<h3>Susunan Redaksi&nbsp;</h3>Penerbit: PT Jawa Pos Grup Multimedia&nbsp;Direktur Utama: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Direktur Bidang Bisnis: Dyah Shianti Dewi&nbsp;Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.&nbsp;Telepon: 021-53699659 Fax: 021-5349207&nbsp;E-mail: info@jawapos.com&nbsp;Redaksi JawaPos.com :&nbsp;Pemimpin Redaksi/Penanggung Jawab: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Wakil Pemimpin Redaksi: Agustinus Edy Pramana Wakil Pemimpin Redaksi: Ilham Safutra&nbsp;Redaktur: Banu Adikara, Bayu Putra, Dony Lesmana Eko Putra, Edi Yulianto, Kuswandi, Latu Ratri Mubyarsah, Mohamad Nur Asikin, M. Dinarsa Kurniawan, Valentinus Bintang Pradewo.&nbsp;Editor Evergreen: Novia Tri Astuti, Adi Nugroho, Hanny Suwindari&nbsp;Asisten Redaktur: Estu Suryowati, Nurul Adriyana Salbiah, Sabik Aji Taufan&nbsp;Koordinator Daerah:&nbsp;JP Tangsel: Hendra Eka Syahputra&nbsp;JP Cirebon: Latu Ratri Mubyarsah&nbsp;JP Bogor: Bayu Putra&nbsp;Reporter: Muhammad Ridwan, Rian Alfianto, R. Nurul Fitriana Putri, Syahrul Yunizar, Tazkia Royyan Hikmatiar, Abdul Rahman, Rizky Pratama Putra, Dimas Choirul, Nanda Prayoga.&nbsp;Fotografer: Dery Ridwansah Videografer: Satrio Maulana Maheswara&nbsp;Desain Grafis: Dimas Pradipta&nbsp;Media Sosial: Ane Herfira, M. Hafizh Muharrom&nbsp;Data Analis: Rafi Achmad Fahreza&nbsp;HRD: Fella Ayu Kusuma Wardhani&nbsp;Keuangan: Bunga Margi&nbsp;Research &amp; Development: Fajar Budihartono, Ahmad Aan Tory Tonang, Renda Eko Riyadi, Zenna Atmaja.&nbsp;Mobile Apps: Agam Bintoro, Pramita Firnanda&nbsp;AdsOp &amp; Programmatic: Wahyuni, Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Programmatic: Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Asisten Manager Partnership : Sanindiana Kusumaramadhanti.&nbsp;Account Executive:&nbsp;Surabaya: Dwimas Arie Supangkat, Garindra Natarizki Ramadhani, M. Irvan Aditia, Karen Bayu Khrisna,&nbsp;Jakarta: Netty Herawaty, Sanindiana Kusumaramadhanti, Rita Sopiana, Ferel Ipandi Hutagalung&nbsp;

redaksi

privacy

<h1>Pedoman Media Siber</h1>KEMERDEKAAN berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers adalah hak asasi manusia yang dilindungi Pancasila, Undang-Undang Dasar 1945, dan Deklarasi Universal Hak Asasi Manusia PBB. Keberadaan media siber di Indonesia juga merupakan bagian dari kemerdekaan berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers.Media siber memiliki karakter khusus sehingga memerlukan pedoman agar pengelolaannya dapat dilaksanakan secara profesional, memenuhi fungsi, hak, dan kewajibannya sesuai Undang-Undang Nomor 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik. Untuk itu Dewan Pers bersama organisasi pers, pengelola media siber, dan masyarakat menyusun Pedoman Pemberitaan Media Siber sebagai berikut:1. Ruang Lingkupa. Media siber adalah segala bentuk media yang menggunakan wahana internet dan melaksanakan kegiatan jurnalistik, serta memenuhi persyaratan Undang-Undang Pers dan Standar Perusahaan Pers yang ditetapkan Dewan Pers.b. Isi buatan pengguna (user generated content) adalah segala isi yang dibuat dan atau dipublikasikan oleh pengguna media siber, antara lain, artikel, gambar, komentar, suara, video dan berbagai bentuk unggahan yang melekat pada media siber, seperti blog, forum, komentar pembaca atau pemirsa, dan bentuk lain.2. Verifikasi dan Keberimbangan Beritaa. Pada prinsipnya setiap berita harus melalui verifikasi.b. Berita yang dapat merugikan pihak lain memerlukan verifikasi pada berita yang sama untuk memenuhi prinsip akurasi dan keberimbangan.c. Ketentuan dalam butir (a) di atas dikecualikan, dengan syarat:1) Berita benar-benar mengandung kepentingan publik yang bersifat mendesak;2) Sumber berita yang pertama adalah sumber yang jelas disebutkan identitasnya, kredibel, dan kompeten;3) Subyek berita yang harus dikonfirmasi tidak diketahui keberadaannya dan atau tidak dapat diwawancarai;4) Media memberikan penjelasan kepada pembaca bahwa berita tersebut masih memerlukan verifikasi lebih lanjut yang diupayakan dalam waktu secepatnya. Penjelasan dimuat pada bagian akhir dari berita yang sama, di dalam kurung dan menggunakan huruf miring.d. Setelah memuat berita sesuai dengan butir (c), media wajib meneruskan upaya verifikasi, dan setelah verifikasi didapatkan, hasil verifikasi dicantumkan pada berita pemutakhiran (update) dengan tautan pada berita yang belum terverifikasi.3. Isi Buatan Pengguna (User Generated Content)a. Media siber wajib mencantumkan syarat dan ketentuan mengenai Isi Buatan Pengguna yang tidak bertentangan dengan Undang-Undang No. 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik, yang ditempatkan secara terang dan jelas.b. Media siber mewajibkan setiap pengguna untuk melakukan registrasi keanggotaan dan melakukan proses log-in terlebih dahulu untuk dapat mempublikasikan semua bentuk Isi Buatan Pengguna. Ketentuan mengenai log-in akan diatur lebih lanjut.c. Dalam registrasi tersebut, media siber mewajibkan pengguna memberi persetujuan tertulis bahwa Isi Buatan Pengguna yang dipublikasikan:1) Tidak memuat isi bohong, fitnah, sadis dan cabul;2) Tidak memuat isi yang mengandung prasangka dan kebencian terkait dengan suku, agama, ras, dan antargolongan (SARA), serta menganjurkan tindakan kekerasan;3) Tidak memuat isi diskriminatif atas dasar perbedaan jenis kelamin dan bahasa, serta tidak merendahkan martabat orang lemah, miskin, sakit, cacat jiwa, atau cacat jasmani.d. Media siber memiliki kewenangan mutlak untuk mengedit atau menghapus Isi Buatan Pengguna yang bertentangan dengan butir (c).e. Media siber wajib menyediakan mekanisme pengaduan Isi Buatan Pengguna yang dinilai melanggar ketentuan pada butir (c). Mekanisme tersebut harus disediakan di tempat yang dengan mudah dapat diakses pengguna.f. Media siber wajib menyunting, menghapus, dan melakukan tindakan koreksi setiap Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan dan melanggar ketentuan butir (c), sesegera mungkin secara proporsional selambat-lambatnya 2 x 24 jam setelah pengaduan diterima.g. Media siber yang telah memenuhi ketentuan pada butir (a), (b), (c), dan (f) tidak dibebani tanggung jawab atas masalah yang ditimbulkan akibat pemuatan isi yang melanggar ketentuan pada butir (c).h. Media siber bertanggung jawab atas Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan bila tidak mengambil tindakan koreksi setelah batas waktu sebagaimana tersebut pada butir (f).4. Ralat, Koreksi, dan Hak Jawaba. Ralat, koreksi, dan hak jawab mengacu pada Undang-Undang Pers, Kode Etik Jurnalistik, dan Pedoman Hak Jawab yang ditetapkan Dewan Pers.b. Ralat, koreksi dan atau hak jawab wajib ditautkan pada berita yang diralat, dikoreksi atau yang diberi hak jawab.c. Di setiap berita ralat, koreksi, dan hak jawab wajib dicantumkan waktu pemuatan ralat, koreksi, dan atau hak jawab tersebut.d. Bila suatu berita media siber tertentu disebarluaskan media siber lain, maka:1) Tanggung jawab media siber pembuat berita terbatas pada berita yang dipublikasikan di media siber tersebut atau media siber yang berada di bawah otoritas teknisnya;2) Koreksi berita yang dilakukan oleh sebuah media siber, juga harus dilakukan oleh media siber lain yang mengutip berita dari media siber yang dikoreksi itu;3) Media yang menyebarluaskan berita dari sebuah media siber dan tidak melakukan koreksi atas berita sesuai yang dilakukan oleh media siber pemilik dan atau pembuat berita tersebut, bertanggung jawab penuh atas semua akibat hukum dari berita yang tidak dikoreksinya itu.e. Sesuai dengan Undang-Undang Pers, media siber yang tidak melayani hak jawab dapat dijatuhi sanksi hukum pidana denda paling banyak Rp 500.000.000 (lima ratus juta rupiah).5. Pencabutan Beritaa. Berita yang sudah dipublikasikan tidak dapat dicabut karena alasan penyensoran dari pihak luar redaksi, kecuali terkait masalah SARA, kesusilaan, masa depan anak, pengalaman traumatik korban atau berdasarkan pertimbangan khusus lain yang ditetapkan Dewan Pers.b. Media siber lain wajib mengikuti pencabutan kutipan berita dari media asal yang telah dicabut.c. Pencabutan berita wajib disertai dengan alasan pencabutan dan diumumkan kepada publik.6. Iklana. Media siber wajib membedakan dengan tegas antara produk berita dan iklan.b. Setiap berita/artikel/isi yang merupakan iklan dan atau isi berbayar wajib mencantumkan keterangan 'advertorial', 'iklan', 'ads', 'sponsored', atau kata lain yang menjelaskan bahwa berita/artikel/isi tersebut adalah iklan.7. Hak CiptaMedia siber wajib menghormati hak cipta sebagaimana diatur dalam peraturan perundang-undangan yang berlaku.8. Pencantuman PedomanMedia siber wajib mencantumkan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini di medianya secara terang dan jelas.9. SengketaPenilaian akhir atas sengketa mengenai pelaksanaan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini diselesaikan oleh Dewan Pers.&nbsp;Jakarta, 3 Februari 2012(Pedoman ini ditandatangani oleh Dewan Pers dan komunitas pers di Jakarta, 3 Februari 2012).Sumber:&nbsp; <a href="https://dewanpers.or.id/pedoman/detail/167/pedoman-pemberitaan-media-siber">Dewan Pers</a>

pedoman-pemberitaan

<h1>&nbsp;Kontak JawaPos.com&nbsp;</h1>Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.Telepon: 021-53699659Fax: 021-5349207E-mail: info@jawapos.com

kontak

<h1>&nbsp;Info Iklan&nbsp;</h1>Informasi iklan JawaPos.com Telepon: 021-53699659 (Office Hour) Fax: 021-5349207 WA: +62 851-8229-6432 (Whatsapp text hanya layanan iklan digital) E-mail: info@jawapos.com Seluruh artikel di JawaPos.com dalam Kanal Advetorial atau memiliki kode reporter ARM adalah Pariwara

info-iklan

<h1>&nbsp;Tentang JawaPos.com&nbsp;</h1>JawaPos.com adalah portal berita digital milik Jawa Pos Group, salah satu jaringan media terbesar dan paling berpengaruh di Indonesia. Dengan dukungan lebih dari 10 media daerah dan nasional yang tersebar dari Sabang sampai Merauke, kami hadir untuk menyajikan informasi yang akurat, relevan, dan dapat dipercaya kepada jutaan pembaca setiap hari.Sebagai bagian dari transformasi digital Jawa Pos Group, JawaPos.com mengembangkan newsroom yang adaptif terhadap perubahan teknologi dan perilaku pembaca. Kami menggabungkan kecepatan laporan real-time dengan jurnalisme mendalam, didukung pemanfaatan data, visual, dan multimedia untuk memperkaya konteks berita.Pendekatan ini memastikan setiap konten tidak hanya informatif, tetapi juga dapat dipertanggungjawabkan secara editorial.Kami menyajikan berbagai kategori berita, mulai dari nasional, daerah, ekonomi, olahraga, lifestyle, hiburan, otomotif, hingga teknologi dengan standar verifikasi ketat dan komitmen pada independensi redaksi. Kekuatan jaringan daerah Jawa Pos Group memungkinkan kami mengangkat isu lokal secara cepat dan presisi, menjadikan JawaPos.com sebagai salah satu referensi berita paling komplet di Indonesia.Selain layanan editorial, JawaPos.com juga terhubung dengan ekosistem digital Jawa Pos Group, termasuk solusi iklan, kolaborasi konten, dan penyelenggaraan event. Ekosistem ini mendukung kebutuhan pembaca sekaligus memberi nilai tambah bagi mitra bisnis.Kami berkomitmen menghadirkan jurnalisme digital yang bertanggung jawab, modern, dan berorientasi pada kepentingan publik. Bersama pembaca dan mitra, JawaPos.com terus memperkuat perannya sebagai bagian penting dalam lanskap informasi Indonesia.

about-us

header

body

Radar Solo

BaliExpress

Radar Surabaya

Radar Gresik

Radar Sidoarjo

Radar Bali

Radar Semarang

Radar Magelang

Radar Kudus

Radar Malang

Radar Bromo

Radar Jogja

Radar Madiun

Radar Madura

Radar Tuban

Radar Bojonegoro

Radar Jember

Radar Kediri

Radar Tulungagung

Radar Jombang

Radar Banyuwangi

Radar Mojokerto

ManadoPost

Radar Papua

GorontaloPost

CenderawasihPost

Padang Ekspress

RiauPos

BatamPos

MetroDaily

SumutPos

LombokPost

Radar Bogor

Radar Tarakan

KaltimPost

Prokalteng

KaltengPos

PontianakPost

Radar Sampit

Radar Banjarmasin

Zetizen

Radar Palu

Radar Sukabumi

Radar Situbondo

Jombang Banget

Radar Purworejo

Radar Buleleng

Radar Nganjuk

Radar Surabaya Bisnis

Radar Pasuruan

Radar Lawu

Halo Jember

Radar Malioboro

Jembrana Express

Metro Pekalongan

Blitar Kawentar

Radar Lamongan

Radar Pati

Radar Majapahit

Solo Balapan

Radar Bonang

Radar Batu

Radar Bangkalan

Berau Post

Tangsel Jawapos

Cirebon Jawapos

Metropolitan Jawapos

Bogor Jawapos

Medan Jawapos

Trenggalek Jenggelek

Bicara Baik

Radar Badung

Balikpapan TV

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/03/08/kari-ayam-1-1-3316177241.jpg" alt="ilustrasi kari ayam. (freepik)" width="100%">
<figcaption>ilustrasi kari ayam. (freepik)</figcaption>
</figure> &nbsp; &nbsp; JawaPos.com &ndash;&nbsp;Artikel kali ini menguraikan resep kari ayam super simple ala Chef Rudy, menu praktis berbuka puasa yang menyehatkan. Berbicara soal menu buka puasa, daging ayam sering kali menjadi pilihan terbaik karena mudah diolah ke berbagai ide resep. Salah satunya kari ayam kaya rempah yang&nbsp;cocok sebagai hidangan utama kala buka puasa. Daging ayam juga punya manfaat yang baik untuk tubuh seperti menjaga kesehatan jantung dan tulang, menurunkan berat badan, hingga meningkatkan kekebalan tubuh. Nah, jika Anda tertarik untuk membuat kari ayam, dilansir laman Youtube Simple Rudy, mari simak lengkapnya di bawah ini. &nbsp; Bahan 1: - 1 ekor (650 gram) ayam, dipotong 12 bagian - 4 sdm minyak goreng, untuk menumis - 3 lembar daun jeruk - 1 batang serai, dibelah dan dimemarkan - 1/2 sdt garam - 1 sdt gula pasir - 750 ml santan Bahan 2: - 8 buah bawang merah - 4 siung bawang putih - 1 bks bumbu kari - 3 sdm air &nbsp; Cara membuat: <ol> <li style="font-weight: 400;">Haluskan bahan 2, kemudian tumis beserta daun jeruk, serai dan garam hingga harum dan matang.</li> <li style="font-weight: 400;">Masukkan ayam, masak hingga berubah warna.</li> <li style="font-weight: 400;">Masukkan 250 ml santan dan gula, masak hingga menyusut setengah 50 persen dan berminyak.</li> <li style="font-weight: 400;">Kecilkan api, tambahkan lagi 500 ml santan, masak sampai santan mulai menyusut dan ayam empuk.</li> <li style="font-weight: 400;">Terakhir, angkat dan hidangkan.</li> </ol> &nbsp; ***

Artikel kali ini menguraikan resep kari ayam super simple ala Chef Rudy, menu praktis berbuka puasa yang menyehatkan.

Resep Kari Ayam Super Simple ala Chef Rudy, Menu Praktis Berbuka Puasa yang Menyehatkan

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2024/04/08/Kari-ayam-India-3738190300.jpeg" alt="Kari ayam India. (resipe30.com)" width="100%">
<figcaption>Kari ayam India. (resipe30.com)</figcaption>
</figure> JawaPos.com&nbsp;&ndash;&nbsp;Resep kari ayam kental ini memang wujud kreasi dan inspirasi dari India dengan menggunakan rempah-rempah dan rasanya yang aromatik sangat cocok untuk menu lebaran. Resep ini selain mudah dibuat juga rasanya tak kalah dengan hidangan restoran pada umumnya. Momen lebaran dijamin terasa lebih bermakna dengan ditemani sajian lezat yang satu ini. Kari ayam dari India biasanya menyajikan ayam yang direbus dengan saus yang berbahan dasar tomat dengan dibumbui rempah-rempah yang begitu wangi dan aromatik. Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/wisata-kuliner/014528208/cocok-untuk-menu-lebaran-ini-resep-nasi-uduk-ayam-gulung-semur-super-gurih-dan-bikin-nagih">Cocok untuk Menu Lebaran, Ini Resep Nasi Uduk Ayam Gulung Semur, Super Gurih dan Bikin Nagih</a> Namun jangan salah, memasak menu ini tidak ribet karena pada dasarnya tetap menggunakan bubuk kari yang terbuat dari campuran bumbu ketumbar, kunyit, jinten dan cabai. Dilansir dari laman&nbsp;All Recipes, berikut resep membuat kari ayam india beserta bahan-bahannya&nbsp;&nbsp;: Bahan-bahan <ol> <li style="font-weight: 400;">3 sendok makan minyak zaitun</li> <li style="font-weight: 400;">1 bawang Bombay kecil yang sudah dicincang</li> <li style="font-weight: 400;">2 siung bawang putih yang sudah dicincang</li> <li style="font-weight: 400;">3 sendok makan bubuk kari</li> <li style="font-weight: 400;">1 sendok teh kayu manis bubuk</li> <li style="font-weight: 400;">1 sendok teh paprika</li> <li style="font-weight: 400;">1 daun salam</li> <li style="font-weight: 400;">&frac12; sendok teh parutan jahe segar</li> <li style="font-weight: 400;">&frac12; sendok teh gula putih</li> <li style="font-weight: 400;">Garam secukupnya</li> <li style="font-weight: 400;">2 bagian dada ayam tanpa kulit dan tanpa tulang kemudian potong-potong seukuran gigitan</li> <li style="font-weight: 400;">1 sendok makan pasta tomat</li> <li style="font-weight: 400;">1 cangkir yogurt tawar</li> <li style="font-weight: 400;">&frac14; cangkir santan</li> <li style="font-weight: 400;">&frac12; lemon</li> <li style="font-weight: 400;">&frac12; sendok teh cabai rawit.</li> </ol> Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/wisata-kuliner/014528198/resep-sate-ayam-bumbu-kacang-cocok-untuk-menu-lebaran-sebagai-penambah-cita-rasa-ketupat">Resep Sate Ayam Bumbu Kacang, Cocok untuk Menu Lebaran Sebagai Penambah Cita Rasa Ketupat</a> Cara membuat 1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang bombay hingga berwarna kecoklatan. 2. Masukkan bawang putih, bubuk kari, kayu manis, paprika, daun salam, jahe, gula dan garam. 3. Aduk selama 2 menit. 4. Tambahkan potongan ayam, pasta tomat, yogurt, dan santan. Didihkan lalu kecilkan api dan biarkan mendidih selama 20 hingga 25 menit. Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/wisata-kuliner/014526956/cocok-buat-sajian-lebaran-berikut-resep-engkak-ketan-ala-chef-farah-quinn-kue-khas-indonesia-yang-kenyal-dan-legit">Cocok Buat Sajian Lebaran, Berikut Resep Engkak Ketan ala Chef Farah Quinn, Kue Khas Indonesia yang Kenyal dan Legit</a> 5. Buang daun salam, lalu masukkan jus lemon dan cabai rawit. Lalu didihkan selama 5 menit. 6. Sajikan panas dan nikmatilah segera. Untuk menyimpan kari ayam India ada beberapa langkah diantaranya membiarkan kari dingin kemudian dipindahkan ke wadah yang kedap udara. Anda bisa mendinginkan hingga 4 hari dan bisa memanaskan kembali dalam&nbsp;microwave&nbsp;atau di atas kompor.

Resep kari ayam kental ini memang wujud kreasi dan inspirasi dari India dengan menggunakan rempah-rempah dan rasanya yang aromatik.

Opsi Menu Lebaran yang Lezat dan Aromatik, Ini Resep Kari Ayam Kental ala India: Gampang Masaknya Nggak Pakai Lama

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2023/04/16/kari-malaysia-3111798747.png" alt="DISANDINGKAN ROTI CANAI: Suguhan kari ayam Malaysia dinikmati dengan roti canai. Roti bisa disuwit-suwir lalu dimasukkan kuah kari." width="100%">
<figcaption>DISANDINGKAN ROTI CANAI: Suguhan kari ayam Malaysia dinikmati dengan roti canai. Roti bisa disuwit-suwir lalu dimasukkan kuah kari.</figcaption>
</figure> Umumnya di Indonesia, kari ayam dihidangkan dengan nasi atau lontong. Tidak demikian kari ayam ala Malaysia. Kuah santan kari yang gurih dan kaya rempah disandingkan dengan roti canai yang lembut. Bisa dijadikan opsi menu berbuka atau hidangan saat Lebaran nanti. --- KARI&nbsp;ayam Malaysia memiliki cita rasa yang khas. Mirip masakan kari di Indonesia. Hanya, terdapat tambahan bunga lawang atau pekak, daun kari, dan jahe. Penambahan rempah khas itu bikin aromanya makin kuat. &rdquo;Di pasar bumbu-bumbu itu banyak kok, cukup mudah ditemukan,&rdquo; tutur Nunung Sri Puguh atau akrab disapa Wiena saat mendemokan pembuatan kari ayam Malaysia di kediamannya, kawasan Waru, Sidoarjo, pada Senin (10/4). Kunyit membuat kuahnya berwarna kuning. Kekentalannya pas. Tidak pekat dan tidak encer. Gurihnya santan berpadu dengan bumbu kaya rempah. Santan juga bisa diganti dengan krimer bagi yang menjalani diet santan. Untuk ayam, Wiena memilih menggunakan ayam kampung. &rdquo;Seluruh bagian ayam bisa digunakan. Kalau saya prefer pakai ayam kampung yang tekstur dagingnya lebih liat dan rasanya agak manis,&rdquo; ujar pemilik Wiena Catering itu. Dia menyarankan, ayamnya dimarinasi terlebih dahulu dengan bawang putih dan kunyit. Kurang lebih selama setengah jam. Hal itu dilakukan agar bumbu lebih meresap. &rdquo;Bau bawang putihnya juga bisa menyamarkan bau ayamnya. Jadi nggak amis,&rdquo; imbuhnya. Setelah kari ayam matang, jangan langsung dihidangkan. Biarkan bumbu-bumbunya merasuk dulu. Di Malaysia, kari ayam biasa disajikan dengan roti canai atau nasi lemak. Roti canai yang lembut cocok disantap dengan kuah kari yang gurih. &rdquo;Cara makannya, roti canai nggak dibiarkan utuh, tapi disuwir-suwir. Lalu, dituangkan kuah kari ayamnya,&rdquo; ungkap Wiena. Jika ingin menyajikannya di rumah, tidak perlu repot membuat roti. Sudah tersedia roti canai frozen seperti yang Wiena gunakan. &rdquo;Bisa disediakan juga pendamping seperti sayur manisa dan lontong buat yang tidak terbiasa dengan roti canai,&rdquo; lanjutnya.&nbsp;(lai/c7/nor) RESEP KARI AYAM MALAYSIA BAHAN &bull; 1 ekor ayam kampung &bull; 1 liter santan &bull; 1 potong serai &bull; 3 pcs pekak (bunga lawang) &bull; 5 cm kayu manis &bull; 20 lembar daun kari &bull; 5 cm laos &bull; 3 lembar daun salam &bull; 5 lembar daun jeruk &bull; garam &bull; gula Bumbu halus &bull; 5 siung bawang putih &bull; 5 siung bawang merah &bull; 7 buah cabai kecil &bull; 2 buah cabai besar &bull; 2 cm kunyit &bull; 2 cm jahe &bull; 5 buah kemiri CARA PEMBUATAN 1. Potong 1 ekor ayam kampung menjadi empat bagian. Agar bumbu lebih merasuk, marinasi dengan bawang putih dan kunyit selama kurang lebih setengah jam. 2. Haluskan bumbu-bumbu, kemudian tumis. 3. Masukkan ayam dan tambahkan serai, pekak, kayu manis, daun kari, laos, daun salam, dan daun jeruk. 4. Setelah agak layu, masukkan santan. Beri garam dan gula sesuai selera, lalu masak selama 30 menit. 5. Sajikan ayam kari Malaysia dengan taburan bawang goreng dan roti canai atau lontong. <figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2023/04/16/kari-malaysia-2-711922334.png" alt="KAYA REMPAH: Wiena menggunakan ayam kampung untuk sajian kari ayam Malaysia. Marinasi ayam sebelum dimasak. Setelah matang, diamkan hingga bumbu-bumbunya meresap." width="100%">
<figcaption>KAYA REMPAH: Wiena menggunakan ayam kampung untuk sajian kari ayam Malaysia. Marinasi ayam sebelum dimasak. Setelah matang, diamkan hingga bumbu-bumbunya meresap.</figcaption>
</figure>

Umumnya di Indonesia, kari ayam dihidangkan dengan nasi atau lontong. Tidak demikian kari ayam ala Malaysia.

Resep Kari Ayam Malaysia untuk Opsi Menu Lebaran, Daun Kari dan Bunga Lawang Perkuat Aroma

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2023/01/kari-ayam-thailand.jpg" alt="RESEP SIMPEL: Bahan-bahan untuk menu Thai green curry chicken kreasi chef Krisna ini tidak sulit didapat. Bisa di-recook dengan mudah untuk hidangan makan siang sekeluarga. (Dipta Wahyu/Jawa Pos)" width="100%">
<figcaption>RESEP SIMPEL: Bahan-bahan untuk menu Thai green curry chicken kreasi chef Krisna ini tidak sulit didapat. Bisa di-recook dengan mudah untuk hidangan makan siang sekeluarga. (Dipta Wahyu/Jawa Pos)</figcaption>
</figure>JawaPos.com - <a href="https://www.jawapos.com/tag/thailand/">Thailand</a> tidak cuma tersohor dengan tom yum atau pad thai yang segar. Ada gaeng keow wan alias kari ayam hijau ala Thailand, yang kaya rasa tapi tetap ’’masuk’’ di lidah Indonesia. Paduan santan dan rempahnya pas untuk sajian di musim hujan.  ---  GAENG keow wan ini, menurut Executive Chef Sheraton Surabaya Hotel &amp; Towers Krisnamurti Damarjati, sebenarnya mirip dengan kari di Indonesia. ’’Bedanya, bumbu halusnya pakai cabai dan tomat hijau. Lalu, pakai terong untuk isiannya,’’ ungkapnya.  Krisna mengungkapkan, olahan gaeng keow wan mengadaptasi kari ala daerah selatan Thailand. ’’Kalau di daerah atas (utara), karinya pakai parutan kelapa,’’ imbuhnya.  Pria yang telah berkarier di dunia kuliner selama lebih dari 20 tahun itu membuat resep lebih simpel dengan memakai pasta kari hijau siap pakai. Namun, dia punya tips agar olahan kari tetap spesial meski menggunakan bumbu instan.  Menurut dia, bumbu siap pakai umumnya sudah ditambah seasoning. Karena itu, tambahan garam, gula, dan merica baru diberikan di tahap akhir memasak.  ’’Kalau sudah cukup asin, nggak perlu tambah garam. Tinggal tambah sedikit gula untuk penyeimbang,’’ imbuh Krisna. Dia juga menambahkan, ada penyesuaian untuk takaran santan.  ’’Di Thailand, santan (instan) biasanya cenderung encer, jadi pakainya harus banyak. Karena santan siap pakai di sini cukup kental, takarannya dikurangi,’’ lanjut Krisna.  Santan yang terlalu banyak akan membuat kuah terlalu gurih dan menutup rasa serta aroma bumbu. Krisna menyarankan, santan ditambahkan bertahap.  Pembeda lainnya, dalam resep, Krisna menggunakan gula aren. ’’Gula aren punya flavor dan aroma khas. Beda dengan gula putih yang manis aja,” paparnya.  Untuk menonjolkan rasa khas Thailand, kecap ikan dan daun ketumbar juga wajib ditambahkan. ’’Kecap ikan ini selalu ada di menu-menu Thailand,’’ tutur Krisna. Alhasil, gaeng keow wan tetap punya rasa spesial meski bahannya simpel dan tidak terlalu banyak rempah.  RESEP GAENG KEOW WAN  BAHAN  Paha ayam, potong dadu 800 gram  Kaldu ayam 600 ml  Minyak goreng 60 ml  Bawang bombai 1/2 buah  Pasta kari hijau 90 gram  Daun jeruk 3–4 lembar  Daun ketumbar 10 lembar  Terong, potong dadu 150 gram  Santan kental 150 ml  Kecap ikan 2–3 sdm  Gula aren 3 sdm  Garam secukupnya  Lada bubuk secukupnya  TIPS  Agar kari tak terlalu berlemak, bersihkan lemak di daging ayam.  Untuk menghindari gosong atau bumbu terlalu kering saat menumis, tambahkan sedikit kaldu ayam.  Santan instan bisa diganti dengan susu cair.  CARA MEMBUAT  1. Tumis bawang bombai dengan sedikit minyak hingga wangi. Kemudian, tuang pasta kari hijau.  2. Masukkan ayam, tumis hingga setengah matang.  3. Tambahkan kaldu ayam, daun jeruk, dan daun ketumbar. Aduk rata. Masak dengan api sedang hingga mendidih.  4. Masukkan terong yang sudah dipotong dadu. Masak selama 3–5 menit hingga terong matang, kecilkan api.  5. Tuang santan secukupnya. Masukkan kecap ikan. Koreksi rasa dengan menambahkan gula aren, garam, dan lada bubuk secukupnya.  6. Sajikan kari ayam hijau ala Thailand dengan nasi putih.  <figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2023/01/Krisnamurti-Damarjati.jpg" alt="Photo" width="100%">
<figcaption>Photo</figcaption>
</figure> Executive chef Sheraton Surabaya Hotel &amp; Towers Krisnamurti Damarjati. (Dipta Wahyu/Jawa Pos)

Resep Thai Green Curry Chicken, Kecap Ikan Penambah Rasa di Kari Ayam

Kari Ayam

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

Network

#Kari Ayam

Berita Terkini

Resep Kari Ayam Super Simple ala Chef Rudy, Menu Praktis Berbuka Puasa yang Menyehatkan

Opsi Menu Lebaran yang Lezat dan Aromatik, Ini Resep Kari Ayam Kental ala India: Gampang Masaknya Nggak Pakai Lama

Resep Kari Ayam Malaysia untuk Opsi Menu Lebaran, Daun Kari dan Bunga Lawang Perkuat Aroma

Resep Thai Green Curry Chicken, Kecap Ikan Penambah Rasa di Kari Ayam

Download Aplikasi JawaPos.com