Generated Content)a. Media siber wajib mencantumkan syarat dan ketentuan mengenai Isi Buatan Pengguna yang tidak bertentangan dengan Undang-Undang No. 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik, yang ditempatkan secara terang dan jelas.b. Media siber mewajibkan setiap pengguna untuk melakukan registrasi keanggotaan dan melakukan proses log-in terlebih dahulu untuk dapat mempublikasikan semua bentuk Isi Buatan Pengguna. Ketentuan mengenai log-in akan diatur lebih lanjut.c. Dalam registrasi tersebut, media siber mewajibkan pengguna memberi persetujuan tertulis bahwa Isi Buatan Pengguna yang dipublikasikan:1) Tidak memuat isi bohong, fitnah, sadis dan cabul;2) Tidak memuat isi yang mengandung prasangka dan kebencian terkait dengan suku, agama, ras, dan antargolongan (SARA), serta menganjurkan tindakan kekerasan;3) Tidak memuat isi diskriminatif atas dasar perbedaan jenis kelamin dan bahasa, serta tidak merendahkan martabat orang lemah, miskin, sakit, cacat jiwa, atau cacat jasmani.d. Media siber memiliki kewenangan mutlak untuk mengedit atau menghapus Isi Buatan Pengguna yang bertentangan dengan butir (c).e. Media siber wajib menyediakan mekanisme pengaduan Isi Buatan Pengguna yang dinilai melanggar ketentuan pada butir (c). Mekanisme tersebut harus disediakan di tempat yang dengan mudah dapat diakses pengguna.f. Media siber wajib menyunting, menghapus, dan melakukan tindakan koreksi setiap Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan dan melanggar ketentuan butir (c), sesegera mungkin secara proporsional selambat-lambatnya 2 x 24 jam setelah pengaduan diterima.g. Media siber yang telah memenuhi ketentuan pada butir (a), (b), (c), dan (f) tidak dibebani tanggung jawab atas masalah yang ditimbulkan akibat pemuatan isi yang melanggar ketentuan pada butir (c).h. Media siber bertanggung jawab atas Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan bila tidak mengambil tindakan koreksi setelah batas waktu sebagaimana tersebut pada butir (f).4. Ralat, Koreksi, dan Hak Jawaba. Ralat, koreksi, dan hak jawab mengacu pada Undang-Undang Pers, Kode Etik Jurnalistik, dan Pedoman Hak Jawab yang ditetapkan Dewan Pers.b. Ralat, koreksi dan atau hak jawab wajib ditautkan pada berita yang diralat, dikoreksi atau yang diberi hak jawab.c. Di setiap berita ralat, koreksi, dan hak jawab wajib dicantumkan waktu pemuatan ralat, koreksi, dan atau hak jawab tersebut.d. Bila suatu berita media siber tertentu disebarluaskan media siber lain, maka:1) Tanggung jawab media siber pembuat berita terbatas pada berita yang dipublikasikan di media siber tersebut atau media siber yang berada di bawah otoritas teknisnya;2) Koreksi berita yang dilakukan oleh sebuah media siber, juga harus dilakukan oleh media siber lain yang mengutip berita dari media siber yang dikoreksi itu;3) Media yang menyebarluaskan berita dari sebuah media siber dan tidak melakukan koreksi atas berita sesuai yang dilakukan oleh media siber pemilik dan atau pembuat berita tersebut, bertanggung jawab penuh atas semua akibat hukum dari berita yang tidak dikoreksinya itu.e. Sesuai dengan Undang-Undang Pers, media siber yang tidak melayani hak jawab dapat dijatuhi sanksi hukum pidana denda paling banyak Rp 500.000.000 (lima ratus juta rupiah).5. Pencabutan Beritaa. Berita yang sudah dipublikasikan tidak dapat dicabut karena alasan penyensoran dari pihak luar redaksi, kecuali terkait masalah SARA, kesusilaan, masa depan anak, pengalaman traumatik korban atau berdasarkan pertimbangan khusus lain yang ditetapkan Dewan Pers.b. Media siber lain wajib mengikuti pencabutan kutipan berita dari media asal yang telah dicabut.c. Pencabutan berita wajib disertai dengan alasan pencabutan dan diumumkan kepada publik.6. Iklana. Media siber wajib membedakan dengan tegas antara produk berita dan iklan.b. Setiap berita/artikel/isi yang merupakan iklan dan atau isi berbayar wajib mencantumkan keterangan 'advertorial', 'iklan', 'ads', 'sponsored', atau kata lain yang menjelaskan bahwa berita/artikel/isi tersebut adalah iklan.7. Hak CiptaMedia siber wajib menghormati hak cipta sebagaimana diatur dalam peraturan perundang-undangan yang berlaku.8. Pencantuman PedomanMedia siber wajib mencantumkan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini di medianya secara terang dan jelas.9. SengketaPenilaian akhir atas sengketa mengenai pelaksanaan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini diselesaikan oleh Dewan Pers.&nbsp;Jakarta, 3 Februari 2012(Pedoman ini ditandatangani oleh Dewan Pers dan komunitas pers di Jakarta, 3 Februari 2012).Sumber:&nbsp; <a href="https://dewanpers.or.id/pedoman/detail/167/pedoman-pemberitaan-media-siber">Dewan Pers</a>

pedoman-pemberitaan

<h1>&nbsp;Kontak JawaPos.com&nbsp;</h1>Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.Telepon: 021-53699659Fax: 021-5349207E-mail: info@jawapos.com

kontak

<h1>&nbsp;Info Iklan&nbsp;</h1>Informasi iklan JawaPos.com Telepon: 021-53699659 (Office Hour) Fax: 021-5349207 WA: +62 851-8229-6432 (Whatsapp text hanya layanan iklan digital) E-mail: info@jawapos.com Seluruh artikel di JawaPos.com dalam Kanal Advetorial atau memiliki kode reporter ARM adalah Pariwara

info-iklan

<h1>&nbsp;Tentang JawaPos.com&nbsp;</h1>JawaPos.com adalah portal berita digital milik Jawa Pos Group, salah satu jaringan media terbesar dan paling berpengaruh di Indonesia. Dengan dukungan lebih dari 10 media daerah dan nasional yang tersebar dari Sabang sampai Merauke, kami hadir untuk menyajikan informasi yang akurat, relevan, dan dapat dipercaya kepada jutaan pembaca setiap hari.Sebagai bagian dari transformasi digital Jawa Pos Group, JawaPos.com mengembangkan newsroom yang adaptif terhadap perubahan teknologi dan perilaku pembaca. Kami menggabungkan kecepatan laporan real-time dengan jurnalisme mendalam, didukung pemanfaatan data, visual, dan multimedia untuk memperkaya konteks berita.Pendekatan ini memastikan setiap konten tidak hanya informatif, tetapi juga dapat dipertanggungjawabkan secara editorial.Kami menyajikan berbagai kategori berita, mulai dari nasional, daerah, ekonomi, olahraga, lifestyle, hiburan, otomotif, hingga teknologi dengan standar verifikasi ketat dan komitmen pada independensi redaksi. Kekuatan jaringan daerah Jawa Pos Group memungkinkan kami mengangkat isu lokal secara cepat dan presisi, menjadikan JawaPos.com sebagai salah satu referensi berita paling komplet di Indonesia.Selain layanan editorial, JawaPos.com juga terhubung dengan ekosistem digital Jawa Pos Group, termasuk solusi iklan, kolaborasi konten, dan penyelenggaraan event. Ekosistem ini mendukung kebutuhan pembaca sekaligus memberi nilai tambah bagi mitra bisnis.Kami berkomitmen menghadirkan jurnalisme digital yang bertanggung jawab, modern, dan berorientasi pada kepentingan publik. Bersama pembaca dan mitra, JawaPos.com terus memperkuat perannya sebagai bagian penting dalam lanskap informasi Indonesia.

about-us

header

body

Radar Solo

BaliExpress

Radar Surabaya

Radar Gresik

Radar Sidoarjo

Radar Bali

Radar Semarang

Radar Magelang

Radar Kudus

Radar Malang

Radar Bromo

Radar Jogja

Radar Madiun

Radar Madura

Radar Tuban

Radar Bojonegoro

Radar Jember

Radar Kediri

Radar Tulungagung

Radar Jombang

Radar Banyuwangi

Radar Mojokerto

ManadoPost

Radar Papua

GorontaloPost

CenderawasihPost

Padang Ekspress

RiauPos

BatamPos

MetroDaily

SumutPos

LombokPost

Radar Bogor

Radar Tarakan

KaltimPost

Prokalteng

KaltengPos

PontianakPost

Radar Sampit

Radar Banjarmasin

Zetizen

Radar Palu

Radar Sukabumi

Radar Situbondo

Jombang Banget

Radar Purworejo

Radar Buleleng

Radar Nganjuk

Radar Surabaya Bisnis

Radar Pasuruan

Radar Lawu

Halo Jember

Radar Malioboro

Jembrana Express

Metro Pekalongan

Blitar Kawentar

Radar Lamongan

Radar Pati

Radar Majapahit

Solo Balapan

Radar Bonang

Radar Batu

Radar Bangkalan

Berau Post

Tangsel Jawapos

Cirebon Jawapos

Metropolitan Jawapos

Bogor Jawapos

Medan Jawapos

Trenggalek Jenggelek

Bicara Baik

Radar Badung

Balikpapan TV

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2026/02/15/Screenshot_61-2830173430.jpg" alt="Gurih Wangi dan Meresap Hingga Ke Tulang: Resep Ayam Ungkep Goreng Serundeng Bawang Lengkap Sambal ala Devina Hermawan (DEVINA HERMAWAN)" width="100%">
<figcaption>Gurih Wangi dan Meresap Hingga Ke Tulang: Resep Ayam Ungkep Goreng Serundeng Bawang Lengkap Sambal ala Devina Hermawan (DEVINA HERMAWAN)</figcaption>
</figure> JawaPos.com&nbsp;- Olahan ayam ungkep selalu punya tempat tersendiri di meja makan keluarga. Proses memasak yang perlahan membuat bumbu meresap hingga ke dalam daging, menghasilkan rasa gurih yang kuat dan aroma rempah yang menggoda. Ketika digoreng hingga kecokelatan dan dipadukan dengan serundeng bawang serta sambal segar, hidangan ini menjadi menu rumahan yang sederhana namun terasa istimewa. Bersumber dari kanal YouTube&nbsp;Devina Hermawan, resep&nbsp;Ayam Ungkep Goreng Serundeng Bawang&nbsp;ini cocok disajikan untuk makan bersama keluarga. Selain tahan lama, ayam ungkep juga praktis karena bisa disimpan dan digoreng kembali kapan saja, lengkap dengan sambal rawit hijau yang pedas segar. Bahan-Bahan Bahan utama: &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;10 pcs ayam paha bawah &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&frac12; buah jeruk nipis &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;2 sdt garam Bahan bumbu halus: &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;2 sdm ketumbar &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;10 butir kemiri &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;4 siung bawang putih &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;40 gr lengkuas &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;5 cm kunyit &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;1 saset terasi (opsional) &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;60 ml minyak &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;50 ml air Bahan lainnya: &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;1 batang serai, geprek &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;3 lembar daun salam &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;3 lembar daun jeruk &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;10 siung bawang putih &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;10 siung bawang merah &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;300 ml air &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&frac12; sdm kaldu jamur &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;⅓ sdt merica Bahan sambal: &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;70 gr cabai rawit hijau &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;4 siung bawang merah &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;2 saset terasi, bakar &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;1 buah jeruk limau &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;1 buah tomat merah &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&frac14; sdt garam &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&frac14; sdt penyedap &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&frac12; sdm gula pasir Pelengkap: &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Nasi putih &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Timun &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Kemangi Cara Membuat Ayam paha bawah terlebih dahulu dimarinasi menggunakan perasan jeruk nipis dan garam. Aduk hingga rata lalu diamkan beberapa saat agar bau amis hilang dan ayam lebih segar. Sementara itu, geprek kemiri, lalu iris kasar bawang putih, lengkuas, dan kunyit. Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender bersama ketumbar, terasi, minyak, dan air. Blender hingga halus, lalu tumis bumbu hingga harum dan matang. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk ke dalam tumisan bumbu. Aduk sesaat hingga aromanya keluar, lalu masukkan ayam. &nbsp;Tumis ayam hingga terbalut bumbu dengan baik. Tambahkan air, kaldu jamur, dan merica, lalu masak dengan api sedang kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Untuk sambal, didihkan air lalu rebus tomat dan bawang merah hingga kulit tomat mengelupas. Masukkan cabai rawit hijau, rebus sebentar, lalu angkat dan pindahkan ke dalam ulekan. Tambahkan garam, penyedap, terasi bakar, dan gula pasir, lalu ulek hingga halus. Terakhir, beri perasan jeruk limau agar sambal terasa lebih segar. Kembali ke ayam, geprek bawang putih dan bawang merah, lalu masukkan ke dalam ungkepan ayam. Masak hingga air menyusut dan bumbu mengering membentuk serundeng bawang. Panaskan minyak dalam jumlah cukup, goreng ayam di api besar hingga permukaannya kekuningan. Kecilkan api dan lanjutkan menggoreng hingga ayam matang sempurna dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Penutup Ayam Ungkep Goreng Serundeng Bawang ala Devina Hermawan ini menghadirkan cita rasa rumahan yang kaya rempah, gurih, dan sangat cocok dipadukan dengan sambal rawit hijau yang pedas segar. Disajikan bersama nasi putih hangat, timun, dan kemangi, menu ini mampu menjadi andalan untuk makan siang maupun makan malam keluarga.

Resep Ayam Ungkep Goreng Serundeng Bawang ini cocok disajikan untuk makan bersama keluarga. Simak ulasannya.

Gurih Wangi dan Meresap Hingga Ke Tulang: Resep Ayam Ungkep Goreng Serundeng Bawang Lengkap Sambal ala Devina Hermawan

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/03/10/sddcsdcdsc-3128067094.jpg" alt="Resep Ayam Ungkep Goreng Lengkuas ala Chef Devina Hermawan. (Tangkap layar youtube)" width="100%">
<figcaption>Resep Ayam Ungkep Goreng Lengkuas ala Chef Devina Hermawan. (Tangkap layar youtube)</figcaption>
</figure> <div id=":24c" class="ii gt"> <div id=":24b" class="a3s aiL "> <div dir="ltr"> <div dir="ltr"> JawaPos.com -&nbsp;Menjelang bulan Ramadan, menu sahur dan berbuka menjadi perhatian utama agar tubuh tetap bertenaga sepanjang hari. Salah satu pilihan hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga mudah disiapkan adalah ayam ungkep goreng lengkuas. Hidangan ini terkenal dengan cita rasanya yang kaya rempah, tekstur ayam yang empuk, serta aroma khas dari lengkuas yang digoreng hingga renyah. Ayam ungkep goreng lengkuas cocok disantap saat sahur karena bumbu yang meresap ke dalam daging membuatnya tetap lezat meskipun dimasak lebih awal. Selain itu, hidangan ini juga menjadi pilihan sempurna untuk berbuka karena rasanya yang gurih dan menggugah selera setelah seharian berpuasa. Jika Anda sedang mencari menu praktis tetapi tetap istimewa untuk keluarga, resep ayam ungkep goreng lengkuas ala Chef Devina Hermawan ini wajib dicoba. Dengan bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah sederhana, Anda bisa menghadirkan hidangan yang lezat dan menggugah selera di meja makan. Yuk, simak resep lengkapnya! Resep Ayam Goreng Lengkuas (8 potong) Bahan: - 2 ekor ayam pejantan, potong - 1 liter air kelapa - 1 &frac12; sdt garam - 1 sdt kaldu ayam bubuk / penyedap - &frac12; sdt merica - 200 gr lengkuas - 250 ml air Bumbu halus: - 3 batang serai, geprek - 5 lembar daun salam - 10 butir kemiri - 10 siung bawang putih - 10 siung bawang merah - 2 sdt ketumbar - 50 ml minyak - 8 gr terasi (opsional) Pelengkap: - Sambal bawang - Minyak untuk menggoreng Langkah: 1. Potong lengkuas mengikuti serat, lalu blender dengan air hingga sedikit kasar. 2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, dan minyak dengan blender. 3. Tumis bumbu halus dengan api kecil hingga wangi dan setengah kering. Tambahkan serai dan daun salam, lalu tumis kembali hingga matang. 4. Masukkan terasi dan air kelapa, aduk rata. 5. Tambahkan lengkuas, kemudian masak hingga bumbu matang. 6. Masukkan ayam, bumbui dengan garam, penyedap, dan merica. Aduk rata dan masak dengan api sedang hingga air setengah susut. 7. Sisihkan ayam, daun salam, dan serai. 8. Masak bumbu hingga kering dengan api besar hingga air hampir habis, lalu kecilkan api dan aduk terus hingga bumbu benar-benar kering. 9. Setelah bumbu mengeluarkan minyak, matikan api dan sisihkan. 10. Goreng ayam dan bumbu hingga kecoklatan, lalu tiriskan. 11. Sajikan ayam goreng dengan taburan bumbu lengkuas dan sambal bawang sebagai pelengkap. Ayam ungkep goreng lengkuas ini memiliki rasa gurih yang khas dan aroma rempah yang menggugah selera. Dengan bumbu yang meresap sempurna, hidangan ini akan menjadi favorit di meja makan Anda, baik untuk sahur maupun berbuka. Ingin melihat langsung cara memasaknya? Anda bisa menonton video lengkapnya di kanal YouTube Devina Hermawan. Selamat mencoba dan semoga berhasil! </div> </div> <div class="yj6qo">&nbsp;</div> <div class="adL">***</div> </div> </div>

Salah satu pilihan hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga mudah disiapkan adalah ayam ungkep goreng lengkuas.

Rasakan Gurihnya: Resep Ayam Ungkep Goreng Lengkuas ala Chef Devina Hermawan yang Cocok untuk Sahur dan Buka

<div id=":3nc" class="ii gt"> <div id=":3nd" class="a3s aiL "> <div dir="ltr"> <div dir="ltr"> <figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/03/08/cddvev-2388046457.jpg" alt="Menu Sahur Ayam Ungkep Goreng Serundeng Bawang yang Gurih dan Bikin Nagih./Tangkap Layar Youtube Chef Devina Hermawan" width="100%">
<figcaption>Menu Sahur Ayam Ungkep Goreng Serundeng Bawang yang Gurih dan Bikin Nagih./Tangkap Layar Youtube Chef Devina Hermawan</figcaption>
</figure> JawaPos.com -&nbsp;Pada bulan Ramadan, menu sahur yang praktis, lezat, dan mengenyangkan menjadi pilihan utama. Salah satu hidangan yang cocok untuk sahur adalah ayam ungkep goreng serundeng bawang. Resep ini menghadirkan ayam yang empuk dengan bumbu rempah yang meresap, dipadukan dengan bawang goreng dan serundeng yang gurih serta sambal cabai rawit hijau yang pedas segar. Chef Devina Hermawan membagikan resep ayam ungkep goreng serundeng bawang yang mudah dibuat dan cocok untuk dinikmati bersama keluarga saat sahur. Simak bahan dan langkah-langkahnya di bawah ini! Bahan-bahan yang Dibutuhkan Bahan Utama - 10 potong ayam paha bawah - &frac12; buah jeruk nipis - 2 sdt garam Bumbu Halus - 2 sdm ketumbar - 10 butir kemiri - 4 siung bawang putih - 40 gr lengkuas - 5 cm kunyit - 1 saset terasi (opsional) - 60 ml minyak - 50 ml air Bahan Tambahan - 1 batang serai, geprek - 3 lembar daun salam - 3 lembar daun jeruk - 10 siung bawang putih - 10 siung bawang merah - 300 ml air - &frac12; sdm kaldu jamur - ⅓ sdt merica Bahan Sambal - 70 gr cabai rawit hijau - 4 siung bawang merah - 2 saset terasi, bakar - 1 buah jeruk limau - 1 buah tomat merah - &frac14; sdt garam - &frac14; sdt penyedap - &frac12; sdm gula pasir Pelengkap - Nasi putih - Timun - Kemangi Cara Membuat Ayam Ungkep Goreng Serundeng Bawang 1. Marinasi Ayam Peras jeruk nipis ke atas ayam, tambahkan garam, aduk rata, dan diamkan beberapa saat agar bumbu meresap. 2. Persiapkan Bumbu Halus Geprek kemiri, iris besar bawang putih, lengkuas, dan kunyit. Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, lalu haluskan. 3. Tumis Bumbu Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk, aduk rata. 4. Ungkep Ayam Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu, aduk rata. Tambahkan air, kaldu jamur, dan merica, masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap. 5. Buat Sambal Cabai Rawit Hijau Rebus tomat dan bawang merah hingga kulit tomat mengelupas. Tambahkan cabai rawit hijau, rebus sebentar, lalu tiriskan. Haluskan semua bahan sambal, tambahkan perasan jeruk limau, aduk rata. 6. Tambahkan Bawang Goreng dan Serundeng Geprek bawang putih dan bawang merah, lalu masukkan ke dalam ungkepan ayam. Masak hingga air menyusut dan bumbu semakin meresap. 7. Goreng Ayam hingga Krispi Panaskan minyak, goreng ayam dengan api besar hingga kuning keemasan. Kecilkan api, lanjutkan menggoreng hingga kecoklatan dan renyah. 8. Sajikan Ayam dengan Sambal dan Pelengkap Ayam ungkep goreng serundeng bawang siap disajikan dengan nasi putih, timun, dan kemangi. Tips Membuat Ayam Ungkep Goreng Serundeng Bawang yang Lezat - Gunakan api kecil saat mengungkep ayam agar bumbu lebih meresap. - Pastikan bawang merah dan bawang putih digeprek, bukan diiris, agar menghasilkan tekstur yang lebih renyah saat digoreng. - Goreng ayam dengan suhu minyak yang tepat, jangan terlalu panas agar matang merata. - Tambahkan serundeng dari kelapa parut yang disangrai jika ingin menambah tekstur renyah pada ayam. Kesimpulan Ayam ungkep goreng serundeng bawang adalah menu sahur yang sempurna karena praktis, kaya rasa, dan mengenyangkan. Dengan bumbu rempah yang meresap, bawang goreng yang renyah, serta sambal cabai rawit hijau yang segar, menu ini dijamin bikin sahur lebih semangat. Ingin melihat langsung cara membuatnya? Anda bisa menonton video resep lengkapnya di kanal YouTube Devina Hermawan. Selamat mencoba dan menikmati hidangan lezat ini bersama keluarga! </div> </div> <div class="yj6qo">&nbsp;</div> <div class="adL">&nbsp;</div> </div> </div> <div id=":3m9" class="hq gt">&nbsp;</div>

Yuk simak, berikut ini merupakan menu sahur gurih renyah yakni ayam ungkep Goreng Serundeng ala chef Devina Hermawan.

Menu Sahur Ayam Ungkep Goreng Serundeng Bawang yang Gurih dan Bikin Nagih Ala Chef Devina Hermawan

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2024/10/14/image-4-2817634173.jpg" alt="Ilustrasi ayam goreng ungkep. (brandonmiront/pixabay)" width="100%">
<figcaption>Ilustrasi ayam goreng ungkep. (brandonmiront/pixabay)</figcaption>
</figure> &nbsp; JawaPos.com - Ayam goreng tidak hanya populer di Indonesia, tetapi di berbagai belahan dunia. Perbedaannya hanya terletak pada bumbu yang digunakan.&nbsp; Biasanya, ayam akan dimarinasi terlebih dahulu sebelum digoreng. Tetapi ada juga yang menggunakan teknik ungkep, sebelum membakar atau menggorengnya.&nbsp; Ungkep adalah teknik memasak dengan cara memberikan bumbu basah pada ayam sebelum diolah menjadi beberapa makanan, seperti ayam bakar atau goreng. Jenis makanan ini sering ditemui pada kedai pecel lele ataupun ayam gepuk, keduanya sama-sama dinikmati dengan sambal pedas.&nbsp; Berikut cara membuat ayam ungkep: &nbsp; Bahan :&nbsp; 1 kg ayam yang sudah dipotong 5 butir bawang merah 3 butir bawang putih 3 cm kunyit 2 cm jahe 1 cm laos 2 lembar daun salam 1 batang serai Garam kasar setengah sendok makan Air 500 ml Cara membuat:&nbsp; &nbsp; <ul> <li dir="ltr"> Bersihkan ayam, buang semua bagian lemak serta darah bekunya. </li> <li dir="ltr"> Blender semua bumbu kecuali serai dan daun salam. </li> <li dir="ltr"> Masukkan potongan ayam kedalam panci ukuran besar. </li> <li dir="ltr"> Kemudian campurkan bumbu, lalu baluri secara merata pada potongan ayam. </li> <li dir="ltr"> Geprek serai. </li> <li dir="ltr"> Tambahkan air, garam kasar, serai geprek, dan daun salam ke dalam panci. </li> <li dir="ltr"> Selanjutnya, masak di api sedang hingga besar sampai air menyusut. </li> <li dir="ltr"> Matikan kompor, biarkan hingga dingin dan bumbu lebih meresap. </li> <li dir="ltr"> Ayam siap digoreng atau dibakar, menyesuaikan selera masing-masing. </li> </ul> <div>***</div> <div>&nbsp;</div>

Ungkep adalah teknik memasak dengan cara memberikan bumbu basah pada ayam sebelum diolah menjadi beberapa makanan, seperti bakar atau goreng

Resep Ayam Goreng Ungkep Bumbu Kuning, Rahasia Dibalik Gurih dan Enaknya Ada di Sini

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2024/03/09/Ayam-ungkep-468908714.jpg" alt="Ayam ungkep yang cocok dijadikan persiapan makanan jelang puasa Ramadhan." width="100%">
<figcaption>Ayam ungkep yang cocok dijadikan persiapan makanan jelang puasa Ramadhan.</figcaption>
</figure> JawaPos.com&nbsp;-&nbsp;Selama bulan puasa Ramadhan, sahur dan berbuka puasa menjadi momen yang sangat penting dan tentunya dipenuhi oleh kesibuka dalam menyediakan makanan untuk mendukung kegiatan sahur dan berbuka puasa Sahur adalah makanan yang dikonsumsi sebelum fajar, sementara berbuka adalah waktu ketika umat Muslim mengakhiri puasanya setelah matahari terbenam selama bulan Ramadhan. Dalam menyambut momen-momen ini, banyak keluarga memilih resep masakan yang praktis dan mudah disiapkan. Salah satu pilihan yang populer adalah ayam ungkep. Ayam ungkep adalah hidangan ayam yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah dan rempah tradisional Indonesia, yang kemudian diungkep atau direndam dalam bumbu tersebut untuk meningkatkan cita rasa. Keistimewaan ayam ungkep adalah kemudahan dalam penyajiannya. Ayam ini bisa dimasak dan diungkep sebelumnya, dan kemudian digoreng saat akan disantap, sehingga sangat praktis untuk sajian sahur dan berbuka. Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/wisata-kuliner/014417894/resep-sambal-tomat-awet-tanpa-pengawet-bisa-dijadikan-persiapan-makanan-jelang-puasa-ramadhan">Resep Sambal Tomat Awet Tanpa Pengawet, Bisa Dijadikan Persiapan Makanan Jelang Puasa Ramadhan</a> Dengan memiliki stok ayam ungkep di rumah, keluarga dapat lebih mudah mengatur waktu dan persiapan makanan selama bulan Ramadhan, tanpa harus repot memasak setiap kali waktu sahur atau berbuka tiba. Dilansir dari youtube @Ardiyantiu pada Jumat (8/3), berikut merupakan bahan dan cara membuat ayam ungkep yang cocok dijadikan persiapan makanan jelang puasa Ramadhan. Bahan A: ● 2 kg Ayam ● 7 butir bawang putih ● 7 butir bawang merah ● 2 sdm ketumbar ● 5 butir kemiri ● 1 jempol kunyit ● 1 jempol jahe ● 1 jempol lengkuas ● 2 sdm garam ● 1 sdm kaldu bubuk ● 1 sdm gula pasir ● 1 sdt micin ● 60 ml santan ● Air secukupnya Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/wisata-kuliner/014385270/resep-ayam-betutu-komplit-khas-bali-versi-ungkep-lebih-praktis-dijamin-meresap-dan-empuk">Resep Ayam Betutu Komplit Khas Bali Versi Ungkep lebih Praktis, Dijamin Meresap dan Empuk!</a> Bahan B: ● 3 batang sereh ● 3 sdm minyak goreng untuk menumis ● Daun salam dan daun Jeruk Cara membuat : 1. Untuk membuat bumbu halus, siapkan blender. Masukkan semua bahan A ke dalam blender. 2. Lalu haluskan dengan menggunakan blender. Pastikan semua bumbu sudah halus dengan baik. 3. Siapkan wajan, tambahkan minyak goreng untuk menumis. 4. Kemudian, masukkan bumbu halus ke dalam wajan. Tumis hingga harum. 5. Masukkan sereh yang sudah digeprek. Lalu aduk-aduk. 6. Untuk menambah aroma agar lebih wangi, masukkan pula daun salam dan daun jeruk. 7. Masukkan ayam yang sudah dipotong-potong dan sudah dicuci bersih. Untuk ukuran memotong ayamnya, sesuaikan dengan selera masing-mssing. 8. Aduk-aduk hingga semua sisi ayam terlumuri oleh bumbu. 9. Tambahkan air hingga semua ayam terendam. 10. Masak dengan menggunakan api sedang hingga air mendidih dan menyusut. 11. Jika sudah mendidih, aduk sesekali agar bumbu lebih merata pada ayam. 12. Jika air sudah menyusut, matikan api kompor dan biarkan hingga dingin. 13. Jika sudah dingin, pindahkan ayam ungkep ke dalam wadah dan tutup dengan menggunakan penutup. Kemudian simpan di kulkas. 14. Anda bisa menggorengnya sewaktu-waktu saat menjelang waktu makan. Dan tentu bisa dijadikan stok lauk untuk sahur maupun berbuka puasa. ***

Simak bahan dan cara membuat ayam ungkep yang cocok dijadikan persiapan makanan jelang puasa Ramadhan.

Resep Ayam Ungkep yang Cocok Dijadikan Persiapan Makanan Jelang Puasa Ramadhan, Praktis dan Anti Ribet

ayam ungkep

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

Network

#ayam ungkep

Berita Terkini

Gurih Wangi dan Meresap Hingga Ke Tulang: Resep Ayam Ungkep Goreng Serundeng Bawang Lengkap Sambal ala Devina Hermawan

Rasakan Gurihnya: Resep Ayam Ungkep Goreng Lengkuas ala Chef Devina Hermawan yang Cocok untuk Sahur dan Buka

Menu Sahur Ayam Ungkep Goreng Serundeng Bawang yang Gurih dan Bikin Nagih Ala Chef Devina Hermawan

Resep Ayam Goreng Ungkep Bumbu Kuning, Rahasia Dibalik Gurih dan Enaknya Ada di Sini

Resep Ayam Ungkep yang Cocok Dijadikan Persiapan Makanan Jelang Puasa Ramadhan, Praktis dan Anti Ribet

Download Aplikasi JawaPos.com