<h3>Susunan Redaksi&nbsp;</h3>Penerbit: PT Jawa Pos Grup Multimedia&nbsp;Direktur Utama: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Direktur Bidang Bisnis: Dyah Shianti Dewi&nbsp;Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.&nbsp;Telepon: 021-53699659 Fax: 021-5349207&nbsp;E-mail: info@jawapos.com&nbsp;Redaksi JawaPos.com :&nbsp;Pemimpin Redaksi/Penanggung Jawab: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Wakil Pemimpin Redaksi: Agustinus Edy Pramana Wakil Pemimpin Redaksi: Ilham Safutra&nbsp;Redaktur: Banu Adikara, Bayu Putra, Dony Lesmana Eko Putra, Edi Yulianto, Kuswandi, Latu Ratri Mubyarsah, Mohamad Nur Asikin, M. Dinarsa Kurniawan, Valentinus Bintang Pradewo.&nbsp;Editor Evergreen: Novia Tri Astuti, Adi Nugroho, Hanny Suwindari&nbsp;Asisten Redaktur: Estu Suryowati, Nurul Adriyana Salbiah, Sabik Aji Taufan&nbsp;Koordinator Daerah:&nbsp;JP Tangsel: Hendra Eka Syahputra&nbsp;JP Cirebon: Latu Ratri Mubyarsah&nbsp;JP Bogor: Bayu Putra&nbsp;Reporter: Muhammad Ridwan, Rian Alfianto, R. Nurul Fitriana Putri, Syahrul Yunizar, Tazkia Royyan Hikmatiar, Abdul Rahman, Rizky Pratama Putra, Dimas Choirul, Nanda Prayoga.&nbsp;Fotografer: Dery Ridwansah Videografer: Satrio Maulana Maheswara&nbsp;Desain Grafis: Dimas Pradipta&nbsp;Media Sosial: Ane Herfira, M. Hafizh Muharrom&nbsp;Data Analis: Rafi Achmad Fahreza&nbsp;HRD: Fella Ayu Kusuma Wardhani&nbsp;Keuangan: Bunga Margi&nbsp;Research &amp; Development: Fajar Budihartono, Ahmad Aan Tory Tonang, Renda Eko Riyadi, Zenna Atmaja.&nbsp;Mobile Apps: Agam Bintoro, Pramita Firnanda&nbsp;AdsOp &amp; Programmatic: Wahyuni, Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Programmatic: Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Asisten Manager Partnership : Sanindiana Kusumaramadhanti.&nbsp;Account Executive:&nbsp;Surabaya: Dwimas Arie Supangkat, Garindra Natarizki Ramadhani, M. Irvan Aditia, Karen Bayu Khrisna,&nbsp;Jakarta: Netty Herawaty, Sanindiana Kusumaramadhanti, Rita Sopiana, Ferel Ipandi Hutagalung&nbsp;

redaksi

privacy

<h1>Pedoman Media Siber</h1>KEMERDEKAAN berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers adalah hak asasi manusia yang dilindungi Pancasila, Undang-Undang Dasar 1945, dan Deklarasi Universal Hak Asasi Manusia PBB. Keberadaan media siber di Indonesia juga merupakan bagian dari kemerdekaan berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers.Media siber memiliki karakter khusus sehingga memerlukan pedoman agar pengelolaannya dapat dilaksanakan secara profesional, memenuhi fungsi, hak, dan kewajibannya sesuai Undang-Undang Nomor 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik. Untuk itu Dewan Pers bersama organisasi pers, pengelola media siber, dan masyarakat menyusun Pedoman Pemberitaan Media Siber sebagai berikut:1. Ruang Lingkupa. Media siber adalah segala bentuk media yang menggunakan wahana internet dan melaksanakan kegiatan jurnalistik, serta memenuhi persyaratan Undang-Undang Pers dan Standar Perusahaan Pers yang ditetapkan Dewan Pers.b. Isi buatan pengguna (user generated content) adalah segala isi yang dibuat dan atau dipublikasikan oleh pengguna media siber, antara lain, artikel, gambar, komentar, suara, video dan berbagai bentuk unggahan yang melekat pada media siber, seperti blog, forum, komentar pembaca atau pemirsa, dan bentuk lain.2. Verifikasi dan Keberimbangan Beritaa. Pada prinsipnya setiap berita harus melalui verifikasi.b. Berita yang dapat merugikan pihak lain memerlukan verifikasi pada berita yang sama untuk memenuhi prinsip akurasi dan keberimbangan.c. Ketentuan dalam butir (a) di atas dikecualikan, dengan syarat:1) Berita benar-benar mengandung kepentingan publik yang bersifat mendesak;2) Sumber berita yang pertama adalah sumber yang jelas disebutkan identitasnya, kredibel, dan kompeten;3) Subyek berita yang harus dikonfirmasi tidak diketahui keberadaannya dan atau tidak dapat diwawancarai;4) Media memberikan penjelasan kepada pembaca bahwa berita tersebut masih memerlukan verifikasi lebih lanjut yang diupayakan dalam waktu secepatnya. Penjelasan dimuat pada bagian akhir dari berita yang sama, di dalam kurung dan menggunakan huruf miring.d. Setelah memuat berita sesuai dengan butir (c), media wajib meneruskan upaya verifikasi, dan setelah verifikasi didapatkan, hasil verifikasi dicantumkan pada berita pemutakhiran (update) dengan tautan pada berita yang belum terverifikasi.3. Isi Buatan Pengguna (User Generated Content)a. Media siber wajib mencantumkan syarat dan ketentuan mengenai Isi Buatan Pengguna yang tidak bertentangan dengan Undang-Undang No. 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik, yang ditempatkan secara terang dan jelas.b. Media siber mewajibkan setiap pengguna untuk melakukan registrasi keanggotaan dan melakukan proses log-in terlebih dahulu untuk dapat mempublikasikan semua bentuk Isi Buatan Pengguna. Ketentuan mengenai log-in akan diatur lebih lanjut.c. Dalam registrasi tersebut, media siber mewajibkan pengguna memberi persetujuan tertulis bahwa Isi Buatan Pengguna yang dipublikasikan:1) Tidak memuat isi bohong, fitnah, sadis dan cabul;2) Tidak memuat isi yang mengandung prasangka dan kebencian terkait dengan suku, agama, ras, dan antargolongan (SARA), serta menganjurkan tindakan kekerasan;3) Tidak memuat isi diskriminatif atas dasar perbedaan jenis kelamin dan bahasa, serta tidak merendahkan martabat orang lemah, miskin, sakit, cacat jiwa, atau cacat jasmani.d. Media siber memiliki kewenangan mutlak untuk mengedit atau menghapus Isi Buatan Pengguna yang bertentangan dengan butir (c).e. Media siber wajib menyediakan mekanisme pengaduan Isi Buatan Pengguna yang dinilai melanggar ketentuan pada butir (c). Mekanisme tersebut harus disediakan di tempat yang dengan mudah dapat diakses pengguna.f. Media siber wajib menyunting, menghapus, dan melakukan tindakan koreksi setiap Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan dan melanggar ketentuan butir (c), sesegera mungkin secara proporsional selambat-lambatnya 2 x 24 jam setelah pengaduan diterima.g. Media siber yang telah memenuhi ketentuan pada butir (a), (b), (c), dan (f) tidak dibebani tanggung jawab atas masalah yang ditimbulkan akibat pemuatan isi yang melanggar ketentuan pada butir (c).h. Media siber bertanggung jawab atas Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan bila tidak mengambil tindakan koreksi setelah batas waktu sebagaimana tersebut pada butir (f).4. Ralat, Koreksi, dan Hak Jawaba. Ralat, koreksi, dan hak jawab mengacu pada Undang-Undang Pers, Kode Etik Jurnalistik, dan Pedoman Hak Jawab yang ditetapkan Dewan Pers.b. Ralat, koreksi dan atau hak jawab wajib ditautkan pada berita yang diralat, dikoreksi atau yang diberi hak jawab.c. Di setiap berita ralat, koreksi, dan hak jawab wajib dicantumkan waktu pemuatan ralat, koreksi, dan atau hak jawab tersebut.d. Bila suatu berita media siber tertentu disebarluaskan media siber lain, maka:1) Tanggung jawab media siber pembuat berita terbatas pada berita yang dipublikasikan di media siber tersebut atau media siber yang berada di bawah otoritas teknisnya;2) Koreksi berita yang dilakukan oleh sebuah media siber, juga harus dilakukan oleh media siber lain yang mengutip berita dari media siber yang dikoreksi itu;3) Media yang menyebarluaskan berita dari sebuah media siber dan tidak melakukan koreksi atas berita sesuai yang dilakukan oleh media siber pemilik dan atau pembuat berita tersebut, bertanggung jawab penuh atas semua akibat hukum dari berita yang tidak dikoreksinya itu.e. Sesuai dengan Undang-Undang Pers, media siber yang tidak melayani hak jawab dapat dijatuhi sanksi hukum pidana denda paling banyak Rp 500.000.000 (lima ratus juta rupiah).5. Pencabutan Beritaa. Berita yang sudah dipublikasikan tidak dapat dicabut karena alasan penyensoran dari pihak luar redaksi, kecuali terkait masalah SARA, kesusilaan, masa depan anak, pengalaman traumatik korban atau berdasarkan pertimbangan khusus lain yang ditetapkan Dewan Pers.b. Media siber lain wajib mengikuti pencabutan kutipan berita dari media asal yang telah dicabut.c. Pencabutan berita wajib disertai dengan alasan pencabutan dan diumumkan kepada publik.6. Iklana. Media siber wajib membedakan dengan tegas antara produk berita dan iklan.b. Setiap berita/artikel/isi yang merupakan iklan dan atau isi berbayar wajib mencantumkan keterangan 'advertorial', 'iklan', 'ads', 'sponsored', atau kata lain yang menjelaskan bahwa berita/artikel/isi tersebut adalah iklan.7. Hak CiptaMedia siber wajib menghormati hak cipta sebagaimana diatur dalam peraturan perundang-undangan yang berlaku.8. Pencantuman PedomanMedia siber wajib mencantumkan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini di medianya secara terang dan jelas.9. SengketaPenilaian akhir atas sengketa mengenai pelaksanaan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini diselesaikan oleh Dewan Pers.&nbsp;Jakarta, 3 Februari 2012(Pedoman ini ditandatangani oleh Dewan Pers dan komunitas pers di Jakarta, 3 Februari 2012).Sumber:&nbsp; <a href="https://dewanpers.or.id/pedoman/detail/167/pedoman-pemberitaan-media-siber">Dewan Pers</a>

pedoman-pemberitaan

<h1>&nbsp;Kontak JawaPos.com&nbsp;</h1>Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.Telepon: 021-53699659Fax: 021-5349207E-mail: info@jawapos.com

kontak

<h1>&nbsp;Info Iklan&nbsp;</h1>Informasi iklan JawaPos.com Telepon: 021-53699659 (Office Hour) Fax: 021-5349207 WA: +62 851-8229-6432 (Whatsapp text hanya layanan iklan digital) E-mail: info@jawapos.com Seluruh artikel di JawaPos.com dalam Kanal Advetorial atau memiliki kode reporter ARM adalah Pariwara

info-iklan

<h1>&nbsp;Tentang JawaPos.com&nbsp;</h1>JawaPos.com adalah portal berita digital milik Jawa Pos Group, salah satu jaringan media terbesar dan paling berpengaruh di Indonesia. Dengan dukungan lebih dari 10 media daerah dan nasional yang tersebar dari Sabang sampai Merauke, kami hadir untuk menyajikan informasi yang akurat, relevan, dan dapat dipercaya kepada jutaan pembaca setiap hari.Sebagai bagian dari transformasi digital Jawa Pos Group, JawaPos.com mengembangkan newsroom yang adaptif terhadap perubahan teknologi dan perilaku pembaca. Kami menggabungkan kecepatan laporan real-time dengan jurnalisme mendalam, didukung pemanfaatan data, visual, dan multimedia untuk memperkaya konteks berita.Pendekatan ini memastikan setiap konten tidak hanya informatif, tetapi juga dapat dipertanggungjawabkan secara editorial.Kami menyajikan berbagai kategori berita, mulai dari nasional, daerah, ekonomi, olahraga, lifestyle, hiburan, otomotif, hingga teknologi dengan standar verifikasi ketat dan komitmen pada independensi redaksi. Kekuatan jaringan daerah Jawa Pos Group memungkinkan kami mengangkat isu lokal secara cepat dan presisi, menjadikan JawaPos.com sebagai salah satu referensi berita paling komplet di Indonesia.Selain layanan editorial, JawaPos.com juga terhubung dengan ekosistem digital Jawa Pos Group, termasuk solusi iklan, kolaborasi konten, dan penyelenggaraan event. Ekosistem ini mendukung kebutuhan pembaca sekaligus memberi nilai tambah bagi mitra bisnis.Kami berkomitmen menghadirkan jurnalisme digital yang bertanggung jawab, modern, dan berorientasi pada kepentingan publik. Bersama pembaca dan mitra, JawaPos.com terus memperkuat perannya sebagai bagian penting dalam lanskap informasi Indonesia.

about-us

header

body

Radar Solo

BaliExpress

Radar Surabaya

Radar Gresik

Radar Sidoarjo

Radar Bali

Radar Semarang

Radar Magelang

Radar Kudus

Radar Malang

Radar Bromo

Radar Jogja

Radar Madiun

Radar Madura

Radar Tuban

Radar Bojonegoro

Radar Jember

Radar Kediri

Radar Tulungagung

Radar Jombang

Radar Banyuwangi

Radar Mojokerto

ManadoPost

Radar Papua

GorontaloPost

CenderawasihPost

Padang Ekspress

RiauPos

BatamPos

MetroDaily

SumutPos

LombokPost

Radar Bogor

Radar Tarakan

KaltimPost

Prokalteng

KaltengPos

PontianakPost

Radar Sampit

Radar Banjarmasin

Zetizen

Radar Palu

Radar Sukabumi

Radar Situbondo

Jombang Banget

Radar Purworejo

Radar Buleleng

Radar Nganjuk

Radar Surabaya Bisnis

Radar Pasuruan

Radar Lawu

Halo Jember

Radar Malioboro

Jembrana Express

Metro Pekalongan

Blitar Kawentar

Radar Lamongan

Radar Pati

Radar Majapahit

Solo Balapan

Radar Bonang

Radar Batu

Radar Bangkalan

Berau Post

Tangsel Jawapos

Cirebon Jawapos

Metropolitan Jawapos

Bogor Jawapos

Medan Jawapos

Trenggalek Jenggelek

Bicara Baik

Radar Badung

Balikpapan TV

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/05/28/F435F53A-89D8-482C-ABB9-45250683BF49-2841591425.jpeg" alt="BUAH PERJUANGAN: Abah Umar di Medina Asian Restaurant miliknya dekat Masjid Nabawi, Madinah (21/5). (Dhimas Ginanjar/JawaPos.com)" width="100%">
<figcaption>BUAH PERJUANGAN: Abah Umar di Medina Asian Restaurant miliknya dekat Masjid Nabawi, Madinah (21/5). (Dhimas Ginanjar/JawaPos.com)</figcaption>
</figure> Dulu nyaris menyerah dan cari pesugihan demi lepas dari kemiskinan. Kini, Abah Umar punya dua restoran laris di Madinah beromzet miliaran rupiah. Dhimas Ginanjar, Madinah Aroma khas masakan Indonesia menyeruak begitu memasuki Medina Asian Restaurant yang tidak jauh dari Masjid Nabawi, Madinah. Di balik dapur terbuka, terlihat sosok pria paruh baya mengenakan batik cokelat dan topi koki putih tinggi. Dengan cekatan, dia memotong, mencicipi, dan memberi instruksi pada pegawainya terkait makanan yang akan disajikan kepada tamu. Termasuk bakso, pisang tanduk crispy, dan rendang. Dia adalah Mohammad Sarwono Thoyyibi Al Akhir, atau lebih dikenal sebagai Abah Umar. Seorang perantau asal Cilacap berusia 51 tahun yang kini sukses mengibarkan bisnis kuliner Indonesia di tanah suci. Di restoran berkonsep indoor itu, dinding-dindingnya dipenuhi foto Abah Umar bersama pejabat dan publik figur ternama. Dari Raffi Ahmad, Nagita Slavina, hingga Panglima TNI Agus Subiyanto. Meski sudah mapan dengan belasan cabang restoran di Arab Saudi, Abah Umar tetap cekatan turun langsung ke dapur, membuktikan bahwa passion memasaknya tak pernah luntur. Restoran itu punya dua ruang utama. Satu ruangan dipenuhi meja-meja kecil yang bisa digunakan untuk makan bersama empat orang. Di ruangan lain, terdapat meja panjang dan kursi-kursi yang bisa menampung rombongan besar, sering dipakai untuk makan bersama atau acara khusus. &ldquo;Dulu saya tidur di kolong jembatan,&rdquo; ucap Abah Umar, sambil tersenyum lebar saat mengenang masa lalunya. Pria dengan alis tebal dan jenggot yang mulai memutih itu mengaku belasan tahun hidupnya dihabiskan sebagai perantau tanpa arah. Perjalanan panjangnya di dunia kuliner dimulai jauh sebelum merantau ke Arab Saudi. Umar kali pertama mengenal dunia kuliner saat era booming warteg di Jakarta pada 1989-an. Kala itu, Umar remaja yang hidup serba kekurangan bekerja membantu di warteg-warteg sederhana, tidur di kolong warung dengan penghasilan tak lebih dari Rp 30 ribu sebulan uang sekarang. Meski awalnya hanya membantu-bantu, dia mulai mengamati cara memasak, menyajikan makanan, dan melayani pelanggan. Dari sana, perlahan tumbuh minatnya untuk belajar lebih dalam. Namun, dunia warteg belum berpihak kepadanya. Pendapatannya yang kecil, membuatnya hidup dalam kekurangan. Padahal, dia punya mimpi seperti kebanyakan orang di Jakarta. Sukses, dan kaya. Pria kelahiran 18 Agustus 1974 mengaku pernah mengais rezeki dari belas kasih orang, tidur beralaskan kardus, makan seadanya, bahkan sempat tergoda mencari ilmu pesugihan di Banten pada 1997-an. Itu semua dilakukan demi ingin kaya. &ldquo;Saking miskinnya, sampai dikira orang gila,'' ingatnya. Tapi upaya mencari jalan singkat itu gagal. Setelah menunggu beberapa waktu di Banten, orang pintar yang disebut bisa memerikan pesugihan meninggal dunia. Berhari-hari dia terlunta-lunta di Banten. "Mungkin Allah masih sayang sama saya. Masih kasih kesempatan,&rdquo; ujarnya pelan. Suatu hari, dia lantas bertemu dengan seorang guru agama yang mengajaknya nyantri. Gurunya bilang ke Umar muda bahwa dia tidak akan pernah kaya lewat pesugihan. Kalau mau berhasil, harus mengubah diri jadi lebih baik dulu. Supaya siap diberi tanggung jawab materi oleh Allah SWT. Belajar agama itu menjadi pondasi penting bagi perjalanan hidupnya kelak. Abah Umar ingat betul, salah satu yang diubah dari hidupnya adalah mencari aktivitas yang lebih bermanfaat. Termasuk, nongkrong-nongkrong yang tidak menghasilkan ilmu. &ldquo;Kalau keluar rumah bukan untuk manfaat, tinggalin saja,&rdquo; ucapnya sambil tersenyum. Ketekunan belajar agama dan tetap berkecimpung di kuliner itu akhirnya membuahkan hasil. Ekonominya mulai membaik ketika dia bekerja di restoran Jakarta. Kemampuannya dalam memasak juga makin meningkat. Hingga pada 2011, dia ikut masterchef Indonesia season 1 meski tidak dilanjutkan hingga selesai. Tidak berhenti di situ, Abah Umar juga berani untuk merantau ke luar negeri. Pengalaman merantau membawanya hingga ke Singapura, Abu Dhabi, dan masuk ke Arab Saudi pada 2014. Dia pernah di Makkah, dan kini Madinah. Kini, Abah Umar punya enam restoran di Makkah, Riyadh, dan Madinah. Khusus untuk Medina Asian Restaurant, ada dua. Cabang dekat Masjid Nabawi, belum genap satu tahun. Menunya berat: rendang, ayam pop, bakso, hingga signature dish andalannya, pisang tanduk crispy. Pisang tanduknya khusus diimpor dari India, sementara bumbu-bumbu khas Indonesia dia upayakan langsung dari Tanah Air, entah dikirim khusus atau dititip lewat teman yang berangkat haji atau umrah. Cabang lain yang lebih dulu dibangunnya, terletak di bukit Uhud yang bersejarah itu. Tepatnya, di seberang Masjid Syuhada Uhud. Di sana, selain masakan berat, tersedia menu untuk menemani nongkrong seperti martabak manis atau kue terang bulan. Dan yang mengejutkan, Abah Umar juga jago membuat kue ulang tahun hingga dessert. Siapa sangka seorang Umar yang dulu pernah tidur di kolong warung dan makan dari pemberian orang, kini mengelola bisnis kuliner dengan omset luar biasa. Menurut pengakuannya, restorannya di Madinah kini bisa menghasilkan sekitar SAR 300 ribu per bulan. Kalau dikonversi, itu setara dengan Rp 1,3 miliar. Angka yang mungkin dulu tak pernah ia bayangkan saat pertama belajar memasak di warteg. Kesuksesan ini tak membuat Abah Umar jumawa. Justru, dia semakin giat berbagi. &ldquo;Saya dulu nggak punya apa-apa. Jadi saya tahu rasanya,&rdquo; katanya, matanya berkaca-kaca. Restorannya sering jadi tempat makan gratis bagi orang Indonesia yang sedang kesulitan di Madinah. Bagi Umar, kekayaan sejati bukan sekadar soal omset besar, tapi tentang seberapa banyak manfaat yang bisa ia salurkan kepada sesama. Selain di Madinah, dia juga punya bisnis Pisang Goreng Tanduk Crispy di Bintaro yang kini berkembang hingga 26 outlet. Dengan kesuksesannya kini, Abah Umar mengaku tak lagi pernah meminta kekayaan dalam doanya. Beralih ke keberkahan atas apa yang dicapainya. Bagi Abah Umar, sukses bukanlah garis akhir. Setelah puluhan tahun berjuang dari nol, dari tidur di kolong jembatan hingga memiliki banyak restoran di Arab Saudi, dia justru semakin terdorong memikirkan kontribusi yang lebih luas. Salah satu impian terbesarnya saat ini adalah menjadi bagian dari penyedia katering haji untuk jamaah Indonesia. &ldquo;Masalah terbesar jamaah itu di makanan,&rdquo; katanya tegas. Dia telah mengamati sendiri seluk-beluk dapur katering haji, mencatat kekurangan-kekurangannya, dan memimpikan bisa terlibat agar jamaah tanah air mendapat makanan yang lebih layak, lebih nikmat, dan lebih manusiawi. &ldquo;Saya ingin bikin dapur sendiri, mudah-mudahan terlaksana,&rdquo; ujarnya dengan semangat, matanya berbinar. Saat ditanya apa mimpinya, Abah Umar tidak menyebut membuka 100 cabang restoran atau punya jaringan internasional. Dia punya dua keingan. Pertama, memboyong keluarganya ke Madinah. Kedua, ingin meninggal di Madinah, dekat Rasulullah. &ldquo;Saya ingin wafat di sini,&rdquo; ucapnya lirih. Air matanya menetes. Bagi dia, Madinah kini bukan sekadar tempat berbisnis, tapi rumah untuk pulang. Tempat dia ingin menutup hidup yang panjang, penuh luka, penuh sabar, penuh syukur.

Dulu nyaris menyerah dan cari pesugihan demi lepas dari kemiskinan. Kini, Abah Umar punya dua restoran laris di Madinah beromzet miliaran.

Dari Kolong Jembatan ke Madinah: Kisah Abah Umar Raup Omzet Rp 1,3 Miliar Sebulan

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2024/07/29/WhatsApp-Image-2024-07-29-at-164145-1718313366.jpg" alt="Chef Nadya Puteri, 1st runner up Master Chef Indonesia Season 8. (Istimewa)" width="100%">
<figcaption>Chef Nadya Puteri, 1st runner up Master Chef Indonesia Season 8. (Istimewa)</figcaption>
</figure> JawaPos.com&ndash;Tahun ini ada resolusi punya bisnis kuliner? Nah, selain modal dan pintar memasak saja itu tidak cukup lho untuk membuat bisnis kuliner mampu bertahan. Simak tips dari Chef Nadya Puteri, 1st runner up Master Chef Indonesia Season 8. Menurut Chef Nadya, sebenarnya, memulai bisnis kuliner terbilang cukup mudah. Bahkan, bisa memulai dari model bisnis rumahan terlebih dulu. Karena itu, dia menilai, jika persaingan di industri kuliner pun sangat ketat. &rdquo;Agar bisa terus bertahan di tengah dinamisnya pertumbuhan industri kuliner Indonesia, pintar masak saja tidak cukup. Dan, industri kuliner di Indonesia ini saya rasa cukup ketat banget persaingannya,&rdquo; kata Chef Nadya di Indonesia Food &amp; Hospitality Indonesia (FHI) 2024 melalui daring. Perempuan kelahiran 1995 di Jakarta itu menuturkan, dalam memulai industri kuliner dibutuhkan juga kejelian untuk memahami perilaku pasar secara menyeluruh. Tujuannya agar bisa tahu produk yang dihasilkan untuk market mana. &rdquo;Berikutnya ya tentunya memastikan pemilihan bahan baku yang tepat agar kualitas dari produk yang dihasilkan pun menjadi lebih terjamin,&rdquo; imbuh Nadya Puteri, ibu dengan satu anak itu. Nadya menyampaikan, dirinya tak pernah bermain-main dalam urusan menentukan bahan baku untuk kuliner yang dibuat. Menghasilkan produk kuliner yang bisa dinikmati ada sumbangsih pemilihan bahan baku. &rdquo;Misalnya, soal margarin. Aku orangnya nggak main-main untuk urusan bahan baku,&rdquo; tambah Nadya Puteri. Marketing Director PT Upfield Consulting Indonesia Ade Savitri mengatakan, pemilihan bahan baku untuk membuat kuliner menjadi poin penting. Karena itu, pihaknya berkomitmen menghadirkan produk dengan kualitas baik selama 100 tahun ini. &rdquo;BlueBand Professional Plant-based Butter, setelah sebelumnya berhasil meluncurkan BlueBand Professional Cream,&rdquo; ucap Ade Savitri.

Chef Nadya Puteri menyebut memulai bisnis kuliner cukup mudah bisa dimulai dari bisnis rumahan sehingga persaingan industri kuliner ketat

Chef Nadya Puteri Bagikan Tips Bisnis Kuliner

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2023/09/17/Foto-Anwar-3161141566.jpg" alt="Anwar Sanjaya Pigano peserta Master Chef Indonesia keempat. (Youtube/Podcast Warung Kopi (PWK))" width="100%">
<figcaption>Anwar Sanjaya Pigano peserta Master Chef Indonesia keempat. (Youtube/Podcast Warung Kopi (PWK))</figcaption>
</figure> JawaPos.com &ndash;&nbsp;Siapa yang tidak mengenal Anwar Sanjaya Pigano atau moncer dikenal Anwar BAB? Ya, pria yang kerap muncul di layar kaca tersebut, rupanya pernah menjadi peserta Master Chef keempat. Anwar yang mulanya dikenal melalui Master Chef karena mengikuti kompetisi berbekal pengalaman dan pendidikan sarjana Tata Boga. Kini, jejak karir Anwar kian meroket dikenal sebagai artis ibukota, koki hingga&nbsp;reviewer&nbsp;makanan di berbagai&nbsp;channel&nbsp;Youtube. Namun siapa sangka, sebelum ia menjadi artis papan atas, Anwar pernah menjadi dosen pendidikan tata boga selama enam bulan. Ia bercerita bahwa dirinya mengawali berkarir jadi dosen, berkat pembimbingnya yang menawarkan menjadi asisten dosen. &ldquo;Tapi kamu harus mendampingi saya dulu menjadi Asdos (asisten dosen),&rdquo; ujar Anwar mengikuti gaya berbicara dosennya di Podcast Warung Kopi (PWK) yang diakses JawaPos.com pada minggu (17/9). Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/internasional/01362912/eks-finalis-master-chef-malaysia-bunuh-art-asal-indonesia">Eks Finalis Master Chef Malaysia Bunuh ART Asal Indonesia</a> Lalu, ia mengatakan ketika dosen pembimbingnya mengajar ke pulau seribu, Anwar diminta untuk menggantikannya mengajar. &ldquo;Wah Gue harus berwibawa biar Gue dihargai dan dihormati sama murid Gue,&rdquo; pungkasnya kepada Praz Teguh host Podcast Warung Kopi. &ldquo;Gue beli celana bahan,&nbsp; beli baju bahan, hingga bawa tas laptop,&rdquo; terang Anwar saat bercerita ia pertama kali mengajar. Setelah pengalaman mengajar pertama, ia diapresiasi beberapa dosen bahwa cara mengajar Anwar disukai mahasiswa. Ia disebut sebagai dosen yang aktif, cara mengajarnya bagus, interaktif bahkan disukai semua mahasiswanya. &ldquo;Jangan pernah membohongi diri sendiri untuk menjadi orang lain buat disukai orang,&rdquo; jelas Anwar saat merefleksikan dirinya setelah menjadi dosen. Pria yang pernah menjadi&nbsp;host&nbsp;Dahsyat itu menjelaskan bahwa sang Ayah mendidik dirinya sangat keras. &ldquo;Pernah&nbsp;dijepret&nbsp;(dipukul) pakai&nbsp;hordeng&nbsp;dan genteng,&rdquo; katanya. Ia bercerita saat itu ketika dirinya disuruh mengangkat sebuah&nbsp;bale&nbsp;namun dirinya tidak kuat dan dilempar hingga kepalanya bocor. &ldquo;Namanya orang tua laki-laki, punya cara sendiri untuk mendidik,&rdquo; kenang Anwar.*** &nbsp;

Perjuangan Anwar Master Chef saat menjadi koki hingga artis, tidak lepas dari pendidikan yang diberikan ayahnya.

Jejak Karier Anwar BAB hingga Jadi Dosen dan Penggiat Seni, Ternyata Begini Didikan Orang Tuanya

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2021/09/jesselyn-lawrence.jpg" alt="MENGASAH DIRI: Jesselyn saat menempuh pendidikan kuliner di Le Cordon Bleu Dusit Culinary School, Bangkok. Dari sana, dia memperdalam ilmu mengolah masakan Thailand dan Prancis, dua jenis makanan dengan ciri khas berbeda. (Instagram Jesselyn Lauwreen/Jawa" width="100%">
<figcaption>MENGASAH DIRI: Jesselyn saat menempuh pendidikan kuliner di Le Cordon Bleu Dusit Culinary School, Bangkok. Dari sana, dia memperdalam ilmu mengolah masakan Thailand dan Prancis, dua jenis makanan dengan ciri khas berbeda. (Instagram Jesselyn Lauwreen/Jawa</figcaption>
</figure>USIANYA boleh paling muda di ajang MasterChef Indonesia Musim 8 (MCI 8). Namun, pada akhirnya, Jesselyn Lauwreen mampu mengungguli para peserta lain dan diumumkan sebagai pemenang utama. Berbekal pengalaman dan pengetahuan kuliner, perempuan 21 tahun asal Medan itu berhasil memukau ketiga chef juri: Juna Rorimpandey, Renatta Moeloek, dan Arnold Poernomo. Kini, usai MCI 8, Jesselyn siap menjalani karier sebagai the new celebrity chef. Yuk, kenalan lebih dekat dengannya.  --- <h3>JESSELYN LAUWREEN PEMENANG TERMUDA</h3> Dengan terpilihnya Jesselyn sebagai pemenang, dia telah memecahkan rekor pemenang MCI termuda yang sebelumnya dipegang Stefani Horison (MCI 5, 2019). Stefani memenangi kompetisi pada usia 22 tahun, sedangkan Jesselyn di usia 21 tahun. ”Namun, saya tetap masih harus banyak belajar,” katanya saat diwawancara Jawa Pos.  Jesselyn merasa senang dan terhormat menjadi pemenang termuda ajang memasak nasional. Itu adalah awal yang baik untuk karier kulinernya. ”MCI adalah jembatan buat saya untuk mencapai mimpi dan goals aku di bidang kuliner,” ujarnya. Dengan menjadi jawara, Jesselyn mendapat banyak exposure yang akan sangat berguna bagi karier kulinernya kelak. <h3>JESSELYN LAUWREEN BELAJAR KULINER DI DUA NEGARA</h3> Kecintaan Jesselyn pada dunia memasak dan kuliner muncul dari lingkup keluarga. Sejak kecil, perempuan kelahiran Medan, 1 Maret 2000, itu sudah terbiasa melihat keluarganya sibuk di dapur dan membuat masakan. Hal tersebut membuat Jesselyn ingin mengasah kemampuannya. Dia menempuh pendidikan kuliner dua kali. Yakni, di Le Cordon Bleu Paris, Prancis (cuisine diploma, 2020), dan Le Cordon Bleu Dusit Culinary School, Bangkok, Thailand (the professional Thai cuisine programme and basic French cuisine course, 2019).  Menurut Jesselyn, sekolah kuliner di dua negara berbeda membuatnya lebih kaya dalam hal wawasan dan keterampilan. ”Budaya kuliner dari dua negara tempat saya belajar sangat berbeda. Mulai rasa, teknik, konsep, penikmat, hingga bahan,” katanya. <h3>JESSELYN LAUWREEN AKTIF DI BISNIS KULINER</h3> Kecintaan terhadap dunia kuliner dan ilmu yang didapat Jesselyn dari sekolah kuliner lantas diterapkannya dalam bisnis kuliner. Pertama, ada restoran Miramar di Medan yang dikelola keluarganya sejak lama. ”Sudah buka selama 51 tahun. Nenek saya adalah orang di balik Miramar,” ungkap Jesselyn.  Tak hanya membantu menjalankan Miramar, Jesselyn juga punya bisnis sendiri. Selulusnya dia dari Bina Tunas Bangsa International School pada 2018, Jesselyn sempat menjalankan bisnis katering Ladyreen sambil menunggu kuliah. Di situ, dia menjual makanan kotak untuk anak sekolah. Terakhir, saat pandemi Covid-19 melanda, Jesselyn juga membuka online pastry shop bersama kakak dan adiknya. Yakni, Bakereen.  Setelah memenangi MCI 8, Jesselyn sudah merencanakan bisnis kuliner baru yang modalnya berasal dari uang tunai hadiah kompetisi. Dia berencana membuka sebuah kafe di Jakarta bernama Juliette, yang diambil dari nama sang nenek. ”Sekarang masih dibangun. Konsepnya cocok buat brunch, outdoor dining, ngopi, dan ada photo spot yang milenial banget,” papar Jesselyn. <h3>JESSELYN LAUWREEN INGIN BERBAGI KONTEN</h3> Sebagai generasi Z (gen Z), Jesselyn sudah akrab betul dengan gawai dan media sosial. Karena itu, dia ingin menjalani profesi celebrity chef dengan berbagi konten di internet. Mulai Instagram, Facebook, TikTok, hingga YouTube. Sebelum mengikuti MCI 8, Jesselyn punya kanal YouTube sendiri bernama Jesselyn Lauwreen. Di kanal dengan 58,2 ribu subscriber itu, dia kerap berbagi vlog seputar masakan dan cerita personal.  Jesselyn sempat menceritakan keinginannya untuk berkarya sebagai chef lewat media sosial. Bagi putri pasangan Marwali Lauw dan Mery Tamin tersebut, media sosial bukan hanya sarana yang cocok untuk berbagi konten, tapi juga menjalin interaksi dengan banyak orang.  Dengan exposure yang didapat setelah MCI 8, Jesselyn punya kesempatan untuk mengembangkan kanal YouTube serta media sosialnya. Sejumlah konten sudah siap dibagikan ke audiens dan follower-nya. ”Pastinya bakal share resep-resep juga,” kata Jesselyn. <h3>JESSELYN LAUWREEN ”ANAK” LORD ADI</h3> Salah satu yang menarik perhatian di MCI 8 adalah kedekatan Jesselyn dengan Suhaidi ”Lord Adi” Jamaan. Banyak penonton yang menganggap Jesselyn adalah putri dari kekaisaran Lord Adi. Saat Adi tereliminasi, Jesselyn sempat mengungkapkan bahwa dirinya akan memenangkan MCI untuk Adi.  Jesselyn membenarkan bahwa dirinya dan Adi sangat dekat selama kompetisi. ”Kami best friend dan dekat seperti bapak-anak. Beliau selalu ada buat aku,” kata Jesselyn tentang hubungannya dengan Adi selama kompetisi berlangsung.  Usai MCI 8, Adi dan Jesselyn langsung berkolaborasi di kanal YouTube Jesselyn. Sudah ada dua video hasil kolaborasi mereka: Q&amp;A (tanya-jawab) dan permainan dare or drink yang juga melibatkan runner-up MCI 8, Nadya Puteri. ”Saya juga sudah membuat janji video masak bersama Pak Adi,” tambah Jesselyn. <h3>FUN FACTS JESSELYN LAUWREEN</h3> - Mengaku sebagai orang yang family oriented.  - Paling tidak tahan jika ada pekerjaan yang belum selesai. ”Saya rela tidur telat untuk menyelesaikan semuanya,” katanya.  - Penggemar anjing. Jesselyn punya 3 ekor anjing sebagai peliharaan.  - Selain memasak, Jesselyn penyuka seni. Dia hobi menggambar dan bermain gitar serta piano.

Lebih Dekat dengan Jesselyn Lauwreen, Jawara MasterChef Indonesia

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2021/01/stefani-horison.jpg" alt="Photo" width="100%">
<figcaption>Photo</figcaption>
</figure>JawaPos.com – Juara Master Chef Indonesia Season 5, Stefani Horison membuat inovasi. Kali ini bukan dengan masakan. Melainkan dengan racikan kopi. Stefani bersama Urban Latte, yang merupakan bagian dari Excelso, menghadirkan sajian kopi yang disebut coconut coffee cream dan Irish coffee cream.  berbeda dengan kebanyakan sajian kopi kreatif lainnya yang hanya manis, identik dengan cokelat, atau bahkan minim rasa kopinya. Seperti pada sajian coconut coffee Cream, selain rasa kopi yang cukup kuat, konsumen akan bisa merasakan sensasi manis dan gurih yang berasal dari buah kelapa. Meski sajian kopi macam ini sudah banyak di pasaran, namun Stefani memberikan sentuhan yang berbeda dari segi penampilan dan permainan tekstur.  Sedangkan untuk Irish coffee cream, konsumen akan merasakan kopi yang strong berpadu dengan Irish sehingga memberikan sensasi rasa kopi yang bold dan mature. Meski memberikan nuansa rasa perpaduan kopi dan whisky khas Irlandia, namun segelas Irish Coffee Cream dari Urban Latte ini dijamin nonalkohol.  ’’Keunikan dari kedua menu ini adalah pada saat kita meminumnya, kita sekaligus akan menikmati permainan tekstur, flavour dari kombinasi rasa tersebut dengan kopi. Jadi tidak melulu hanya manis atau pahit saja,’’ ungkap Stefani.  Ia menambahkan kedua menu tersebut merupakan bagian konsep kopi premium. Semua kopi dan bahan-bahan lainnya merupakan grade terbaik dan telah melewati tahapan ujicoba berulang-ulang sebelum diluncurkan kepada konsumen. Meski dibuat dengan ingredients berkualitas premium, kedua menu baru ini dijamin memiliki harga yang terjangkau dan ramah di kantong anak muda. ’’Dengan bahan berkualitas terbaik, menghasilkan sajian kopi yang classic dan classy serta dapat dinikmati semua kalangan atau usia dengan berbagai suasana,’’ urainya.  Sementara itu, President Director PT Excelso Multi Rasa Kevin Mergonoto menjelaskan, proses kreatif bersama Stefani Horison untuk menciptakan Coconut Coffee Cream dan Irish Coffee Cream ini juga melalui berbagai tahapan ujicoba dan tes yang ketat. ’’Sentuhan Stefani Horison memiliki peran untuk menciptakan taste yang diyakini sesuai dengan selera anak muda saat ini,’’ ujar dia. (*)  &nbsp;

Stefani Horison Racik Kopi Kekinian, Tidak Melulu Manis dan Pahit

Master Chef

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

Network

#Master Chef

Berita Terkini

Dari Kolong Jembatan ke Madinah: Kisah Abah Umar Raup Omzet Rp 1,3 Miliar Sebulan

Chef Nadya Puteri Bagikan Tips Bisnis Kuliner

Jejak Karier Anwar BAB hingga Jadi Dosen dan Penggiat Seni, Ternyata Begini Didikan Orang Tuanya

Lebih Dekat dengan Jesselyn Lauwreen, Jawara MasterChef Indonesia

Stefani Horison Racik Kopi Kekinian, Tidak Melulu Manis dan Pahit

Download Aplikasi JawaPos.com