<h3>Susunan Redaksi&nbsp;</h3>Penerbit: PT Jawa Pos Grup Multimedia&nbsp;Direktur Utama: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Direktur Bidang Bisnis: Dyah Shianti Dewi&nbsp;Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.&nbsp;Telepon: 021-53699659 Fax: 021-5349207&nbsp;E-mail: info@jawapos.com&nbsp;Redaksi JawaPos.com :&nbsp;Pemimpin Redaksi/Penanggung Jawab: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Wakil Pemimpin Redaksi: Agustinus Edy Pramana Wakil Pemimpin Redaksi: Ilham Safutra&nbsp;Redaktur: Banu Adikara, Bayu Putra, Dony Lesmana Eko Putra, Edi Yulianto, Kuswandi, Latu Ratri Mubyarsah, Mohamad Nur Asikin, M. Dinarsa Kurniawan, Valentinus Bintang Pradewo.&nbsp;Editor Evergreen: Novia Tri Astuti, Adi Nugroho, Hanny Suwindari&nbsp;Asisten Redaktur: Estu Suryowati, Nurul Adriyana Salbiah, Sabik Aji Taufan&nbsp;Koordinator Daerah:&nbsp;JP Tangsel: Hendra Eka Syahputra&nbsp;JP Cirebon: Latu Ratri Mubyarsah&nbsp;JP Bogor: Bayu Putra&nbsp;Reporter: Muhammad Ridwan, Rian Alfianto, R. Nurul Fitriana Putri, Syahrul Yunizar, Tazkia Royyan Hikmatiar, Abdul Rahman, Rizky Pratama Putra, Dimas Choirul, Nanda Prayoga.&nbsp;Fotografer: Dery Ridwansah Videografer: Satrio Maulana Maheswara&nbsp;Desain Grafis: Dimas Pradipta&nbsp;Media Sosial: Ane Herfira, M. Hafizh Muharrom&nbsp;Data Analis: Rafi Achmad Fahreza&nbsp;HRD: Fella Ayu Kusuma Wardhani&nbsp;Keuangan: Bunga Margi&nbsp;Research &amp; Development: Fajar Budihartono, Ahmad Aan Tory Tonang, Renda Eko Riyadi, Zenna Atmaja.&nbsp;Mobile Apps: Agam Bintoro, Pramita Firnanda&nbsp;AdsOp &amp; Programmatic: Wahyuni, Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Programmatic: Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Asisten Manager Partnership : Sanindiana Kusumaramadhanti.&nbsp;Account Executive:&nbsp;Surabaya: Dwimas Arie Supangkat, Garindra Natarizki Ramadhani, M. Irvan Aditia, Karen Bayu Khrisna,&nbsp;Jakarta: Netty Herawaty, Sanindiana Kusumaramadhanti, Rita Sopiana, Ferel Ipandi Hutagalung&nbsp;

redaksi

privacy

<h1>Pedoman Media Siber</h1>KEMERDEKAAN berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers adalah hak asasi manusia yang dilindungi Pancasila, Undang-Undang Dasar 1945, dan Deklarasi Universal Hak Asasi Manusia PBB. Keberadaan media siber di Indonesia juga merupakan bagian dari kemerdekaan berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers.Media siber memiliki karakter khusus sehingga memerlukan pedoman agar pengelolaannya dapat dilaksanakan secara profesional, memenuhi fungsi, hak, dan kewajibannya sesuai Undang-Undang Nomor 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik. Untuk itu Dewan Pers bersama organisasi pers, pengelola media siber, dan masyarakat menyusun Pedoman Pemberitaan Media Siber sebagai berikut:1. Ruang Lingkupa. Media siber adalah segala bentuk media yang menggunakan wahana internet dan melaksanakan kegiatan jurnalistik, serta memenuhi persyaratan Undang-Undang Pers dan Standar Perusahaan Pers yang ditetapkan Dewan Pers.b. Isi buatan pengguna (user generated content) adalah segala isi yang dibuat dan atau dipublikasikan oleh pengguna media siber, antara lain, artikel, gambar, komentar, suara, video dan berbagai bentuk unggahan yang melekat pada media siber, seperti blog, forum, komentar pembaca atau pemirsa, dan bentuk lain.2. Verifikasi dan Keberimbangan Beritaa. Pada prinsipnya setiap berita harus melalui verifikasi.b. Berita yang dapat merugikan pihak lain memerlukan verifikasi pada berita yang sama untuk memenuhi prinsip akurasi dan keberimbangan.c. Ketentuan dalam butir (a) di atas dikecualikan, dengan syarat:1) Berita benar-benar mengandung kepentingan publik yang bersifat mendesak;2) Sumber berita yang pertama adalah sumber yang jelas disebutkan identitasnya, kredibel, dan kompeten;3) Subyek berita yang harus dikonfirmasi tidak diketahui keberadaannya dan atau tidak dapat diwawancarai;4) Media memberikan penjelasan kepada pembaca bahwa berita tersebut masih memerlukan verifikasi lebih lanjut yang diupayakan dalam waktu secepatnya. Penjelasan dimuat pada bagian akhir dari berita yang sama, di dalam kurung dan menggunakan huruf miring.d. Setelah memuat berita sesuai dengan butir (c), media wajib meneruskan upaya verifikasi, dan setelah verifikasi didapatkan, hasil verifikasi dicantumkan pada berita pemutakhiran (update) dengan tautan pada berita yang belum terverifikasi.3. Isi Buatan Pengguna (User Generated Content)a. Media siber wajib mencantumkan syarat dan ketentuan mengenai Isi Buatan Pengguna yang tidak bertentangan dengan Undang-Undang No. 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik, yang ditempatkan secara terang dan jelas.b. Media siber mewajibkan setiap pengguna untuk melakukan registrasi keanggotaan dan melakukan proses log-in terlebih dahulu untuk dapat mempublikasikan semua bentuk Isi Buatan Pengguna. Ketentuan mengenai log-in akan diatur lebih lanjut.c. Dalam registrasi tersebut, media siber mewajibkan pengguna memberi persetujuan tertulis bahwa Isi Buatan Pengguna yang dipublikasikan:1) Tidak memuat isi bohong, fitnah, sadis dan cabul;2) Tidak memuat isi yang mengandung prasangka dan kebencian terkait dengan suku, agama, ras, dan antargolongan (SARA), serta menganjurkan tindakan kekerasan;3) Tidak memuat isi diskriminatif atas dasar perbedaan jenis kelamin dan bahasa, serta tidak merendahkan martabat orang lemah, miskin, sakit, cacat jiwa, atau cacat jasmani.d. Media siber memiliki kewenangan mutlak untuk mengedit atau menghapus Isi Buatan Pengguna yang bertentangan dengan butir (c).e. Media siber wajib menyediakan mekanisme pengaduan Isi Buatan Pengguna yang dinilai melanggar ketentuan pada butir (c). Mekanisme tersebut harus disediakan di tempat yang dengan mudah dapat diakses pengguna.f. Media siber wajib menyunting, menghapus, dan melakukan tindakan koreksi setiap Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan dan melanggar ketentuan butir (c), sesegera mungkin secara proporsional selambat-lambatnya 2 x 24 jam setelah pengaduan diterima.g. Media siber yang telah memenuhi ketentuan pada butir (a), (b), (c), dan (f) tidak dibebani tanggung jawab atas masalah yang ditimbulkan akibat pemuatan isi yang melanggar ketentuan pada butir (c).h. Media siber bertanggung jawab atas Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan bila tidak mengambil tindakan koreksi setelah batas waktu sebagaimana tersebut pada butir (f).4. Ralat, Koreksi, dan Hak Jawaba. Ralat, koreksi, dan hak jawab mengacu pada Undang-Undang Pers, Kode Etik Jurnalistik, dan Pedoman Hak Jawab yang ditetapkan Dewan Pers.b. Ralat, koreksi dan atau hak jawab wajib ditautkan pada berita yang diralat, dikoreksi atau yang diberi hak jawab.c. Di setiap berita ralat, koreksi, dan hak jawab wajib dicantumkan waktu pemuatan ralat, koreksi, dan atau hak jawab tersebut.d. Bila suatu berita media siber tertentu disebarluaskan media siber lain, maka:1) Tanggung jawab media siber pembuat berita terbatas pada berita yang dipublikasikan di media siber tersebut atau media siber yang berada di bawah otoritas teknisnya;2) Koreksi berita yang dilakukan oleh sebuah media siber, juga harus dilakukan oleh media siber lain yang mengutip berita dari media siber yang dikoreksi itu;3) Media yang menyebarluaskan berita dari sebuah media siber dan tidak melakukan koreksi atas berita sesuai yang dilakukan oleh media siber pemilik dan atau pembuat berita tersebut, bertanggung jawab penuh atas semua akibat hukum dari berita yang tidak dikoreksinya itu.e. Sesuai dengan Undang-Undang Pers, media siber yang tidak melayani hak jawab dapat dijatuhi sanksi hukum pidana denda paling banyak Rp 500.000.000 (lima ratus juta rupiah).5. Pencabutan Beritaa. Berita yang sudah dipublikasikan tidak dapat dicabut karena alasan penyensoran dari pihak luar redaksi, kecuali terkait masalah SARA, kesusilaan, masa depan anak, pengalaman traumatik korban atau berdasarkan pertimbangan khusus lain yang ditetapkan Dewan Pers.b. Media siber lain wajib mengikuti pencabutan kutipan berita dari media asal yang telah dicabut.c. Pencabutan berita wajib disertai dengan alasan pencabutan dan diumumkan kepada publik.6. Iklana. Media siber wajib membedakan dengan tegas antara produk berita dan iklan.b. Setiap berita/artikel/isi yang merupakan iklan dan atau isi berbayar wajib mencantumkan keterangan 'advertorial', 'iklan', 'ads', 'sponsored', atau kata lain yang menjelaskan bahwa berita/artikel/isi tersebut adalah iklan.7. Hak CiptaMedia siber wajib menghormati hak cipta sebagaimana diatur dalam peraturan perundang-undangan yang berlaku.8. Pencantuman PedomanMedia siber wajib mencantumkan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini di medianya secara terang dan jelas.9. SengketaPenilaian akhir atas sengketa mengenai pelaksanaan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini diselesaikan oleh Dewan Pers.&nbsp;Jakarta, 3 Februari 2012(Pedoman ini ditandatangani oleh Dewan Pers dan komunitas pers di Jakarta, 3 Februari 2012).Sumber:&nbsp; <a href="https://dewanpers.or.id/pedoman/detail/167/pedoman-pemberitaan-media-siber">Dewan Pers</a>

pedoman-pemberitaan

<h1>&nbsp;Kontak JawaPos.com&nbsp;</h1>Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.Telepon: 021-53699659Fax: 021-5349207E-mail: info@jawapos.com

kontak

<h1>&nbsp;Info Iklan&nbsp;</h1>Informasi iklan JawaPos.com Telepon: 021-53699659 (Office Hour) Fax: 021-5349207 WA: +62 851-8229-6432 (Whatsapp text hanya layanan iklan digital) E-mail: info@jawapos.com Seluruh artikel di JawaPos.com dalam Kanal Advetorial atau memiliki kode reporter ARM adalah Pariwara

info-iklan

<h1>&nbsp;Tentang JawaPos.com&nbsp;</h1>JawaPos.com adalah portal berita digital milik Jawa Pos Group, salah satu jaringan media terbesar dan paling berpengaruh di Indonesia. Dengan dukungan lebih dari 10 media daerah dan nasional yang tersebar dari Sabang sampai Merauke, kami hadir untuk menyajikan informasi yang akurat, relevan, dan dapat dipercaya kepada jutaan pembaca setiap hari.Sebagai bagian dari transformasi digital Jawa Pos Group, JawaPos.com mengembangkan newsroom yang adaptif terhadap perubahan teknologi dan perilaku pembaca. Kami menggabungkan kecepatan laporan real-time dengan jurnalisme mendalam, didukung pemanfaatan data, visual, dan multimedia untuk memperkaya konteks berita.Pendekatan ini memastikan setiap konten tidak hanya informatif, tetapi juga dapat dipertanggungjawabkan secara editorial.Kami menyajikan berbagai kategori berita, mulai dari nasional, daerah, ekonomi, olahraga, lifestyle, hiburan, otomotif, hingga teknologi dengan standar verifikasi ketat dan komitmen pada independensi redaksi. Kekuatan jaringan daerah Jawa Pos Group memungkinkan kami mengangkat isu lokal secara cepat dan presisi, menjadikan JawaPos.com sebagai salah satu referensi berita paling komplet di Indonesia.Selain layanan editorial, JawaPos.com juga terhubung dengan ekosistem digital Jawa Pos Group, termasuk solusi iklan, kolaborasi konten, dan penyelenggaraan event. Ekosistem ini mendukung kebutuhan pembaca sekaligus memberi nilai tambah bagi mitra bisnis.Kami berkomitmen menghadirkan jurnalisme digital yang bertanggung jawab, modern, dan berorientasi pada kepentingan publik. Bersama pembaca dan mitra, JawaPos.com terus memperkuat perannya sebagai bagian penting dalam lanskap informasi Indonesia.

about-us

header

body

Radar Solo

BaliExpress

Radar Surabaya

Radar Gresik

Radar Sidoarjo

Radar Bali

Radar Semarang

Radar Magelang

Radar Kudus

Radar Malang

Radar Bromo

Radar Jogja

Radar Madiun

Radar Madura

Radar Tuban

Radar Bojonegoro

Radar Jember

Radar Kediri

Radar Tulungagung

Radar Jombang

Radar Banyuwangi

Radar Mojokerto

ManadoPost

Radar Papua

GorontaloPost

CenderawasihPost

Padang Ekspress

RiauPos

BatamPos

MetroDaily

SumutPos

LombokPost

Radar Bogor

Radar Tarakan

KaltimPost

Prokalteng

KaltengPos

PontianakPost

Radar Sampit

Radar Banjarmasin

Zetizen

Radar Palu

Radar Sukabumi

Radar Situbondo

Jombang Banget

Radar Purworejo

Radar Buleleng

Radar Nganjuk

Radar Surabaya Bisnis

Radar Pasuruan

Radar Lawu

Halo Jember

Radar Malioboro

Jembrana Express

Metro Pekalongan

Blitar Kawentar

Radar Lamongan

Radar Pati

Radar Majapahit

Solo Balapan

Radar Bonang

Radar Batu

Radar Bangkalan

Berau Post

Tangsel Jawapos

Cirebon Jawapos

Metropolitan Jawapos

Bogor Jawapos

Medan Jawapos

Trenggalek Jenggelek

Bicara Baik

Radar Badung

Balikpapan TV

&nbsp; <figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/06/24/5teDGz3PBXL3O5vsSV45ukNGtOpMwlCMipXXHM4r-1015160218.jpg" alt="Petugas Balai Penegakan Hukum Kehutanan (Gakkum) melakukan pemeriksaan pelaku perburuan satwa liar di kawasan Taman Nasional Meru Betiri. (Humas Kemenhut)" width="100%">
<figcaption>Petugas Balai Penegakan Hukum Kehutanan (Gakkum) melakukan pemeriksaan pelaku perburuan satwa liar di kawasan Taman Nasional Meru Betiri. (Humas Kemenhut)</figcaption>
</figure> JawaPos.com&nbsp;- SI tidak bisa berkutik saat diamankan petugas Balai Penegakan Hukum Kehutanan Wilayah Jawa, Bali, dan Nusa Tenggara (Jabalnusra), bersama Balai Taman Nasional Meru Betiri. Dari tangannya, petugas mengamankan daging segar. Daging ini ditengarai hasil perburuan hewan liar dan dilindungi di Meru Betiri. Kini dia berstatus tersangka dan terancam kurungan hingga 15 tahun.&nbsp; SI ditangkap oleh petugas pada 11 Juni 2025 sekitar pukul 14.11 WIB di kawasan hutan Taman Nasional Meru Betiri, Kabupaten Jember. Dia ditangkap dengan barang bukti berupa daging hasil buruan yang disimpan dalam kantong plastik putih. Dari hasil pemeriksaan awal, petugas mengamankan sebanyak 53 kilogram daging satwa liar yang diduga kuat berasal dari hasil perburuan ilegal. Saat ini, jenis satwa buruan tersebut masih dalam proses identifikasi melalui uji DNA oleh tim ahli. Dugaan sementara mengarah pada daging banteng, rusa, babi hutan, dan satwa endemik lainnya yang termasuk dalam kategori satwa dilindungi berdasarkan peraturan perundang-undangan. SI telah ditetapkan sebagai tersangka pada 12 Juni 2025 dan kini ditahan di Rumah Tahanan Direktorat Tahanan dan Barang Bukti (Tahti) Polda Jawa Timur. Dengan masa penahanan awal selama 20 hari untuk kepentingan penyidikan lebih lanjut. Penetapan tersangka dilakukan berdasarkan Pasal 33 ayat (2) huruf e dan/atau huruf g jo. Pasal 40B ayat (1) huruf e dan/atau ayat (2) huruf b Undang-Undang Nomor 32 Tahun 2024 tentang Perubahan atas Undang-Undang Nomor 5 Tahun 1990 tentang Konservasi Sumber Daya Alam Hayati dan Ekosistemnya. Tindak pidana ini diancam dengan hukuman penjara paling singkat 3 tahun dan paling lama 15 tahun, serta denda antara Rp 200 juta hingga Rp 5 miliar. Kepala Balai Taman Nasional Meru Betiri R.M. Wiwied Widodo mengapresiasi langkah cepat dan kolaboratif dari Balai Gakkum Kehutanan Wilayah Jabalnusra dalam penanganan kasus ini. &ldquo;Penindakan ini merupakan bukti nyata komitmen negara dalam menjaga kawasan konservasi dan melindungi satwa liar di dalamnya," kata Wiwied Widodo dalam keterangannya Senin (23/6). Dia menjelaskan satwa seperti rusa, primata arboreal, dan spesies endemik lainnya memainkan peran penting sebagai penyebar biji. Serta jadi penjaga struktur kanopi hutan. Melindungi mereka berarti menjaga regenerasi hutan dan kesinambungan ekosistem bagi generasi mendatang. Dia menambahkan mereka akan meningkatkan patroli penjagaan. Sebagai bagian dari upaya menjaga integritas kawasan konservasi. Serta untuk melindungi flora serta fauna yang menjadi kekayaan hayati bangsa Indonesia. Sementara itu, Aswin Bangun selaku Kepala Balai Penegakan Hukum Kehutanan Wilayah Jabalnusra menyatakan bahwa perburuan liar di kawasan taman nasional bukan sekadar pelanggaran hukum. Selain itu juga menjadi sinyal adanya tekanan sistemik terhadap kawasan yang menjadi pusat-pusat keanekaragaman hayati nasional. &ldquo;Penegakan hukum ini tidak hanya berorientasi pada aspek hukum pidana," katanya. Tetapi juga merupakan bagian dari upaya menjaga kedaulatan dan wibawa kawasan konservasi. Dalam hal ini adalah Taman Nasional Meru Betiri, sebagai ruang hidup satwa liar dan simbol kehormatan ekologis bangsa ini.&nbsp; Baginya kawasan konservasi adalah benteng terakhir dalam mempertahankan keanekaragaman hayati Indonesia dari tekanan eksploitasi dan kejahatan terorganisir. Dia menambahkan bahwa penanganan kasus ini akan dikembangkan untuk mengungkap pola, jaringan, serta aktor-aktor lain yang terlibat dalam perburuan ilegal. Penegakan hukum konservasi ke depan akan diperkuat dengan pendekatan berbasis intelijen, pengawasan siber, koordinasi antar lembaga. Serta partisipasi aktif masyarakat dalam sistem pengaduan pelanggaran kehutanan.&nbsp;

Petugas mengamankan pemburu satwa liar di Taman Nasional Meru Betiri dengan barang bukti 53 kg daging segar.

Ditangkap Membawa Daging Segar, Pemburu Satwa Liar di Taman Nasional Meru Betiri Terancam Hukuman Kurungan Maksimal 15 Tahun

&nbsp; <figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2024/03/19/dagari-3388889624.jpg" alt="PT Kreasi Indo Sejahtera (KIS) menggelar Grand Launching Dagari (Daging Segar Hari Ini), di Kantor Operasional Qurbanasyik, Cinere, Depok, Minggu (17/3)." width="100%">
<figcaption>PT Kreasi Indo Sejahtera (KIS) menggelar Grand Launching Dagari (Daging Segar Hari Ini), di Kantor Operasional Qurbanasyik, Cinere, Depok, Minggu (17/3).</figcaption>
</figure> JawaPos.com - PT Kreasi Indo Sejahtera (KIS) menggelar Grand Launching Dagari (Daging Segar Hari Ini), di Kantor Operasional Qurbanasyik, Cinere, Depok. Dagari merupakan brand yang memiliki concern dalam penyediaan daging segar berkualitas dan praktis. Merek ini dimiliki social entreprise yang lebih dikenal dengan brand pendahulunya, Qurbanasyik.&nbsp; Saat ini, persentase konsumsi daging di masyarakat masih sangat rendah. Hal ini disebabkan beberapa faktor, mulai dari harga yang relatif mahal, aksesibilitas yang masih sulit serta keamanan dan kualitas daging yang sering menjadi permasalahan.&nbsp; Kehadiran Dagari bertujuan menyediakan daging segar, halal, berkualitas melalui transaksi yang praktis dan harga yang terjangkau. "Kami berkomitmen menjaga kualitas daging segar dari proses penyembelihan sampai diterima oleh konsumen, memberikan layanan yang prima dalam memenuhi permintaan konsumen langsung dari genggaman dan senantiasa berinovasi menghasilkan produk terbaik yang bisa dijangkau oleh seluruh masyarakat," kata Direktur Dagari Rahmat Hakim, dalam keterangan yang diterima JawaPos.com, Selasa (19/3). Direktur Utama PT Kreasi Indo Sejahtera Ahmad Fauzan Nasrullah menambahkan, sebagaimana brand pendahulunya, Qurbanasyik, Dagari juga diproyeksikan untuk memberikan kebermanfaatan bagi seluruh masyarakat yang terlibat di dalam ekosisitem daging segar dari hulu sampai hilir. Komisaris Utama PT Kreasi Indo Sejahtera Irfan Helmy menyatakan, sangat bangga dan bahagia atas launching Dagari ini. "Semoga Dagari menjadi produk yang besar dan memberi kemanfaatan yang luas bagi masyarakat," ucapnya. Prosesi launching dilakukan dengan simbolis pemotongan tumpeng dan penyerahan santunan kepada anak yatim. Kemudian diakhiri dengan tausiyah, kuis, dan games yang diikuti secara antusias oleh tim, mitra, dan masyarakat sekitar.

Dagari merupakan brand yang concern dalam penyediaan daging segar berkualitas dan praktis. Produk ini juga masih terafiliasi Qurbanasyik

Penuhi Kebutuhan Daging Segar Masyarakat, KIS Luncurkan Dagari

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2024/02/11/daging-segar-1183854042.jpg" alt="Ilustrasi Daging Segar/bublikhaus-freepik" width="100%">
<figcaption>Ilustrasi Daging Segar/bublikhaus-freepik</figcaption>
</figure> &nbsp; JawaPos.com &ndash;&nbsp;Kita mungkin pernah mengalami masalah terkait menyimpan daging segar ketika kulkas rusak, atau bisa juga overload stok daging saat Idul Adha. Namun tenang saja, seorang Chef asal Jakarta memberikan pengalamannya dalam menyimpan daging meskipun kita tidak memiliki kulkas atau freezer di rumah. Menurut Chef Stefu Santoso, jika terjadi mati listrik atau tidak ada kulkas di rumah, menyimpan daging segar tetap bisa dilakukan meskipun sulit. Dilansir dari Radar Surabaya (JawaPos Grup), Minggu (11/2), dalam situasi seperti ini, Stefu menyarankan untuk menggunakan styrofoam sebagai alternatif. Sebelum dimasukkan ke dalam styrofoam, daging harus dibungkus rapat dengan plastik untuk mencegah udara masuk. Kemudian, daging dimasukkan ke dalam styrofoam dan diletakkan bersama es batu. Metode ini dapat membuat daging tetap segar selama minimal 24 jam. Menurut Stefu, styrofoam adalah satu-satunya bahan yang bisa menjaga suhu tetap rendah dalam kondisi tertutup. Untuk mempertahankan suhu dingin dalam styrofoam, garam ditaburkan ke dalamnya agar es batu tidak cepat meleleh. Garam membantu dalam menahan perubahan suhu yang signifikan. Sebelum memasak daging yang disimpan, Stefu menyarankan untuk memeriksa kondisinya terlebih dahulu. Bau tidak sedap adalah tanda bahwa daging sudah tidak layak konsumsi. Selain itu, perubahan warna menjadi biru atau hijau juga menunjukkan bahwa daging sudah tidak baik. Meskipun demikian, Stefu menekankan pentingnya menyimpan daging di dalam kulkas dengan suhu di bawah 5 derajat Celcius. Lebih baik lagi jika daging disimpan di dalam freezer, di mana dapat bertahan hingga satu tahun, dengan catatan bahwa suhu kulkas tetap stabil tanpa perubahan yang signifikan. ***

Chef Stefu Santoso memberikan pengalamannya dalam menyimpan daging meskipun kita tidak memiliki kulkas atau freezer di rumah.

Rahasia Chef! Simak Cara Menyimpan Daging Agar Tetap Segar Tanpa Kulkas

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2019/01/daging-beku-disebut-lebih-sehat-daripada-daging-segar-kok-bisa_m_215179.jpeg" alt="Kepala Satuan Tugas (Satgas) Pangan Irjen Pol Setyo Wasisto menyatakan, daging beku lebih sehat dibandingkan daging segar. Proses pembekuan menyebabkan bakteri yang ada pada daging akibat proses pemotongaan, mati." width="100%">
<figcaption>Kepala Satuan Tugas (Satgas) Pangan Irjen Pol Setyo Wasisto menyatakan, daging beku lebih sehat dibandingkan daging segar. Proses pembekuan menyebabkan bakteri yang ada pada daging akibat proses pemotongaan, mati.</figcaption>
</figure>JawaPos.com - Perdebatan terkait daging beku dan daging segar banyak terjadi di masyarakat. Tak sedikit kalangan yang lebih percaya daging segar lebih baik dikonsumsi dibandingkan daging beku. Pendapat berbeda justru dilontarkan oleh Kepala Satuan Tugas (Satgas) Pangan Irjen Pol Setyo Wasisto. Menurutnya daging beku dianggap lebih sehat dari daging segar. Sebab dengan proses pembekuan itu bakteri-bakteri yang terkandung dalam daging akibat proses pemotongan dapat musnah. "Daging yang sehat itu sebenarnya daging yang sudah dibekukan. Jadi, seperti bakterinya itu udah mati semua," ujar Setyo di Hotel 88 Tendean, Jakarta Selatan, Rabu (23/5). Lebih lanjut Setyo menerangkan, daging yang telah dibekukan juga bisa bertahan lebih lama dibanding daging biasa. Bahkan masa ketahanannya hingga 2 tahun. Atas dasar itu pula mantan Wakil Kepala Badan Intelijen dan Keamanan Polri (Wabintelkam) mengimbau agar masyarakat tidak risau untuk mengonsumsi daging beku. Sebab pemerintah tidak mungkin menyediakan daging yang membahayakan bagi rakyat. "Daging yang telah dibekukan dengan suhu sekitar -20 derajat itu 2 tahun bisa tahan. Pemerintah nggak akan memberikan daging yang tidak sehat," tegas Setyo. Di sisi lain harga daging beku relatif lebih murah dibanding daging segar. Selisih harga antara keduanya juga terbilang cukup besar. Dengan perbedaan harga yang cukup mencolok ini tentu akan membuat pengeluaran masyarakat menjadi lebih hemat. "Kalau harga daging sapi segar Rp 110-115 ribu, pemerintah memberikan alternatif daging murah sehat. Maksimal harga Rp 80 ribu, dengan catatan itu daging kerbau yah. Tapi yang terbaru saya dengar ada daging sapi juga," pungkas Setyo.

Daging Beku Disebut Lebih Sehat Daripada Daging Segar, Kok Bisa?

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2017/05/puasa-dan-idul-fitri-segini-kebutuhan-daging-di-kota-pekanbaru_m_133580.jpeg" alt="Ilustrasi" width="100%">
<figcaption>Ilustrasi</figcaption>
</figure>JawaPos.com - Kendati puasa di bulan Ramadan baru berlangsung tiga hari, namun jumlah kebutuhan daging potong semakin meningkat. Di Rumah Potong Hewan (RPH) Kota Pekanbaru, kini menyembelih 30 ekor sapi. Jumlah itu meningkat dari hari biasanya yang cuma 20 ekor. Kepala Dinas Pertanian (Kadistan) Pekanbaru, El Syabrina, mengungkapkan, jumlah sapi yang dipotong tak lain untuk memenuhi pasokan daging sapi di kota Pekanbaru selama bulan suci Ramadan dan hari raya Idul Fitri nanti. "Ya, jumlah pemotongan ini meningkat dari hari-hari biasanya, sebelumnya hanya sekitar 20 ekor perhari," kata Kadistan Pekanbaru, El Syabrina seperti dilansir Riau Pos (Jawa Pos Group), Selasa (30/5). El Syabrina mengaku, pihaknya sengaja menambah jumlah sapi potong, karena belajar dari pengalaman tahun lalu yang sejak awal Ramadan hingga Idul Fitri terjadi peningkatan permintaan daging sapi oleh masyarakat. "Untuk peningkatan jumlah pemotongan sudah terjadi sejak 2 hari sebelum puasa Ramadan," jelasnya. Agar pasokan sapi potong ini terpenuhi, Dinas Pertanian Pekanbaru menambah pasokan dari dari Jambi dan Sumatera Utara. Bahkan diperkirakan kebutuhan sapi selama sebulan ini mencapai 200 ekor. Angka itu belum termasuk dengan kebutuhan pada H-3 Idul Fitri. "Diperkirakan jelang Idul fitri nanti, jumlah pemotongan bisa mencapai 100 ekor," kata El Syabrina. Bukan hanya daging saja yang diminati masyarakat. Biasanya kata, dia telor, daging beku, bawang merah, bawang putih, cabai keriting, cabai rawit, buah-buahan (pepaya, jambu madu) juga mengalami peningkatan. (man/ilo/iil/JPG)

Puasa dan Idul Fitri, Segini Kebutuhan Daging di Kota Pekanbaru

daging segar

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

Network

#daging segar

Berita Terkini

Ditangkap Membawa Daging Segar, Pemburu Satwa Liar di Taman Nasional Meru Betiri Terancam Hukuman Kurungan Maksimal 15 Tahun

Penuhi Kebutuhan Daging Segar Masyarakat, KIS Luncurkan Dagari

Rahasia Chef! Simak Cara Menyimpan Daging Agar Tetap Segar Tanpa Kulkas

Daging Beku Disebut Lebih Sehat Daripada Daging Segar, Kok Bisa?

Puasa dan Idul Fitri, Segini Kebutuhan Daging di Kota Pekanbaru

Download Aplikasi JawaPos.com