<h3>Susunan Redaksi&nbsp;</h3>Penerbit: PT Jawa Pos Grup Multimedia&nbsp;Direktur Utama: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Direktur Bidang Bisnis: Dyah Shianti Dewi&nbsp;Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.&nbsp;Telepon: 021-53699659 Fax: 021-5349207&nbsp;E-mail: info@jawapos.com&nbsp;Redaksi JawaPos.com :&nbsp;Pemimpin Redaksi/Penanggung Jawab: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Wakil Pemimpin Redaksi: Agustinus Edy Pramana Wakil Pemimpin Redaksi: Ilham Safutra&nbsp;Redaktur: Banu Adikara, Bayu Putra, Dony Lesmana Eko Putra, Edi Yulianto, Kuswandi, Latu Ratri Mubyarsah, Mohamad Nur Asikin, M. Dinarsa Kurniawan, Valentinus Bintang Pradewo.&nbsp;Editor Evergreen: Novia Tri Astuti, Adi Nugroho, Hanny Suwindari&nbsp;Asisten Redaktur: Estu Suryowati, Nurul Adriyana Salbiah, Sabik Aji Taufan&nbsp;Koordinator Daerah:&nbsp;JP Tangsel: Hendra Eka Syahputra&nbsp;JP Cirebon: Latu Ratri Mubyarsah&nbsp;JP Bogor: Bayu Putra&nbsp;Reporter: Muhammad Ridwan, Rian Alfianto, R. Nurul Fitriana Putri, Syahrul Yunizar, Tazkia Royyan Hikmatiar, Abdul Rahman, Rizky Pratama Putra, Dimas Choirul, Nanda Prayoga.&nbsp;Fotografer: Dery Ridwansah Videografer: Satrio Maulana Maheswara&nbsp;Desain Grafis: Dimas Pradipta&nbsp;Media Sosial: Ane Herfira, M. Hafizh Muharrom&nbsp;Data Analis: Rafi Achmad Fahreza&nbsp;HRD: Fella Ayu Kusuma Wardhani&nbsp;Keuangan: Bunga Margi&nbsp;Research &amp; Development: Fajar Budihartono, Ahmad Aan Tory Tonang, Renda Eko Riyadi, Zenna Atmaja.&nbsp;Mobile Apps: Agam Bintoro, Pramita Firnanda&nbsp;AdsOp &amp; Programmatic: Wahyuni, Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Programmatic: Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Asisten Manager Partnership : Sanindiana Kusumaramadhanti.&nbsp;Account Executive:&nbsp;Surabaya: Dwimas Arie Supangkat, Garindra Natarizki Ramadhani, M. Irvan Aditia, Karen Bayu Khrisna,&nbsp;Jakarta: Netty Herawaty, Sanindiana Kusumaramadhanti, Rita Sopiana, Ferel Ipandi Hutagalung&nbsp;

redaksi

privacy

<h1>Pedoman Media Siber</h1>KEMERDEKAAN berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers adalah hak asasi manusia yang dilindungi Pancasila, Undang-Undang Dasar 1945, dan Deklarasi Universal Hak Asasi Manusia PBB. Keberadaan media siber di Indonesia juga merupakan bagian dari kemerdekaan berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers.Media siber memiliki karakter khusus sehingga memerlukan pedoman agar pengelolaannya dapat dilaksanakan secara profesional, memenuhi fungsi, hak, dan kewajibannya sesuai Undang-Undang Nomor 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik. Untuk itu Dewan Pers bersama organisasi pers, pengelola media siber, dan masyarakat menyusun Pedoman Pemberitaan Media Siber sebagai berikut:1. Ruang Lingkupa. Media siber adalah segala bentuk media yang menggunakan wahana internet dan melaksanakan kegiatan jurnalistik, serta memenuhi persyaratan Undang-Undang Pers dan Standar Perusahaan Pers yang ditetapkan Dewan Pers.b. Isi buatan pengguna (user generated content) adalah segala isi yang dibuat dan atau dipublikasikan oleh pengguna media siber, antara lain, artikel, gambar, komentar, suara, video dan berbagai bentuk unggahan yang melekat pada media siber, seperti blog, forum, komentar pembaca atau pemirsa, dan bentuk lain.2. Verifikasi dan Keberimbangan Beritaa. Pada prinsipnya setiap berita harus melalui verifikasi.b. Berita yang dapat merugikan pihak lain memerlukan verifikasi pada berita yang sama untuk memenuhi prinsip akurasi dan keberimbangan.c. Ketentuan dalam butir (a) di atas dikecualikan, dengan syarat:1) Berita benar-benar mengandung kepentingan publik yang bersifat mendesak;2) Sumber berita yang pertama adalah sumber yang jelas disebutkan identitasnya, kredibel, dan kompeten;3) Subyek berita yang harus dikonfirmasi tidak diketahui keberadaannya dan atau tidak dapat diwawancarai;4) Media memberikan penjelasan kepada pembaca bahwa berita tersebut masih memerlukan verifikasi lebih lanjut yang diupayakan dalam waktu secepatnya. Penjelasan dimuat pada bagian akhir dari berita yang sama, di dalam kurung dan menggunakan huruf miring.d. Setelah memuat berita sesuai dengan butir (c), media wajib meneruskan upaya verifikasi, dan setelah verifikasi didapatkan, hasil verifikasi dicantumkan pada berita pemutakhiran (update) dengan tautan pada berita yang belum terverifikasi.3. Isi Buatan Pengguna (User Generated Content)a. Media siber wajib mencantumkan syarat dan ketentuan mengenai Isi Buatan Pengguna yang tidak bertentangan dengan Undang-Undang No. 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik, yang ditempatkan secara terang dan jelas.b. Media siber mewajibkan setiap pengguna untuk melakukan registrasi keanggotaan dan melakukan proses log-in terlebih dahulu untuk dapat mempublikasikan semua bentuk Isi Buatan Pengguna. Ketentuan mengenai log-in akan diatur lebih lanjut.c. Dalam registrasi tersebut, media siber mewajibkan pengguna memberi persetujuan tertulis bahwa Isi Buatan Pengguna yang dipublikasikan:1) Tidak memuat isi bohong, fitnah, sadis dan cabul;2) Tidak memuat isi yang mengandung prasangka dan kebencian terkait dengan suku, agama, ras, dan antargolongan (SARA), serta menganjurkan tindakan kekerasan;3) Tidak memuat isi diskriminatif atas dasar perbedaan jenis kelamin dan bahasa, serta tidak merendahkan martabat orang lemah, miskin, sakit, cacat jiwa, atau cacat jasmani.d. Media siber memiliki kewenangan mutlak untuk mengedit atau menghapus Isi Buatan Pengguna yang bertentangan dengan butir (c).e. Media siber wajib menyediakan mekanisme pengaduan Isi Buatan Pengguna yang dinilai melanggar ketentuan pada butir (c). Mekanisme tersebut harus disediakan di tempat yang dengan mudah dapat diakses pengguna.f. Media siber wajib menyunting, menghapus, dan melakukan tindakan koreksi setiap Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan dan melanggar ketentuan butir (c), sesegera mungkin secara proporsional selambat-lambatnya 2 x 24 jam setelah pengaduan diterima.g. Media siber yang telah memenuhi ketentuan pada butir (a), (b), (c), dan (f) tidak dibebani tanggung jawab atas masalah yang ditimbulkan akibat pemuatan isi yang melanggar ketentuan pada butir (c).h. Media siber bertanggung jawab atas Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan bila tidak mengambil tindakan koreksi setelah batas waktu sebagaimana tersebut pada butir (f).4. Ralat, Koreksi, dan Hak Jawaba. Ralat, koreksi, dan hak jawab mengacu pada Undang-Undang Pers, Kode Etik Jurnalistik, dan Pedoman Hak Jawab yang ditetapkan Dewan Pers.b. Ralat, koreksi dan atau hak jawab wajib ditautkan pada berita yang diralat, dikoreksi atau yang diberi hak jawab.c. Di setiap berita ralat, koreksi, dan hak jawab wajib dicantumkan waktu pemuatan ralat, koreksi, dan atau hak jawab tersebut.d. Bila suatu berita media siber tertentu disebarluaskan media siber lain, maka:1) Tanggung jawab media siber pembuat berita terbatas pada berita yang dipublikasikan di media siber tersebut atau media siber yang berada di bawah otoritas teknisnya;2) Koreksi berita yang dilakukan oleh sebuah media siber, juga harus dilakukan oleh media siber lain yang mengutip berita dari media siber yang dikoreksi itu;3) Media yang menyebarluaskan berita dari sebuah media siber dan tidak melakukan koreksi atas berita sesuai yang dilakukan oleh media siber pemilik dan atau pembuat berita tersebut, bertanggung jawab penuh atas semua akibat hukum dari berita yang tidak dikoreksinya itu.e. Sesuai dengan Undang-Undang Pers, media siber yang tidak melayani hak jawab dapat dijatuhi sanksi hukum pidana denda paling banyak Rp 500.000.000 (lima ratus juta rupiah).5. Pencabutan Beritaa. Berita yang sudah dipublikasikan tidak dapat dicabut karena alasan penyensoran dari pihak luar redaksi, kecuali terkait masalah SARA, kesusilaan, masa depan anak, pengalaman traumatik korban atau berdasarkan pertimbangan khusus lain yang ditetapkan Dewan Pers.b. Media siber lain wajib mengikuti pencabutan kutipan berita dari media asal yang telah dicabut.c. Pencabutan berita wajib disertai dengan alasan pencabutan dan diumumkan kepada publik.6. Iklana. Media siber wajib membedakan dengan tegas antara produk berita dan iklan.b. Setiap berita/artikel/isi yang merupakan iklan dan atau isi berbayar wajib mencantumkan keterangan 'advertorial', 'iklan', 'ads', 'sponsored', atau kata lain yang menjelaskan bahwa berita/artikel/isi tersebut adalah iklan.7. Hak CiptaMedia siber wajib menghormati hak cipta sebagaimana diatur dalam peraturan perundang-undangan yang berlaku.8. Pencantuman PedomanMedia siber wajib mencantumkan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini di medianya secara terang dan jelas.9. SengketaPenilaian akhir atas sengketa mengenai pelaksanaan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini diselesaikan oleh Dewan Pers.&nbsp;Jakarta, 3 Februari 2012(Pedoman ini ditandatangani oleh Dewan Pers dan komunitas pers di Jakarta, 3 Februari 2012).Sumber:&nbsp; <a href="https://dewanpers.or.id/pedoman/detail/167/pedoman-pemberitaan-media-siber">Dewan Pers</a>

pedoman-pemberitaan

<h1>&nbsp;Kontak JawaPos.com&nbsp;</h1>Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.Telepon: 021-53699659Fax: 021-5349207E-mail: info@jawapos.com

kontak

<h1>&nbsp;Info Iklan&nbsp;</h1>Informasi iklan JawaPos.com Telepon: 021-53699659 (Office Hour) Fax: 021-5349207 WA: +62 851-8229-6432 (Whatsapp text hanya layanan iklan digital) E-mail: info@jawapos.com Seluruh artikel di JawaPos.com dalam Kanal Advetorial atau memiliki kode reporter ARM adalah Pariwara

info-iklan

<h1>&nbsp;Tentang JawaPos.com&nbsp;</h1>JawaPos.com adalah portal berita digital milik Jawa Pos Group, salah satu jaringan media terbesar dan paling berpengaruh di Indonesia. Dengan dukungan lebih dari 10 media daerah dan nasional yang tersebar dari Sabang sampai Merauke, kami hadir untuk menyajikan informasi yang akurat, relevan, dan dapat dipercaya kepada jutaan pembaca setiap hari.Sebagai bagian dari transformasi digital Jawa Pos Group, JawaPos.com mengembangkan newsroom yang adaptif terhadap perubahan teknologi dan perilaku pembaca. Kami menggabungkan kecepatan laporan real-time dengan jurnalisme mendalam, didukung pemanfaatan data, visual, dan multimedia untuk memperkaya konteks berita.Pendekatan ini memastikan setiap konten tidak hanya informatif, tetapi juga dapat dipertanggungjawabkan secara editorial.Kami menyajikan berbagai kategori berita, mulai dari nasional, daerah, ekonomi, olahraga, lifestyle, hiburan, otomotif, hingga teknologi dengan standar verifikasi ketat dan komitmen pada independensi redaksi. Kekuatan jaringan daerah Jawa Pos Group memungkinkan kami mengangkat isu lokal secara cepat dan presisi, menjadikan JawaPos.com sebagai salah satu referensi berita paling komplet di Indonesia.Selain layanan editorial, JawaPos.com juga terhubung dengan ekosistem digital Jawa Pos Group, termasuk solusi iklan, kolaborasi konten, dan penyelenggaraan event. Ekosistem ini mendukung kebutuhan pembaca sekaligus memberi nilai tambah bagi mitra bisnis.Kami berkomitmen menghadirkan jurnalisme digital yang bertanggung jawab, modern, dan berorientasi pada kepentingan publik. Bersama pembaca dan mitra, JawaPos.com terus memperkuat perannya sebagai bagian penting dalam lanskap informasi Indonesia.

about-us

header

body

Radar Solo

BaliExpress

Radar Surabaya

Radar Gresik

Radar Sidoarjo

Radar Bali

Radar Semarang

Radar Magelang

Radar Kudus

Radar Malang

Radar Bromo

Radar Jogja

Radar Madiun

Radar Madura

Radar Tuban

Radar Bojonegoro

Radar Jember

Radar Kediri

Radar Tulungagung

Radar Jombang

Radar Banyuwangi

Radar Mojokerto

ManadoPost

Radar Papua

GorontaloPost

CenderawasihPost

Padang Ekspress

RiauPos

BatamPos

MetroDaily

SumutPos

LombokPost

Radar Bogor

Radar Tarakan

KaltimPost

Prokalteng

KaltengPos

PontianakPost

Radar Sampit

Radar Banjarmasin

Zetizen

Radar Palu

Radar Sukabumi

Radar Situbondo

Jombang Banget

Radar Purworejo

Radar Buleleng

Radar Nganjuk

Radar Surabaya Bisnis

Radar Pasuruan

Radar Lawu

Halo Jember

Radar Malioboro

Jembrana Express

Metro Pekalongan

Blitar Kawentar

Radar Lamongan

Radar Pati

Radar Majapahit

Solo Balapan

Radar Bonang

Radar Batu

Radar Bangkalan

Berau Post

Tangsel Jawapos

Cirebon Jawapos

Metropolitan Jawapos

Bogor Jawapos

Medan Jawapos

Trenggalek Jenggelek

Bicara Baik

Radar Badung

Balikpapan TV

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2026/01/02/IMG_4993-2103857575.jpeg" alt="Potret kimchi jiggae khas Korea dengan rasa pedas asam. (Instagram.com/@namuchilie)" width="100%">
<figcaption>Potret kimchi jiggae khas Korea dengan rasa pedas asam. (Instagram.com/@namuchilie)</figcaption>
</figure> JawaPos.com - Hidangan berkuah dengan rasa pedas dan asam memang selalu jadi pilihan tepat saat ingin makanan yang menghangatkan tubuh. Salah satu menu yang tak pernah gagal memanjakan lidah adalah kimchi jjigae, sup khas Korea yang kaya rasa dan aroma. Perpaduan kimchi yang difermentasi dengan bumbu pedas menghasilkan sensasi segar, gurih, sekaligus mengenyangkan. <div dir="auto"> Menu ini juga dikenal fleksibel karena bisa dipadukan dengan berbagai isian seperti daging sapi, ayam, atau tuna sesuai selera. Tak heran jika kimchi jjigae sering dijadikan comfort food favorit di banyak rumah. Seperti dikutip dari unggahan Instagram @namichilie, &ldquo;Masak hangat nggak perlu ribet, kimchi jjigae pedas-asam favoritku.&rdquo; Kutipan tersebut menggambarkan betapa praktis dan bersahajanya hidangan ini.</div> <div dir="auto"> Selain mudah dibuat, kimchi jjigae juga cocok dinikmati kapan saja, baik saat cuaca dingin, musim hujan, maupun ketika ingin sajian rumahan yang beraroma kuat dan menggugah selera.</div> <div dir="auto"> Bahan-bahan Kimchi Jjigae Berikut daftar bahan yang bisa kamu siapkan di rumah: Kimchi secukupnya Daging sapi, ayam, atau tuna (sesuai selera) Tahu putih, potong kotak Bawang bombay, iris tipis Gochujang secukupnya Gochugaru secukupnya Kecap asin secukupnya Kaldu atau air Daun bawang, iris Jamur enoki Telur</div> <div dir="auto"> Langkah-langkah Pembuatan Ikuti langkah berikut agar kimchi jjigae matang sempurna dan rasanya maksimal: 1. Tumis bawang bombay hingga harum dan sedikit transparan. 2. Masukkan kimchi, aduk rata lalu masak hingga aromanya keluar. 3. Tambahkan daging sapi, ayam, atau tuna, lalu aduk hingga berubah warna. 4. Masukkan gochujang dan gochugaru, aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna. 5. Tuang kaldu atau air secukupnya, lalu masak hingga mendidih. 6. Tambahkan kecap asin untuk memperkaya rasa. 7. Masukkan tahu putih dan jamur enoki, masak beberapa menit hingga kuah meresap. 8. Pecahkan telur langsung ke dalam kuah jika suka, lalu masak hingga tingkat kematangan sesuai selera. 9. Terakhir, taburi irisan daun bawang dan koreksi rasa sebelum disajikan. Keistimewaan kimchi jjigae terletak pada keseimbangan rasa pedas, asam, dan gurih yang menyatu dalam satu mangkuk. Kimchi yang sudah difermentasi memberikan rasa asam alami sekaligus aroma khas yang membuat hidangan ini berbeda dari sup biasa. Penggunaan tahu dan jamur juga menambah tekstur lembut dan ringan, sehingga cocok disantap bersama nasi hangat.</div> <div dir="auto"> Dilansir dari Instagram @namichilie, kimchi jjigae menjadi pilihan tepat bagi siapa saja yang ingin memasak menu hangat tanpa proses rumit. Kombinasi bahan yang sederhana namun kaya rasa membuat hidangan ini cocok untuk pemula maupun yang sudah terbiasa memasak masakan Asia.</div> <div dir="auto"> Tak hanya lezat, kimchi jjigae juga dikenal sebagai menu yang mengenyangkan dan fleksibel. Kamu bisa menyesuaikan tingkat kepedasan, jumlah kuah, hingga isian sesuai kebutuhan keluarga di rumah. Kimchi jjigae membuktikan bahwa hidangan sederhana bisa menghadirkan rasa yang begitu memuaskan. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan langkah memasak yang praktis, menu ini layak masuk daftar andalan di dapur rumah. Perpaduan kuah pedas-asam, tahu lembut, serta isian protein menjadikan kimchi jjigae sebagai comfort food yang selalu dirindukan.</div> <div dir="auto"> Jika kamu sedang mencari ide masakan hangat yang mudah namun tetap spesial, kimchi jjigae bisa jadi jawabannya. Seperti dikutip dari Instagram @namichilie, masak hangat memang tak perlu ribet, asal rasanya bikin nagih.</div>

Kimchi jjigae adalah sup khas Korea dengan rasa pedas dan asam yang menghangatkan. Simak resep kimchi jjigae lengkap

Hangat, Pedas, dan Asam! Resep Kimchi Jjigae Favorit yang Mudah Dibuat di Rumah

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/10/15/11-2-2014374383.jpg" alt="Ilustrasi Kimchi (Antoni&nbsp;Shkraba&nbsp;Studio/Pexels)" width="100%">
<figcaption>Ilustrasi Kimchi (Antoni&nbsp;Shkraba&nbsp;Studio/Pexels)</figcaption>
</figure> JawaPos.com -&nbsp;Kimchi telah lama menjadi simbol kuliner Korea yang penuh cita rasa dan tradisi.&nbsp; Makanan ini dibuat dari sayuran seperti kubis dan lobak yang difermentasi dengan bumbu khas, termasuk garam, bawang putih, jahe, dan cabai merah.&nbsp; Awalnya, fermentasi dilakukan untuk mengawetkan bahan makanan selama musim dingin, tetapi kini proses tersebut justru melahirkan salah satu makanan paling bergizi di dunia. Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/kuliner/016575624/resep-fresh-kimchi-ala-rumahan-cocok-untuk-lidah-yang-tidak-suka-asam">Resep Fresh Kimchi ala Rumahan, Cocok untuk Lidah yang Tidak Suka Asam</a> Seiring berkembangnya tren hidup sehat, kimchi mulai menarik perhatian masyarakat global.&nbsp; Tidak hanya disajikan sebagai lauk pelengkap, kimchi kini hadir dalam berbagai variasi makanan modern mulai dari nasi dan telur hingga burger dan salad.&nbsp; Cita rasanya yang segar, sedikit asam, dan pedas membuatnya mudah diterima oleh berbagai budaya kuliner. Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/internasional/016555402/mengenal-kimchi-ikon-kuliner-tradisional-korea-yang-jadi-simbol-dunia-dan-identitas-budaya-negeri-ginseng">Mengenal Kimchi: Ikon Kuliner Tradisional Korea yang Jadi Simbol Dunia dan Identitas Budaya Negeri Ginseng</a> Penelitian ilmiah yang terus bertambah semakin mengukuhkan posisi kimchi sebagai makanan super.&nbsp; Kandungan probiotik alami dari proses fermentasi terbukti mendukung kesehatan pencernaan sekaligus memperkuat sistem kekebalan tubuh. Simak selengkapnya yang telah dirangkum JawaPos.com dari Daily Mail pada Rabu (15/10). <h2>Manfaat Kimchi bagi Kesehatan Jantung dan Tekanan Darah</h2> Penelitian terbaru dari Fakultas Pertanian, Kesehatan, dan Sumber Daya Alam Universitas Connecticut mengungkapkan hasil yang mengejutkan yaitu&nbsp;mengonsumsi kimchi secara rutin dapat membantu menurunkan kadar gula darah, trigliserida, serta tekanan darah.&nbsp; "Mengingat bagaimana kesehatan usus sentral untuk peradangan sistemik, regulasi kekebalan tubuh, dan fungsi metabolisme, saya melihat kimchi sebagai komponen yang berpotensi berharga dari pola diet yang mendukung kesehatan jantung dan mengurangi risiko kanker," Ungkap&nbsp;Ahli neuroradiologi dan ahli umur panjang Dr Kavin Mistry&nbsp;yang dikutip&nbsp;JawaPos.com&nbsp;dari Daily Mail pada Rabu (15/10). Ketiga faktor ini merupakan indikator penting dalam menjaga kesehatan jantung dan mencegah penyakit kronis. Dari sembilan penelitian yang melibatkan lebih dari 40.000 orang antara tahun 2011 hingga 2023, para peneliti menemukan bahwa konsumsi kimchi berhubungan dengan penurunan kadar glukosa dan tekanan darah sistolik hingga 3,48 mmHg.&nbsp; Penurunan kecil ini dinilai signifikan secara klinis, terutama jika diperoleh hanya melalui perubahan pola makan tanpa bantuan obat-obatan. Selain itu, menurut Prof. Ock Chun, ahli gizi dari Universitas Connecticut, hasil ini juga menunjukkan bahwa intervensi sederhana seperti mengkonsumsi makanan fermentasi dapat memberikan dampak besar terhadap kesehatan jantung.&nbsp; "Dalam pengaturan klinis, bahkan pengurangan 5 mmHg dalam tekanan darah sistolik dianggap sebagai peningkatan yang berarti. Jadi, melihat pengurangan yang sebanding dari intervensi diet, bukan obat-obatan, adalah hasil yang sangat menjanjikan." Ucap&nbsp;Prof. Ock Chun&nbsp;yang dilansir&nbsp;JawaPos.com&nbsp;dari Daily Mail pada Rabu (15/10). Dalam jangka panjang, hal ini bisa membantu menekan angka penyakit kardiovaskular di masyarakat. <h2>Kekuatan Mikrobioma: Kunci Rahasia Kimchi</h2> Salah satu alasan utama mengapa kimchi begitu bermanfaat adalah proses fermentasinya yang menghasilkan probiotik alami.&nbsp; Bakteri baik dalam kimchi, membantu menjaga keseimbangan mikrobioma usus yakni kumpulan bakteri baik yang hidup di saluran pencernaan manusia. Mikrobioma yang sehat berperan penting dalam pencernaan, metabolisme, dan daya tahan tubuh.&nbsp; Ketidakseimbangan mikrobioma sering dikaitkan dengan berbagai penyakit, termasuk peradangan kronis dan kanker usus besar.&nbsp; Penelitian di Korea Selatan bahkan menunjukkan bahwa konsumsi kimchi dapat membantu mencegah pembentukan tumor prakanker di usus. Dengan menjaga kesehatan usus, kimchi secara tidak langsung juga memperkuat sistem kekebalan tubuh dan membantu tubuh melawan infeksi.&nbsp; Para ahli menilai manfaat ini sangat potensial untuk dikembangkan dalam strategi pencegahan penyakit modern.

Penelitian menunjukkan bahwa kimchi dapat membantu menjaga kesehatan jantung, menurunkan tekanan darah, dan bahkan mengurangi risiko kanker.

Terungkap! Kimchi Makanan Fermentasi Asal Korea yang Ternyata Ampuh Menjaga Jantung dan Mencegah Kanker

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/09/15/image0-927791084.jpeg" alt="Ilustrasi fresh kimchi (Dok. Freepik)" width="100%">
<figcaption>Ilustrasi fresh kimchi (Dok. Freepik)</figcaption>
</figure> JawaPos.com -&nbsp;Kimchi memang dikenal sebagai makanan khas Korea yang identik dengan rasa asam hasil fermentasi.&nbsp;Namun, tidak semua orang cocok dengan rasa asam. Alternatifnya, kini ada resep fresh kimchi yang bisa langsung dinikmati tanpa proses fermentasi panjang. Resep dari kreator TikTok @Tirsanastasiaa ini menawarkan rasa yang lebih segar, ringan, dengan tekstur sayuran yang renyah dan bumbu khas yang kaya rempah. Bahan Utama :&nbsp; <ul> <li>200 gram sawi putih, potong-potong</li> <li>&frac12; sdt garam</li> <li>70 gram lobak, iris tipis</li> <li>40 gram wortel, iris tipis</li> </ul> Bahan bubur tepung :&nbsp; <ul> <li>&frac12; sdm gula pasir</li> <li>&frac12; sdm tepung beras</li> <li>100 ml air</li> </ul> Bahan bumbu halus :&nbsp; <ul> <li>15 gram&nbsp;bawang bombai</li> <li>5 siung bawang putih</li> <li>3 cm jahe</li> <li>&frac14; buah apel</li> <li>Bubur tepung (yang sudah dimasak dan didinginkan)</li> </ul> Bahan tambahan :&nbsp; <ul> <li>1&frac12; sdm bubuk cabai</li> <li>2 sdm kecap asin</li> </ul> Cara membuat :&nbsp; <ol> <li>Larutkan garam dalam air, siramkan ke atas sawi putih. Diamkan selama 1 jam sambil dibolak-balik setiap 20 menit hingga layu.</li> <li>Masak gula, tepung beras, dan air di atas panci hingga mendidih dan mengental, lalu dinginkan.</li> <li>Haluskan bawang bombai, bawang putih, jahe, apel, dan bubur tepung menggunakan chopper.</li> <li>Campurkan bumbu halus dengan wortel, lobak, bubuk cabai, dan kecap asin. Aduk rata.</li> <li>Bilas sawi putih dengan air matang sekali, lalu campurkan ke dalam bumbu dan sayuran. Aduk hingga merata.</li> <li>Fresh kimchi bisa langsung disantap atau disimpan di kulkas maksimal 3 hari.</li> </ol> Dengan resep ini, kamu bisa menikmati sensasi rasa kimchi yang segar tanpa tingkat keasaman yang tinggi, menjadikannya lauk pendamping nasi atau camilan sehat yang lezat. &nbsp;

Resep fresh kimchi hadir dengan cita rasa lebih ringan dan segar, cocok untuk yang kurang menyukai kimchi fermentasi yang terlalu asam.

Resep Fresh Kimchi ala Rumahan, Cocok untuk Lidah yang Tidak Suka Asam

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/09/10/image-copy-3260430961.jpg" alt="&nbsp; Kimchi tradisional Korea dengan kubis napa yang difermentasi bersama gochugaru, bawang putih, dan jahe, menghadirkan cita rasa pedas segar sekaligus menjadi simbol identitas budaya Negeri Ginseng." width="100%">
<figcaption>&nbsp; Kimchi tradisional Korea dengan kubis napa yang difermentasi bersama gochugaru, bawang putih, dan jahe, menghadirkan cita rasa pedas segar sekaligus menjadi simbol identitas budaya Negeri Ginseng.</figcaption>
</figure> JawaPos.com -&nbsp;Kimchi menjadi makanan fermentasi tradisional Korea yang populer seantero jagad. Kuliner ini kini tidak hanya dikenal sebagai lauk pendamping di meja makan, tetapi juga telah menjelma menjadi ikon kuliner dunia. Hidangan yang berbahan dasar kubis napa, lobak, serta bumbu pedas khas seperti gochugaru ini membawa identitas budaya Korea ke kancah internasional. Menurut laporan VOA News, popularitas kimchi semakin melonjak di Amerika Serikat, terutama berkat pengaruh global dari K-pop dan K-drama yang memikat masyarakat luas. "Meningkatnya ekspor kimchi membuktikan daya tarik kuliner ini. VOA News mencatat bahwa pada 2023, ekspor kimchi Korea mencapai lebih dari 44 ribu ton, naik tajam dibanding tahun-tahun sebelumnya. Tren ini menunjukkan bahwa kimchi telah melampaui sekadar makanan tradisional, melainkan juga menjadi bagian dari diplomasi budaya Korea Selatan," tulis VOA. Namun, di balik popularitasnya, kimchi menghadapi tantangan serius akibat perubahan iklim. Reuters menyoroti bahwa musim panas ekstrem dan curah hujan tidak menentu telah memengaruhi kualitas dan kuantitas kubis napa, bahan utama pembuatan kimchi. Petani di Korea Selatan khawatir kondisi ini akan membuat harga bahan melonjak, bahkan mengancam ketersediaan kimchi di masa depan. Dampak perubahan iklim ini memperlihatkan kerentanan tradisi kuliner terhadap dinamika lingkungan global. Reuters melaporkan bahwa pemerintah Korea Selatan telah berupaya memberikan subsidi dan dukungan kepada petani untuk mengatasi krisis pangan yang memengaruhi produksi kimchi. Meski begitu, ancaman jangka panjang tetap membayangi, mengingat kebutuhan masyarakat terhadap hidangan ini tidak pernah surut. Di sisi lain, kimchi juga dipandang sebagai makanan yang sarat manfaat kesehatan. VOA News menekankan bahwa banyak konsumen tertarik karena sifat probiotik kimchi yang dapat meningkatkan sistem pencernaan dan daya tahan tubuh. "Tren gaya hidup sehat membuat permintaan kimchi terus meningkat, terutama di kalangan generasi muda yang peduli pada makanan alami dan fermentasim," jelas kantor berita Inggris, Reuters. <figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2024/10/01/1000592241-3688465294.jpg" alt="Ilustrasi Kimchi Jjigae (Freepik)" width="100%">
<figcaption>Ilustrasi Kimchi Jjigae (Freepik)</figcaption>
</figure> Kimchi juga kian diapresiasi di dunia kuliner Barat. The Guardian dalam liputannya mengulas beragam merek kimchi di pasar Inggris, menilai cita rasa dari yang ringan hingga pedas menyengat. Artikel tersebut menyoroti bagaimana kimchi &lsquo;raw&rsquo; atau tidak dipasteurisasi dianggap lebih unggul karena tetap menyimpan bakteri baik yang bermanfaat bagi kesehatan. Ulasan The Guardian menegaskan bahwa kimchi tidak hanya soal rasa pedas fermentasi, tetapi juga soal keseimbangan antara kesegaran dan keasaman. Banyak chef internasional mulai menggunakan kimchi sebagai bahan kreatif dalam menu mereka, mulai dari burger hingga hidangan fusion lainnya. "Hal ini menunjukkan bahwa kimchi mampu beradaptasi dengan selera global tanpa kehilangan akar tradisionalnya," jelas Guardian. Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/sepak-bola-indonesia/016554432/matangkan-persiapan-jelang-sea-games-2025-timnas-futsal-indonesia-jajal-belanda-latvia-dan-tanzania-di-4-nations-cup-2025">Matangkan Persiapan Jelang SEA Games 2025, Timnas Futsal Indonesia Jajal Belanda, Latvia dan Tanzania di 4 Nations Cup 2025</a> Di Korea Selatan sendiri, pembuatan kimchi atau&nbsp;kimjang&nbsp;sudah diakui UNESCO sebagai warisan budaya tak benda. Tradisi membuat kimchi secara kolektif setiap musim gugur bukan hanya praktik memasak, melainkan juga ritual sosial yang memperkuat ikatan keluarga dan komunitas. Kehadiran kimchi di meja makan menjadi simbol kebersamaan yang diwariskan lintas generasi. Dengan posisinya yang semakin kuat, kimchi kini menjadi representasi identitas Korea di mata dunia. Sebagaimana disebutkan VOA News, makanan ini tidak hanya dikonsumsi oleh diaspora Korea, tetapi juga oleh masyarakat global yang tertarik pada keunikan budaya Negeri Ginseng. Pada akhirnya, perjalanan kimchi dari meja makan sederhana hingga menjadi ikon kuliner global menunjukkan kekuatan makanan sebagai simbol budaya. Di tengah tantangan perubahan iklim seperti yang diungkapkan Reuters, serta dalam pusaran tren kesehatan dan eksplorasi rasa sebagaimana dilaporkan The Guardian, kimchi tetap berdiri tegak sebagai warisan Korea yang terus hidup dan berkembang. <figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2024/01/31/kimchi-ready-eat-bowl_1150-42857-416312372.jpg" alt="Ilustrasi Kimchi, Makanan Khas Korea./Freepik" width="100%">
<figcaption>Ilustrasi Kimchi, Makanan Khas Korea./Freepik</figcaption>
</figure>

Hidangan yang berbahan dasar kubis napa, lobak, serta bumbu pedas khas seperti gochugaru ini membawa identitas budaya Korea.

Mengenal Kimchi: Ikon Kuliner Tradisional Korea yang Jadi Simbol Dunia dan Identitas Budaya Negeri Ginseng

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/01/30/unnamed-2025-01-30T210955133-494553408.jpg" alt="Ilustrasi kimchi (freepik)" width="100%">
<figcaption>Ilustrasi kimchi (freepik)</figcaption>
</figure> JawaPos.com - Kimchi dikenal sebagai makanan khas Korea yang populer di seluruh dunia karena rasanya yang unik dan segar. Tidak hanya menjadi pelengkap makanan utama, kimchi ternyata menyimpan banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Dilansir dari laman YouTube Kunci Sehat, makanan fermentasi ini umumnya dibuat dari sawi putih, lobak, kubis, hingga daun bawang, yang dipadukan dengan bumbu seperti bawang putih, jahe, cabai, garam, dan gula. Proses fermentasi tersebut menghasilkan probiotik alami yang baik bagi kesehatan pencernaan dan daya tahan tubuh. Dengan kandungan vitamin, mineral, dan antioksidan di dalamnya, kimchi layak disebut sebagai superfood. Oleh karena itu, mari kita bahas tujuh manfaat penting dari mengonsumsi kimchi secara rutin. Penjelasan berikut dapat membantu Anda memahami alasan mengapa makanan khas Korea ini sangat disarankan untuk dikonsumsi. Manfaat Kimchi untuk Kesehatan 1. Menjaga Daya Tahan Tubuh Kimchi mengandung vitamin C, betakaroten, klorofil, fenol, hingga probiotik yang sangat baik untuk sistem imun. Kandungan ini membantu tubuh melawan infeksi sekaligus menurunkan risiko peradangan. Bahkan, bakteri lactobacillus yang terbentuk dari proses fermentasi berperan penting dalam menjaga keseimbangan imun tubuh. 2. Mendukung Sistem Pencernaan Probiotik dalam kimchi membantu menjaga keseimbangan bakteri baik di dalam usus. Tidak hanya itu, serat dari sayuran fermentasi ini juga mampu melancarkan pencernaan, mencegah sembelit, serta meningkatkan fungsi usus secara keseluruhan. 3. Membantu Menurunkan Berat Badan Kimchi rendah kalori, tinggi serat, dan kaya probiotik, sehingga sangat baik untuk program diet sehat. Kandungan seratnya memberikan rasa kenyang lebih lama, sehingga mencegah Anda makan berlebihan. Studi dalam Journal of Functional Foods bahkan menunjukkan bahwa konsumsi kimchi dapat mengurangi kadar lemak tubuh secara signifikan. 4. Mengontrol Kadar Gula Darah Makanan ini memiliki indeks glikemik rendah dan kaya serat, sehingga membantu menjaga kestabilan gula darah. Studi klinis juga membuktikan bahwa probiotik dalam kimchi mampu menurunkan kadar gula darah, terutama pada penderita diabetes tipe 2. 5. Menjaga Kesehatan Jantung Probiotik yang terkandung dalam kimchi memiliki sifat antioksidan dan antiinflamasi. Kandungan ini bermanfaat untuk menurunkan kadar kolesterol jahat sekaligus membantu menurunkan tekanan darah. Proses tersebut secara langsung mengurangi risiko penyakit jantung. 6. Mencegah Risiko Kanker Bahan utama kimchi seperti sawi putih termasuk dalam kelompok sayuran cruciferous, yang dikenal memiliki senyawa antikanker. Senyawa aktif seperti asam linoleat dan sitosterol di dalamnya berperan dalam menghambat pertumbuhan sel kanker dan menekan kerja enzim yang memicu mutasi sel. 7. Mengurangi Peradangan Kandungan probiotik serta senyawa aktif HDMPPA dalam kimchi memiliki sifat antiinflamasi. Mengonsumsinya secara rutin dapat membantu menurunkan peradangan kronis, yang kerap menjadi pemicu penyakit jantung, radang sendi, hingga penyakit metabolik. Itulah tujuh manfaat kimchi yang bisa Anda dapatkan dengan mengonsumsinya secara rutin. Selain menyehatkan, makanan ini juga bisa dinikmati dalam berbagai variasi, mulai dari dimakan langsung, dijadikan sup, hingga menjadi topping pizza atau isian burger. Meski demikian, manfaat kimchi akan lebih maksimal jika dibarengi dengan pola makan sehat yang seimbang. Pastikan Anda tetap mengonsumsi sayur, buah, serta mencukupi kebutuhan cairan setiap hari.

mari kita bahas tujuh manfaat penting dari mengonsumsi kimchi secara rutin. Penjelasan berikut dapat membantu.

7 Manfaat Kimchi untuk Kesehatan yang Jarang Diketahui

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/01/30/unnamed-2025-01-30T210955133-494553408.jpg" alt="Ilustrasi kimchi (freepik)" width="100%">
<figcaption>Ilustrasi kimchi (freepik)</figcaption>
</figure> &nbsp; JawaPos.com -&nbsp;Kimchi memiliki banyak manfaat di balik rasanya yang lezat. Makanan fermentasi ini dapat membantu pencernaan Anda dan mengurangi kolesterol. Kimchi adalah makanan khas Korea yang difermentasi dan terbuat dari sayuran, seperti kubis atau lobak, dicampur dengan bawang putih, garam, cabai, jahe, dan bumbu lainnya. Kimchi memiliki banyak nutrisi dan rendah kalori. 100 gramnya mengandung 18 kkal kalori, 7 gram karbohidrat, 2 gram serat, dan berbagai vitamin dan mineral. Berikut manfaat kimchi bagi kesehatan anda, dilansir dari&nbsp;<a href="http://hellosehat.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer" data-saferedirecturl="https://www.google.com/url?q=http://hellosehat.com&amp;source=gmail&amp;ust=1738321959725000&amp;usg=AOvVaw1Z6sL0-8li46ZFXhK6o9fU">hellosehat.com</a>: <ol> <li dir="ltr"> Bakteri yang baik untuk usus </li> </ol> Makanan fermentasi sangat populer karena memiliki probiotik, yaitu bakteri yang baik untuk sistem pencernaan. Kimchi juga memiliki manfaat ini. Tubuh Anda akan mendapatkan probiotik melalui konsumsi kimchi, yang dapat menjaga keseimbangan mikroba di usus dan meningkatkan fungsi usus. Kesehatan usus menurunkan risiko sakit perut dan diare.&nbsp; <ol start="2"> <li dir="ltr"> Membantu menjaga kesehatan jantung </li> </ol> probiotik kimchi membantu pencernaan dan mencegah penyakit jantung. <ol start="3"> <li dir="ltr"> Kimchi meningkatkan sistem kekebalan dan bersifat anti aging </li> </ol> Selain mengandung probiotik, juga mengandung fenol, klorofil, karotenoid, dan vitamin C. Semua nutrisi ini membantu sistem kekebalan dan kesehatan kulit. <ol start="4"> <li dir="ltr"> Membantu menurunkan berat badan </li> </ol> Bagi anda yang sedang mengikuti program diet sehat, manfaat kimchi ini dapat membantu menurunkan berat badan. <ol start="5"> <li dir="ltr"> Mengurangi peradangan </li> </ol> Terlalu banyak peradangan dalam tubuh dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan radang sendi. <ol start="6"> <li dir="ltr"> Mengontrol gula darah </li> </ol> Kimchi, yang mengandung serat yang tinggi, tidak hanya dapat mengurangi peradangan, tetapi juga dapat membantu mengontrol gula darah. Serat memiliki kemampuan untuk mencegah peningkatan gula darah dengan memperlambat penyerapan glukosa oleh usus.&nbsp;&nbsp; Sayuran fermentasi memiliki banyak manfaat, tetapi Anda harus tetap menjalani pola makan sehat dengan mengkonsumsi banyak sayur dan buah segar setiap hari. ***

Kimchi memiliki banyak manfaat, makanan fermentasi ini dapat membantu pencernaan Anda dan mengurangi kolesterol.

Kimchi, Makanan Fermentasi Lezat dengan Segudang Manfaat untuk Kesehatan 

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2024/12/10/foto-artikel-438-4173172896.jpg" alt="Ilustrasi manfaat kimchi untuk menurunkan berat badan./Freepik." width="100%">
<figcaption>Ilustrasi manfaat kimchi untuk menurunkan berat badan./Freepik.</figcaption>
</figure> JawaPos.com - Jika kalian penggemar K-Drama pasti nggak asing dengan makanan yang satu ini. Mendengar kerenyahan dan warnanya yang cerah pasti akan menarik semua orang untuk mencari resepnya. Tak hanya itu, hidangan fermentasi ini dapat menjadi senjata rahasia untuk menurunkan berat badan. Kandungannya yang rendah kalori dan tinggi serat menjadi tambahan yang bebas rasa bersalah untuk dimasukkan dalam diet. Rasanya yang pedas juga dapat membantu membakar kalori. Kimchi merupakan lauk populer Korea yang terbuat dari sayuran yang difermentasi, terutama kubis dan lobak. Kimchi adalah makanan pokok masakan Korea yang terkenal karena rasanya yang khas dan nilai gizinya yang tinggi. Makanan ini dibuat dengan mencampurkan sayuran dengan rempah-rempah seperti bubuk cabai, bawang putih, jahe, dan daun bawang. Campuran tersebut difermentasi dalam wadah tertutup yang memungkinkan bakteri menguntungkan untuk tumbuh. Proses fermentasi ini memberikan rasa asam dan kualitas probiotiknya. Tak hanya itu, hidangan serbaguna ini dapat dinikmati langsung atau dijadikan sebagai lauk untuk hidangan Korea lainnya. Kimchi juga dapat menjadi bahan utama dalam sup, semur, dan lainnya. Dilansir dari Health Shots, inilah manfaat kimchi untuk menurunkan berat badan. 1. Rendah kalori dan tinggi serat Kimchi merupakan makanan yang rendah kalori dan tinggi serat. Makanan ini dapat membantu menurunkan berat badan. Kandungan kalorinya yang rendah memungkinkan hidangan ini tanpa rasa bersalah sehingga cocok untuk dijadikan lauk atau camilan yang baik. Kandungan serat dari kimchi sangat tinggi yang dapat membantu pencernaan, meningkatkan rasa kenyang, dan mengatur gula darah. Serat memberikan bobot pada makanan yang membuat tubuh kenyang lebih lama dan mengurangi kemungkinan makan berlebihan. Serat juga membantu mengelola kadar gula darah dengan mengurangi penyerapan gula ke dalam aliran darah, menghindari lonjakan dan penurunan yang dapat menyebabkan keinginan makan yang berlebihan. 2. Kandungan probiotik yang tinggi Proses fermentasi kimchi menghasilkan sejumlah besar probiotik, yaitu bakteri baik yang dapat meningkatkan kesehatan usus. Probiotik ini akan mendukung flora usus yang berkembang pesat seperti yang telah dikaitkan dengan banyak manfaat kesehatan lain. Probiotik akan membuat pencernaan lebih baik, peradangan yang lebih rendah, dan kemungkinan manajemen berat badan yang lebih baik. Mikrobiota usus yang sehat akan meningkatkan pencernaan, penyerapan makanan, dan pembuangan limbah yang tepat. Ini akan membantu mengurangi peradangan yang merupakan penyebab utama gangguan kronis. Probiotik dalam kimchi dapat membantu manajemen berat badan dengan mengatur hormon nafsu makan dan meningkatkan kesehatan metabolisme. 3. Meningkatkan metabolisme Memasukkan kimchi ke dalam makanan diet dapat bermanfaat karena rasa pedas yang berasal dari capsaicin yaitu senyawa yang ditemukan dalam cabai. Capsaicin dapat meningkatkan termogenesis yang merupakan proses tubuh menghasilkan panas. Peningkatan suhu ini dapat menyebabkan peningkatan metabolisme dalam waktu singkat yang membantu pembakaran kalori. Selain itu, capsaicin dapat membantu mengurangi rasa lapar dengan memberi sinyal kenyang ke otak. 4. Mengurangi nafsu makan Campuran yang unik antara serat dan bahan pedas pada kimchi dapat menekan rasa lapar dan keinginan makan sehingga asupan kalori menjadi lebih rendah. Kandungan seratnya yang tinggi menambah porsi makananan yang meningkatkan rasa kenyang lebih cepat dan menunda timbulnya rasa lapar. Ditambah lagi capsaicin dalam cabai, yang menjadi bahan utama dalam makanan ini, dapat meningkatkan produksi hormon yang memberi sinyal kenyang ke otak, sehingga mengurangi rasa lapar. Mengonsumsi kimchi dapat menurunkan berat badan dan menjadi pilihan diet yang cerdas.

Kandungannya yang rendah kalori dan tinggi serat menjadi tambahan yang bebas rasa bersalah untuk dimasukkan dalam diet.

Kimchi Jadi Makanan Khas Korea yang Bisa Menurunkan Berat Badan, Simak Manfaatnya di sini!

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2024/10/30/6-Manfaat-Konsumsi-Kimchi-untuk-Kesehatan-yang-Jarang-Diketahui-Banyak-Orang-3614743411.jpg" alt="6 Manfaat Kimchi untuk Kesehatan Tubuh" width="100%">
<figcaption>6 Manfaat Kimchi untuk Kesehatan Tubuh</figcaption>
</figure> JawaPos.com -- Kimchi merupakan salah satu makanan tradisional yang berasal dari Korea yang cukup populer. Makanan kimchi ini menjadi salah satu jenis asinan sayur dari hasil fermentasi yang diberi dengan bumbu yang dibuat dari udang krill, kecap ikan, bawang putih, jahe, dan bubuk cabai merah. Sayuran yang paling umum dibuat kimchi adalah sawi putih dan lobak. Perlu diketahui juga bahwa makanan kimchi ini memiliki banyak kandungan, seperti serat yang tinggi dan kalori yang rendah. Terdapat juga kandungan bakteri baik di dalam kimchi, seperti bakteri lactobacillus yang berfungsi untuk organ pencernaan. Tak hanya itu saja, kimchi juga mengandung vitamin A, vitamin B1, riboflavin, vitamin C, kalsium, dan zat besi. Dengan banyaknya kandungan di dalam kimchi, makanan kimchi ini memiliki banyak manfaat yang baik untuk kesehatan tubuh. Berikut ini merupakan enam manfaat mengkonsumsi kimchi untuk kesehatan yang dilansir dari akun YouTube Kunci Sehat pada Rabu (30/10). 1. Mengandung Bakteri Sehat dan Sumber Probiotik Kimchi mengandung bakteri sehat yang disebut lactobacilli yang berfungsi untuk membantu proses pencernaan tubuh kamu. Selain itu, kandungan probiotik yang tinggi dari produk makanan yang difermentasi ini juga dapat melawan berbagai infeksi di tubuh kamu. 2. Menurunkan Kadar Kolesterol Jika kamu memiliki tekanan darah atau kolesterol yang tinggi dalam darah, bawang putih yang ada di dalam kimchi mengandung allicin dan selenium. Kedua kandungan tersebut dipercaya dapat membantu dalam menurunkan cadangan kolesterol di dalam tubuh. Tak hanya itu saja, kedua kandungan tersebut juga secara tidak langsung membantu kamu mencegah kemungkinan terkena stroke atau penyakit kardiovaskular lainnya. 3. Menghasilkan Kulit Bercahaya dan Rambut Mengkilap Kandungan selenium dari bawang putih di dalam kimchi dapat membuat kulit dan rambut kamu agar tetap sehat. Mengkonsumsi kimchi dapat membantu kamu mencegah datangnya keriput dalam jangka panjang. 4. Mencegah Kanker Perut Manfaat selanjutnya dari konsumsi kimchi untuk kesehatan tubuh, yaitu dapat mencegah kanker perut. Seperti yang diketahui bahwa bahan dasar dari kimchi, seperti kubis dan lobak china memiliki kandungan bahan kimia, seperti isosianat dan sulfida yang membantu mendetoksifikasi logam berat yang seringkali ada di dalam hati, usus halus, dan ginjal kamu. 5. Memperlambat Proses Penuaan Manfaat lainnya dari konsumsi kimchi, yaitu dapat memperlambat proses penuaan. Hal ini karena kimchi memiliki kandungan antioksidan yang dapat menurunkan tingkat penuaan kulit dan menghambat oksidasi sel, sehingga membuat kamu terlihat muda. 6. Kaya Akan Antioksidan Kandungan antioksidan yang ada di dalam kimchi dapat menjaga tubuh dapat mempengaruhi radikal bebas yang dapat merusak kesehatan tubuh kamu. Bahan-bahan seperti jahe, merica, dan bawang putih dipercaya dapat membantu sistem imun didalam tubuh untuk dapat mencegah masuknya penyakit serta dapat membantu tubuh menjadi hangat dan mencegah penyakit flu untuk masuk dan menyerang tubuh. Nah itu dia informasi mengenai enam manfaat konsumsi kimchi yang baik untuk kesehatan tubuh.

Berikut ini merupakan enam manfaat mengkonsumsi kimchi untuk kesehatan yang jarang diketahui oleh kebanyakan orang.

6 Manfaat Konsumsi Kimchi untuk Kesehatan yang Jarang Diketahui Banyak Orang

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2024/04/12/jenis-yogurt-penurun-kolesterol-2571430324.jpg" alt="Ilustrasi yogurt." width="100%">
<figcaption>Ilustrasi yogurt.</figcaption>
</figure> JawaPos.com - Makanan yang difermentasi bertujuan untuk memperpanjang daya tahan sebuah bahan pangan agar lebih awet. Namun ternyata makanan yang difermentasi juga dapat memberikan manfaat untuk kesehatan. Makanan yang difermentasi mengalami proses perubahan yang melibatkan mikroorganisme seperti bakteri atau jamur sehingga dapat mengubah rasa, tekstur dan aroma pada makanan. Makanan fermentasi mengandung probiotik yang merupakan bakteri hidup yang bermanfaat untuk meningkatkan kesehatan pencernaan dengan mengembalikan keseimbangan alami dari bakteri yang ada di usus. Selain baik untuk pencernaan, makanan fermentasi dapat menjaga kesehatan jantung, mengontrol gula darah dan kekebalan tubuh. Berikut contoh makanan fermentasi yang baik untuk tubuh, dikutip dari kanal YouTube Dokter Andi Official. 1. Tempe Tempe merupakan salah satu makanan fermentasi yang mudah ditemukan dan sering dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Tempe merupakan salah satu makanan fermentasi yang baik untuk pencernaan. Tempe juga merupakan sumber protein nabati dan mempunyai kandungan asam amino yang bermanfaat untuk tubuh. Makanan hasil fermentasi kedelai dengan jamur Rhizopus sp. ini sering digunakan sebagai sumber protein pengganti daging bagi vegetarian. 2. Yogurt Yogurt merupakan makanan fermentasi dibuat dengan proses fermentasi dari susu, sehingga mengandung bakteri probiotik yang bagus untuk sistem pencernaan tubuh. Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/kesehatan/014881589/air-lemon-hingga-bawang-putih-bisa-membuat-kuku-menjadi-cerah-dan-putih-simak-caranya">Air Lemon hingga Bawang Putih Bisa Membuat Kuku Menjadi Cerah dan Putih, Simak Caranya</a> Probiotik dalam yogurt membantu mencerna sebagian laktosa atau gula pada susu. Sehingga bagi yang memiliki intoleransi laktosa, yogurt bisa menjadi pilihan untuk Anda konsumsi. Dilansir laman doktersehat, yogurt juga baik untuk menurunkan tekanan darah, menjaga kekuatan tulang dan merawat sistem saraf karena terdapat kandungan kalsium, potasium, fosfor, riboflavin dan vitamin B12. 3. Kimchi Kimchi merupakan makanan khas Korea yang terbuat dari fermentasi sayuran seperti kubis dan lobak. Sayuran tersebut kemudian diasinkan dan diberi tambahan bumbu seperti bawang putih, saus ikan dan cabai bubuk. Kimchi mempunyai rasa sedikit pedas, asam dan segar sehingga hidangan ini cukup banyak diminati. Selain rasanya yang enak dan segar kimchi juga dapat membantu menurunkan berat badan dan menurunkan kolesterol. 4. Acar Acar merupakan makanan fermentasi yang terbuat dari campuran timun, wortel dan bawang merah yang dipotong kemudian ditambahkan gula, garam dan cuka sehingga menghasilkan rasa yang enak dan segar. Selama fermentasi, bakteri asam laktat dapat mengubah gula pada bahan pangan menjadi asam. Proses fermentasi pada pembuatan acar memperlancar proses pencernaan dalam tubuh dan meningkatkan nilai gizi. 5. Miso Miso merupakan salah satu bumbu tradisional masakan Jepang berasal dari fermentasi kacang kedelai, garam dan jamur koji. Miso berbentuk seperti pasta kental berwarna kecoklatan, bumbu ini kerap digunakan dalam berbagai jenis masakan Jepang salah satunya sup miso. Mengonsumsi sup miso dapat membantu mengontrol kesehatan jantung dan menormalkan tekanan darah apabila dikonsumsi dalam jangka panjang. Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/kesehatan/014881530/stop-minum-teh-setelah-makan-ganggu-penyerapan-nutrisi-simak-penjelasan-ahli-berikut-ini">Stop Minum Teh Setelah Makan! Ganggu Penyerapan Nutrisi, Simak Penjelasan Ahli Berikut Ini</a> Sebaiknya Anda menghindari makanan fermentasi yang berbentuk kemasan atau instan karena dikhawatirkan terdapat bahan tambahan pengawet, gula dan garam yang kadarnya terlampau tinggi. Contohnya seperti yogurt, biasanya produsen makanan menambahkan gula agar tingkat keasaman dapat ditoleransi konsumen dan rasanya lebih nikmat. Jika kesulitan untuk membuat sendiri makanan fermentasi tersebut, ingat untuk selalu memperhatikan kandungan produk suatu makanan.

Makanan yang difermentasi bertujuan untuk memperpanjang daya tahan sebuah bahan pangan agar lebih awet.

5 Jenis Makanan Fermentasi yang Bernutrisi dan Baik untuk Kesehatan, Salah satunya Memperlancar Sistem Pencernaan

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2024/05/08/kimchi-2800781855.jpg" alt="Kimchi. (Pexels)" width="100%">
<figcaption>Kimchi. (Pexels)</figcaption>
</figure> JawaPos.com&nbsp;&ndash; Kimchi sudah tidak terdengar asing lagi di telinga masyarakat Indonesia, terutama bagi mereka penggemar K-Pop ataupun budaya Korea. Kimchi sendiri merupakan makanan tradisional khas Korea yang terbuat dari sayuran hasil fermentasi dan diberi bumbu pedas. Karena merupakan makanan fermentasi, kimchi mengandung probiotik yang sehat, seperti bakteri asam laktat yang sama yang ditemukan dalam yogurt dan produk susu fermentasi lain. Penelitian menunjukkan bahwa rutin mengonsumsi makanan fermentasi, termasuk kimchi, dapat meningkatkan kesehatan tubuh secara keseluruhan, khususnya bagi usus. Mengutip laman&nbsp;Women&rsquo;s Health,&nbsp;Rabu (8/5), berikut adalah 8 manfaat dari mengonsumsi kimchi yang baik bagi kesehatan tubuh. 1. Baik untuk usus Seorang ahli diet yang berbasis di New York, Samantah Cassetty mengatakan bahwa&nbsp;seperti sayuran dan makanan fermentasi lainnya, kimchi kaya akan probiotik yang bermanfaat. Bakteri baik ini telah dikaitkan dengan banyak manfaat kesehatan, yang semuanya dimulai dari saluran pencernaan. Mengonsumsi kimchi dapat membantu meningkatkan keseimbangan bakteri di usus, yang pada akhirnya bermanfaat bagi kesehatan usus dengan membantu kelancaran pencernaan. 2. Meningkatkan kekebalan tubuh Probiotik dalam kimchi bermanfaat untuk fungsi kekebalan tubuh karena sebagian besar fungsi kekebalan tubuh terjadi di usus. Ketika mikrobiota usus dalam kondisi yang baik, sistem kekebalan akan lebih mampu berfungsi secara optimal. 3. Menurunkan kolesterol Meskipun hubungan pasti antara kimchi dan kolesterol belum sepenuhnya jelas, beberapa&nbsp;penelitian menemukan bahwa orang yang makan kimchi secara teratur cenderung memiliki kadar kolesterol jahat (LDL) yang lebih rendah. &ldquo;Para ilmuwan tidak yakin bahan mana dalam kimchi yang bertanggung jawab,&rdquo; kata Alissa Rumsey, seorang ahli gizi. Kubis, cabai merah, bawang putih, daun bawang, dan jahe yang merupakan beberapa bahan umum yang digunakan dalam kimchi, semuanya memberikan potensi manfaat kesehatan dalam komposisinya masing-masing. 4. Meningkatkan kesehatan jantung Selain mendukung kolesterol sehat, kimchi juga dapat menyehatkan jantung dengan meningkatkan kadar antioksidan dalam tubuh berkat bahan-bahan, seperti jahe dan cabai merah. &ldquo;Antioksidan membantu menstabilkan sel-sel rusak yang dapat mempercepat proses penyakit, sehingga memiliki status antioksidan yang tinggi yang dapat melindungi dari kondisi kronis, seperti penyakit jantung,&rdquo; jelas Samantah Cassetty. 5. Memberikan efek antiinflamasi pada usus Peradangan yang berlebihan atau kronis berdampak buruk pada kesehatan seiring berjalannya waktu. Pprobiotik, seperti yang ditemukan dalam kimchi, dapat memiliki&nbsp;efek antiinflamasi pada usus. Faktanya, sebuah penelitian pada hewan yang diterbitkan pada tahun 2017 menemukan bahwa strain spesifik probiotik yang ditemukan dalam kimchi mengurangi beberapa penanda peradangan di usus. 6. Menjaga kesehatan mata Kimchi adalah sumber antioksidan beta karoten yang baik. Hal itu disebabkan berkat bahan utamanya, yaitu kubis. Tubuh mengubahnya menjadi vitamin A, yang penting untuk penglihatan dan kesehatan mata. Beta karoten telah dikaitkan dengan kesehatan mata yang lebih baik, terutama seiring bertambahnya usia, dan merupakan salah satu nutrisi terpenting dalam hal penglihatan. 7. Menurunkan kadar gula darah Sebuah penelitian kecil yang dilakukan dengan peserta pra-diabetes mengungkapkan toleransi glukosa yang lebih baik setelah peserta penelitian mengonsumsi makanan yang mengandung kimchi yang difermentasi selama minimal 8 minggu. Hal ini menunjukkan bahwa kimchi dapat membantu menurunkan resistensi insulin dan meningkatkan metabolisme glukosa. 8. Mencegah infeksi jamur &ldquo;Probiotik dalam kimchi dapat membantu mencegah infeksi jamur,&rdquo; kata Mia Syn, seorang ahli gizi. Penelitian yang terbit pada tahun 2019 menunjukkan bahwa bakteri baik yang ditemukan dalam kimchi memiliki sifat antimikroba yang mampu melawan jamur penyebab infeksi jamur, sehingga mengurangi kemungkinan berkembangnya infeksi.

Kimchi sendiri merupakan makanan tradisional khas Korea yang terbuat dari sayuran hasil fermentasi dan diberi bumbu pedas.

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

Network

#kimchi

Berita Terkini