<h3>Susunan Redaksi&nbsp;</h3>Penerbit: PT Jawa Pos Grup Multimedia&nbsp;Direktur Utama: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Direktur Bidang Bisnis: Dyah Shianti Dewi&nbsp;Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.&nbsp;Telepon: 021-53699659 Fax: 021-5349207&nbsp;E-mail: info@jawapos.com&nbsp;Redaksi JawaPos.com :&nbsp;Pemimpin Redaksi/Penanggung Jawab: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Wakil Pemimpin Redaksi: Agustinus Edy Pramana Wakil Pemimpin Redaksi: Ilham Safutra&nbsp;Redaktur: Banu Adikara, Bayu Putra, Dony Lesmana Eko Putra, Edi Yulianto, Kuswandi, Latu Ratri Mubyarsah, Mohamad Nur Asikin, M. Dinarsa Kurniawan, Valentinus Bintang Pradewo.&nbsp;Editor Evergreen: Novia Tri Astuti, Adi Nugroho, Hanny Suwindari&nbsp;Asisten Redaktur: Estu Suryowati, Nurul Adriyana Salbiah, Sabik Aji Taufan&nbsp;Koordinator Daerah:&nbsp;JP Tangsel: Hendra Eka Syahputra&nbsp;JP Cirebon: Latu Ratri Mubyarsah&nbsp;JP Bogor: Bayu Putra&nbsp;Reporter: Muhammad Ridwan, Rian Alfianto, R. Nurul Fitriana Putri, Syahrul Yunizar, Tazkia Royyan Hikmatiar, Abdul Rahman, Rizky Pratama Putra, Dimas Choirul, Nanda Prayoga.&nbsp;Fotografer: Dery Ridwansah Videografer: Satrio Maulana Maheswara&nbsp;Desain Grafis: Dimas Pradipta&nbsp;Media Sosial: Ane Herfira, M. Hafizh Muharrom&nbsp;Data Analis: Rafi Achmad Fahreza&nbsp;HRD: Fella Ayu Kusuma Wardhani&nbsp;Keuangan: Bunga Margi&nbsp;Research &amp; Development: Fajar Budihartono, Ahmad Aan Tory Tonang, Renda Eko Riyadi, Zenna Atmaja.&nbsp;Mobile Apps: Agam Bintoro, Pramita Firnanda&nbsp;AdsOp &amp; Programmatic: Wahyuni, Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Programmatic: Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Asisten Manager Partnership : Sanindiana Kusumaramadhanti.&nbsp;Account Executive:&nbsp;Surabaya: Dwimas Arie Supangkat, Garindra Natarizki Ramadhani, M. Irvan Aditia, Karen Bayu Khrisna,&nbsp;Jakarta: Netty Herawaty, Sanindiana Kusumaramadhanti, Rita Sopiana, Ferel Ipandi Hutagalung&nbsp;

redaksi

privacy

<h1>Pedoman Media Siber</h1>KEMERDEKAAN berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers adalah hak asasi manusia yang dilindungi Pancasila, Undang-Undang Dasar 1945, dan Deklarasi Universal Hak Asasi Manusia PBB. Keberadaan media siber di Indonesia juga merupakan bagian dari kemerdekaan berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers.Media siber memiliki karakter khusus sehingga memerlukan pedoman agar pengelolaannya dapat dilaksanakan secara profesional, memenuhi fungsi, hak, dan kewajibannya sesuai Undang-Undang Nomor 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik. Untuk itu Dewan Pers bersama organisasi pers, pengelola media siber, dan masyarakat menyusun Pedoman Pemberitaan Media Siber sebagai berikut:1. Ruang Lingkupa. Media siber adalah segala bentuk media yang menggunakan wahana internet dan melaksanakan kegiatan jurnalistik, serta memenuhi persyaratan Undang-Undang Pers dan Standar Perusahaan Pers yang ditetapkan Dewan Pers.b. Isi buatan pengguna (user generated content) adalah segala isi yang dibuat dan atau dipublikasikan oleh pengguna media siber, antara lain, artikel, gambar, komentar, suara, video dan berbagai bentuk unggahan yang melekat pada media siber, seperti blog, forum, komentar pembaca atau pemirsa, dan bentuk lain.2. Verifikasi dan Keberimbangan Beritaa. Pada prinsipnya setiap berita harus melalui verifikasi.b. Berita yang dapat merugikan pihak lain memerlukan verifikasi pada berita yang sama untuk memenuhi prinsip akurasi dan keberimbangan.c. Ketentuan dalam butir (a) di atas dikecualikan, dengan syarat:1) Berita benar-benar mengandung kepentingan publik yang bersifat mendesak;2) Sumber berita yang pertama adalah sumber yang jelas disebutkan identitasnya, kredibel, dan kompeten;3) Subyek berita yang harus dikonfirmasi tidak diketahui keberadaannya dan atau tidak dapat diwawancarai;4) Media memberikan penjelasan kepada pembaca bahwa berita tersebut masih memerlukan verifikasi lebih lanjut yang diupayakan dalam waktu secepatnya. Penjelasan dimuat pada bagian akhir dari berita yang sama, di dalam kurung dan menggunakan huruf miring.d. Setelah memuat berita sesuai dengan butir (c), media wajib meneruskan upaya verifikasi, dan setelah verifikasi didapatkan, hasil verifikasi dicantumkan pada berita pemutakhiran (update) dengan tautan pada berita yang belum terverifikasi.3. Isi Buatan Pengguna (User Generated Content)a. Media siber wajib mencantumkan syarat dan ketentuan mengenai Isi Buatan Pengguna yang tidak bertentangan dengan Undang-Undang No. 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik, yang ditempatkan secara terang dan jelas.b. Media siber mewajibkan setiap pengguna untuk melakukan registrasi keanggotaan dan melakukan proses log-in terlebih dahulu untuk dapat mempublikasikan semua bentuk Isi Buatan Pengguna. Ketentuan mengenai log-in akan diatur lebih lanjut.c. Dalam registrasi tersebut, media siber mewajibkan pengguna memberi persetujuan tertulis bahwa Isi Buatan Pengguna yang dipublikasikan:1) Tidak memuat isi bohong, fitnah, sadis dan cabul;2) Tidak memuat isi yang mengandung prasangka dan kebencian terkait dengan suku, agama, ras, dan antargolongan (SARA), serta menganjurkan tindakan kekerasan;3) Tidak memuat isi diskriminatif atas dasar perbedaan jenis kelamin dan bahasa, serta tidak merendahkan martabat orang lemah, miskin, sakit, cacat jiwa, atau cacat jasmani.d. Media siber memiliki kewenangan mutlak untuk mengedit atau menghapus Isi Buatan Pengguna yang bertentangan dengan butir (c).e. Media siber wajib menyediakan mekanisme pengaduan Isi Buatan Pengguna yang dinilai melanggar ketentuan pada butir (c). Mekanisme tersebut harus disediakan di tempat yang dengan mudah dapat diakses pengguna.f. Media siber wajib menyunting, menghapus, dan melakukan tindakan koreksi setiap Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan dan melanggar ketentuan butir (c), sesegera mungkin secara proporsional selambat-lambatnya 2 x 24 jam setelah pengaduan diterima.g. Media siber yang telah memenuhi ketentuan pada butir (a), (b), (c), dan (f) tidak dibebani tanggung jawab atas masalah yang ditimbulkan akibat pemuatan isi yang melanggar ketentuan pada butir (c).h. Media siber bertanggung jawab atas Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan bila tidak mengambil tindakan koreksi setelah batas waktu sebagaimana tersebut pada butir (f).4. Ralat, Koreksi, dan Hak Jawaba. Ralat, koreksi, dan hak jawab mengacu pada Undang-Undang Pers, Kode Etik Jurnalistik, dan Pedoman Hak Jawab yang ditetapkan Dewan Pers.b. Ralat, koreksi dan atau hak jawab wajib ditautkan pada berita yang diralat, dikoreksi atau yang diberi hak jawab.c. Di setiap berita ralat, koreksi, dan hak jawab wajib dicantumkan waktu pemuatan ralat, koreksi, dan atau hak jawab tersebut.d. Bila suatu berita media siber tertentu disebarluaskan media siber lain, maka:1) Tanggung jawab media siber pembuat berita terbatas pada berita yang dipublikasikan di media siber tersebut atau media siber yang berada di bawah otoritas teknisnya;2) Koreksi berita yang dilakukan oleh sebuah media siber, juga harus dilakukan oleh media siber lain yang mengutip berita dari media siber yang dikoreksi itu;3) Media yang menyebarluaskan berita dari sebuah media siber dan tidak melakukan koreksi atas berita sesuai yang dilakukan oleh media siber pemilik dan atau pembuat berita tersebut, bertanggung jawab penuh atas semua akibat hukum dari berita yang tidak dikoreksinya itu.e. Sesuai dengan Undang-Undang Pers, media siber yang tidak melayani hak jawab dapat dijatuhi sanksi hukum pidana denda paling banyak Rp 500.000.000 (lima ratus juta rupiah).5. Pencabutan Beritaa. Berita yang sudah dipublikasikan tidak dapat dicabut karena alasan penyensoran dari pihak luar redaksi, kecuali terkait masalah SARA, kesusilaan, masa depan anak, pengalaman traumatik korban atau berdasarkan pertimbangan khusus lain yang ditetapkan Dewan Pers.b. Media siber lain wajib mengikuti pencabutan kutipan berita dari media asal yang telah dicabut.c. Pencabutan berita wajib disertai dengan alasan pencabutan dan diumumkan kepada publik.6. Iklana. Media siber wajib membedakan dengan tegas antara produk berita dan iklan.b. Setiap berita/artikel/isi yang merupakan iklan dan atau isi berbayar wajib mencantumkan keterangan 'advertorial', 'iklan', 'ads', 'sponsored', atau kata lain yang menjelaskan bahwa berita/artikel/isi tersebut adalah iklan.7. Hak CiptaMedia siber wajib menghormati hak cipta sebagaimana diatur dalam peraturan perundang-undangan yang berlaku.8. Pencantuman PedomanMedia siber wajib mencantumkan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini di medianya secara terang dan jelas.9. SengketaPenilaian akhir atas sengketa mengenai pelaksanaan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini diselesaikan oleh Dewan Pers.&nbsp;Jakarta, 3 Februari 2012(Pedoman ini ditandatangani oleh Dewan Pers dan komunitas pers di Jakarta, 3 Februari 2012).Sumber:&nbsp; <a href="https://dewanpers.or.id/pedoman/detail/167/pedoman-pemberitaan-media-siber">Dewan Pers</a>

pedoman-pemberitaan

<h1>&nbsp;Kontak JawaPos.com&nbsp;</h1>Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.Telepon: 021-53699659Fax: 021-5349207E-mail: info@jawapos.com

kontak

<h1>&nbsp;Info Iklan&nbsp;</h1>Informasi iklan JawaPos.com Telepon: 021-53699659 (Office Hour) Fax: 021-5349207 WA: +62 851-8229-6432 (Whatsapp text hanya layanan iklan digital) E-mail: info@jawapos.com Seluruh artikel di JawaPos.com dalam Kanal Advetorial atau memiliki kode reporter ARM adalah Pariwara

info-iklan

<h1>&nbsp;Tentang JawaPos.com&nbsp;</h1>JawaPos.com adalah portal berita digital milik Jawa Pos Group, salah satu jaringan media terbesar dan paling berpengaruh di Indonesia. Dengan dukungan lebih dari 10 media daerah dan nasional yang tersebar dari Sabang sampai Merauke, kami hadir untuk menyajikan informasi yang akurat, relevan, dan dapat dipercaya kepada jutaan pembaca setiap hari.Sebagai bagian dari transformasi digital Jawa Pos Group, JawaPos.com mengembangkan newsroom yang adaptif terhadap perubahan teknologi dan perilaku pembaca. Kami menggabungkan kecepatan laporan real-time dengan jurnalisme mendalam, didukung pemanfaatan data, visual, dan multimedia untuk memperkaya konteks berita.Pendekatan ini memastikan setiap konten tidak hanya informatif, tetapi juga dapat dipertanggungjawabkan secara editorial.Kami menyajikan berbagai kategori berita, mulai dari nasional, daerah, ekonomi, olahraga, lifestyle, hiburan, otomotif, hingga teknologi dengan standar verifikasi ketat dan komitmen pada independensi redaksi. Kekuatan jaringan daerah Jawa Pos Group memungkinkan kami mengangkat isu lokal secara cepat dan presisi, menjadikan JawaPos.com sebagai salah satu referensi berita paling komplet di Indonesia.Selain layanan editorial, JawaPos.com juga terhubung dengan ekosistem digital Jawa Pos Group, termasuk solusi iklan, kolaborasi konten, dan penyelenggaraan event. Ekosistem ini mendukung kebutuhan pembaca sekaligus memberi nilai tambah bagi mitra bisnis.Kami berkomitmen menghadirkan jurnalisme digital yang bertanggung jawab, modern, dan berorientasi pada kepentingan publik. Bersama pembaca dan mitra, JawaPos.com terus memperkuat perannya sebagai bagian penting dalam lanskap informasi Indonesia.

about-us

header

body

Radar Solo

BaliExpress

Radar Surabaya

Radar Gresik

Radar Sidoarjo

Radar Bali

Radar Semarang

Radar Magelang

Radar Kudus

Radar Malang

Radar Bromo

Radar Jogja

Radar Madiun

Radar Madura

Radar Tuban

Radar Bojonegoro

Radar Jember

Radar Kediri

Radar Tulungagung

Radar Jombang

Radar Banyuwangi

Radar Mojokerto

ManadoPost

Radar Papua

GorontaloPost

CenderawasihPost

Padang Ekspress

RiauPos

BatamPos

MetroDaily

SumutPos

LombokPost

Radar Bogor

Radar Tarakan

KaltimPost

Prokalteng

KaltengPos

PontianakPost

Radar Sampit

Radar Banjarmasin

Zetizen

Radar Palu

Radar Sukabumi

Radar Situbondo

Jombang Banget

Radar Purworejo

Radar Buleleng

Radar Nganjuk

Radar Surabaya Bisnis

Radar Pasuruan

Radar Lawu

Halo Jember

Radar Malioboro

Jembrana Express

Metro Pekalongan

Blitar Kawentar

Radar Lamongan

Radar Pati

Radar Majapahit

Solo Balapan

Radar Bonang

Radar Batu

Radar Bangkalan

Berau Post

Tangsel Jawapos

Cirebon Jawapos

Metropolitan Jawapos

Bogor Jawapos

Medan Jawapos

Trenggalek Jenggelek

Bicara Baik

Radar Badung

Balikpapan TV

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/11/07/FotoJet-2025-11-07T173711971-1852935489.jpg" alt="Ilustrasi daging kambing sebelum diolah menjadi hidangan. (Freepik)" width="100%">
<figcaption>Ilustrasi daging kambing sebelum diolah menjadi hidangan. (Freepik)</figcaption>
</figure> JawaPos.com - Daging merupakan sumber protein hewani yang penting bagi tubuh, karena mengandung asam amino esensial, zat besi, zinc, dan vitamin B kompleks. Nutrisi tersebut dibutuhkan dalam proses pembentukan otot, hormon, dan sel darah. Jenis daging merah, terutama daging kambing diyakini mengandung lemak jenuh yang cukup tinggi dibandingkan daging putih seperti ayam atau ikan. Lemak jenuh inilah yang sering dikaitkan dengan pemicu hipertensi dan peningkatan kadar kolesterol dalam darah jika dikonsumsi berlebihan. Fakta serta Kaitan Daging Kambing dengan Hipertensi dan Kolesterol Daging kambing sering dianggap sebagai penyebab kambuhnya penyakit darah tinggi atau hipertensi dan kolesterol. Namun, anggapan ini tidak sepenuhnya benar karena daging kambing tidak secara langsung menyebabkan tekanan darah dan kolesterol tinggi. Selagi dikonsumsi dalam jumlah wajar dan diolah dengan cara yang sehat, daging kambing akan memberi manfaat untuk tubuh. Dikutip dari Halodoc, justru kandungan kolesterol pada daging kambing relatif lebih rendah dibandingkan daging sapi dan ayam. Hal yang Perlu Diperhatikan saat Memasak Daging Kambing Dikutip dari KlikDokter, masalah dapat muncul jika daging kambing dikonsumsi berlebihan atau dimasak dengan cara yang tidak sehat. Cara pengolahan yang tidak sehat itu seperti digoreng dengan banyak minyak (deep frying) atau dimasak menggunakan santan dan bumbu tinggi garam. Selain itu, jangan masak daging kambing di atas suhu 250&deg; celcius karena akan merusak kandungan nutrisi di dalamnya. Jika ingin mengolahnya secara sehat, teknik yang paling disarankan adalah dengan mengukus atau merebusnya. Gejala serta Cara Mengatasi Tekanan Darah dan Kolesterol Tinggi Jika setelah makan daging kambing Anda merasakan gejala seperti pusing, sakit kepala, gelisah atau leher terasa kaku. Kemungkinan besar tekanan darah sedang meningkat akibat konsumsi yang berlebihan atau teknik mengolah yang kurang tepat. Tanda-tanda lain yang mungkin muncul saat mengalami hipertensi atau kolesterol tinggi antara lain jantung berdebar, pandangan kabur, serta nyeri di bagian dada. Sebenarnya untuk mengatasi gangguan ini cukup sederhana yaitu bisa dimulai dengan menerapkan pola hidup sehat. Jika ingin mengawali pola hidup sehat, Anda bisa mencukupi asupan gizi harian, rutin berolahraga, berhenti merokok dan menghindari konsumsi alkohol. Namun, bila tekanan darah tinggi sudah terjadi, sebaiknya konsultasikan ke dokter untuk mendapatkan resep obat antihipertensi yang sesuai dengan kondisi Anda. (*)

Jenis daging merah, terutama daging kambing diyakini mengandung lemak jenuh yang cukup tinggi dibandingkan daging putih seperti ayam.

Daging Kambing Bikin Darah Tinggi dan Kolesterol Naik? Ini Penjelasan Medisnya

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/09/26/Jawa-Pos-Foto-19-2119651894.jpeg" alt="Sup daging kambing (Canva)" width="100%">
<figcaption>Sup daging kambing (Canva)</figcaption>
</figure> JawaPos.com - Daging kambing menjadi hidangan favorit banyak orang, terutama saat momen spesial karena rasanya yang gurih dan aroma khas menggoda selera. Namun, banyak orang khawatir kolesterolnya meningkat jika mengonsumsi daging kambing terlalu sering atau tanpa strategi tepat dalam memasaknya. Tips tepat bisa membuat daging kambing tetap nikmat sekaligus aman untuk kadar kolesterol sehingga bisa dinikmati tanpa rasa bersalah. Dilansir dari laman Hellosehat dan Alodokter, berikut ini enam tips penting menikmati daging kambing tanpa perlu khawatir terkena kolestrol. Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/kesehatan/016620265/5-tips-aman-konsumsi-daging-kambing-tanpa-picu-penyakit-salah-satunya-imbangi-dengan-sayuran">5 Tips Aman Konsumsi Daging Kambing Tanpa Picu Penyakit, Salah Satunya Imbangi dengan Sayuran</a> 1. Pilih Potongan Daging Rendah Lemak Memilih potongan daging kambing yang rendah lemak menjadi langkah pertama menjaga kolesterol tetap stabil, terutama bagian paha atau has dalam. Lemak kambing banyak terdapat di bagian perut dan punggung sehingga menghindari bagian ini bisa mengurangi asupan lemak jenuh yang berpotensi menaikkan kolesterol. Selain itu, potongan daging ramping lebih mudah dimasak cepat, menjaga rasa tetap juicy tanpa perlu tambahan minyak berlebihan. Memperhatikan potongan daging menjadi dasar agar seluruh hidangan kambing lebih sehat sekaligus tetap lezat, terutama bagi penderita kolesterol tinggi. Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/kuliner/016120394/benarkah-daging-sapi-lebih-sehat-dari-daging-kambing-ini-faktanya">Benarkah Daging Sapi Lebih Sehat dari Daging Kambing? Ini Faktanya!</a> 2. Gunakan Teknik Memasak Sehat Memasak dengan teknik panggang, rebus, atau kukus membantu mengurangi lemak yang menempel pada daging kambing, berbeda dengan digoreng yang menyerap minyak banyak. Selain itu, memanggang daging di atas api atau oven dapat membuat lemak menetes sehingga kolesterol yang masuk tubuh lebih sedikit. Rebus daging kambing terlebih dahulu juga membantu melarutkan lemak jenuh sehingga kuah yang dihasilkan lebih ringan dan sehat. Teknik memasak yang tepat tidak hanya menurunkan risiko kolesterol, tetapi juga mempertahankan aroma dan cita rasa khas daging kambing. 3. Batasi Konsumsi Bagian Lemak dan Kulit Bagian kulit kambing mengandung lemak jenuh tinggi yang berisiko menaikkan kolesterol. Mengupas atau membuang kulit sebelum dimasak bisa menjadi solusi cerdas. Selain itu, mengurangi porsi lemak saat penyajian membantu tetap menikmati daging tanpa efek buruk pada kesehatan jantung dan pembuluh darah. Membuang kulit atau memilih potongan ramping membuat hidangan daging kambing lebih ringan, tetap gurih, dan aman untuk dikonsumsi. Cara sederhana ini sangat efektif untuk menjaga kadar kolesterol tetap terkendali, apalagi saat perayaan besar seperti Idul Adha atau lebaran. 4. Padukan dengan Sayuran dan Rempah Menambahkan sayuran hijau, wortel, atau bumbu rempah seperti jahe, kunyit, dan bawang putih membuat hidangan kambing lebih sehat dan kaya nutrisi. Sayuran juga membantu menyerap lemak dan memperlancar pencernaan sehingga kolesterol jahat tidak menumpuk terlalu banyak di tubuh. Rempah seperti jahe dan kunyit memiliki sifat antiinflamasi, mendukung kesehatan jantung sekaligus menambah aroma khas pada masakan kambing. Perpaduan ini membuat daging kambing tetap nikmat, beraroma kuat, dan aman dinikmati oleh seluruh anggota keluarga. 5. Kontrol Porsi Makan Meskipun sehat, tetap penting mengatur porsi konsumsi daging kambing agar kolesterol tidak naik drastis, misalnya cukup 100&ndash;150 gram per porsi. Makan berlebihan meski daging rendah lemak tetap meningkatkan risiko kolesterol, jadi bijaklah dalam menentukan jumlah daging yang disantap. Kombinasikan porsi daging dengan karbohidrat kompleks dan sayuran agar tubuh tetap mendapatkan nutrisi seimbang dan energi cukup. Mengontrol porsi juga membantu menjaga berat badan ideal, yang secara tidak langsung mendukung kadar kolesterol tetap normal. 6. Minum Air dan Aktivitas Ringan Minum cukup air membantu metabolisme lemak dan kolesterol tetap lancar, terutama setelah menikmati hidangan daging kambing. Selain itu, melakukan aktivitas ringan seperti berjalan kaki setelah makan bisa membantu tubuh memproses lemak lebih efisien. Kebiasaan ini penting untuk mencegah penumpukan kolesterol jahat di pembuluh darah, menjaga kesehatan jantung, dan mendukung pencernaan. Dengan mengombinasikan hidrasi dan aktivitas fisik ringan, konsumsi daging kambing tetap aman dan bisa dinikmati kapan saja. Daging kambing tetap bisa dinikmati tanpa khawatir kolesterol jika menerapkan tips tepat mulai dari memilih potongan, teknik masak, hingga porsi makan. Perpaduan sayuran dan rempah menambah cita rasa sekaligus menjaga kesehatan tubuh. Memperhatikan lemak dan kulit, mengontrol porsi, serta aktivitas ringan setelah makan membuat pengalaman kuliner lebih aman. Kesehatan jantung tetap terjaga, kolesterol terkendali, dan Anda bisa menikmati hidangan daging kambing dengan nyaman. Dengan langkah-langkah ini, hidangan kambing favorit bisa dinikmati kapan saja, tetap lezat dan aman untuk kesehatan jangka panjang.

Daging kambing lezat tapi bisa memicu kolesterol tinggi jika salah mengolah atau menyantapnya. Simak 6 tips cerdas agar tetap makan aman

5 Tips Nikmati Daging Kambing Tanpa Khawatir Terkena Kolesterol

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/09/25/Ilustrasi-Daging-Kambing-yang-Kerap-Memicu-Risiko-Berbagai-Penyakit-807739145.jpg" alt="Ilustrasi Daging Kambing yang Kerap Memicu Risiko Berbagai Penyakit (Freepik.com)" width="100%">
<figcaption>Ilustrasi Daging Kambing yang Kerap Memicu Risiko Berbagai Penyakit (Freepik.com)</figcaption>
</figure> &nbsp; <a href="http://jawapos.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer" data-saferedirecturl="https://www.google.com/url?q=http://jawapos.com&amp;source=gmail&amp;ust=1758867821050000&amp;usg=AOvVaw2hrcKclqEE_oDxIbTjDXHN">JawaPos.com</a>&nbsp;-&nbsp;Daging kambing dikenal sebagai salah satu sumber protein hewani yang lezat serta memiliki kandungan gizi tinggi. Tak heran jika menu berbahan dasar daging ini kerap dijadikan menu favorit di berbagai momen mulai dari hari raya hingga acara keluarga.&nbsp; Namun di balik cita rasanya yang menggugah selera, makanan atau olehan daging kambing bisa meningkatkan risiko kesehatan apabila dikonsumsi secara berlebihan. Disadur dari&nbsp;<a href="http://ciputrahospital.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer" data-saferedirecturl="https://www.google.com/url?q=http://ciputrahospital.com&amp;source=gmail&amp;ust=1758867821050000&amp;usg=AOvVaw3GuV3LXJUZeXXYznyNLWl-">ciputrahospital.com</a>&nbsp;beberapa penyakit yang dipicu dari makanan ini diantaranya yaitu meningkatkan risiko penyakit jantung, stroke, diabetes, hingga hipertensi. Oleh karena itu, sebelum mengonsumsi berbagai macam makanan olahan daging kambing, alangkah lebih baik untuk cermat dalam mengolah makanan tersebut agar tetap aman dan menyehatkan saat disantap.&nbsp; Seperti apa saja cara yang tepat dan tetap aman saat konsumsi daging kambing? simak penjelasannya berikut ini: Mengolah Daging dengan Tepat&nbsp; Salah satu tips agar tetap aman saat mengonsumsi daging kambing yaitu dengan mengetahui cara mengolah dan memasak daging dengan benar.&nbsp; Hindari mengolah daging dengan metode menggoreng, karena dengan metode ini dapat memicu meningkatknya kandungan lemak pada daging.&nbsp; Sebagai alternatif yang lebih sehat, anda bisa mencoba untuk memasak dengan cara dbakar, dipanggang, disate atau dijadikan sup. Pastikan lemak pada daging sudah dibuang terlebih dahulu sebelum mulai mengolahnya.&nbsp; Bijak dalam Mengonsumsi Daging&nbsp; Terlalu sering mengonsumsi makanan ini dapat memicu risiko peningkatan kadar kolestrol dalam darah. Oleh karena itu, penting untuk memperhatikan jumlah asupannya.&nbsp; Dilansir dari&nbsp;<a href="http://halodoc.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer" data-saferedirecturl="https://www.google.com/url?q=http://halodoc.com&amp;source=gmail&amp;ust=1758867821050000&amp;usg=AOvVaw1eH4BP2cKsde520F-_69us">halodoc.com</a>, sebaiknya konsumsi daging merah dibatasi sekitar 1-2 porsi per minggu untuk mengurangi berbagai risiko penyakit. Selain menjaga asupan daging merah, pastikan juga untuk selektif dalam memilih daging, pilihlah daging yang masih segar dan terjaga kebersihannya. Tambahkan Sayuran dalam Menu Makanan Salah satu cara agar olahan daging kambing tetap rendah kolesterol adalah dengan menambahkan sayuran ke dalam menu. Selain itu, sebaiknya daging diolah dengan metode rebus atau mengukus. Jika anda ingin menikmati daging kambing panggang, pastikan untuk tidak memanggangnya hingga gosong. Sebelum dikonsumsi, buang terlebih dahulu bagian daging yang terbakar.&nbsp;&nbsp; Membatasi Bumbu Pada Makanan&nbsp; Daging kambing kerap diolah menjadi berbagai hidangan seperti nasi goreng, gulai, atau sate. Namun, cara pengolahan seperti itu sebenarnya kurang disarankan.&nbsp; Dikutip dari&nbsp;<a href="http://klikdokter.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer" data-saferedirecturl="https://www.google.com/url?q=http://klikdokter.com&amp;source=gmail&amp;ust=1758867821050000&amp;usg=AOvVaw0AWqvJWy_hk38rABAbt0nm">klikdokter.com</a>, sebaiknya, daging kambing tidak langsung bercampur pada penyedap rasa, minyak, maupun mentega. Dengan menggunakan kandungan tersebut daging kambing dapat mengandung zat yang dapat memicu klesterol tinggi dan hipertensi. Selain itu, menambahkan gula dan kecap manis dalam takaran yang tinggi juga dapat meningkatkan jumlah kalori. Hal ini dapat memicu risiko obesitas dan menyebabkan masalah kesehatan lainnya yang cukup serius. Menggunakan Minyak Sehat&nbsp; Jika merasa bosan dengan metode merebus, Anda tetap boleh mengolah daging kambing dengan cara digoreng sesekali. Disarankan untuk menghindari teknik&nbsp;deep frying&nbsp;atau menggoreng dengan minyak dalam jumlah takaran yang banyak.&nbsp; Pilihlah jenis minyak yang lebih sehat seperti minyak zaitun atau kanola. Selain bebas kolesterol, minyak tersebut juga memiliki sejumlah manfaat seperti berbagai vitamin dan mineral yang berguna bagi kesehatan tubuh.&nbsp; &nbsp;

Seperti apa saja cara yang tepat dan tetap aman saat konsumsi daging kambing? simak penjelasannya berikut ini:

5 Tips Aman Konsumsi Daging Kambing Tanpa Picu Penyakit, Salah Satunya Imbangi dengan Sayuran

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/06/09/4dpuf2TdATYhPcLYt5xkk8SAYDCy8zfpkE3CTlbG-1-2416354267.jpg" alt="Ilustrasi seporsi sop kambing sayur.(Dapur KOBE)" width="100%">
<figcaption>Ilustrasi seporsi sop kambing sayur.(Dapur KOBE)</figcaption>
</figure> JawaPos.com - Daging kambing sering dicap sebagai makanan berlemak dan bikin kolesterol naik. Tapi, tahukah kamu kalau daging kambing bisa jadi menu sehat asalkan diolah dengan cara yang tepat? Kuncinya ada di teknik memasak dan bahan pendampingnya. Nah, berikut ini 7 ide olahan daging kambing yang nggak cuma nikmat, tapi juga ramah untuk tubuh kamu. 1. Sop Kambing Sayur: Hangat, Ringan, dan Kaya Gizi Kalau biasanya sop kambing identik dengan santan yang kental, versi ini dibuat lebih ringan tanpa santan dan penuh dengan sayuran segar. Wortel, kentang, buncis, dan seledri ikut meramaikan kuah bening yang gurih alami dari kaldu kambing. Cocok banget jadi menu makan malam yang sehat dan menghangatkan. Tips sehat: Buang air rebusan pertama untuk mengurangi lemak, lalu masak ulang dengan kaldu bening dan sedikit minyak. 2. Kari Kambing Yoghurt: Lebih Creamy, Lebih Sehat Siapa bilang kari harus pakai santan kental? Kamu bisa ganti sebagian santan dengan yoghurt plain tanpa rasa. Rasanya tetap gurih dan creamy, tapi lebih ringan dan rendah lemak. Dipadukan dengan rempah khas seperti kunyit, jinten, dan ketumbar, kari ini bisa jadi favorit baru kamu. Bonus: Yoghurt juga bantu melunakkan daging, jadi nggak perlu dimasak lama-lama. 3. Gulai Kambing &ldquo;Enteng&rdquo; Versi Santan Cair Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/sepak-bola-indonesia/016120739/timnas-indonesia-datang-untuk-menang-joey-pelupessy-ungkap-3-alasan-garuda-bisa-kalahkan-jepang">Timnas Indonesia Datang untuk Menang! Joey Pelupessy Ungkap 3 Alasan Garuda Bisa Kalahkan Jepang</a> Gulai nggak harus selalu berat. Dengan memakai santan cair dan porsi daging secukupnya, gulai bisa jadi lebih sehat tanpa kehilangan rasa autentiknya. Tambahkan jahe, serai, dan daun jeruk untuk mengangkat aroma dan mengurangi rasa prengus. Rekomendasi: Sajikan dengan nasi merah atau lontong agar lebih berserat. 4. Iga Kambing Panggang dengan Olive Oil Bosan dengan gulai atau tongseng? Coba deh olahan iga panggang yang satu ini. Daging direndam dalam bumbu kecap, bawang putih, dan olive oil, lalu dipanggang di oven sampai matang sempurna. Teknik ini bikin lemak jenuh di daging berkurang, tapi rasa tetap maksimal. Kelebihan: Olive oil mengandung lemak baik yang bagus buat jantung. 5. Tongseng Sehat Versi Low Fat Tongseng tetap bisa masuk daftar menu sehat asal diolah dengan cara yang bijak. Gunakan santan encer atau bahkan tanpa santan, dan tambahkan kol, tomat, serta cabai rawit utuh untuk cita rasa segar dan pedas. Gunakan bagian daging tanpa lemak dan tumis bumbu dengan sedikit minyak saja. Poin plus: Kaya rempah, rendah lemak, tetap nendang rasanya! 6. Grilled Goat Meat: Teknik Bakar yang Aman Daging kambing bisa diolah ala barbekyu tapi tetap sehat lho! Marinasi daging dengan olive oil, lemon, dan rosemary, lalu panggang dengan suhu terkontrol (sekitar 190&ndash;200&deg;C). Lemak akan menetes keluar, sementara daging tetap juicy dan rendah minyak. Ingat: Jangan panggang sampai gosong supaya tak muncul zat karsinogen. 7. Slow Cook: Empuk dan Ramah Kolesterol Teknik slow cooking atau memasak suhu rendah dalam waktu lama adalah cara ideal untuk mengolah daging kambing jadi lebih empuk tanpa banyak lemak tambahan. Kamu bisa memasaknya dalam slow cooker dengan rempah-rempah dan air kaldu. Hasilnya? Daging super empuk dan aman buat kamu yang jaga kolesterol. Keuntungan: Tidak perlu minyak, rempah jadi lebih meresap, dan teksturnya sempurna. Jadi, makan daging kambing itu nggak selalu identik dengan lemak tinggi dan kolesterol. Asal kamu pintar memilih bagian daging, bijak dalam penggunaan santan dan minyak, serta kreatif mengolahnya, kamu bisa tetap menikmati cita rasa kambing tanpa rasa bersalah.

Temukan 7 olahan daging kambing yang sehat dan lezat, cocok untuk kamu yang ingin menikmati cita rasa tanpa khawatir kolesterol!

7 Olahan Daging Kambing yang Lezat tapi Tetap Sehat dan Terhindar dari Kolestrol, Wajib Coba!

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2024/06/17/daging-341967855.jpg" alt="Ilustrasi- Daging Kurban./ Freepik" width="100%">
<figcaption>Ilustrasi- Daging Kurban./ Freepik</figcaption>
</figure> JawaPos.com - Olahan daging merah jadi santapan favorit saat Hari Raya Iduladha. Namun, banyak yang percaya daging kambing lebih berisiko bagi kesehatan dibanding daging sapi. Benarkah begitu? Simak faktanya. Ahli Gizi Universitas Airlangga, Lailatul Muniroh menepis anggapan tersebut. Menurutnya, asumsi bahwa daging kambing lebih berbahaya bagi kesehatan dibanding daging sapi adalah salah kaprah. "Dalam banyak kasus, daging kambing justru memiliki kandungan lemak jenuh dan kalori yang lebih rendah daripada daging sapi," tutur Dosen yang aktif mengajar di Fakultas Kesehatan Masyarakat itu. Melansir dari fatsecret.co.id, 100 gram daging sapi mengandung 288 kalori, dengan 63 persen lemak dan 37 persen protein. Sementara 100 gram daging kambing mengandung 109 kalori, dengan 20 persen lemak dan 80 persen protein. &ldquo;Yang penting adalah jumlah dan cara pengolahannya. Porsi aman konsumsi daging merah matang sekitar 50-70 gram per sajian, maksimal dua hingga tiga kali seminggu,&rdquo; imbuhnya. Lailatul menyebut konsumsi daging sebaiknya disertai makanan serat tinggi seperti sayur dan buah, sehingga kadar kolesterol tetap terjaga, pencernaan lancar, dan mengurangi gangguan metabolik. &ldquo;Jika ingin manfaatnya optimal, daging harus dikonsumsi bersamaan dengan serat, protein nabati, dan dimasak dengan metode sehat. Pola makan harus menyeluruh, tidak hanya fokus pada satu jenis makanan,&rdquo; papar Lailatul. Menurutnya, daging aman dikonsumsi asal diolah dengan tepat dan bijak. Yang penting adalah menjaga pola makan sehat untuk menurunkan risiko penyakit di usia produktif, seperti kolesterol tinggi dan hipertensi. &ldquo;Keseimbangan dan kesadaran adalah kunci. Sehat itu soal pola, bukan pantangan. Artinya bukan berarti tidak boleh makan daging, tapi harus tahu kapan cukup dan bagaimana mengolahnya,&rdquo; tukasnya. (*)

Daging kambing ternyata lebih rendah lemak dan kalori dibanding daging sapi. Temukan fakta menariknya!

Benarkah Daging Sapi Lebih Sehat dari Daging Kambing? Ini Faktanya!

&nbsp; <figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/05/29/Screenshot_77-164497894.jpg" alt="Resep Semur Daging Kambing Mudah dan Simple, Dijamin Enak dan Mudah Dimasak (jcomp/Freepik)" width="100%">
<figcaption>Resep Semur Daging Kambing Mudah dan Simple, Dijamin Enak dan Mudah Dimasak (jcomp/Freepik)</figcaption>
</figure> &nbsp; JawaPos.Com -&nbsp;Idul Adha bukan hanya tentang berkurban, tetapi juga tentang merayakan kebersamaan melalui sajian lezat di meja makan. Jika biasanya Anda hanya menyajikan menu klasik seperti sate dan gulai, kini saatnya untuk bereksperimen dengan olahan kambing yang antimainstream. Nah, jika Anda ingin mencoba sesuatu yang berbeda dan lebih kreatif,&nbsp;yuk simak beberpa rekomendasi berikut ini. Dilansir Jawa Pos dari Cookped, inilah 5 rekomendasi olahan daging kambing anti mainstream yang jarang ditemui, tetapi tetap lezat, bergizi, dan cocok untuk disajikan di momen spesial seperti Idul Adha. Yuk, simak! 1. Kambing Bakar Madu ala Timur Tengah Jika Anda bosan dengan sate atau gulai, olahan kambing bakar madu bisa jadi pilihan yang menarik. Menu ini terinspirasi dari sajian khas Timur Tengah yang mengandalkan teknik slow cooking dan bumbu rempah kaya rasa. Daging kambing dimarinasi terlebih dahulu dengan madu, bawang putih, ketumbar, jintan, dan perasan lemon agar empuk dan tidak bau prengus. <h4 data-start="1374" data-end="1396">Tips Memasak:</h4> <ul data-start="1397" data-end="1670"> <li data-start="1397" data-end="1481"> Gunakan bagian paha kambing agar dagingnya lebih empuk dan tidak terlalu berlemak. </li> <li data-start="1482" data-end="1557"> Marinasi selama minimal 4 jam atau semalaman agar bumbu meresap sempurna. </li> <li data-start="1558" data-end="1670"> Panggang di oven atau di atas bara api dengan api kecil agar daging matang merata dan madu tidak cepat gosong. </li> </ul> Cita rasa manis, gurih, dan sedikit asam membuat menu ini cocok untuk disantap bersama nasi kebuli atau nasi briyani. 2. Kambing Teriyaki ala Jepang Siapa bilang daging kambing tidak bisa diolah dengan sentuhan Asia Timur? Kambing teriyaki adalah perpaduan unik antara cita rasa lokal dengan teknik memasak Jepang. Potongan daging kambing dipotong tipis, lalu dimasak dengan saus teriyaki yang terdiri dari kecap asin, mirin, gula, dan bawang putih. <h4 data-start="2138" data-end="2168">Mengapa Harus Dicoba?</h4> <ul data-start="2169" data-end="2363"> <li data-start="2169" data-end="2204"> Proses memasak cepat dan praktis. </li> <li data-start="2205" data-end="2269"> Tidak menggunakan banyak minyak, cocok untuk gaya hidup sehat. </li> <li data-start="2270" data-end="2363"> Aroma khas saus teriyaki menyamarkan bau kambing dan memberikan rasa manis-gurih yang khas. </li> </ul> Sajikan kambing teriyaki dengan nasi hangat dan taburan biji wijen untuk tampilan yang lebih menggoda. 3. Kambing Rica-Rica Pedas Manis Khas Manado Bagi Anda penggemar makanan pedas, olahan kambing rica-rica khas Manado bisa menjadi pilihan tepat. Bumbu rica-rica yang terdiri dari cabai merah, bawang merah, bawang putih, daun jeruk, dan tomat memberikan sensasi rasa pedas yang menyegarkan. Daging kambing yang digunakan sebaiknya bagian yang tidak terlalu berlemak agar bumbu lebih meresap. Potong daging kecil-kecil, lalu masak dengan api sedang sampai bumbu mengering dan menyatu sempurna. <h4 data-start="2977" data-end="3006">Keunggulan Menu Ini:</h4> <ul data-start="3007" data-end="3193"> <li data-start="3007" data-end="3043"> Cocok untuk pencinta pedas sejati. </li> <li data-start="3044" data-end="3134"> Bisa disimpan sebagai stok makanan karena semakin lama disimpan, rasanya semakin nikmat. </li> <li data-start="3135" data-end="3193"> Pas dipadukan dengan nasi putih hangat atau nasi jagung. </li> </ul> 4. Empal Kambing Suwir Bumbu Kecap Empal identik dengan daging sapi, tapi tahukah Anda bahwa daging kambing juga bisa dijadikan empal yang tak kalah lezat? Olahan empal kambing suwir ini menggunakan daging bagian paha atau punggung yang direbus terlebih dahulu dengan bumbu rempah, lalu digoreng sebentar dan disuwir. Setelah disuwir, daging ditumis kembali dengan bumbu kecap manis, bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan daun salam. Rasanya manis, gurih, dan cocok untuk anak-anak yang kurang suka makanan bersantan. <h4 data-start="3733" data-end="3755">Nilai Tambah:</h4> <ul data-start="3756" data-end="3925"> <li data-start="3756" data-end="3847"> Tekstur daging yang disuwir memudahkan proses makan, terutama untuk lansia dan anak-anak. </li> <li data-start="3848" data-end="3925"> Bisa disimpan dalam kulkas dan dipanaskan kembali tanpa mengubah cita rasa. </li> </ul> 5. Sop Kambing Kuah Bening Rempah Segar Biasanya sop kambing disajikan dengan kuah susu atau santan, namun versi kuah bening justru menawarkan rasa yang lebih ringan dan segar. Menggunakan campuran rempah seperti kayu manis, cengkeh, kapulaga, dan pala, sop kambing kuah bening memberikan kehangatan di tubuh tanpa rasa enek. Tambahkan potongan sayuran seperti wortel, kentang, dan seledri untuk melengkapi nilai gizinya. Sajian ini cocok disantap sebagai menu makan siang bersama keluarga besar. <h4 data-start="4440" data-end="4468">Kelebihan Menu Ini:</h4> <ul data-start="4469" data-end="4668"> <li data-start="4469" data-end="4525"> Lebih sehat karena tidak menggunakan santan atau susu. </li> <li data-start="4526" data-end="4602"> Cocok bagi penderita kolesterol yang tetap ingin menikmati olahan kambing. </li> <li data-start="4603" data-end="4668"> Bumbu rempah membantu mengurangi bau khas kambing secara alami. </li> </ul> Tips Penting Mengolah Daging Kambing agar Tidak Bau Amis Sebelum mengolah daging kambing menjadi sajian yang menggugah selera, penting untuk memperhatikan cara menghilangkan bau prengus yang khas. Berikut beberapa tips yang bisa Anda terapkan: <ul data-start="4929" data-end="5277"> <li data-start="4929" data-end="4994"> Gunakan perasan jeruk nipis atau lemon saat mencuci daging. </li> <li data-start="4995" data-end="5084"> Rebus daging sebentar dan buang air rebusan pertama untuk mengurangi lemak dan bau. </li> <li data-start="5085" data-end="5199"> Gunakan rempah-rempah aromatik seperti daun jeruk, serai, kayu manis, dan jahe untuk menutupi bau menyengat. </li> <li data-start="5200" data-end="5277"> Pilih daging kambing muda, karena lebih empuk dan tidak terlalu berbau. </li> </ul> ***

5 rekomendasi olahan daging kambing anti mainstream, lezat, bergizi, dan cocok untuk disajikan di momen Idul Adha.

5 Rekomendasi Olahan Kambing di Hari Raya Idul Adha, Anti-Mainstream dan Wajib Dicoba!

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2024/06/06/Wajib-Tahu-6-Cara-yang-Ampuh-untuk-Menghilangkan-Bau-Prengus-pada-Daging-Kambing-4109051283.jpg" alt="Tips menghilangkan bau prengus daging kambing. (freepik.com)" width="100%">
<figcaption>Tips menghilangkan bau prengus daging kambing. (freepik.com)</figcaption>
</figure> &nbsp; JawaPos.Com - Momen Idul Adha tentunya sangat identik dengan daging kurban tak terkecuali daging kambing. Daging kambing memang menjadi salah satu bahan makanan favorit banyak orang, terutama saat momen-momen spesial seperti Idul Adha atau acara keluarga. Namun, tidak sedikit orang yang merasa terganggu dengan bau prengus atau bau khas dari daging kambing yang dikenal cukup menyengat dan sulit hilang, bahkan setelah dimasak. Bau prengus atau amis dari daging kambing ini bisa melekat di perabotan dapur, panci, wajan, bahkan di tangan dan alat masak lainnya. Namun dilansir dari Healthline, bagi kamu yang hendak memasak daging kurban khususnya daging sapi tak perlu khawatir.&nbsp; Sebab, ada beberapa bahan alami yang bisa digunakan untuk menghilangkan bau amis dari daging kambing secara efektif. Dikutip dari Healthline,&nbsp;bahan-bahan ini sangat mudah ditemukan di rumah dan tidak membutuhkan biaya besar. Penasaran apa saja? Berikut adalah empat bahan alami penghilang bau daging kambing yang patut Anda coba. Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/lifestyle/016113208/tips-menghilangkan-aroma-daging-kambing-ala-chef-devina-hermawan-simak">Tips Menghilangkan Aroma Daging Kambing Ala Chef Devina Hermawan, Simak!</a> 1. Jeruk Lemon atau Jeruk Nipis Salah satu cara paling praktis dan alami untuk menghilangkan bau amis dari daging kambing adalah dengan menggunakan perasan jeruk lemon atau jeruk nipis. Kedua jenis jeruk ini memiliki kandungan asam sitrat yang tinggi, yang sangat efektif untuk mengurai bau tak sedap sekaligus memberikan aroma segar. <h4 data-start="1334" data-end="1362">Cara Penggunaannya:</h4> <ul data-start="1363" data-end="1647"> <li data-start="1363" data-end="1417"> Siapkan 1&ndash;2 buah jeruk lemon atau jeruk nipis segar. </li> <li data-start="1418" data-end="1448"> Peras airnya ke dalam wadah. </li> <li data-start="1449" data-end="1504"> Celupkan kain bersih ke dalam perasan jeruk tersebut. </li> <li data-start="1505" data-end="1592"> Gunakan kain tersebut untuk mengelap permukaan perabotan dapur yang terkena bau amis. </li> <li data-start="1593" data-end="1647"> Diamkan beberapa menit sebelum dicuci seperti biasa. </li> </ul> Kandungan asam dari jeruk ini membantu menetralisir lemak hewani dan bau khas dari daging kambing. Selain itu, aroma segar dari jeruk juga memberikan efek menyenangkan di dapur Anda. 2. Daun Teh Bekas Jika Anda adalah pecinta teh dan sering menyeduh daun teh, jangan buru-buru membuang sisa daun tehnya. Ternyata, ampas atau daun teh bekas bisa menjadi solusi alami untuk menghilangkan bau amis dari daging kambing, terutama yang menempel pada peralatan dapur seperti panci dan wajan. <h4 data-start="2150" data-end="2178">Cara Penggunaannya:</h4> <ul data-start="2179" data-end="2411"> <li data-start="2179" data-end="2215"> Siapkan daun teh bekas secukupnya. </li> <li data-start="2216" data-end="2282"> Masukkan ke dalam panci atau wajan bekas memasak daging kambing. </li> <li data-start="2283" data-end="2349"> Tambahkan air secukupnya dan rebus selama kurang lebih 20 menit. </li> <li data-start="2350" data-end="2411"> Biarkan air rebusan tersebut mendingin sebelum membuangnya. </li> </ul> Aroma alami dari daun teh mampu menyerap dan menetralisir bau menyengat yang tertinggal. Cara ini tidak hanya ramah lingkungan, tetapi juga sangat hemat biaya. Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/kesehatan/016113188/4-tips-konsumsi-daging-kambing-di-hari-raya-idul-adha-jaga-manfaat-dan-tetap-hidup-sehat">4 Tips Konsumsi Daging Kambing di Hari Raya Idul Adha: Jaga Manfaat dan Tetap Hidup Sehat</a> &nbsp; 3. Ampas Kopi Bahan alami lainnya yang mungkin tidak Anda sangka dapat menghilangkan bau amis adalah ampas kopi. Selama ini, ampas kopi lebih dikenal untuk perawatan kecantikan atau sebagai pewangi ruangan alami. Namun ternyata, ampas kopi juga sangat efektif dalam menetralisir bau amis dari daging kambing. <h4 data-start="2898" data-end="2926">Cara Penggunaannya:</h4> <ul data-start="2927" data-end="3181"> <li data-start="2927" data-end="2964"> Kumpulkan ampas kopi bekas seduhan. </li> <li data-start="2965" data-end="3027"> Masukkan ke dalam panci atau alat masak lainnya yang berbau. </li> <li data-start="3028" data-end="3104"> Tambahkan air dan rebus selama 20 menit, sama seperti penggunaan daun teh. </li> <li data-start="3105" data-end="3181"> Setelah selesai, bilas perabotan dengan air bersih dan cuci seperti biasa. </li> </ul> Aroma kopi yang kuat akan menggantikan bau tak sedap dari kambing, sekaligus memberikan wangi yang lebih bersahabat di dapur. 4. Campuran Cuka dan Baking Soda Dua bahan dapur yang sering digunakan untuk membersihkan noda membandel ini juga ternyata bisa digunakan untuk menghilangkan bau prengus dari daging kambing. Cuka memiliki kandungan asam asetat yang kuat, sementara baking soda (sodium bikarbonat) dikenal sebagai bahan penghilang bau yang sangat efektif. <h4 data-start="3663" data-end="3691">Cara Penggunaannya:</h4> <ul data-start="3692" data-end="3968"> <li data-start="3692" data-end="3760"> Campurkan cuka dan baking soda ke dalam wadah (proporsi seimbang). </li> <li data-start="3761" data-end="3841"> Aplikasikan campuran tersebut ke perabotan rumah tangga yang terkena bau amis. </li> <li data-start="3842" data-end="3905"> Diamkan selama 10&ndash;15 menit agar larutan bekerja mengurai bau. </li> <li data-start="3906" data-end="3968"> Bilas dengan air bersih dan cuci dengan sabun seperti biasa. </li> </ul> Reaksi kimia dari dua bahan ini akan membantu mengangkat sisa lemak dan bau menyengat dengan lebih cepat dan efisien. <h3 data-start="4094" data-end="4142">Mengapa Bau Daging Kambing Sulit Hilang?</h3> Bau khas atau prengus dari daging kambing berasal dari senyawa kimia tertentu, termasuk asam lemak tak jenuh dan zat feromon yang terdapat pada hewan jantan. Jika tidak ditangani dengan tepat, bau tersebut bisa menetap lama bahkan setelah proses pencucian atau memasak. Banyak ibu rumah tangga mengeluhkan bahwa menggunakan sabun cuci piring saja tidak cukup ampuh untuk menghilangkan bau amis yang melekat. Oleh karena itu, penggunaan bahan alami seperti yang telah disebutkan di atas bisa menjadi solusi tambahan yang efektif. <h3 data-start="4680" data-end="4742">Tips Tambahan Agar Bau Kambing Tidak Terlalu Menyengat</h3> Selain menggunakan bahan-bahan alami di atas, ada beberapa langkah pencegahan yang bisa dilakukan agar bau kambing tidak terlalu menyengat, yaitu: <ul data-start="4892" data-end="5276"> <li data-start="4892" data-end="4976"> Pilih daging kambing muda, karena daging dari kambing tua cenderung lebih bau. </li> <li data-start="4977" data-end="5044"> Cuci daging dengan air jeruk nipis atau cuka sebelum dimasak. </li> <li data-start="5045" data-end="5145"> Rebus daging sebentar lalu buang air rebusan pertama untuk mengurangi kandungan lemak dan bau. </li> <li data-start="5146" data-end="5276"> Gunakan rempah-rempah seperti jahe, serai, dan daun jeruk saat memasak, agar aroma masakan lebih sedap dan menggugah selera. </li> </ul>

Penasaran apa saja? Berikut adalah empat bahan alami penghilang bau daging kambing yang patut Anda coba.

4 Bahan Alami Penghilang Bau Prengus Daging Kambing yang Ampuh dan Mudah Didapat

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/05/29/Screenshot_72-1544710946.jpg" alt="Cara Memasak Daging Kambing yang Benar agar Tidak Bau dan Tetap Empuk (Freepik)" width="100%">
<figcaption>Cara Memasak Daging Kambing yang Benar agar Tidak Bau dan Tetap Empuk (Freepik)</figcaption>
</figure> &nbsp; JawaPos.com -&nbsp;Hari Raya Idul Adha tak lepas dari daging kurban sapi dan kambing. Namun seperti diketahui, daging kambing memiliki roma lebih khas dan kuat ketika belum dimasak. Bahkan ketika sudah dimasak pun, daging kambing masih saja mengeluarkan bau yang sangat kuat dan sering kali dianggap tak sedap oleh sebagian orang. Hal ini tak jarang mengurangi selera makan bagi orang-orang yang ingin memakan daging kambing. Oleh karenanya, menghilangkan bau tidak sedap dan mengolah daging kambing perlu beberapa tips. Dilansir dari Antara, Chef Devina Hermawan memberikan tips untuk mengolah daging kambing agar tidak menimbulkan bau yang menyengat saat dimasak. &ldquo;Bisa disiasati dengan kambing diolah direbus atau dibalur tepung dan dibilas, dan dimasak dengan bumbu aromatik yang cukup kuat juga sehingga aromanya balance,&rdquo; kata Devina. Chef Devina mengatakan memilih daging kambing memang memiliki cara tersendiri karena jika tidak tepat dalam mengolahnya akan menimbulkan bau yang sering tidak disukai orang. Ia mengatakan daging kambing yang memiliki aroma kuat biasanya ada di sekitar dekat tulang. Namun kembali lagi ke selera masing-masing yang terkadang tidak masalah dengan aroma kambing yang khas. &ldquo;Biasanya pengolahan daging sapi ada has dalam sineret kalau ke tukang sate, tapi itu sangat jarang, biasanya aromanya nggak terlalu tajam jadi ditusuk mentah di sate dia enak." "Cuma memang kalau part daging lain di kambing terutama dekat tulang itu aromanya lebih kuat, tergantung selera,&rdquo; kata Devina. Seperti halnya daging sapi, bagian daging kambing yang lembut juga ada di bagian has dalam, bagian ini memiliki aroma yang tidak terlalu menyengat. Selain itu bagian paha dan has luar juga bisa digunakan untuk mengolah daging kambing yang lembut karena selain empuk, bagian ini juga besar sehingga mudah untuk memotongnya. Agar aroma daging kambing yang kuat tertutup, daging bisa diolah menggunakan bumbu aromatik yang cukup kuat seperti ketumbar, bawang putih, bawang merah, lengkuas dan air perasan asam jawa atau jeruk nipis sebagai bahan marinasi. Lalu daging bisa dikreasikan menjadi hidangan seperti sate kambing maranggi atau tongseng dengan kuah santan. ***

Chef Devina Hermawan memberikan tips untuk mengolah daging kambing agar tidak menimbulkan bau yang menyengat saat dimasak.

Tips Menghilangkan Aroma Daging Kambing Ala Chef Devina Hermawan, Simak!

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/06/06/pexels-pixabay-37910-390649939.jpg" alt="Ilustrasi kambing" width="100%">
<figcaption>Ilustrasi kambing</figcaption>
</figure> JawaPos.com - Hari Raya Idul Adha tiba. Momen penting bagi umat Muslim ini akan dirayakan dengan ibadah kurban. Di Indonesia, hewan ternak yang paling sering dijadikan kurban adalah kambing dan sapi. Memang benar, banyak ulama berpendapat kalau berkurban unta bisa mendatangkan pahala lebih besar. Akan tetapi, unta hidup di daerah yang berbeda dan kurang cocok dengan iklim tropis di Indonesia. Menjelang Idul Adha, seringkali muncul berbagai mitos, terutama soal makan daging kambing. Banyak orang yang mengira kalau daging kambing itu selalu buruk buat kesehatan. Padahal, anggapan itu tidak sepenuhnya benar. Justru, menurut situs Suara Muhammadiyah, daging kambing adalah salah satu makanan kesukaan Rasulullah SAW, seperti yang tercatat dalam riwayat Bukhari dan Muslim. Lalu, apa saja sih kandungan gizi dan manfaatnya? Mengutip Hello Sehat, setiap 100 gram daging kambing itu kaya nutrisi dan punya banyak manfaat buat kesehatan Anda. Di dalamnya ada kandungan air, energi, protein, lemak, abu, kalsium, fosfor, besi, natrium, kalium, tembaga, seng, serta vitamin B1 (tiamin), B2 (riboflavin), dan niasin. Penasaran apa saja manfaat daging kambing untuk kesehatan tubuh Anda? Yuk, simak penjelasannya berikut ini! 1. Menjaga Kesehatan Otot Tahukah Anda kalau daging kambing sangat baik untuk otot? Ya, daging kambing kaya akan protein, sama seperti jenis daging merah lainnya. Protein ini penting sekali karena menyediakan semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh untuk tumbuh dan menjaga kesehatan otot. Selain itu, tubuh kita juga memakai protein dari daging untuk memperbaiki jaringan yang rusak, terutama pada otot. Jadi, asupan protein harian yang cukup dari daging kambing bisa membantu menjaga otot tetap sehat dan secara keseluruhan membuat tubuh Anda bugar. 2. Meningkatkan Kekebalan Tubuh Berkat kandungan zat besi di dalamnya, daging kambing sangat bermanfaat untuk meningkatkan kekebalan tubuh Anda. Dengan mengonsumsi daging kambing, insya Allah tubuh kita tidak akan mudah terserang penyakit. 3. Membantu Mengurangi Risiko Obesitas Mungkin Anda belum tahu, daging kambing termasuk salah satu daging dengan kandungan lemak yang cukup rendah. Kandungan lemak total pada daging kambing memang lebih sedikit dibanding daging merah lainnya. Ini berarti, daging dari hewan pemakan rumput ini punya kalori yang lebih rendah, yang tentu saja baik untuk menjaga berat badan Anda. Jadi, mengonsumsi daging kambing sesekali dalam pola makan Anda bisa membantu mengurangi risiko obesitas. Para ahli kesehatan juga menyarankan untuk mengurangi jumlah lemak jenuh dan menggantinya dengan lemak tak jenuh, yang ada dalam daging kambing. 4. Mencegah Anemia Pernah merasa sakit kepala setelah makan daging kambing? Hati-hati, mungkin salah satu penyebabnya adalah terlalu banyak makan. Daging kambing memiliki kandungan zat besi dan mineral lain yang berperan penting dalam pembentukan hemoglobin di darah, sehingga bisa mencegah anemia. Ingat, selalu konsumsi secukupnya ya! 5. Sumber Energi yang Baik Jika Anda membutuhkan energi ekstra, daging kambing bisa jadi pilihan juara. Dengan mengonsumsi daging kambing, insya Allah Anda akan mendapatkan banyak lemak, protein, dan kalori yang bisa jadi sumber energi utama bagi tubuh. 6. Menjaga Kesehatan Saraf Mengonsumsi daging kambing juga bermanfaat untuk menjaga kesehatan saraf Anda. Ini berkat kandungan vitamin B di dalamnya. Pasalnya, vitamin B kompleks, terutama vitamin B1 (tiamin), B6 (piridoksin), dan B12 (kobalamin), sangat dibutuhkan untuk pembentukan dan perbaikan sel saraf. Vitamin B1 juga berperan dalam produksi neurotransmiter, yang penting untuk komunikasi antar sel saraf. Selain itu, vitamin B1 membantu sel-sel tubuh mengubah karbohidrat menjadi energi, yang merupakan sumber utama energi bagi otak dan sistem saraf. 7. Menjaga Kesehatan Ginjal Manfaat daging kambing selanjutnya adalah membantu menjaga kesehatan ginjal, berkat kandungan fosfor di dalamnya. Fosfor punya peran penting dalam proses penyaringan limbah di ginjal. Di dalam tubuh, fosfor berfungsi sebagai bagian dari molekul ATP (adenosin trifosfat), yang merupakan sumber energi utama seluler. Selain itu, fosfor, bersama dengan natrium dan kalium, adalah elektrolit penting dalam tubuh. Keseimbangan elektrolit ini sangat krusial untuk fungsi normal berbagai jaringan dan organ, termasuk ginjal Anda.

Penasaran apa saja manfaat daging kambing untuk kesehatan tubuh Anda? Yuk, simak penjelasannya berikut ini!

Kaya Nutrisi, 7 Manfaat Daging Kambing untuk Kesehatan yang Tak Boleh Anda Lewatkan

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/06/03/dbqohk2l-9663641.jpg" alt="Kuliner kare kambing enak dan murah di Surabaya (Budiono Sukses-Youtube)" width="100%">
<figcaption>Kuliner kare kambing enak dan murah di Surabaya (Budiono Sukses-Youtube)</figcaption>
</figure> &nbsp; <div id=":4kv" class="ii gt"> <div id=":4ku" class="a3s aiL "> <div dir="ltr"> <div dir="ltr"> JawaPos.com -&nbsp;Pecinta daging kambing wajib merapat! Salah satu olahan kambing yang paling menggugah selera dan selalu dicari banyak orang adalah kare kambing. Menu khas ini memiliki cita rasa gurih, kaya rempah, dan daging yang empuk tanpa bau prengus. Di Surabaya, Anda bisa menemukan banyak warung legendaris yang menyajikan kare kambing enak dengan harga terjangkau dan porsi memuaskan. Mulai dari yang sudah berdiri sejak puluhan tahun hingga gerobakan kaki lima yang selalu ramai pembeli, semuanya menawarkan rasa otentik yang bikin ketagihan. Berikut ini sembilan rekomendasi tempat makan kare kambing terenak di Surabaya yang sayang untuk dilewatkan. 1. Kare Kambing Hj. Sani Kare Kambing Hj. Sani merupakan warung legendaris yang sudah berdiri sejak tahun 1960-an dan menjadi ikon kuliner khas Surabaya. Mengutip Youtube Yusuf Farda Channel, warung ini terletak di Jalan Semarang No.146, tepat di depan Stasiun Pasar Turi, sehingga mudah ditemukan. Buka setiap hari dengan harga per porsi mulai dari Rp20.000 hingga Rp30.000, warung ini menyajikan kare kambing dengan kuah gurih dan daging empuk yang nikmat. Tak heran, mereka bisa menghabiskan hingga enam ekor kambing dan 25 kilogram daging sapi setiap harinya. 2. Kare Kambing Indonesia Jika Anda berada di kawasan Tambaksari, jangan lewatkan Kare Kambing Indonesia yang terletak tak jauh dari Soto Ayam Cak Man. Warung ini menggunakan konsep prasmanan, sehingga pengunjung bebas memilih bagian kambing yang diinginkan seperti babat, paru, hati, lidah, hingga daging murni. Mengutip Youtube Rafa Ahrul Channel, harga per porsi mulai dari Rp15.000, sangat ramah di kantong. Tempat ini buka setiap hari dan cocok dikunjungi saat pagi atau siang hari. 3. Kare Kambing Hj. Halimah Terletak di kawasan Ampel, tepatnya di Jalan Pegirian No.258, Sidotopo, Kecamatan Semampir, Kare Kambing Hj. Halimah sudah dikenal sejak tahun 1980-an. Mengutip Youtube Arden Cruise, warung ini kerap menjadi pilihan para peziarah dan warga lokal. Buka mulai pukul 05.30 hingga 14.00 WIB, tempat ini menyajikan kare kambing otentik dengan kuah rempah harum dan potongan daging yang lembut. Harganya pun sangat terjangkau untuk semua kalangan. 4. Kare Kambing Pak Nyoto Warung Kare Kambing Pak Nyoto yang berada di Jalan Raya Darmo Indah No.17, Tandes Kidul, Surabaya ini sudah berdiri sejak tahun 1990. Tempat ini buka setiap hari dari jam 08.00 hingga 17.00 WIB, dengan harga per porsi antara Rp25.000 hingga Rp35.000. Mengutip Youtube Cak Naryo Kuliner, ciri khas warung ini adalah beragam pilihan lauk tambahan seperti torpedo kambing dan sapi, otak kambing, sumsum, usus kepang, hingga kepala kambing. Kuah kare-nya bercita rasa manis, gurih, dan tidak berbau amis, serta disajikan hangat lengkap dengan daun bawang goreng, sambal, jeruk nipis, dan kecap. 5. Kare Kambing Cak Tik Berada di Jalan Rembang, Jepara, Kecamatan Bubutan, Surabaya, Kare Kambing Cak Tik menjadi pilihan cepat dan praktis bagi pecinta kare kambing. Buka setiap hari dari pukul 07.30 hingga 14.00 WIB, warung ini menawarkan kare kambing lezat dengan harga hanya Rp20.000 per porsi. Mengutip Youtube Cak Naryo Kuliner, Spot ini cocok untuk Anda yang mencari sarapan nikmat sebelum memulai aktivitas. 6. Kare Kambing Cak Ngadek Berlokasi di Jalan Ngaglik No.33, Surabaya, Kare Kambing Cak Ngadek menjadi favorit warga karena porsinya yang besar dan harga sangat bersahabat. Mengutip Youtube Budiono Sukses, warung ini buka setiap hari dari pukul 07.00 hingga 15.00 WIB. Hanya dengan Rp15.000 per porsi, Anda sudah bisa menikmati kare kambing dengan kuah kental yang kaya rempah dan potongan daging melimpah. 7. Kare Kambing Bu Hj. Sulastri Kare Kambing Bu Hj. Sulastri berlokasi di Jalan Ngaglik No.43, Surabaya. Sudah berjualan sejak 35 tahun lalu, warung ini awalnya berupa gerobak kaki lima dan kini telah memiliki tempat makan yang luas dan nyaman. Menu andalannya adalah kare kambing dengan kuah santan ringan berwarna kuning, disajikan dengan pilihan porsi dari Rp13.000 untuk ukuran standar hingga Rp51.000 untuk super jumbo. Mengutip Youtube Budiono Sukses, warung ini buka setiap hari mulai pukul 05.00 hingga 19.00 WIB, dan juga menyediakan menu lain seperti nasi krawu, nasi krengsengan, serta kare kaki dan iga sapi. 8. Kare Kambing 35 Bagi yang berada di sekitar Stadion Gelora 10 November Tambaksari, Surabaya, Anda bisa menemukan Kare Kambing 35 yang berlokasi di mulut gang Jalan Karang Gayam, tepat di pojok depan kanan stadion. Mengutip Youtube Budiono Sukses, warung sederhana ini dirintis oleh Cak Sadidi dari Sampang sejak tahun 1997 dan kini memiliki banyak pelanggan tetap. Warung ini buka setiap hari dari pukul 06.30 hingga 11.00 WIB atau sampai habis, dengan harga kare kambing standard hanya Rp15.000 per porsi. Rasa kuahnya gurih dan tidak amis, cocok untuk sarapan pagi. 9. Kare Kambing Bu Rusita Bagi yang sedang berada di sekitar Stasiun Pasar Turi, jangan lewatkan Kare Kambing Bu Rusita yang beralamat di Jalan Semarang No.105, Surabaya. Sudah berjualan lebih dari 32 tahun, warung ini menawarkan kare kambing khas Gresik yang terbuat dari beragam bagian seperti babat, usus, paru, otak, telinga, hingga lidah. Mengutip Youtube Budiono Sukses, warung ini buka setiap hari mulai pukul 09.00 hingga 19.00 WIB, dan masih menjadi salah satu favorit karena rasanya yang tetap konsisten dan kuahnya yang kaya rempah. Penutup Itulah sembilan rekomendasi tempat makan kare kambing terenak di Surabaya yang wajib Anda coba. Setiap warung memiliki keunikan tersendiri, baik dari segi rasa, suasana, hingga variasi menu. Selain murah dan mengenyangkan, semua tempat di atas menyajikan kare kambing tanpa bau prengus yang sering menjadi keluhan. Jadi, jika Anda penggemar berat daging kambing, jangan ragu menjelajahi satu per satu tempat tersebut dan temukan favorit Anda! </div> </div> <div class="yj6qo">&nbsp;</div> <div class="adL">&nbsp;</div> </div> </div> <div id=":4l9" class="hq gt">&nbsp;</div>

Berikut ini sembilan rekomendasi tempat makan kare kambing terenak di Surabaya yang sayang untuk dilewatkan.

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

Network

#daging kambing

Berita Terkini