<h3>Susunan Redaksi&nbsp;</h3>Penerbit: PT Jawa Pos Grup Multimedia&nbsp;Direktur Utama: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Direktur Bidang Bisnis: Dyah Shianti Dewi&nbsp;Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.&nbsp;Telepon: 021-53699659 Fax: 021-5349207&nbsp;E-mail: info@jawapos.com&nbsp;Redaksi JawaPos.com :&nbsp;Pemimpin Redaksi/Penanggung Jawab: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Wakil Pemimpin Redaksi: Agustinus Edy Pramana Wakil Pemimpin Redaksi: Ilham Safutra&nbsp;Redaktur: Banu Adikara, Bayu Putra, Dony Lesmana Eko Putra, Edi Yulianto, Kuswandi, Latu Ratri Mubyarsah, Mohamad Nur Asikin, M. Dinarsa Kurniawan, Valentinus Bintang Pradewo.&nbsp;Editor Evergreen: Novia Tri Astuti, Adi Nugroho, Hanny Suwindari&nbsp;Asisten Redaktur: Estu Suryowati, Nurul Adriyana Salbiah, Sabik Aji Taufan&nbsp;Koordinator Daerah:&nbsp;JP Tangsel: Hendra Eka Syahputra&nbsp;JP Cirebon: Latu Ratri Mubyarsah&nbsp;JP Bogor: Bayu Putra&nbsp;Reporter: Muhammad Ridwan, Rian Alfianto, R. Nurul Fitriana Putri, Syahrul Yunizar, Tazkia Royyan Hikmatiar, Abdul Rahman, Rizky Pratama Putra, Dimas Choirul, Nanda Prayoga.&nbsp;Fotografer: Dery Ridwansah Videografer: Satrio Maulana Maheswara&nbsp;Desain Grafis: Dimas Pradipta&nbsp;Media Sosial: Ane Herfira, M. Hafizh Muharrom&nbsp;Data Analis: Rafi Achmad Fahreza&nbsp;HRD: Fella Ayu Kusuma Wardhani&nbsp;Keuangan: Bunga Margi&nbsp;Research &amp; Development: Fajar Budihartono, Ahmad Aan Tory Tonang, Renda Eko Riyadi, Zenna Atmaja.&nbsp;Mobile Apps: Agam Bintoro, Pramita Firnanda&nbsp;AdsOp &amp; Programmatic: Wahyuni, Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Programmatic: Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Asisten Manager Partnership : Sanindiana Kusumaramadhanti.&nbsp;Account Executive:&nbsp;Surabaya: Dwimas Arie Supangkat, Garindra Natarizki Ramadhani, M. Irvan Aditia, Karen Bayu Khrisna,&nbsp;Jakarta: Netty Herawaty, Sanindiana Kusumaramadhanti, Rita Sopiana, Ferel Ipandi Hutagalung&nbsp;

redaksi

privacy

<h1>Pedoman Media Siber</h1>KEMERDEKAAN berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers adalah hak asasi manusia yang dilindungi Pancasila, Undang-Undang Dasar 1945, dan Deklarasi Universal Hak Asasi Manusia PBB. Keberadaan media siber di Indonesia juga merupakan bagian dari kemerdekaan berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers.Media siber memiliki karakter khusus sehingga memerlukan pedoman agar pengelolaannya dapat dilaksanakan secara profesional, memenuhi fungsi, hak, dan kewajibannya sesuai Undang-Undang Nomor 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik. Untuk itu Dewan Pers bersama organisasi pers, pengelola media siber, dan masyarakat menyusun Pedoman Pemberitaan Media Siber sebagai berikut:1. Ruang Lingkupa. Media siber adalah segala bentuk media yang menggunakan wahana internet dan melaksanakan kegiatan jurnalistik, serta memenuhi persyaratan Undang-Undang Pers dan Standar Perusahaan Pers yang ditetapkan Dewan Pers.b. Isi buatan pengguna (user generated content) adalah segala isi yang dibuat dan atau dipublikasikan oleh pengguna media siber, antara lain, artikel, gambar, komentar, suara, video dan berbagai bentuk unggahan yang melekat pada media siber, seperti blog, forum, komentar pembaca atau pemirsa, dan bentuk lain.2. Verifikasi dan Keberimbangan Beritaa. Pada prinsipnya setiap berita harus melalui verifikasi.b. Berita yang dapat merugikan pihak lain memerlukan verifikasi pada berita yang sama untuk memenuhi prinsip akurasi dan keberimbangan.c. Ketentuan dalam butir (a) di atas dikecualikan, dengan syarat:1) Berita benar-benar mengandung kepentingan publik yang bersifat mendesak;2) Sumber berita yang pertama adalah sumber yang jelas disebutkan identitasnya, kredibel, dan kompeten;3) Subyek berita yang harus dikonfirmasi tidak diketahui keberadaannya dan atau tidak dapat diwawancarai;4) Media memberikan penjelasan kepada pembaca bahwa berita tersebut masih memerlukan verifikasi lebih lanjut yang diupayakan dalam waktu secepatnya. Penjelasan dimuat pada bagian akhir dari berita yang sama, di dalam kurung dan menggunakan huruf miring.d. Setelah memuat berita sesuai dengan butir (c), media wajib meneruskan upaya verifikasi, dan setelah verifikasi didapatkan, hasil verifikasi dicantumkan pada berita pemutakhiran (update) dengan tautan pada berita yang belum terverifikasi.3. Isi Buatan Pengguna (User Generated Content)a. Media siber wajib mencantumkan syarat dan ketentuan mengenai Isi Buatan Pengguna yang tidak bertentangan dengan Undang-Undang No. 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik, yang ditempatkan secara terang dan jelas.b. Media siber mewajibkan setiap pengguna untuk melakukan registrasi keanggotaan dan melakukan proses log-in terlebih dahulu untuk dapat mempublikasikan semua bentuk Isi Buatan Pengguna. Ketentuan mengenai log-in akan diatur lebih lanjut.c. Dalam registrasi tersebut, media siber mewajibkan pengguna memberi persetujuan tertulis bahwa Isi Buatan Pengguna yang dipublikasikan:1) Tidak memuat isi bohong, fitnah, sadis dan cabul;2) Tidak memuat isi yang mengandung prasangka dan kebencian terkait dengan suku, agama, ras, dan antargolongan (SARA), serta menganjurkan tindakan kekerasan;3) Tidak memuat isi diskriminatif atas dasar perbedaan jenis kelamin dan bahasa, serta tidak merendahkan martabat orang lemah, miskin, sakit, cacat jiwa, atau cacat jasmani.d. Media siber memiliki kewenangan mutlak untuk mengedit atau menghapus Isi Buatan Pengguna yang bertentangan dengan butir (c).e. Media siber wajib menyediakan mekanisme pengaduan Isi Buatan Pengguna yang dinilai melanggar ketentuan pada butir (c). Mekanisme tersebut harus disediakan di tempat yang dengan mudah dapat diakses pengguna.f. Media siber wajib menyunting, menghapus, dan melakukan tindakan koreksi setiap Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan dan melanggar ketentuan butir (c), sesegera mungkin secara proporsional selambat-lambatnya 2 x 24 jam setelah pengaduan diterima.g. Media siber yang telah memenuhi ketentuan pada butir (a), (b), (c), dan (f) tidak dibebani tanggung jawab atas masalah yang ditimbulkan akibat pemuatan isi yang melanggar ketentuan pada butir (c).h. Media siber bertanggung jawab atas Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan bila tidak mengambil tindakan koreksi setelah batas waktu sebagaimana tersebut pada butir (f).4. Ralat, Koreksi, dan Hak Jawaba. Ralat, koreksi, dan hak jawab mengacu pada Undang-Undang Pers, Kode Etik Jurnalistik, dan Pedoman Hak Jawab yang ditetapkan Dewan Pers.b. Ralat, koreksi dan atau hak jawab wajib ditautkan pada berita yang diralat, dikoreksi atau yang diberi hak jawab.c. Di setiap berita ralat, koreksi, dan hak jawab wajib dicantumkan waktu pemuatan ralat, koreksi, dan atau hak jawab tersebut.d. Bila suatu berita media siber tertentu disebarluaskan media siber lain, maka:1) Tanggung jawab media siber pembuat berita terbatas pada berita yang dipublikasikan di media siber tersebut atau media siber yang berada di bawah otoritas teknisnya;2) Koreksi berita yang dilakukan oleh sebuah media siber, juga harus dilakukan oleh media siber lain yang mengutip berita dari media siber yang dikoreksi itu;3) Media yang menyebarluaskan berita dari sebuah media siber dan tidak melakukan koreksi atas berita sesuai yang dilakukan oleh media siber pemilik dan atau pembuat berita tersebut, bertanggung jawab penuh atas semua akibat hukum dari berita yang tidak dikoreksinya itu.e. Sesuai dengan Undang-Undang Pers, media siber yang tidak melayani hak jawab dapat dijatuhi sanksi hukum pidana denda paling banyak Rp 500.000.000 (lima ratus juta rupiah).5. Pencabutan Beritaa. Berita yang sudah dipublikasikan tidak dapat dicabut karena alasan penyensoran dari pihak luar redaksi, kecuali terkait masalah SARA, kesusilaan, masa depan anak, pengalaman traumatik korban atau berdasarkan pertimbangan khusus lain yang ditetapkan Dewan Pers.b. Media siber lain wajib mengikuti pencabutan kutipan berita dari media asal yang telah dicabut.c. Pencabutan berita wajib disertai dengan alasan pencabutan dan diumumkan kepada publik.6. Iklana. Media siber wajib membedakan dengan tegas antara produk berita dan iklan.b. Setiap berita/artikel/isi yang merupakan iklan dan atau isi berbayar wajib mencantumkan keterangan 'advertorial', 'iklan', 'ads', 'sponsored', atau kata lain yang menjelaskan bahwa berita/artikel/isi tersebut adalah iklan.7. Hak CiptaMedia siber wajib menghormati hak cipta sebagaimana diatur dalam peraturan perundang-undangan yang berlaku.8. Pencantuman PedomanMedia siber wajib mencantumkan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini di medianya secara terang dan jelas.9. SengketaPenilaian akhir atas sengketa mengenai pelaksanaan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini diselesaikan oleh Dewan Pers.&nbsp;Jakarta, 3 Februari 2012(Pedoman ini ditandatangani oleh Dewan Pers dan komunitas pers di Jakarta, 3 Februari 2012).Sumber:&nbsp; <a href="https://dewanpers.or.id/pedoman/detail/167/pedoman-pemberitaan-media-siber">Dewan Pers</a>

pedoman-pemberitaan

<h1>&nbsp;Kontak JawaPos.com&nbsp;</h1>Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.Telepon: 021-53699659Fax: 021-5349207E-mail: info@jawapos.com

kontak

<h1>&nbsp;Info Iklan&nbsp;</h1>Informasi iklan JawaPos.com Telepon: 021-53699659 (Office Hour) Fax: 021-5349207 WA: +62 851-8229-6432 (Whatsapp text hanya layanan iklan digital) E-mail: info@jawapos.com Seluruh artikel di JawaPos.com dalam Kanal Advetorial atau memiliki kode reporter ARM adalah Pariwara

info-iklan

<h1>&nbsp;Tentang JawaPos.com&nbsp;</h1>JawaPos.com adalah portal berita digital milik Jawa Pos Group, salah satu jaringan media terbesar dan paling berpengaruh di Indonesia. Dengan dukungan lebih dari 10 media daerah dan nasional yang tersebar dari Sabang sampai Merauke, kami hadir untuk menyajikan informasi yang akurat, relevan, dan dapat dipercaya kepada jutaan pembaca setiap hari.Sebagai bagian dari transformasi digital Jawa Pos Group, JawaPos.com mengembangkan newsroom yang adaptif terhadap perubahan teknologi dan perilaku pembaca. Kami menggabungkan kecepatan laporan real-time dengan jurnalisme mendalam, didukung pemanfaatan data, visual, dan multimedia untuk memperkaya konteks berita.Pendekatan ini memastikan setiap konten tidak hanya informatif, tetapi juga dapat dipertanggungjawabkan secara editorial.Kami menyajikan berbagai kategori berita, mulai dari nasional, daerah, ekonomi, olahraga, lifestyle, hiburan, otomotif, hingga teknologi dengan standar verifikasi ketat dan komitmen pada independensi redaksi. Kekuatan jaringan daerah Jawa Pos Group memungkinkan kami mengangkat isu lokal secara cepat dan presisi, menjadikan JawaPos.com sebagai salah satu referensi berita paling komplet di Indonesia.Selain layanan editorial, JawaPos.com juga terhubung dengan ekosistem digital Jawa Pos Group, termasuk solusi iklan, kolaborasi konten, dan penyelenggaraan event. Ekosistem ini mendukung kebutuhan pembaca sekaligus memberi nilai tambah bagi mitra bisnis.Kami berkomitmen menghadirkan jurnalisme digital yang bertanggung jawab, modern, dan berorientasi pada kepentingan publik. Bersama pembaca dan mitra, JawaPos.com terus memperkuat perannya sebagai bagian penting dalam lanskap informasi Indonesia.

about-us

header

body

Radar Solo

BaliExpress

Radar Surabaya

Radar Gresik

Radar Sidoarjo

Radar Bali

Radar Semarang

Radar Magelang

Radar Kudus

Radar Malang

Radar Bromo

Radar Jogja

Radar Madiun

Radar Madura

Radar Tuban

Radar Bojonegoro

Radar Jember

Radar Kediri

Radar Tulungagung

Radar Jombang

Radar Banyuwangi

Radar Mojokerto

ManadoPost

Radar Papua

GorontaloPost

CenderawasihPost

Padang Ekspress

RiauPos

BatamPos

MetroDaily

SumutPos

LombokPost

Radar Bogor

Radar Tarakan

KaltimPost

Prokalteng

KaltengPos

PontianakPost

Radar Sampit

Radar Banjarmasin

Zetizen

Radar Palu

Radar Sukabumi

Radar Situbondo

Jombang Banget

Radar Purworejo

Radar Buleleng

Radar Nganjuk

Radar Surabaya Bisnis

Radar Pasuruan

Radar Lawu

Halo Jember

Radar Malioboro

Jembrana Express

Metro Pekalongan

Blitar Kawentar

Radar Lamongan

Radar Pati

Radar Majapahit

Solo Balapan

Radar Bonang

Radar Batu

Radar Bangkalan

Berau Post

Tangsel Jawapos

Cirebon Jawapos

Metropolitan Jawapos

Bogor Jawapos

Medan Jawapos

Trenggalek Jenggelek

Bicara Baik

Radar Badung

Balikpapan TV

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/12/11/Anti-Gagal-Cara-Membuat-Ikan-Arsik-Khas-Batak-Sebagai-Menu-Utama-Makan-Malam-Natal-1948991397.jpg" alt="Resep Ikan Arsik Khas Batak yang Enak dan Cocok untuk jadi Menu Spesial Natal ( YouTube Devina Hermawan )" width="100%">
<figcaption>Resep Ikan Arsik Khas Batak yang Enak dan Cocok untuk jadi Menu Spesial Natal ( YouTube Devina Hermawan )</figcaption>
</figure> JawaPos.com&nbsp;&ndash; Ikan arsik merupakan salah satu kuliner khas Batak yang terkenal dengan bumbunya yang kaya rempah dan menggugah selera. Tidak hanya lezat, hidangan ikan arsik ini menjadi pilihan spesial bagi banyak keluarga yang akan merayakan Natal. Bagi kamu yang ingin membuat hidangan ikan arsik khas Batak yang enak dan cocok jadi menu utama makan malam Natal, kamu dapat mengikuti resep untuk membuat ikan arsik yang anti gagal dan praktis yang dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan pada Devina Hermawan pada Rabu (10/12). Bahan-bahan untuk membuat ikan arsik: <ul> <li style="font-weight: 400;">2 kg ikan nila</li> <li style="font-weight: 400;">150 gram daun bawang batak</li> <li style="font-weight: 400;">250 gram kacang panjang</li> <li style="font-weight: 400;">3 lembar asam gelugur</li> <li style="font-weight: 400;">14 lembar daun jeruk</li> <li style="font-weight: 400;">6 batang serai</li> <li style="font-weight: 400;">6 pcs buah kecombrang</li> <li style="font-weight: 400;">1 pcs bunga kecombrang</li> <li style="font-weight: 400;">700 ml air</li> <li style="font-weight: 400;">2 sdm garam</li> <li style="font-weight: 400;">1 sdm kaldu jamur</li> </ul> Bahan bumbu halus: <ul> <li style="font-weight: 400;">10 siung bawang merah</li> <li style="font-weight: 400;">5 siung bawang putih</li> <li style="font-weight: 400;">4 butir kemiri</li> <li style="font-weight: 400;">2-3 sdm andaliman</li> <li style="font-weight: 400;">3 cm jahe</li> <li style="font-weight: 400;">4 cm lengkuas</li> <li style="font-weight: 400;">10 cm kunyit</li> <li style="font-weight: 400;">20 gram cabai rawit hijau</li> <li style="font-weight: 400;">15 buah cabai merah keriting</li> <li style="font-weight: 400;">300 ml air</li> </ul> Bahan sambal andaliman: <ul> <li style="font-weight: 400;">4 siung bawang putih</li> <li style="font-weight: 400;">6 siung bawang merah</li> <li style="font-weight: 400;">5 buah cabai rawit merah</li> <li style="font-weight: 400;">40 gram cabai rawit hijau</li> <li style="font-weight: 400;">1 sdm andaliman</li> <li style="font-weight: 400;">3 butir kemiri</li> <li style="font-weight: 400;">1 buah tomat hijau</li> <li style="font-weight: 400;">1 buah jeruk limau</li> <li style="font-weight: 400;">&frac12; sdt garam</li> <li style="font-weight: 400;">&frac12; sdt kaldu jamur</li> </ul> Pelengkap: <ul> <li style="font-weight: 400;">Nasi putih</li> </ul> Cara untuk membuat ikan arsik: <ul> <li style="font-weight: 400;">Di dalam blender, masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, lengkuas, jahe yang sudah diiris, cabai merah keriting, cabai rawit hijau, andaliman, dan air. Haluskan semua bahan</li> <li style="font-weight: 400;">Belah dua buah kecombrang, iris bunga kecombrang, potong kacang panjang, dan geprek serai</li> <li style="font-weight: 400;">Di dalam wajan, susun serai, sebagian kacang panjang, sebagian daun bawang batak, ikan nila, bunga kecombrang, buah kecombrang, asam gelugur, daun jeruk, kacang panjang, daun bawang batak, ikan nila, kacang panjang, daun bawang batak, bunga kecombrang, daun jeruk, garam, kaldu jamur, bumbu halus dan air, masak di api kecil selama 1 jam atau hingga menyusut</li> <li style="font-weight: 400;">Panaskan sedikit minyak, goreng andaliman, dan kemiri hingga kecokelatan, sisihkan ke dalam ulekan</li> <li style="font-weight: 400;">Goreng bawang putih, bawang merah, cabai rawit hijau, cabai rawit merah, tomat hijau yang sudah dipotong hingga sedikit kecokelatan</li> <li style="font-weight: 400;">Masukkan garam dan kaldu jamur ke dalam ulekan, ulek hingga halus kemudian masukkan bahan sambal yang sudah digoreng, ulek hingga halus</li> <li style="font-weight: 400;">Setelah itu, tambahkan perasan jeruk limau dan &nbsp;aduk hingga merata</li> <li style="font-weight: 400;">Panaskan minyak, goreng ikan, daun bawang batak dan kacang panjang hingga kering kecokelatan, tiriskan</li> <li style="font-weight: 400;">Ikan arsik khas Batak siap disajikan</li> </ul> Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat ikan arsik khas Batak yang enak dan cocok untuk jadi menu spesial pada saat Natal.

Simak resep untuk membuat ikan arsik yang anti gagal dan praktis yang dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan

Anti Gagal! Cara Membuat Ikan Arsik Khas Batak Sebagai Menu Utama Makan Malam Natal

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/11/21/FotoJet-2025-11-21T165616740-3328814096.jpg" alt="Ikan Nila Arsik. (YouTube Devina Hermawan)" width="100%">
<figcaption>Ikan Nila Arsik. (YouTube Devina Hermawan)</figcaption>
</figure> JawaPos.com &ndash; Masakan tradisional Indonesia memang tak pernah ada habisnya. Rempah-rempah yang beragam menjadi salah satu ciri khas yang paling menonjol. Salah satunya yang legendaris yaitu Ikan Arsik khas Batak tepatnya Sumatra Utara. Hidangan ini memadukan rasa asam dari asam gelugur, pedas hangat dari andaliman, dan harum khas dari bunga kecombrang, menciptakan sensasi rasa yang autentik. Dilansir dari Kemenparekraf, kata &ldquo;arsik&rdquo; berasal dari istilah Batak "mangarsik", yang berarti memasak ikan secara perlahan dengan rempah hingga bumbu meresap dan kuah menyusut. Danau Toba Centre menyebutkan Ikan Arsik atau dalam bahasa Batak-nya Dekke Na Niarsik merupakan makanan khas Batak Toba yang berarti ikan yang dimasak kering. Dalam adat Batak, sajian ini sering disajikan dalam acara penting seperti pernikahan, kelahiran atau acara adat keluarga lainnya, melambangkan karunia kehidupan dan harapan akan keharmonisan. Saat ini, tidak perlu jauh-jauh ke Sumatra Utara atau mengeluarkan kocek yang mahal ke restoran khas Batak untuk menikmati sajian Ikan Arsik. Kamu bisa mencoba untuk membuatnya sendiri di rumah dengan memperhatikan setiap langkah-langkahnya dan menyiapkan bahan yang dibutuhkan dengan lengkap. Dilansir dari YouTube Devina Hermawan, berikut resep lengkapnya yang bisa segera kamu praktikkan: Resep Ikan Nila Arsik Ala Chef Devina Hermawan (untuk 10 Porsi) Bahan Utama: <ul> <li>2 kg ikan nila</li> <li>150 gr daun bawang Batak</li> <li>250 gr kacang panjang</li> <li>3 lembar asam gelugur</li> <li>14 lembar daun jeruk</li> <li>6 batang serai</li> <li>6 pcs buah kecombrang</li> <li>1 pcs bunga kecombrang</li> <li>700 ml air</li> <li>2 sdm garam</li> <li>1 sdm kaldu jamur</li> </ul> Bumbu Halus: <ul> <li>10 siung bawang merah</li> <li>5 siung bawang putih</li> <li>4 butir kemiri</li> <li>2&ndash;3 sdm andaliman</li> <li>3 cm jahe</li> <li>4 cm lengkuas</li> <li>10 cm kunyit</li> <li>20 gr cabai rawit hijau</li> <li>15 buah cabai merah keriting</li> <li>300 ml air</li> </ul> Bahan Sambal Andaliman: <ul> <li>4 siung bawang putih</li> <li>6 siung bawang merah</li> <li>5 buah cabai rawit merah</li> <li>40 gr cabai rawit hijau</li> <li>1 sdm andaliman</li> <li>3 butir kemiri</li> <li>1 buah tomat hijau</li> <li>1 buah jeruk limau</li> <li>&frac12; sdt garam</li> <li>&frac12; sdt kaldu jamur</li> </ul> Pelengkap: <ul> <li>Nasi putih hangat</li> </ul> Langkah Membuat: 1. Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, lengkuas, jahe, cabai merah keriting, cabai rawit hijau, andaliman, dan air ke dalam blender. Haluskan hingga rata. 2. Belah dua buah kecombrang, iris bunga kecombrang, potong kacang panjang, dan geprek serai. 3. Susun bahan dalam wajan: serai, sebagian kacang panjang, sebagian daun bawang Batak, ikan nila, bunga kecombrang, buah kecombrang, asam gelugur, daun jeruk, kacang panjang, daun bawang Batak, ikan nila, kacang panjang, daun bawang Batak, bunga kecombrang, daun jeruk, garam, kaldu jamur, bumbu halus, dan air. Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/kuliner/016859590/resep-avocado-cream-cheese-waffled-sweet-potato-camilan-simple-yang-lagi-viral-di-instagram">Resep Avocado Cream Cheese Waffled Sweet Potato, Camilan Simple yang Lagi Viral di Instagram</a> 4. Masak dengan api kecil selama 1 jam atau hingga air menyusut. 5. Untuk sambal andaliman panaskan sedikit minyak, goreng andaliman dan kemiri hingga kecokelatan, sisihkan ke dalam ulekan. 6. Goreng bawang putih, bawang merah, cabai rawit hijau, cabai rawit merah, dan tomat hijau hingga sedikit kecokelatan. 7. Masukkan garam dan kaldu jamur ke ulekan, ulek hingga halus, lalu masukkan bahan sambal yang sudah digoreng, ulek hingga rata. 8. Tambahkan perasan jeruk limau, aduk rata. 9. Setelah sambal jadi panaskan minyak, goreng ikan, daun bawang Batak, dan kacang panjang hingga kering kecokelatan. Tiriskan. 10. Sajikan Ikan Arsik hangat bersama nasi putih, tambahkan sambal andaliman sebagai pelengkap. Ikan Arsik bukan sekadar hidangan, tetapi juga warisan budaya tak benda asal suku Batak yang sarat makna dan filosofi. Setiap rempah yang digunakan, mulai dari andaliman hingga bunga kecombrang tidak hanya memberi cita rasa yang khas, tetapi juga mencerminkan kekayaan tradisi dan cara hidup masyarakat Batak. Dengan resep ala Chef Devina ini, kamu bisa menghadirkan rasa autentik pedas-segar langsung di rumah, sekaligus ikut melestarikan tradisi kuliner Nusantara yang begitu beragam dan penuh cerita. (*)

Kamu bisa mencoba untuk membuat ikan arsik sendiri di rumah dengan memperhatikan setiap langkah-langkahnya.

Resep Ikan Arsik Sumut dan Sambal Andaliman yang Harumnya Bikin Lapar, Yuk Bikin di Rumah!

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/09/09/IKAN-ARSIK-DEVINA-3751838372.jpg" alt="Resep Ikan Arsik Khas Batak ala Devina Hermawan yang Istimewa, Wangi Rempah, dan Bikin Nagih &ndash; Sajian Tradisional Penuh Rasa (YouTube&nbsp;Devina Hermawan)" width="100%">
<figcaption>Resep Ikan Arsik Khas Batak ala Devina Hermawan yang Istimewa, Wangi Rempah, dan Bikin Nagih &ndash; Sajian Tradisional Penuh Rasa (YouTube&nbsp;Devina Hermawan)</figcaption>
</figure> &nbsp; JawaPos.com&nbsp;- Masakan Nusantara memang tidak pernah habis untuk dieksplorasi. Salah satu hidangan khas yang sarat makna budaya sekaligus kaya cita rasa adalah&nbsp;Ikan Arsik, kuliner legendaris dari Tanah Batak. Hidangan ini terkenal dengan aroma kecombrang yang harum, daun bawang Batak yang khas, serta sentuhan andaliman yang memberikan sensasi pedas unik dan berbeda dari bumbu Nusantara lainnya. Dalam tayangan kuliner dari kanal YouTube&nbsp;Devina Hermawan, diperlihatkan cara membuat&nbsp;Resep Ikan Arsik Khas Batak&nbsp;secara lengkap dan anti gagal. Perpaduan bahan-bahan tradisional khas Batak dengan teknik memasak yang tepat menghasilkan masakan berkelas restoran, namun tetap menghadirkan kehangatan cita rasa rumah. &nbsp;Resep Ikan Arsik Khas Batak (untuk 10 porsi) Bahan utama: &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;2 kg ikan nila &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;150 gr daun bawang Batak &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;250 gr kacang panjang &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;3 lembar asam gelugur &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;14 lembar daun jeruk &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;6 batang serai, digeprek &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;6 buah kecombrang &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;1 bunga kecombrang, iris &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;700 ml air &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;2 sdm garam &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;1 sdm kaldu jamur Bahan bumbu halus: &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;10 siung bawang merah &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;5 siung bawang putih &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;4 butir kemiri &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;2&ndash;3 sdm andaliman &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;3 cm jahe &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;4 cm lengkuas &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;10 cm kunyit &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;20 gr cabai rawit hijau &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;15 buah cabai merah keriting &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;300 ml air Bahan sambal andaliman: &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;4 siung bawang putih &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;6 siung bawang merah &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;5 buah cabai rawit merah &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;40 gr cabai rawit hijau &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;1 sdm andaliman &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;3 butir kemiri &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;1 buah tomat hijau &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;1 buah jeruk limau &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&frac12; sdt garam &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&frac12; sdt kaldu jamur Pelengkap: &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Nasi putih hangat Cara Membuat: 1.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, lengkuas, jahe, cabai merah, cabai rawit hijau, andaliman, dan air hingga menjadi bumbu halus. 2.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Belah buah kecombrang, iris bunga kecombrang, potong kacang panjang, dan geprek serai. 3.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Susun dalam wajan: serai, kacang panjang, daun bawang Batak, ikan nila, bunga kecombrang, buah kecombrang, asam gelugur, daun jeruk, dan ulangi susunan hingga habis. Tambahkan bumbu halus, garam, kaldu jamur, dan air. Masak dengan api kecil selama &plusmn;1 jam hingga kuah menyusut dan meresap. 4.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Untuk sambal andaliman: goreng kemiri dan andaliman hingga wangi, lalu masukkan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan tomat hijau. Ulek bersama garam dan kaldu jamur hingga halus, tambahkan perasan jeruk limau. 5.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Sajikan ikan arsik bersama nasi putih hangat, kacang panjang, dan daun bawang Batak. Dengan perpaduan bumbu rempah yang kuat, aroma kecombrang yang khas, &nbsp;dan sensasi pedas segar dari andaliman,&nbsp;Ikan Arsik Khas Batak&nbsp;ini bukan sekadar makanan, melainkan warisan budaya kuliner Nusantara yang penuh cerita. Sajian ini sangat cocok untuk momen istimewa, kumpul keluarga, atau sekadar mengobati rindu pada cita rasa tanah Batak.

Salah satu hidangan khas yang sarat makna budaya sekaligus kaya cita rasa adalah Ikan Arsik, kuliner legendaris dari Tanah Batak.

Resep Ikan Arsik Khas Batak ala Devina Hermawan yang Istimewa, Wangi Rempah, dan Bikin Nagih, Sajian Tradisional Penuh Rasa

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/08/22/FotoJet-10-3377300157.jpg" alt="Resep Ikan Arsik ala Chef Devina Hermawan (Dok. YouTube Devina Hermawan)" width="100%">
<figcaption>Resep Ikan Arsik ala Chef Devina Hermawan (Dok. YouTube Devina Hermawan)</figcaption>
</figure> JawaPos.com &ndash;&nbsp;Ikan arsik merupakan salah satu hidangan khas Batak yang identik dengan cita rasa yang kuat dengan bumbu kuning yang kaya rempah. Biasanya, hidangan tradisional ini menggunakan ikan mas sebagai bahan utama, lengkap dengan andaliman dan irisan bawang&nbsp; batak yang memberikan aroma khas. Namun, kini ada variasi baru yang tak kalah menggoda selera. Dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan, ia mengkreasikan resep ikan arsik khas batak menggunakan ikan nila. Meskipun menggunakan jenis ikan yang berbeda, rasa autentik khas batak tetap terjaga, bahkan tekstur ikan nila yang lebih lembut justru memberikan sensasi berbeda saat disantap. Penasaran dengan resepnya? Berikut resep ikan arsik khas Batak ala Chef Devina Hermawan. Bahan-bahan Ikan Arsik Khas Batak: <ul> <li>2 kg ikan nila</li> <li>150 gram daun bawang batak</li> <li>250 gram&nbsp;kacang panjang</li> <li>3 lembar asam gelugur</li> <li>14 lembar daun jeruk</li> <li>6 batang serai</li> <li>6 pcs buah kecombrang</li> <li>1 pcs bunga kecombrang</li> <li>700 ml air</li> <li>2 sdm garam</li> <li>1 sdm kaldu jamur</li> </ul> Bahan bumbu halus: <ul> <li>10 siung bawang merah</li> <li>5 siung bawang putih</li> <li>4 butir kemiri</li> <li>2-3 sdm andaliman</li> <li>3 cm jahe</li> <li>4 cm lengkuas</li> <li>10 cm kunyit</li> <li>20 gram&nbsp;cabai rawit hijau</li> <li>15 buah cabai merah keriting</li> <li>300 ml air</li> </ul> Bahan sambal andaliman: <ul> <li>4 siung bawang putih</li> <li>6 siung bawang merah</li> <li>5 buah cabai rawit merah</li> <li>40 gram&nbsp;cabai rawit hijau</li> <li>1 sdm andaliman</li> <li>3 butir kemiri</li> <li>1 buah tomat hijau</li> <li>1 buah jeruk limau</li> <li>&frac12; sdt garam</li> <li>&frac12; sdt kaldu jamur</li> </ul> Pelengkap: <ul> <li>Nasi putih</li> </ul> Cara membuat: Langkah 1: Membuat bumbu dan Ikan Arsik khas Batak <ol> <li>Di dalam blender, masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, lengkuas, jahe yang sudah diiris cabai merah keriting, cabai rawit hijau, andaliman dan air, haluskan.</li> <li>Belah dua buah kecombrang, iris bunga kecombrang, potong kacang panjang dan geprek serai.</li> <li>Di dalam wajan, susun serai, sebagian kacang panjang, sebagian daun bawang batak, ikan nila, bunga kecombrang, buah kecombrang, asam gelugur, daun jeruk, kacang panjang, daun bawang batak, ikan nila, kacang panjang, daun bawang batak, bunga kecombrang, daun jeruk, garam, kaldu jamur, bumbu halus dan air, masak di api kecil selama 1 jam atau hingga menyusut.</li> <li>Ikan arsik siap disajikan.</li> </ol> Langkah 2: Membuat Sambal Andaliman <ol> <li>Panaskan sedikit minyak, goreng andaliman dan kemiri hingga kecoklatan, sisihkan ke dalam ulekan.</li> <li>Goreng bawang putih, bawang merah, cabai rawit hijau, cabai rawit merah, tomat hijau yang sudah dipotong hingga sedikit kecoklatan.</li> <li>Masukkan garam dan kaldu jamur ke dalam ulekan, ulek hingga halus kemudian masukkan bahan sambal yang sudah digoreng, ulek hingga halus.</li> <li>Tambahkan perasan jeruk limau, aduk rata.</li> </ol> Langkah 3: Goreng Ikan Arsik Khas Batak (versi digoreng) <ol> <li>Panaskan minyak, goreng ikan, daun bawang batak dan kacang panjang hingga kering kecoklatan, tiriskan.</li> <li>Ikan arsik siap disajikan.</li> </ol> Tips tambahan dari Chef Devina Hermawan: <ol> <li>Masak ikan arsik di api sedang hingga mendidih, lalu kecilkan api dan tutup panci.</li> <li>Masak selama 1 jam atau hingga menyusut, tidak perlu diaduk agar daging ikan tidak hancur.</li> </ol> Meski dibuat tanpa ikan mas, cita rasa ikan arsik tetap autentik dan menggugah selera. Ikan nila justru memberikan sentuhan baru yang menarik dan patut untuk dicoba. Bahan-bahan yang mudah didapat dan proses pembuatannya pun cukup sederhana. Kamu bisa menikmati sensasi rasa khas Batak langsung dari rumah. Resep ini cocok untuk kamu yang ingin mencicipi kuliner tradisional dengan cara yang sedikit berbeda. Yuk, coba kreasi ikan arsik ala Chef Devina Hermawan ini untuk sajian spesial bersama keluarga!

Chef Devina Hermawan kreasikan versi baru ikan arsik khas Batak dengan ikan nila. Praktis, lezat, dan tetap autentik.

Inovasi Kuliner Khas Batak, Resep Ikan Arsik Nila ala Chef Devina yang Cocok untuk Menu Rumahan Lezat dan Berbeda

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/08/06/Istimewa-Banget-Resep-Ikan-Arsik-Khas-Batak-yang-Bikin-Lidah-Ketagihan-3121204358.jpg" alt="Resep Ikan Arsik yang Enak dan Bikin Ketagihan./Tangkap Layar YouTube Devina Hermawan" width="100%">
<figcaption>Resep Ikan Arsik yang Enak dan Bikin Ketagihan./Tangkap Layar YouTube Devina Hermawan</figcaption>
</figure> JawaPos.com -- Ikan arsik merupakan menu tradisional khas Batak yang terkenal dan banyak disukai oleh orang. Hidangan ikan arsik ini memiliki cita rasa gurih dengan bumbu rempah dan aroma khas yang bikin menggugah selera makan. Bagi kamu yang ingin mencoba membuat ikan arsik khas Batak yang enak dan bikin lidah ketagihan, kamu dapat mengikuti resep ikan arsik khas Batak yang istimewa dan cocok jadi menu makan malam bersama dengan keluarga yang dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan pada Selasa (5/8). Yuk simak apa saja bahan-bahan dan cara untuk membuat ikan arsik yang enak dan mudah dibuat di rumah. Bahan-bahan untuk membuat ikan arsik khas Batak: &middot; 2 kg ikan nila &middot; 150 gram daun bawang batak &middot; 250 gram kacang panjang &middot; 3 lembar asam gelugur &middot; 14 lembar daun jeruk &middot; 6 batang serai &middot; 6 pcs buah kecombrang &middot; 1 pcs bunga kecombrang &middot; 700 ml air &middot; 2 sdm garam &middot; 1 sdm kaldu jamur Bahan bumbu halus: &middot; 10 siung bawang merah &middot; 5 siung bawang putih &middot; 4 butir kemiri &middot; 2-3 sdm andaliman &middot; 3 cm jahe &middot; 4 cm lengkuas &middot; 10 cm kunyit &middot; 20 gram cabai rawit hijau &middot; 15 buah cabai merah keriting &middot; 300 ml air Bahan sambal andaliman: &middot; 4 siung bawang putih &middot; 6 siung bawang merah &middot; 5 buah cabai rawit merah &middot; 40 gram cabai rawit hijau &middot; 1 sdm andaliman &middot; 3 butir kemiri &middot; 1 buah tomat hijau &middot; 1 buah jeruk limau &middot; &frac12; sdt garam &middot; &frac12; sdt kaldu jamur Pelengkap: &middot; Nasi putih Cara untuk membuat ikan arsik khas Batak: &middot; Untuk membuat bumbu halus, masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, lengkuas, jahe yang sudah diiris, cabai merah keriting, cabai rawit hijau, andaliman, dan air ke dalam blender. Lalu blender semua bahan hingga halus &middot; Belah dua buah kecombrang, iris bunga kecombrang, potong kacang panjang, dan geprek serai &middot; Di dalam wajan, susun serai, masukkan sebagian kacang panjang, sebagian daun bawang batak, ikan nila, bunga kecombrang, buah kecombrang, asam gelugur, daun jeruk, kacang panjang, daun bawang batak, bunga kecombrang, daun jeruk, garam, kaldu jamur, bumbu halus, dan air. Masak di api kecil selama 1 jam atau hingga menyusut &middot; Panaskan sedikit minyak dan goreng andaliman serta kemiri hingga berubah warna menjadi kecoklatan, sisihkan ke dalam ulekan &middot; Goreng bawang putih, bawang merah, cabai rawit hijau, cabai rawit merah, tomat hijau yang sudah dipotong hingga sedikit berwarna kecoklatan &middot; Masukkan garam dan kaldu jamur ke dalam ulekan, lalu ulek hingga halus dan masukkan bahan sambal yang sudah digoreng. Ulek semua bahan hingga halus &middot; Tambahkan dengan perasan jeruk limau dan aduk hingga merata &middot; Panaskan minyak dan goreng ikan, daun bawang batak, dan kacang panjang hingga kering dan berubah warna menjadi kecokelatan. Lalu tiriskan &middot; Pindahkan ikan arsik ke dalam wadah &middot; Ikan arsik siap disajikan dengan nasi putih Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat ikan arsik yang enak dan anti gagal.

Bagi kamu yang ingin mencoba membuat ikan arsik khas Batak yang enak dan bikin lidah ketagihan, kamu dapat mengikuti resep ikan arsik .

Istimewa Banget! Resep Ikan Arsik Khas Batak yang Bikin Lidah Ketagihan

ikan arsik

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

Network

#ikan arsik

Berita Terkini

Anti Gagal! Cara Membuat Ikan Arsik Khas Batak Sebagai Menu Utama Makan Malam Natal

Resep Ikan Arsik Sumut dan Sambal Andaliman yang Harumnya Bikin Lapar, Yuk Bikin di Rumah!

Resep Ikan Arsik Khas Batak ala Devina Hermawan yang Istimewa, Wangi Rempah, dan Bikin Nagih, Sajian Tradisional Penuh Rasa

Inovasi Kuliner Khas Batak, Resep Ikan Arsik Nila ala Chef Devina yang Cocok untuk Menu Rumahan Lezat dan Berbeda

Istimewa Banget! Resep Ikan Arsik Khas Batak yang Bikin Lidah Ketagihan

Download Aplikasi JawaPos.com