Penerbit: PT Jawa Pos Grup MultimediaDirektur Utama: Dhimas Ginanjar Satria Perdana Direktur Bidang Bisnis: Dyah Shianti DewiAlamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.Telepon: 021-53699659 Fax: 021-5349207E-mail: info@jawapos.comRedaksi JawaPos.com :Pemimpin Redaksi/Penanggung Jawab: Dhimas Ginanjar Satria Perdana Wakil Pemimpin Redaksi: Agustinus Edy Pramana Wakil Pemimpin Redaksi: Ilham Safutra Koordinator Liputan: Valentinus Bintang PradewoRedaksional: Redaktur: Banu Adikara, Bayu Putra, Dony Lesmana Eko Putra, Edi Yulianto, Kuswandi, Latu Ratri Mubyarsah, Mohamad Nur Asikin, M. Dinarsa Kurniawan. Asisten Redaktur: Estu Suryowati, Nurul Adriyana Salbiah, Sabik Aji Taufan Editor Evergreen: Novia Tri Astuti, Adi Nugroho, Hanny Suwindari Reporter: Muhammad Ridwan, Rian Alfianto, R. Nurul Fitriana Putri, Syahrul Yunizar, Tazkia Royyan Hikmatiar, Abdul Rahman, Dimas Ramadan Wicaksana, Rizky Pratama Putra, Dimas Choirul, Nadia Hanum, Nanda Prayoga. Fotografer: Dery RidwansahKoordinator Daerah: JP Tangsel : Hendra Eka Syahputra JP Cirebon : Latu Ratri Mubyarsah JP Bogor. &nbsp; : Bayu PutraNon Redaksional: Research &amp; Development: Fajar Budihartono, Ahmad Aan Tory Tonang,&nbsp; Zenna Atmaja. Mobile Apps: Agam Bintoro, Pramita Firnanda Videografer: Satrio Maulana Maheswara Desain Grafis: Dimas Pradipta Media Sosial: Ane Herfira SEO &amp; Data Analis: Renda Eko Riyadi, Raffi Ahmad AdsOp &amp; Programmatic: Wahyuni, M. Restu, Fitri Yuni Lestari.Asisten Manager Partnership : Sanindiana Kusumaramadhanti.Account Executive: Surabaya : Dwimas Arie Supangkat, Garindra Natarizki Ramadhani. Jakarta.&nbsp; &nbsp; : Netty Herawaty, Sanindiana Kusumaramadhanti, Rita Sopiana

redaksi

privacy-policy

KEMERDEKAAN berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers adalah hak asasi manusia yang dilindungi Pancasila, Undang-Undang Dasar 1945, dan Deklarasi Universal Hak Asasi Manusia PBB. Keberadaan media siber di Indonesia juga merupakan bagian dari kemerdekaan berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers.Media siber memiliki karakter khusus sehingga memerlukan pedoman agar pengelolaannya dapat dilaksanakan secara profesional, memenuhi fungsi, hak, dan kewajibannya sesuai Undang-Undang Nomor 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik. Untuk itu Dewan Pers bersama organisasi pers, pengelola media siber, dan masyarakat menyusun Pedoman Pemberitaan Media Siber sebagai berikut:1. Ruang Lingkupa. Media siber adalah segala bentuk media yang menggunakan wahana internet dan melaksanakan kegiatan jurnalistik, serta memenuhi persyaratan Undang-Undang Pers dan Standar Perusahaan Pers yang ditetapkan Dewan Pers.b. Isi buatan pengguna (user generated content) adalah segala isi yang dibuat dan atau dipublikasikan oleh pengguna media siber, antara lain, artikel, gambar, komentar, suara, video dan berbagai bentuk unggahan yang melekat pada media siber, seperti blog, forum, komentar pembaca atau pemirsa, dan bentuk lain.2. Verifikasi dan Keberimbangan Beritaa. Pada prinsipnya setiap berita harus melalui verifikasi.b. Berita yang dapat merugikan pihak lain memerlukan verifikasi pada berita yang sama untuk memenuhi prinsip akurasi dan keberimbangan.c. Ketentuan dalam butir (a) di atas dikecualikan, dengan syarat:1) Berita benar-benar mengandung kepentingan publik yang bersifat mendesak;2) Sumber berita yang pertama adalah sumber yang jelas disebutkan identitasnya, kredibel, dan kompeten;3) Subyek berita yang harus dikonfirmasi tidak diketahui keberadaannya dan atau tidak dapat diwawancarai;4) Media memberikan penjelasan kepada pembaca bahwa berita tersebut masih memerlukan verifikasi lebih lanjut yang diupayakan dalam waktu secepatnya. Penjelasan dimuat pada bagian akhir dari berita yang sama, di dalam kurung dan menggunakan huruf miring.d. Setelah memuat berita sesuai dengan butir (c), media wajib meneruskan upaya verifikasi, dan setelah verifikasi didapatkan, hasil verifikasi dicantumkan pada berita pemutakhiran (update) dengan tautan pada berita yang belum terverifikasi.3. Isi Buatan Pengguna (User Generated Content)a. Media siber wajib mencantumkan syarat dan ketentuan mengenai Isi Buatan Pengguna yang tidak bertentangan dengan Undang-Undang No. 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik, yang ditempatkan secara terang dan jelas.b. Media siber mewajibkan setiap pengguna untuk melakukan registrasi keanggotaan dan melakukan proses log-in terlebih dahulu untuk dapat mempublikasikan semua bentuk Isi Buatan Pengguna. Ketentuan mengenai log-in akan diatur lebih lanjut.c. Dalam registrasi tersebut, media siber mewajibkan pengguna memberi persetujuan tertulis bahwa Isi Buatan Pengguna yang dipublikasikan:1) Tidak memuat isi bohong, fitnah, sadis dan cabul;2) Tidak memuat isi yang mengandung prasangka dan kebencian terkait dengan suku, agama, ras, dan antargolongan (SARA), serta menganjurkan tindakan kekerasan;3) Tidak memuat isi diskriminatif atas dasar perbedaan jenis kelamin dan bahasa, serta tidak merendahkan martabat orang lemah, miskin, sakit, cacat jiwa, atau cacat jasmani.d. Media siber memiliki kewenangan mutlak untuk mengedit atau menghapus Isi Buatan Pengguna yang bertentangan dengan butir (c).e. Media siber wajib menyediakan mekanisme pengaduan Isi Buatan Pengguna yang dinilai melanggar ketentuan pada butir (c). Mekanisme tersebut harus disediakan di tempat yang dengan mudah dapat diakses pengguna.f. Media siber wajib menyunting, menghapus, dan melakukan tindakan koreksi setiap Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan dan melanggar ketentuan butir (c), sesegera mungkin secara proporsional selambat-lambatnya 2 x 24 jam setelah pengaduan diterima.g. Media siber yang telah memenuhi ketentuan pada butir (a), (b), (c), dan (f) tidak dibebani tanggung jawab atas masalah yang ditimbulkan akibat pemuatan isi yang melanggar ketentuan pada butir (c).h. Media siber bertanggung jawab atas Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan bila tidak mengambil tindakan koreksi setelah batas waktu sebagaimana tersebut pada butir (f).4. Ralat, Koreksi, dan Hak Jawaba. Ralat, koreksi, dan hak jawab mengacu pada Undang-Undang Pers, Kode Etik Jurnalistik, dan Pedoman Hak Jawab yang ditetapkan Dewan Pers.b. Ralat, koreksi dan atau hak jawab wajib ditautkan pada berita yang diralat, dikoreksi atau yang diberi hak jawab.c. Di setiap berita ralat, koreksi, dan hak jawab wajib dicantumkan waktu pemuatan ralat, koreksi, dan atau hak jawab tersebut.d. Bila suatu berita media siber tertentu disebarluaskan media siber lain, maka:1) Tanggung jawab media siber pembuat berita terbatas pada berita yang dipublikasikan di media siber tersebut atau media siber yang berada di bawah otoritas teknisnya;2) Koreksi berita yang dilakukan oleh sebuah media siber, juga harus dilakukan oleh media siber lain yang mengutip berita dari media siber yang dikoreksi itu;3) Media yang menyebarluaskan berita dari sebuah media siber dan tidak melakukan koreksi atas berita sesuai yang dilakukan oleh media siber pemilik dan atau pembuat berita tersebut, bertanggung jawab penuh atas semua akibat hukum dari berita yang tidak dikoreksinya itu.e. Sesuai dengan Undang-Undang Pers, media siber yang tidak melayani hak jawab dapat dijatuhi sanksi hukum pidana denda paling banyak Rp 500.000.000 (lima ratus juta rupiah).5. Pencabutan Beritaa. Berita yang sudah dipublikasikan tidak dapat dicabut karena alasan penyensoran dari pihak luar redaksi, kecuali terkait masalah SARA, kesusilaan, masa depan anak, pengalaman traumatik korban atau berdasarkan pertimbangan khusus lain yang ditetapkan Dewan Pers.b. Media siber lain wajib mengikuti pencabutan kutipan berita dari media asal yang telah dicabut.c. Pencabutan berita wajib disertai dengan alasan pencabutan dan diumumkan kepada publik.6. Iklana. Media siber wajib membedakan dengan tegas antara produk berita dan iklan.b. Setiap berita/artikel/isi yang merupakan iklan dan atau isi berbayar wajib mencantumkan keterangan 'advertorial', 'iklan', 'ads', 'sponsored', atau kata lain yang menjelaskan bahwa berita/artikel/isi tersebut adalah iklan.7. Hak CiptaMedia siber wajib menghormati hak cipta sebagaimana diatur dalam peraturan perundang-undangan yang berlaku.8. Pencantuman PedomanMedia siber wajib mencantumkan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini di medianya secara terang dan jelas.9. SengketaPenilaian akhir atas sengketa mengenai pelaksanaan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini diselesaikan oleh Dewan Pers.&nbsp;Jakarta, 3 Februari 2012(Pedoman ini ditandatangani oleh Dewan Pers dan komunitas pers di Jakarta, 3 Februari 2012).Sumber:&nbsp; <a href="https://dewanpers.or.id/pedoman/detail/167/pedoman-pemberitaan-media-siber">Dewan Pers</a>

pedoman-pemberitaan

<h2>Pedoman AI</h2><h3>Berikut adalah rangkuman Peraturan Dewan Pers Nomor 1 Tahun 2025 tentang Pedoman Penggunaan Kecerdasan Buatan dalam Karya Jurnalistik:&nbsp;</h3><ol><li>Peraturan ini mendefinisikan kecerdasan buatan sebagai teknologi informatika yang memungkinkan perangkat digital untuk membaca, menulis, membuat gambar, suara, video, dan melakukan analisis. Prinsip dasarnya adalah karya jurnalistik yang dihasilkan dengan AI harus selalu berpedoman pada KEJ.</li><li>Penggunaan AI dalam jurnalistik wajib berada di bawah kendali manusia dari awal hingga akhir proses. Tanggung jawab penuh atas karya jurnalistik yang dihasilkan AI tetap berada di tangan perusahaan pers. Perusahaan pers diperbolehkan untuk memberikan keterangan dan menyebutkan sumber atau aplikasi AI yang digunakan dalam produksi karya jurnalistik.</li><li>Perusahaan pers wajib memeriksa akurasi dan memverifikasi data serta informasi, termasuk gambar, suara, dan video yang diperoleh melalui AI, dengan menggunakan teknologi yang tepat dan/atau konfirmasi kepada pihak yang berkompeten.</li><li>Karya jurnalistik yang dihasilkan AI dilarang mengandung unsur cabul, kebohongan, fitnah, sadisme, dan diskriminasi terkait SARA, jenis kelamin, warna kulit, bahasa, kondisi ekonomi, maupun disabilitas.</li><li>Perusahaan pers diberikan kebebasan untuk menggunakan berbagai jenis aplikasi AI. Dalam hal publikasi, gambar rekayasa dan/atau personalisasi manusia (avatar) berbasis AI, baik bergerak maupun tidak, harus diberi keterangan yang jelas.</li><li>Personalisasi yang menyerupai figur tertentu harus mendapatkan persetujuan dari yang bersangkutan atau ahli warisnya. Karya jurnalistik berbasis suara yang dihasilkan AI juga harus diberi keterangan. Sulih suara dan sintesis suara dari figur personalisasi yang dibuat dengan AI harus mendapat persetujuan dari pemilik suara aslinya.</li><li>Perusahaan pers wajib menginformasikan secara terbuka apabila melakukan penyuntingan, ralat, atau perubahan pada karya jurnalistik yang dihasilkan AI. Setiap penggunaan AI yang berdampak signifikan terhadap karya jurnalistik harus dinyatakan secara eksplisit.</li><li>Terkait komersialisasi, iklan yang dihasilkan dengan AI dan dipublikasikan di perusahaan pers harus diberi keterangan atau penjelasan. Iklan programatik di media siber harus mematuhi ketentuan kode etik periklanan dan peraturan perundang-undangan yang berlaku.</li><li>Dalam hal perlindungan, teknologi AI yang digunakan dalam produksi karya jurnalistik harus dipastikan aman, andal, dan dapat dipercaya, serta sesuai dengan standar etika dan penghormatan terhadap hak asasi manusia. Perusahaan pers wajib memastikan bahwa karya jurnalistik yang dihasilkan AI menghormati hak privasi.</li><li>Apabila terjadi sengketa terkait karya jurnalistik yang menggunakan AI, penyelesaiannya dilakukan melalui mekanisme yang ada di Dewan Pers sesuai dengan Undang-Undang Nomor 40 Tahun 1999 tentang Pers. Koreksi dan pencabutan karya jurnalistik yang menggunakan AI mengacu pada ketentuan yang ditetapkan oleh Dewan Pers.</li></ol>

pedoman-konten-ai

Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.Telepon: 021-53699659Fax: 021-5349207E-mail: info@jawapos.com

kontak

Telepon: 021-53699659 (Office Hour) Fax: 021-5349207 WA: +62 851-8229-6432 (Whatsapp text hanya layanan iklan digital) E-mail: info@jawapos.com Seluruh artikel di JawaPos.com dalam Kanal Advetorial atau memiliki kode reporter ARM adalah Pariwara

info-iklan

<h3>Tentang Kami</h3>JawaPos.com adalah portal berita digital milik PT. JawaPos Group Multimedia dan Jawa Pos Group, salah satu jaringan media terbesar dan paling berpengaruh di Indonesia. Dengan dukungan lebih dari 10 media daerah dan nasional yang tersebar dari Sabang sampai Merauke, kami hadir untuk menyajikan informasi yang akurat, relevan, dan dapat dipercaya kepada jutaan pembaca setiap hari.Sebagai bagian dari transformasi digital PT. JawaPos Group Multimedia, JawaPos.com mengembangkan Newsroom yang adaptif terhadap perubahan teknologi dan perilaku pembaca. Kami menggabungkan kecepatan laporan real-time dengan jurnalisme mendalam, didukung pemanfaatan data, visual, dan multimedia untuk memperkaya konteks berita.Pendekatan ini memastikan setiap konten tidak hanya informatif, tetapi juga dapat dipertanggungjawabkan secara editorial.Kami menyajikan berbagai kategori berita, mulai dari nasional, daerah, ekonomi, olahraga, lifestyle, hiburan, otomotif, hingga teknologi dengan standar verifikasi ketat dan komitmen pada independensi redaksi. Kekuatan jaringan daerah Jawa Pos Group memungkinkan kami mengangkat isu lokal secara cepat dan presisi, menjadikan JawaPos.com sebagai salah satu referensi berita paling komplet di Indonesia.Selain layanan editorial, JawaPos.com juga terhubung dengan ekosistem digital PT. JawaPos Group Multimedia dan Jawa Pos Group, termasuk solusi iklan, kolaborasi konten, dan penyelenggaraan event. Ekosistem ini mendukung kebutuhan pembaca sekaligus memberi nilai tambah bagi mitra bisnis.Kami berkomitmen menghadirkan jurnalisme digital yang bertanggung jawab, modern, dan berorientasi pada kepentingan publik. Bersama pembaca dan mitra, JawaPos.com terus memperkuat perannya sebagai bagian penting dalam lanskap informasi Indonesia.

about-us

header

body

Andre Rizal Hanafi

Luciano Spalletti soroti mental Juventus setelah kalah dari Como. Tekanan di Serie A makin besar, peluang Liga Champions jadi sulit

Latu Ratri Mubyarsah

Luciano Spalletti Soroti Mental Juventus usai Tumbang dari Como: Sulit Bidik Liga Champions

R. Nurul Fitriana Putri

Airlangga minta AS pertahankan tarif 0 persen untuk komoditas unggulan Indonesia. Perjanjian dagang RI-AS berpotensi berubah.

Bayu Putra

Perjanjian Dagang RI–AS Potensial Berubah, Airlangga Minta Komoditas Unggulan Indonesia Tetap Kena Tarif 0 Persen

Radar Solo

BaliExpress

Radar Surabaya

Radar Gresik

Radar Sidoarjo

Radar Bali

Radar Semarang

Radar Magelang

Radar Kudus

Radar Malang

Radar Bromo

Radar Jogja

Radar Madiun

Radar Madura

Radar Tuban

Radar Bojonegoro

Radar Jember

Radar Kediri

Radar Tulungagung

Radar Jombang

Radar Banyuwangi

Radar Mojokerto

ManadoPost

Radar Papua

GorontaloPost

CenderawasihPost

Padang Ekspress

RiauPos

BatamPos

MetroDaily

SumutPos

LombokPost

Radar Bogor

Radar Tarakan

KaltimPost

Prokalteng

KaltengPos

PontianakPost

Radar Sampit

Radar Banjarmasin

Zetizen

Radar Palu

Radar Sukabumi

Radar Situbondo

Jombang Banget

Radar Purworejo

Radar Buleleng

Radar Nganjuk

Radar Surabaya Bisnis

Radar Pasuruan

Radar Lawu

Halo Jember

Radar Malioboro

Jembrana Express

Metro Pekalongan

Blitar Kawentar

Radar Lamongan

Radar Pati

Radar Majapahit

Solo Balapan

Radar Bonang

Radar Batu

Radar Bangkalan

Berau Post

Tangsel Jawapos

Cirebon Jawapos

Metropolitan Jawapos

Bogor Jawapos

Medan Jawapos

Trenggalek Jenggelek

Bicara Baik

Radar Badung

Balikpapan TV

<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2026/02/18/95850-1-2755108728.jpg" alt="ilustrasi orang yang memotong bawang. (freepik)" /> JawaPos.com &ndash;&nbsp;Saat memotong bawang, Anda akan mengambil pisau dan mengirisnya mentah, lalu air mata mulai mengalir di wajah. Memotong bawang adalah pekerjaan rumah tangga yang hampir setiap hari dilakukan di dapur. Namun, kegiatan ini dapat menjadi masalah besar. Terkadang, situasinya menjadi sangat parah sehingga perlu mencuci mata. Kendati demikian, terdapat cara-cara cerdas agar memotong bawang dengan mudah, nyaman, dan tanpa air mata. Perlu diketahui bahwa bawang membuat mata berair karena mengandung jenis cairan khusus dan saat dipotong, sel-selnya pecah dan bercampur dengan cairan di mata untuk menghasilkan asam sulfat, yang mengiritasi kornea. Dengan demikian, mata secara otomatis menghasilkan air mata untuk membersihkannya sehingga melindungi penglihatan Anda. Dilansir English jagran, berikut tujuh cara cerdas mencegah air mata saat memotong bawang. <ol> <li style="font-weight: 400;"> Rendam bawang dalam air dingin</li> </ol> Untuk mengatasi rasa panas di mata akibat bawang, rendam dalam air es selama 10-15 menit sebelum dicincang. Ini akan mengurangi rasa panas yang kuat sehingga Anda dapat mencincang bawang tanpa mengeluarkan air mata. <ol start="2"> <li style="font-weight: 400;"> Dinginkan bawang terlebih dahulu</li> </ol> Dinginkan bawang selama kurang lebih 30 menit di lemari es sebelum dicincang. Ini akan menjaga bawang tetap dingin sehingga mengurangi iritasi mata, memungkinkan Anda mencincang bawang tanpa air mata <ol start="3"> <li style="font-weight: 400;"> Gunakan pisau tajam</li> </ol> Pisau tumpul akan menghancurkan bawang, menyebabkan lebih banyak gas air mata keluar. Oleh karena itu, gunakan pisau tajam untuk memotong bawang dengan mudah tanpa air mata. <ol start="4"> <li style="font-weight: 400;"> Memotong di dekat nyala api kompor</li> </ol> Ini adalah trik lama. Cincang bawang di dekat api kompor gas kecil. Gas akan naik, membawa serta gas penyebab iritasi, dan mata Anda tidak akan berair. <ol start="5"> <li style="font-weight: 400;"> Roti atau kapulaga di mulut</li> </ol> Saat memotong bawang, masukkan sedikit roti atau kapulaga ke dalam mulut Anda. Cara tersebut bekerja dengan mengurangi gas akibat bawang melalui perubahan pola pernapasan. Ini trik yang aneh, tetapi sangat ampuh untuk mencegah mata berair akibat memotong bawang dengan cepat. <ol start="6"> <li style="font-weight: 400;"> Potong di bawah air yang mengalir</li> </ol> Cincang bawang di bawah air dingin yang mengalir. Cara ini langsung menghilangkan gas penyebab air mata sehingga memastikan pengalaman mencincang bawang yang aman dan bebas air mata. <ol start="7"> <li style="font-weight: 400;"> Pakai kacamata atau kacamata pelindung</li> </ol> Gunakan kacamata biasa atau kacamata pelindung saat memotong bawang dalam jumlah besar. Ini adalah cara paling sederhana untuk mencegah mata berair akibat memotong bawang dengan efektif. &nbsp; ***

Dilansir English jagran, berikut tujuh cara cerdas mencegah air mata saat memotong bawang. Simak selengkapnya!

7 Cara Cerdas Memotong Bawang Tanpa Menangis, Mudah, dan Nyaman

<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/09/28/Jawa-Pos-Foto-27-3651690556.jpeg" alt="Lobster segar (Dok. Canva)" /> JawaPos.com &ndash;&nbsp;Lobster menjadi salah satu hidangan seafood mewah yang banyak disukai karena dagingnya lembut, gurih, dan kaya nutrisi. Meski terlihat menggoda, memotong lobster sering jadi tantangan, terutama bagian ekornya yang keras sehingga dibutuhkan teknik tepat. Cara memotong ekor lobster perlu dikuasai agar proses memasak lebih cepat sekaligus hasil masakan lebih rapi, menarik, dan sempurna jika disajikan untuk keluarga atau tamu. Dilansir dari laman Lobster Anywhere, berikut enam teknik memotong ekor lobster yang wajib dikuasai. Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/nasional/016552227/wapres-gibran-dan-selvi-ananda-hadiri-panen-lobster-di-batam-kepulauan-riau-bareng-ketua-komisi-iv-dpr-titiek-soeharto">Wapres Gibran dan Selvi Ananda Hadiri Panen Lobster di Batam Kepulauan Riau Bareng Ketua Komisi IV DPR Titiek Soeharto</a> Split&nbsp;(Belah Dua) Teknik&nbsp;split&nbsp;dilakukan dengan membelah ekor lobster memanjang agar daging tetap utuh. Bumbu bisa meresap lebih maksimal sekaligus tampilan hidangan terlihat lebih profesional saat disajikan. Metode ini sangat cocok untuk lobster yang akan dipanggang atau dibroil karena luas permukaan terbuka sehingga membuat bumbu menempel lebih optimal. Dengan teknik ini, kamu bisa membuat menu lobster grilled garlic butter, lobster panggang herba, atau ekor lobster dengan saus mentega bawang putih yang lezat. Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/sepak-bola-indonesia/016434556/deltras-fc-perkenalkan-pemain-asing-kedua-neville-mbanwei-tengeg-ingin-bawa-the-lobster-naik-kasta">Deltras FC Perkenalkan Pemain Asing Kedua, Neville Mbanwei Tengeg Ingin Bawa The Lobster Naik Kasta</a> Piggyback Piggyback&nbsp;dilakukan dengan membuka cangkang atas ekor lobster sambil membiarkan daging menempel sehingga bumbu atau mentega bisa langsung dioles tanpa daging terlepas dari cangkang. Teknik ini cocok untuk lobster panggang atau oven karena tampilan lebih elegan, bumbu meresap sempurna, dan daging tetap menempel saat proses memasak berlangsung. Menu yang sesuai dengan teknik&nbsp;piggyback&nbsp;antara lain lobster thermidor, lobster panggang garlic herb, dan lobster stuffed dengan rempah pilihan. Butterfly Teknik&nbsp;butterfly&nbsp;dilakukan dengan membuka ekor lobster layaknya buku, memotong bagian punggung tanpa melepas daging agar bumbu, saus, atau&nbsp;stuffing&nbsp;mudah meresap secara merata. Teknik ini ideal untuk oven atau panggangan karena panas menyebar merata, membuat lobster matang sempurna sekaligus tampilannya lebih menarik saat dihidangkan di piring. Menu yang bisa dicoba dengan teknik&nbsp;butterfly&nbsp;antara lain lobster panggang ala cajun, lobster stuffed keju dan herba, atau lobster bakar saus lemon butter segar. Fan-Cut&nbsp;(Mekar Seperti Kipas) Fan-cut&nbsp;dilakukan dengan memotong ekor lobster beberapa irisan tipis sehingga daging mekar seperti kipas, tetapi tetap menempel pada pangkal agar stabil saat diberi bumbu. Teknik ini cocok untuk hidangan panggang atau pesta karena bentuk kipas memungkinkan bumbu meresap merata sekaligus lobster lebih mudah ditata secara estetis di piring. Menu yang sesuai menggunakan&nbsp;fan-cut&nbsp;antara lain lobster baked fan-cut garlic butter, lobster panggang herba, dan lobster pesta dengan saus lemon butter lezat. Meat Removed&nbsp;(Ambil Daging Utuh) Meat removed&nbsp;dilakukan dengan mengeluarkan seluruh daging ekor lobster dari cangkangnya agar bisa diolah menjadi hidangan tanpa cangkang atau dipotong menjadi medallion rapi. Teknik ini cocok untuk lobster kukus, rebus, tumis, atau salad karena fleksibilitasnya tinggi dalam penyajian. Menu yang cocok menggunakan teknik&nbsp;meat removed&nbsp;antara lain lobster salad sayuran segar, lobster medallion panggang, atau lobster stir-fry ala restoran Asia dengan bumbu ringan. Whole in Shell&nbsp;(Utuh di Cangkang) Whole in shell&nbsp;dilakukan dengan menyajikan lobster utuh beserta ekor tanpa memotong cangkangnya agar daging tetap juicy, aromanya terjaga, dan tampilan hidangan terlihat mewah. Teknik ini ideal untuk direbus atau dikukus karena menjaga kelembapan daging, membuat lobster tetap lembut dan lezat sekaligus mempertahankan rasa asli&nbsp;seafood&nbsp;yang alami. Menu yang sesuai menggunakan&nbsp;whole in shell&nbsp;antara lain lobster kukus klasik, lobster rebus garlic butter, atau lobster steam dengan lemon dan herba segar. Enam teknik memotong lobster perlu dikuasai karena bisa memudahkan menyiapkan hidangan&nbsp;seafood&nbsp;lezat untuk acara spesial atau makan malam santai di rumah. Dilansir dari YouTube Devina Hermawan, teknik memotong lobster yang tepat juga membantu menata hidangan lebih menarik saat disajikan bagi keluarga atau teman, sekaligus menjaga tekstur daging tetap juicy. Dengan teknik yang tepat, memotong lobster bukan lagi hal sulit sehingga pengalaman memasak menjadi lebih profesional sekaligus menyenangkan.

Menguasai teknik memotong ekor lobster bisa mempermudah memasak serta menyajikan hidangan seafood lebih rapi, lezat, dan profesional

6 Teknik Memotong Ekor Lobster yang Wajib Dikuasai, Bisa Buat Hidangan Jadi Lebih Sempurna

<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2024/10/29/foto-artikel-213-2398456748.jpg" alt="Ilustrasi tips memotong bawang tanpa adegan menangis. (Pexels/cottonbro studio)" /> &nbsp; JawaPos.com - Beberapa kegiatan di dapur dapat membuat siapa saja menangis. Mulai dari tangan yang terkena wajan panas, tergores pisau, hingga memotong bawang, kegiatan ini sering kali membuat beberapa orang tak bisa menahan menangis seperti halnya menonton film sedih. Rasa khas dari berbagai jenis bawang ini berasal dari penggunaan unsur sulfur sebagai pertahanan diri. Tanaman yang tumbuh menyerap sulfur dari tanah dan menggabungkannya ke dalam empat jenis amunisi kimia yang berbeda. Amunisi kimia ini akan mengapung dalam cairan sel sementara pemicu enzimnya disimpan secara terpisah dalam vakuola penyimpanan atau sebuah ruang di dalam sel. Mengganggu sel bawang melalui pemotongan, pengirisan, dan pengunyahan akan melepaskan enzim yang dapat memecah molekul amunisi menjadi dua untuk menghasilkan molekul sulfur yang mengiritasi dan berbau kuat. Bawang menghasilkan produk sulfur yang bertindak sebagai lakrimator atau zat yang menyebabkan robekan. Bahan kimia yang mudah menguap ini, akan keluar dari bawang yang rusak ke udara. Bahan kimia ini akan mendarat di mata dan hidung dari orang yang memotong bawang. Di mana bahan ini tampaknya menyerang ujung saraf secara langsung kemudian terurai menjadi hidrogen sulfida, sulfur dioksida, dan asam sulfat. Ada banyak faktor yang memengaruhi rasa pedas bawang, termasuk jenis bawang, suhu, dan usia bawang tersebut. Namun, hampir semua jenis bawang berpotensi membuat si pemotong menangis saat memotongnya. Dilansir dari EatingWell, inilah tips memotong bawang tanpa adegan menangis. 1. Gunakan pisau tajam Cara tercepat dan termudah untuk mengurangi dampak iritasi yang menyebabkan air mata adalah dengan memotong bawang dengan pisau yang tajam. Namun, cara ini tidak sepenuhnya menghilangkan sedikit air mata yang keluar selama memotong. Tetapi, semakin mudah kamu mengiris bawang, maka akan semakin sedikit pula senyawa sulfur yang akan masuk mata. Kegiatan memotong bawang jadi lebih mudah. Tapi kamu perlu hati-hati, karena menggunakan pisau yang tajam bisa melukai tangan bila terburu-buru. 2. Mendinginkan bawang Mengurangi molekul volatil dalam bawang dapat dilakukan dengan cara mendinginkan bawang selama sekitar satu jam. Cara ini bisa dilakukan jika kamu ingat dan menyiapkan kebutuhan masak jauh dari jam-jam masak. Namun, tidak disarankan untuk menyimpan bawang utuh di lemari es dalam jangka waktu yang lama. Hal ini karena kelembapan yang berlebihan dapat membuat bawang rusak dan lembek. 3. Bekerja di dekat kipas angin Jauhkan senyawa sulfur dari mata dan hidung dengan ventilasi yang cukup. Jendela kecil biasa tidak akan berfungsi dengan baik. Sebagai gantinya, kamu bisa menyalakan kipas angin dan meniupnya menjauh. Hal ini akan mengurangi jumlah lakrimat yang masuk ke saluran hidung dan mata. 4. Lindungi mata Banyak cara untuk membantu menjaga saluran air mata tetap kering selama memotong bawang. Namun, ada satu cara yang bisa kamu coba yaitu mengenakan kacamata pelindung agar lakrimator tidak mengiritasi mata. Meskipun seperti ini bermain, kacamata tersebut dapat berfungsi dengan baik. ***

Berhenti menangis dan memasak jadi lebih menyenangkan, inilah tips memotong bawang tanpa adegan menangis.

Tips Memotong Bawang Tanpa Adegan Menangis, Bikin Kegiatan Masak Jadi Lebih Mudah dan Menyenangkan

memotong

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

Network

#memotong

Berita Terkini

7 Cara Cerdas Memotong Bawang Tanpa Menangis, Mudah, dan Nyaman

6 Teknik Memotong Ekor Lobster yang Wajib Dikuasai, Bisa Buat Hidangan Jadi Lebih Sempurna

Tips Memotong Bawang Tanpa Adegan Menangis, Bikin Kegiatan Masak Jadi Lebih Mudah dan Menyenangkan

Download Aplikasi JawaPos.com