<h3>Susunan Redaksi&nbsp;</h3>Penerbit: PT Jawa Pos Grup Multimedia&nbsp;Direktur Utama: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Direktur Bidang Bisnis: Dyah Shianti Dewi&nbsp;Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.&nbsp;Telepon: 021-53699659 Fax: 021-5349207&nbsp;E-mail: info@jawapos.com&nbsp;Redaksi JawaPos.com :&nbsp;Pemimpin Redaksi/Penanggung Jawab: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Wakil Pemimpin Redaksi: Agustinus Edy Pramana Wakil Pemimpin Redaksi: Ilham Safutra&nbsp;Redaktur: Banu Adikara, Bayu Putra, Dony Lesmana Eko Putra, Edi Yulianto, Kuswandi, Latu Ratri Mubyarsah, Mohamad Nur Asikin, M. Dinarsa Kurniawan, Valentinus Bintang Pradewo.&nbsp;Editor Evergreen: Novia Tri Astuti, Adi Nugroho, Hanny Suwindari&nbsp;Asisten Redaktur: Estu Suryowati, Nurul Adriyana Salbiah, Sabik Aji Taufan&nbsp;Koordinator Daerah:&nbsp;JP Tangsel: Hendra Eka Syahputra&nbsp;JP Cirebon: Latu Ratri Mubyarsah&nbsp;JP Bogor: Bayu Putra&nbsp;Reporter: Muhammad Ridwan, Rian Alfianto, R. Nurul Fitriana Putri, Syahrul Yunizar, Tazkia Royyan Hikmatiar, Abdul Rahman, Rizky Pratama Putra, Dimas Choirul, Nanda Prayoga.&nbsp;Fotografer: Dery Ridwansah Videografer: Satrio Maulana Maheswara&nbsp;Desain Grafis: Dimas Pradipta&nbsp;Media Sosial: Ane Herfira, M. Hafizh Muharrom&nbsp;Data Analis: Rafi Achmad Fahreza&nbsp;HRD: Fella Ayu Kusuma Wardhani&nbsp;Keuangan: Bunga Margi&nbsp;Research &amp; Development: Fajar Budihartono, Ahmad Aan Tory Tonang, Renda Eko Riyadi, Zenna Atmaja.&nbsp;Mobile Apps: Agam Bintoro, Pramita Firnanda&nbsp;AdsOp &amp; Programmatic: Wahyuni, Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Programmatic: Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Asisten Manager Partnership : Sanindiana Kusumaramadhanti.&nbsp;Account Executive:&nbsp;Surabaya: Dwimas Arie Supangkat, Garindra Natarizki Ramadhani, M. Irvan Aditia, Karen Bayu Khrisna,&nbsp;Jakarta: Netty Herawaty, Sanindiana Kusumaramadhanti, Rita Sopiana, Ferel Ipandi Hutagalung&nbsp;

redaksi

privacy

<h1>Pedoman Media Siber</h1>KEMERDEKAAN berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers adalah hak asasi manusia yang dilindungi Pancasila, Undang-Undang Dasar 1945, dan Deklarasi Universal Hak Asasi Manusia PBB. Keberadaan media siber di Indonesia juga merupakan bagian dari kemerdekaan berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers.Media siber memiliki karakter khusus sehingga memerlukan pedoman agar pengelolaannya dapat dilaksanakan secara profesional, memenuhi fungsi, hak, dan kewajibannya sesuai Undang-Undang Nomor 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik. Untuk itu Dewan Pers bersama organisasi pers, pengelola media siber, dan masyarakat menyusun Pedoman Pemberitaan Media Siber sebagai berikut:1. Ruang Lingkupa. Media siber adalah segala bentuk media yang menggunakan wahana internet dan melaksanakan kegiatan jurnalistik, serta memenuhi persyaratan Undang-Undang Pers dan Standar Perusahaan Pers yang ditetapkan Dewan Pers.b. Isi buatan pengguna (user generated content) adalah segala isi yang dibuat dan atau dipublikasikan oleh pengguna media siber, antara lain, artikel, gambar, komentar, suara, video dan berbagai bentuk unggahan yang melekat pada media siber, seperti blog, forum, komentar pembaca atau pemirsa, dan bentuk lain.2. Verifikasi dan Keberimbangan Beritaa. Pada prinsipnya setiap berita harus melalui verifikasi.b. Berita yang dapat merugikan pihak lain memerlukan verifikasi pada berita yang sama untuk memenuhi prinsip akurasi dan keberimbangan.c. Ketentuan dalam butir (a) di atas dikecualikan, dengan syarat:1) Berita benar-benar mengandung kepentingan publik yang bersifat mendesak;2) Sumber berita yang pertama adalah sumber yang jelas disebutkan identitasnya, kredibel, dan kompeten;3) Subyek berita yang harus dikonfirmasi tidak diketahui keberadaannya dan atau tidak dapat diwawancarai;4) Media memberikan penjelasan kepada pembaca bahwa berita tersebut masih memerlukan verifikasi lebih lanjut yang diupayakan dalam waktu secepatnya. Penjelasan dimuat pada bagian akhir dari berita yang sama, di dalam kurung dan menggunakan huruf miring.d. Setelah memuat berita sesuai dengan butir (c), media wajib meneruskan upaya verifikasi, dan setelah verifikasi didapatkan, hasil verifikasi dicantumkan pada berita pemutakhiran (update) dengan tautan pada berita yang belum terverifikasi.3. Isi Buatan Pengguna (User Generated Content)a. Media siber wajib mencantumkan syarat dan ketentuan mengenai Isi Buatan Pengguna yang tidak bertentangan dengan Undang-Undang No. 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik, yang ditempatkan secara terang dan jelas.b. Media siber mewajibkan setiap pengguna untuk melakukan registrasi keanggotaan dan melakukan proses log-in terlebih dahulu untuk dapat mempublikasikan semua bentuk Isi Buatan Pengguna. Ketentuan mengenai log-in akan diatur lebih lanjut.c. Dalam registrasi tersebut, media siber mewajibkan pengguna memberi persetujuan tertulis bahwa Isi Buatan Pengguna yang dipublikasikan:1) Tidak memuat isi bohong, fitnah, sadis dan cabul;2) Tidak memuat isi yang mengandung prasangka dan kebencian terkait dengan suku, agama, ras, dan antargolongan (SARA), serta menganjurkan tindakan kekerasan;3) Tidak memuat isi diskriminatif atas dasar perbedaan jenis kelamin dan bahasa, serta tidak merendahkan martabat orang lemah, miskin, sakit, cacat jiwa, atau cacat jasmani.d. Media siber memiliki kewenangan mutlak untuk mengedit atau menghapus Isi Buatan Pengguna yang bertentangan dengan butir (c).e. Media siber wajib menyediakan mekanisme pengaduan Isi Buatan Pengguna yang dinilai melanggar ketentuan pada butir (c). Mekanisme tersebut harus disediakan di tempat yang dengan mudah dapat diakses pengguna.f. Media siber wajib menyunting, menghapus, dan melakukan tindakan koreksi setiap Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan dan melanggar ketentuan butir (c), sesegera mungkin secara proporsional selambat-lambatnya 2 x 24 jam setelah pengaduan diterima.g. Media siber yang telah memenuhi ketentuan pada butir (a), (b), (c), dan (f) tidak dibebani tanggung jawab atas masalah yang ditimbulkan akibat pemuatan isi yang melanggar ketentuan pada butir (c).h. Media siber bertanggung jawab atas Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan bila tidak mengambil tindakan koreksi setelah batas waktu sebagaimana tersebut pada butir (f).4. Ralat, Koreksi, dan Hak Jawaba. Ralat, koreksi, dan hak jawab mengacu pada Undang-Undang Pers, Kode Etik Jurnalistik, dan Pedoman Hak Jawab yang ditetapkan Dewan Pers.b. Ralat, koreksi dan atau hak jawab wajib ditautkan pada berita yang diralat, dikoreksi atau yang diberi hak jawab.c. Di setiap berita ralat, koreksi, dan hak jawab wajib dicantumkan waktu pemuatan ralat, koreksi, dan atau hak jawab tersebut.d. Bila suatu berita media siber tertentu disebarluaskan media siber lain, maka:1) Tanggung jawab media siber pembuat berita terbatas pada berita yang dipublikasikan di media siber tersebut atau media siber yang berada di bawah otoritas teknisnya;2) Koreksi berita yang dilakukan oleh sebuah media siber, juga harus dilakukan oleh media siber lain yang mengutip berita dari media siber yang dikoreksi itu;3) Media yang menyebarluaskan berita dari sebuah media siber dan tidak melakukan koreksi atas berita sesuai yang dilakukan oleh media siber pemilik dan atau pembuat berita tersebut, bertanggung jawab penuh atas semua akibat hukum dari berita yang tidak dikoreksinya itu.e. Sesuai dengan Undang-Undang Pers, media siber yang tidak melayani hak jawab dapat dijatuhi sanksi hukum pidana denda paling banyak Rp 500.000.000 (lima ratus juta rupiah).5. Pencabutan Beritaa. Berita yang sudah dipublikasikan tidak dapat dicabut karena alasan penyensoran dari pihak luar redaksi, kecuali terkait masalah SARA, kesusilaan, masa depan anak, pengalaman traumatik korban atau berdasarkan pertimbangan khusus lain yang ditetapkan Dewan Pers.b. Media siber lain wajib mengikuti pencabutan kutipan berita dari media asal yang telah dicabut.c. Pencabutan berita wajib disertai dengan alasan pencabutan dan diumumkan kepada publik.6. Iklana. Media siber wajib membedakan dengan tegas antara produk berita dan iklan.b. Setiap berita/artikel/isi yang merupakan iklan dan atau isi berbayar wajib mencantumkan keterangan 'advertorial', 'iklan', 'ads', 'sponsored', atau kata lain yang menjelaskan bahwa berita/artikel/isi tersebut adalah iklan.7. Hak CiptaMedia siber wajib menghormati hak cipta sebagaimana diatur dalam peraturan perundang-undangan yang berlaku.8. Pencantuman PedomanMedia siber wajib mencantumkan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini di medianya secara terang dan jelas.9. SengketaPenilaian akhir atas sengketa mengenai pelaksanaan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini diselesaikan oleh Dewan Pers.&nbsp;Jakarta, 3 Februari 2012(Pedoman ini ditandatangani oleh Dewan Pers dan komunitas pers di Jakarta, 3 Februari 2012).Sumber:&nbsp; <a href="https://dewanpers.or.id/pedoman/detail/167/pedoman-pemberitaan-media-siber">Dewan Pers</a>

pedoman-pemberitaan

<h1>&nbsp;Kontak JawaPos.com&nbsp;</h1>Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.Telepon: 021-53699659Fax: 021-5349207E-mail: info@jawapos.com

kontak

<h1>&nbsp;Info Iklan&nbsp;</h1>Informasi iklan JawaPos.com Telepon: 021-53699659 (Office Hour) Fax: 021-5349207 WA: +62 851-8229-6432 (Whatsapp text hanya layanan iklan digital) E-mail: info@jawapos.com Seluruh artikel di JawaPos.com dalam Kanal Advetorial atau memiliki kode reporter ARM adalah Pariwara

info-iklan

<h1>&nbsp;Tentang JawaPos.com&nbsp;</h1>JawaPos.com adalah portal berita digital milik Jawa Pos Group, salah satu jaringan media terbesar dan paling berpengaruh di Indonesia. Dengan dukungan lebih dari 10 media daerah dan nasional yang tersebar dari Sabang sampai Merauke, kami hadir untuk menyajikan informasi yang akurat, relevan, dan dapat dipercaya kepada jutaan pembaca setiap hari.Sebagai bagian dari transformasi digital Jawa Pos Group, JawaPos.com mengembangkan newsroom yang adaptif terhadap perubahan teknologi dan perilaku pembaca. Kami menggabungkan kecepatan laporan real-time dengan jurnalisme mendalam, didukung pemanfaatan data, visual, dan multimedia untuk memperkaya konteks berita.Pendekatan ini memastikan setiap konten tidak hanya informatif, tetapi juga dapat dipertanggungjawabkan secara editorial.Kami menyajikan berbagai kategori berita, mulai dari nasional, daerah, ekonomi, olahraga, lifestyle, hiburan, otomotif, hingga teknologi dengan standar verifikasi ketat dan komitmen pada independensi redaksi. Kekuatan jaringan daerah Jawa Pos Group memungkinkan kami mengangkat isu lokal secara cepat dan presisi, menjadikan JawaPos.com sebagai salah satu referensi berita paling komplet di Indonesia.Selain layanan editorial, JawaPos.com juga terhubung dengan ekosistem digital Jawa Pos Group, termasuk solusi iklan, kolaborasi konten, dan penyelenggaraan event. Ekosistem ini mendukung kebutuhan pembaca sekaligus memberi nilai tambah bagi mitra bisnis.Kami berkomitmen menghadirkan jurnalisme digital yang bertanggung jawab, modern, dan berorientasi pada kepentingan publik. Bersama pembaca dan mitra, JawaPos.com terus memperkuat perannya sebagai bagian penting dalam lanskap informasi Indonesia.

about-us

header

body

Radar Solo

BaliExpress

Radar Surabaya

Radar Gresik

Radar Sidoarjo

Radar Bali

Radar Semarang

Radar Magelang

Radar Kudus

Radar Malang

Radar Bromo

Radar Jogja

Radar Madiun

Radar Madura

Radar Tuban

Radar Bojonegoro

Radar Jember

Radar Kediri

Radar Tulungagung

Radar Jombang

Radar Banyuwangi

Radar Mojokerto

ManadoPost

Radar Papua

GorontaloPost

CenderawasihPost

Padang Ekspress

RiauPos

BatamPos

MetroDaily

SumutPos

LombokPost

Radar Bogor

Radar Tarakan

KaltimPost

Prokalteng

KaltengPos

PontianakPost

Radar Sampit

Radar Banjarmasin

Zetizen

Radar Palu

Radar Sukabumi

Radar Situbondo

Jombang Banget

Radar Purworejo

Radar Buleleng

Radar Nganjuk

Radar Surabaya Bisnis

Radar Pasuruan

Radar Lawu

Halo Jember

Radar Malioboro

Jembrana Express

Metro Pekalongan

Blitar Kawentar

Radar Lamongan

Radar Pati

Radar Majapahit

Solo Balapan

Radar Bonang

Radar Batu

Radar Bangkalan

Berau Post

Tangsel Jawapos

Cirebon Jawapos

Metropolitan Jawapos

Bogor Jawapos

Medan Jawapos

Trenggalek Jenggelek

Bicara Baik

Radar Badung

Balikpapan TV

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/07/29/image-nice-attractive-woman-holding-wooden-board-with-parsley-tomatoes_114579-88166-2161673183.jpeg" alt="Seseorang sedang tersenyum sambil memegang sayuran segar, melambangkan gaya hidup vegan yang penuh kesadaran dan niat baik. (Freepik)" width="100%">
<figcaption>Seseorang sedang tersenyum sambil memegang sayuran segar, melambangkan gaya hidup vegan yang penuh kesadaran dan niat baik. (Freepik)</figcaption>
</figure> JawaPos.Com - Tahukah kamu bahwa, beberapa sayuran lebih baik dimakan mentah? Bukan tanpa alasan, ini karena sayur mentah lebih mudah untuk di pertahankan nutrisi dan kandungan enzimnya. Selain itu, mengonsumsi sayuran mentah dapat memberikan manfaat nutrisi yang lebih tinggi. Namun penting untuk diingat, memastikan kebersihan dan mencuci sayuran dengan baik sebelum dikonsumsi mentah. Agar tidak sembarangan mengonsumsi sayur mentah, berikut adalah tujuh sayur yang lebih sehat jika dimakan mentah, dikutip dari Healthline. 1. Brokoli Brokoli mentah mengandung lebih banyak sulforaphane, senyawa yang membantu melawan kanker, dibandingkan brokoli yang dimasak. Mengonsumsi brokoli mentah juga mempertahankan vitamin C yang sensitif terhadap panas. Namun jika ingin memasaknya, sebaiknya tidak terlalu lama agar nutrisi dan kandungan baik dari brokoli tidak hilang. 2. Bayam Bayam mentah kaya akan vitamin C, folat, dan enzim alami yang dapat berkurang saat dimasak. Menyantap bayam dalam salad atau smoothie dapat memaksimalkan manfaat nutrisinya. 3. Paprika Paprika merah dan hijau lebih kaya akan vitamin C jika dimakan mentah. Memasaknya dapat mengurangi kandungan vitamin tersebut, sehingga lebih baik dimakan dalam keadaan segar. 4. Kale Kale mentah mengandung lebih banyak vitamin C dan enzim pencernaan yang baik untuk kesehatan usus. Mengonsumsi kale dalam salad atau smoothie adalah cara yang baik untuk mendapatkan manfaat ini. 5. Wortel Wortel mentah memiliki kadar beta-karoten yang tinggi, yang diubah menjadi vitamin A dalam tubuh. Beta-karoten ini lebih mudah diserap dalam bentuk mentah. 6. Tomat Tomat mentah lebih kaya akan vitamin C dan antioksidan. Meskipun memasak meningkatkan likopen, nutrisi lain lebih terjaga dalam tomat mentah. 7. Bawang Putih Bawang putih mentah memiliki sifat antibakteri dan antivirus yang lebih kuat. Allicin, senyawa aktif dalam bawang putih, lebih efektif jika tidak dimasak. ***

Agar tidak sembarangan mengonsumsi sayur mentah, berikut adalah tujuh sayur yang lebih sehat jika dimakan mentah, dikutip dari Healthline.

Catat! 7 Daftar Sayuran Ini Lebih Sehat Apabila Dimakan Mentah

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/07/07/32259-1-1-2546780444.jpg" alt="ilustrasi beragam jenis sayuran. (freepik)" width="100%">
<figcaption>ilustrasi beragam jenis sayuran. (freepik)</figcaption>
</figure> &nbsp; JawaPos.com &ndash;&nbsp;Dalam hal sayuran, memasaknya dengan cara dikukus, direbus, atau dipanggang akan meningkatkan rasa dan daya cernanya. Meskipun ini berlaku untuk banyak jenis sayuran, ada beberapa sayuran yang paling baik dikonsumsi dalam bentuk mentah. Alasan di balik ini berakar pada profil nutrisi yang unik dan senyawa halus yang ditemukan dalam sayuran tertentu. Ketika terkena panas, air, atau persiapan yang lama, elemen-elemen sensitif ini dapat terganggu sekaligus mengurangi nilai gizi sayuran dan potensi manfaat kesehatannya. Oleh karena itu, penting mengenali sayuran mana yang sebaiknya dibiarkan mentah untuk memaksimalkan kebaikan alaminya, seperti dilansir English jagran. <ol> <li style="font-weight: 400;"> Paprika merah</li> </ol> Paprika merah merupakan sumber vitamin C, lebih rapuh dan sensitif terhadap panas sehingga mudah rusak saat dimasak. Ini juga bantu mempertahankan antioksidan seperti beta-karoten yang diubah menjadi vitamin A dalam tubuh. <ol start="2"> <li style="font-weight: 400;"> Bayam</li> </ol> Bayam paling baik dikonsumsi mentah untuk mempertahankan kandungan vitamin C dan folatnya yang berkurang secara signifikan saat dimasak. Menikmati bayam mentah dalam salad atau smoothie memungkinkan penyerapan vitamin lebih baik. Selain itu, bayam mentah mempertahankan kapasitas pengikatan zat besi alami dan sumber vitamin C meningkatkan penyerapan zat besi, memaksimalkan manfaat nutrisinya. <ol start="3"> <li style="font-weight: 400;"> Bit</li> </ol> Bit mentah merupakan makanan super yang padat nutrisi, mengandung folat, serat, dan antioksidan seperti betalain. Tidak seperti bit yang dimasak, bit mentah mempertahankan profil nutrisinya secara penuh. Memarutnya ke dalam salad atau membuat jus merupakan cara yang lezat untuk memanfaatkan bit. <ol start="4"> <li style="font-weight: 400;"> Bawang putih</li> </ol> Bawang putih mentah memiliki senyawa allicin dengan efek antimikroba, pelindung jantung, dan antiradang. Diaktifkan dengan cara dihancurkan atau dicincang, allicin akan terurai dengan cepat saat terkena panas. <ol start="5"> <li style="font-weight: 400;"> Brokoli</li> </ol> Manfaat kesehatan brokoli yang mengagumkan berasal dari sulforafan, senyawa dengan khasiat ampuh melawan kanker dan antiradang. Namun, memasak brokoli, terutama merebus atau memanaskannya dalam microwave, secara signifikan mengurangi kadar sulforafan. &nbsp; ***

Paprika merah merupakan sumber vitamin C, lebih rapuh dan sensitif terhadap panas sehingga mudah rusak saat dimasak.

5 Sayuran Ini Paling Sehat Jika Dimakan Mentah

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2024/07/03/pexels-daniel-dan-47825192-7543155-1450121105.jpg" alt="Ilustrasi singkong. (Pexels/Daniel Dan)" width="100%">
<figcaption>Ilustrasi singkong. (Pexels/Daniel Dan)</figcaption>
</figure> JawaPos.com &ndash; Beberapa jenis makanan mentah mengandung bakteri atau zat berbahaya yang dapat menyebabkan gangguan kesehatan sehingga perlu dimasak terlebih dahulu untuk memastikan keamanannya sebelum dikonsumsi. Makanan mentah adalah bahan pangan yang belum mengalami proses pemanasan atau pengolahan tertentu sehingga masih berisiko mengandung mikroorganisme atau senyawa berbahaya. Mengetahui makanan mentah yang harus dimasak sebelum dikonsumsi penting untuk mencegah risiko infeksi bakteri atau paparan racun yang dapat membahayakan kesehatan. Berikut 7 makanan mentah yang harus dimasak agar aman dikonsumsi, hindari bakteri dan racun berbahaya menurut pakar gizi dilansir dari laman Realsimple, Jumat (4/4): 1. Tepung Mentah Beresiko Mengandung Bakteri Bahan ini sering digunakan dalam pembuatan roti dan kue, tetapi tidak boleh dikonsumsi dalam kondisi mentah karena berpotensi mengandung bakteri Escherichia coli. Kontaminasi dapat terjadi saat biji-bijian digiling menjadi tepung tanpa proses pemanasan. Bakteri yang terdapat pada tepung dapat menyebabkan gangguan pencernaan, seperti diare dan kram perut. Proses pemanasan pada suhu tinggi dapat membunuh bakteri yang mungkin ada dalam tepung. 2. Daging Giling Mudah Terkontaminasi Bakteri Daging giling lebih rentan terhadap kontaminasi bakteri dibandingkan potongan daging utuh karena proses penggilingan dapat menyebarkan bakteri ke seluruh bagian daging. Bakteri seperti Escherichia coli dan Salmonella dapat bertahan jika daging tidak dimasak hingga suhu minimal 71&deg;C. Konsumsi daging yang kurang matang berisiko menyebabkan infeksi saluran pencernaan yang serius. Agar aman dikonsumsi, daging giling perlu dimasak secara menyeluruh. 3. Unggas Berpotensi Mengandung Salmonella Daging unggas seperti ayam dan kalkun sering mengandung bakteri Salmonella yang dapat menyebabkan gangguan pencernaan. Konsumsi daging unggas yang tidak matang sempurna dapat meningkatkan risiko infeksi bakteri ini. Untuk memastikan keamanannya, daging unggas harus dimasak hingga suhu internal mencapai 74&deg;C. Proses ini membantu membunuh bakteri penyebab infeksi tanpa mengurangi kandungan nutrisinya. 4. Kacang Merah Mentah Mengandung Racun Kacang merah mentah mengandung senyawa fitohemaglutinin yang dapat menyebabkan gangguan pencernaan jika dikonsumsi tanpa pemanasan yang cukup. Konsumsi dalam jumlah kecil saja dapat menimbulkan gejala seperti mual, muntah, dan diare. Merebus kacang merah selama setidaknya 10 menit dapat menonaktifkan senyawa berbahaya ini. Kacang merah yang sudah matang menjadi sumber protein dan serat yang baik bagi tubuh. 5. Susu Mentah Beresiko Mengandung Bakteri Susu yang belum melalui proses pasteurisasi dapat mengandung bakteri Listeria, Salmonella, dan Escherichia coli. Bakteri ini dapat menyebabkan gangguan kesehatan serius, terutama pada ibu hamil dan individu dengan sistem imun lemah. Pasteurisasi dilakukan untuk membunuh bakteri tanpa mengubah kandungan nutrisi dalam susu. Konsumsi susu pasteurisasi lebih aman bagi kesehatan. 6. Kacang Lima Mengandung Zat Beracun Senyawa linamarin dalam kacang lima dapat berubah menjadi sianida saat dikonsumsi dalam keadaan mentah. Konsumsi kacang lima yang belum matang dapat menyebabkan pusing, mual, dan gangguan pernapasan. Merebusnya selama 30 menit dapat menetralkan kandungan berbahaya ini dan menjadikannya aman untuk dikonsumsi. Kacang lima yang telah dimasak menjadi sumber protein, serat, dan zat besi yang baik bagi tubuh. 7. Singkong Mengandung Glikosida Sianogenik Singkong mentah memiliki senyawa yang dapat menghasilkan sianida dalam tubuh jika tidak dimasak dengan baik. Konsumsi singkong yang tidak diolah dengan benar dapat menyebabkan gejala keracunan, seperti sakit kepala dan mual. Untuk menghilangkan zat beracun ini, singkong perlu dikupas, direndam, dan direbus sebelum dikonsumsi. Proses ini memastikan singkong aman untuk dikonsumsi sebagai sumber energi dan karbohidrat. Memasak makanan mentah dengan cara yang tepat dapat membantu menghilangkan bakteri dan zat berbahaya sehingga lebih aman untuk dikonsumsi serta mengurangi risiko gangguan kesehatan.

Beberapa makanan mentah mengandung bakteri atau zat berbahaya yang dapat menyebabkan gangguan kesehatan sehingga perlu dimasak.

7 Makanan Mentah yang Harus Dimasak agar Aman Dikonsumsi, Hindari Bakteri dan Racun Berbahaya Menurut Pakar Gizi

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2024/11/26/34465-1-1-1646061613.jpg" alt="ilustrasi sayuran mentah. Sumber foto: Freepik" width="100%">
<figcaption>ilustrasi sayuran mentah. Sumber foto: Freepik</figcaption>
</figure> JawaPos.com &ndash; Beberapa orang mungkin memilih mengonsumsi makanan mentah karena mengandung lebih banyak nutrisi. Kendati demikian, nyatanya makanan tertentu dapat menimbulkan risiko kesehatan jika dikonsumsi secara mentah. Makanan-makanan ini mengandung racun, kuman berbahaya, atau zat lain yang dapat menyebabkan gangguan pencernaan hingga penyakit fatal. Meskipun bisa menghilangkan beberapa nutrisi, memasak dapat menetralkan zat-zat berbahaya sehingga aman untuk dikonsumsi. Dikutip dari Times of India, Selasa (26/11), inilah 9 makanan yang tidak boleh dikonsumsi mentah, Anda perlu mengolahnya dengan benar untuk meminimalkan bahaya. Telur Salmonella merupakan bakteri yang dapat menyebabkan keracunan, dapat ditemukan dalam telur mentah atau setengah matang. Demam, kram di perut, diare, dan muntah menjadi beberapa gejalanya. Jamur Meskipun beberapa jenis jamur, seperti jamur kancing aman untuk dimakan mentah, banyak jenis jamur lain yang mengandung racun, di mana menyebabkan kerusakan organ, mual, dan muntah. Memasak jamur meningkatkan daya cerna dan bantu menetralkan bahan kimia beracun. Kacang mete Mengonsumsi kacang mete mentah dapat menyebabkan reaksi alergi yang parah, termasuk ruam kulit dan gangguan pernapasan. Sebaliknya, kacang mete komersial biasanya dipanggang untuk menghilangkan racun dan membuatnya aman untuk dikonsumsi. Kentang Solanin, zat beracun yang dapat menyebabkan mual, muntah, dan masalah neurologis terdapat dalam kentang mentah, terutama bagian hijau dan kecambahnya. Toksin ini hilang sepenuhnya saat kentang dimasak, sehingga aman untuk dikonsumsi. Labu Meskipun dagingnya dapat dimakan mentah dalam jumlah kecil, biasanya ini perlu dimasak untuk meningkatkan rasa manis dan mudah dicerna. Labu Botol Labu botol sering digunakan dalam berbagai menu masakan. Memakannya mentah dapat menyebabkan masalah pencernaan, jadi sebaiknya diolah dengan benar. Kubis Meskipun sebagian orang menikmati kubis mentah dalam salad, memasaknya dapat bantu mengurangi masalah yang muncul. Kubis terkadang dapat menjadi sarang serangga atau hama. Oleh karena itu, disarankan untuk merebusnya sebentar dalam air panas yang diberi garam. Terong Terong mentah bisa terasa pahit dan mengandung solanin. Asupan solanin yang tinggi dapat menyebabkan gejala neurologis dan gastrointestinal, seperti sakit kepala, kram di perut, diare, serta mual dan muntah. Memasak terong membuatnya aman dan meningkatkan rasa dagingnya. Kembang kol Meskipun dapat dimakan mentah, dibandingkan dengan sayuran lainnya, bentuk kembang kol yang padat dapat menjadi tempat berkembang biaknya cacing atau serangga. Untuk menjaga kerenyahan dan teksturnya, kembang kol harus dimasak sebelum dikonsumsi atau direbus sebentar.

Makanan-makanan ini mengandung racun, kuman berbahaya, atau zat lain yang dapat menyebabkan gangguan pencernaan hingga penyakit fatal.

9 Makanan yang Tak Boleh Dikonsumsi Mentah, Ada Risiko Penyakit yang Muncul!

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2024/09/07/raw-vegetables-2225253815.jpg" alt="9 daftar sayuran yang tidak boleh dimakan mentah (healthshot)" width="100%">
<figcaption>9 daftar sayuran yang tidak boleh dimakan mentah (healthshot)</figcaption>
</figure> JawaPos.com - Jika berbicara tentang penurunan berat badan atau sekadar mengikuti diet sehat, banyak orang lebih suka makan sayur mentah, buah, dan makanan lainnya. Namun, ada satu hal yang perlu diperhatikan, yaitu ada beberapa sayur yang tidak boleh dimakan mentah, karena dapat menimbulkan risiko kesehatan bagi tubuh Anda. Ahli gizi dan dietetika Deepika Jayaswal, mengatakan bahwa semua tentang sayuran yang tidak boleh dimakan mentah. Memasak sayuran ini dapat memecah serat yang kuat dan menetralkan senyawa berbahaya, sementara mengonsumsi sayuran ini secara mentah dapat menyebabkan masalah pencernaan dan dapat membuat Anda terpapar bakteri. Dilansir dari laman healthshots.com yang dikutip oleh JawaPos.com, Sabtu (7/9) terdapat 8 sayuran yang tidak boleh dimakan mentah, simak berikut: 1. Daun Colocasia (Arbi ke patte) Daun kolasesia umumnya digunakan dalam resep tradisional. Namun, daun ini mungkin mengandung oksalat, asam organik yang ditemukan dalam tanaman, yang dapat menyebabkan batu ginjal. Memasak daun ini dengan benar dapat mengurangi kadar oksalat secara signifikan, sehingga aman untuk dikonsumsi. 2. Kentang Bisakah Anda makan kentang mentah? Jawabannya tentu tidak. Kentang mentah mengandung solanin, racun alami yang dapat berbahaya jika dikonsumsi dalam jumlah banyak. Hal ini dapat menyebabkan masalah gastrointestinal seperti muntah, diare, dan sakit perut. Memasak kentang pada suhu tinggi akan memecah solanin, sehingga aman untuk dimakan. Selain itu, kentang mentah dapat sulit dicerna dan dapat menyebabkan ketidaknyamanan, kembung, atau kram perut. 3. Kubis Meskipun kubis renyah menambah tekstur pada salad dan sandwich, kubis merupakan salah satu sayuran yang tidak boleh dimakan mentah. Kubis mentah dapat mengandung bakteri berbahaya seperti E. coli atau Salmonella. Memasak kubis secara menyeluruh dapat menghilangkan potensi risiko ini. 4. Terong Mirip dengan kentang, terong mengandung solanin, yang dapat menyebabkan mual, muntah, dan masalah pencernaan lainnya jika dikonsumsi mentah. Memasak terong tidak hanya menghilangkan solanin tetapi juga meningkatkan rasa dan teksturnya. Memanggang, membakar, atau menumis adalah metode memasak terong yang populer. 5. Bayam Bayam, meskipun memiliki manfaat gizi, terkadang dapat membawa bakteri E. coli yang menyebabkan sakit perut dan masalah pencernaan lainnya. Memasak bayam mencegah pertumbuhan bakteri E. coli dan juga melepaskan lebih banyak nutrisi untuk diserap tubuh Anda. 6. Brokoli Brokoli, meskipun bergizi, lebih mudah dicerna dan nutrisinya lebih baik diserap saat dimasak. Mengukus atau menumis brokoli sebentar akan mempertahankan nilai gizinya sekaligus mengurangi risiko masalah pencernaan seperti gas dan kembung. Namun, brokoli juga dapat dikonsumsi mentah dalam jumlah sedikit. 7. Paprika Paprika terkadang mengandung unsur-unsur yang tidak diinginkan, seperti residu kimia atau telur cacing pita, dalam bijinya. Memasak paprika membantu mengurangi residu ini, sehingga aman untuk dikonsumsi. 8. Kubis Brussel Bisakah Anda makan kubis brussel mentah? Tidak, Anda harus menghindarinya. Meskipun kubis brussel merupakan sayuran yang kaya nutrisi, memasaknya akan membuatnya lebih mudah dicerna. Memanggang atau menumis kubis brussel tidak hanya meningkatkan rasanya tetapi juga membuatnya lebih mudah dicerna.

Setidaknya ada delapan sayuran yang tidak boleh dimakan mentah, simak ulasan selengkapnya dalam artikel yang menarik kali ini.

Biasanya Digunakan untuk Salad, Sayuran Apa yang Tidak Boleh Dimakan Mentah? Simak 8 Daftarnya

&nbsp; <figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2024/01/04/pexels-zis-foodnatureart-8992844-1594605094.jpg" alt="Ilustrasi - Acar yang terbuat dari sayuran mentah." width="100%">
<figcaption>Ilustrasi - Acar yang terbuat dari sayuran mentah.</figcaption>
</figure> &nbsp; JawaPos.Com - Mengonsumsi sayur mentah dapat memberikan nutrisi yang maksimal dan berbagai manfaat kesehatan. Namun perlu diketahu, bahwa tidak semua sayur bisa dikonsumsi mentah. Pada umumnya, sayuran yang aman dimakan mentah ini bisa menjadi pilihan makanan untuk menjaga kesehatan tubuh, termasuk ketika sedang diet. Lalu apa saja sayur yang bisa dikonsumsi mentah? Berikut adalah sepuluh sayur yang baik dikonsumsi mentah, dikutip dari Healthline. 1. Brokoli Brokoli mentah kaya akan vitamin C, K, dan antioksidan. Mengonsumsinya mentah dapat membantu menjaga nutrisi tetap utuh. 2. Paprika Paprika merah, kuning, dan hijau mengandung vitamin C yang tinggi dan antioksidan. Mengonsumsinya mentah dapat memberikan rasa segar dan nutrisi maksimal. 3. Bayam Bayam mentah kaya akan vitamin A, C, dan folat. Tambahkan bayam ke dalam salad untuk mendapatkan nutrisi yang maksimal. 4. Wortel Wortel mentah mengandung beta-karoten dan serat. Mengonsumsinya mentah dapat membantu menjaga kesehatan mata dan pencernaan. 5. Kubis Kubis mentah mengandung vitamin C dan K. Gunakan kubis dalam salad atau coleslaw untuk mendapatkan manfaatnya. 6. Selada Selada adalah sayur rendah kalori yang kaya akan serat dan vitamin. Gunakan selada sebagai bahan dasar salad segar. 7. Mentimun Mentimun mengandung banyak air dan sedikit kalori. Mengonsumsinya mentah dapat membantu menjaga hidrasi tubuh. 8. Tomat Tomat mentah kaya akan likopen dan vitamin C. Gunakan tomat dalam salad atau sandwich untuk manfaat kesehatan yang optimal. 9. Seledri Seledri mengandung serat, vitamin K, dan antioksidan. Mengonsumsinya mentah bisa membantu menjaga kesehatan pencernaan dan menghidrasi tubuh. 10. Lobak Lobak mengandung vitamin C dan kalium. Mengonsumsinya mentah dapat memberikan rasa pedas yang segar dan mendukung kesehatan jantung. Sebagai informasi, mengonsumsi sayuran mentah memberikan nutrisi yang maksimal dan manfaat kesehatan yang optimal. Sayuran ini mudah disiapkan dan dapat menjadi bagian dari salad atau camilan sehat. *** &nbsp;

Mengonsumsi sayur mentah dapat memberikan nutrisi yang maksimal dan berbagai manfaat kesehatan. Ini daftarnya

10 Sayur yang Baik Dikonsumsi Mentah, Cek Apa Saja!

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2024/07/07/pexels-mart-production-7890176-2044233247.jpg" alt="Ilustrasi bawang merah. (Pexels/MART PRODUCTION)" width="100%">
<figcaption>Ilustrasi bawang merah. (Pexels/MART PRODUCTION)</figcaption>
</figure> JawaPos.com - Bawang merupakan bahan masakan yang sering ditemukan di hidangan anda. Selain membuat rasa makanan menjadi nikmat, bawang juga memiliki banyak manfaat untuk tubuh. Kandungan vitamin C pada bawang membuat kekebalan tubuh meningkat. Selain itu, bumbu makan ini juga dapat memperlancar penyerapan zat besi dan membantu produksi kolagen untuk kesehatan kulit. Dalam sebuah penelitian, bawang termasuk sayuran allium yang mengandung senyawa flavanol dan organosulfur. Kedua senyawa tersebut dapat menghambat perkembangan kanker. Mengonsumsi sayuran allium menurut sebuah penelitian yang diterbitkan Asia-Pacific Journal of Clinical Oncology dapat mengurangi risiko kanker kolekteral. Selain itu, ada senyawa quercetin dan sulfur organik yang diketahui bisa meningkatkan produksi insulin bagi penderita diabetes. Terdapat dua cara dalam mengonsumsi bawang yaitu dengan dimasak dan dimakan mentah. Menurut Dr. Soumita Biswas yang merupakan Kepala Ahli Gizi di Rumah Sakit Aster RV, Bengaluru, mengatakan bahwa bahan rempah ini lebih bermanfaat jika dimakan mentah. Dilansir Only my health, dengan mengonsumsi bawang mentah anda bisa mendapatkan senyawa sulfur yang maksimal. Sementara jika dimasak, nutrisi yang ada di dalamnya akan hilang selama proses tersebut. Ketika memotong dan mengiris bawang anda akan mengalami respon enzimatik dan menyebabkan terbentuknya senyawa sulfur. Senyawa tersebut bermanfaat untuk memecah gumpalan darah, mengurangi risiko stroke, mencegah penyakit jantung, dan menurunkan kadar gula darah. Sementara itu, jika menyukai untuk memasak bawang anda akan tetap mendapatkan manfaatnya. Dilansir editorji, bawang yang digoreng berguna untuk memperkuat tulang dan gigi karena terdapat kandungan kalsium. Jika bawang dimasak akan membantu racun dalam tubuh menjadi terbuang. Kandungan anti-inflamasinya bermanfaat untuk meredakan pembengkakan. Selain itu, masalah pencernaan juga dapat teratasi salah satunya adalah sembelit. Memiliki kandungan kalori tinggi menjadi salah satu hal yang perlu diperhatikan saat mengkonsumsi bawang goreng. Lalu, vitamin yang terkandung dapat hilang dan disarankan untuk memasaknya memakai minyak rendah lemak. Namun, memakan bawang mentah terlalu berlebihan akan menyebabkan sakit maag, bau mulut, kembung, hingga risiko pendarahan yang disebabkan karena sifat antikoagulan. Sebenarnya, bawang dapat dikonsumsi dengan cara apapun dan tetap bermanfaat bagi tubuh Anda.

Dilansir Only my health, dengan mengonsumsi bawang mentah anda bisa mendapatkan senyawa sulfur yang maksimal.

Manakah yang Lebih Bermanfaat, Bawang Dikonsumsi Mentah atau Dimasak? Berikut Penjelasannya

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2024/05/30/6482-1-1356582779.jpg" alt="ilustrasi salad sayuran untuk sarapan. Sumber foto: Freepik" width="100%">
<figcaption>ilustrasi salad sayuran untuk sarapan. Sumber foto: Freepik</figcaption>
</figure> JawaPos.Com - Tahukah kamu bahwa, beberapa sayuran lebih baik dimakan mentah? Bukan tanpa alasan, ini karena sayur mentah lebih mudah untuk di pertahankan nutrisi dan kandungan enzimnya. Selain itu, mengonsumsi sayuran mentah dapat memberikan manfaat nutrisi yang lebih tinggi. Namun penting untuk diingat, memastikan kebersihan dan mencuci sayuran dengan baik sebelum dikonsumsi mentah. Agar tidak sembarangan mengonsumsi sayur mentah, berikut adalah tujuh sayur yang lebih sehat jika dimakan mentah, dikutip dari Healthline. Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/kesehatan/014928530/9-rekomendasi-sayuran-yang-dapat-menurunkan-kolesterol">9 Rekomendasi Sayuran yang Dapat Menurunkan Kolesterol</a> 1. Brokoli Brokoli mentah mengandung lebih banyak sulforaphane, senyawa yang membantu melawan kanker, dibandingkan brokoli yang dimasak. Mengonsumsi brokoli mentah juga mempertahankan vitamin C yang sensitif terhadap panas. Namun jika ingin memasaknya, sebaiknya tidak terlalu lama agar nutrisi dan kandungan baik dari brokoli tidak hilang. 2. Bayam Bayam mentah kaya akan vitamin C, folat, dan enzim alami yang dapat berkurang saat dimasak. Menyantap bayam dalam salad atau smoothie dapat memaksimalkan manfaat nutrisinya. Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/lifestyle/014906553/10-ide-unik-dan-menyenangkan-untuk-membuat-anak-suka-makan-sayuran">10 Ide Unik dan Menyenangkan untuk Membuat Anak Suka Makan Sayuran</a> 3. Paprika Paprika merah dan hijau lebih kaya akan vitamin C jika dimakan mentah. Memasaknya dapat mengurangi kandungan vitamin tersebut, sehingga lebih baik dimakan dalam keadaan segar. 4. Kale Kale mentah mengandung lebih banyak vitamin C dan enzim pencernaan yang baik untuk kesehatan usus. &nbsp;Mengonsumsi kale dalam salad atau smoothie adalah cara yang baik untuk mendapatkan manfaat ini. 5. Wortel Wortel mentah memiliki kadar beta-karoten yang tinggi, yang diubah menjadi vitamin A dalam tubuh. Beta-karoten ini lebih mudah diserap dalam bentuk mentah. Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/lifestyle/014758325/tes-kepribadian-sayuran-favorit-dapat-mengungkapkan-sifat-dan-karakter-seseorang-nomor-7-sosok-yang-ekstrovert">Tes Kepribadian: Sayuran Favorit Dapat Mengungkapkan Sifat dan Karakter Seseorang, Nomor 7 Sosok yang Ekstrovert</a> 6. Tomat Tomat mentah lebih kaya akan vitamin C dan antioksidan. Meskipun memasak meningkatkan likopen, nutrisi lain lebih terjaga dalam tomat mentah. 7. Bawang Putih Bawang putih mentah memiliki sifat antibakteri dan antivirus yang lebih kuat. Allicin, senyawa aktif dalam bawang putih, lebih efektif jika tidak dimasak. ***

Simak dan ketahui, berikut adalah tujuh sayur yang lebih sehat jika dimakan mentah agar kandungan nutrisinya tidak hilang.

7 Daftar Sayur yang Lebih Sehat Dimakan Mentah, Agar Kandungan Nutrisinya Tidak Hilang

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2024/06/06/pexels-amina-filkins-5424696-3197136567.jpg" alt="Ilustrasi ibu hamil (Amina Filkins/Pexels)" width="100%">
<figcaption>Ilustrasi ibu hamil (Amina Filkins/Pexels)</figcaption>
</figure> JawaPos.com - Ibu hamil rentan sekali dengan beberapa penyakit dan juga meski dijaga untuk pola makanan. Agar Kesehatan bayi dalam kandungan juga tetap terjaga. Nah salah satu makanan yang tidak boleh dikonsumsi bagi ibu hamil, ialah makanan mentah. Makanan mentah dapat membawa risiko tambahan bagi ibu hamil karena potensi kontaminasi oleh bakteri, virus, parasit, atau zat kimia berbahaya. Beberapa contoh makanan mentah yang harus dihindari selama kehamilan termasuk: 1. Daging mentah atau setengah matang Daging mentah atau setengah matang seperti daging sapi mentah, daging kambing, atau daging unggas dapat mengandung bakteri seperti E. coli, Salmonella, atau Listeria, yang dapat menyebabkan infeksi yang berbahaya bagi ibu hamil dan janin. 2. Ikan mentah Ikan mentah atau setengah matang, seperti sushi, sashimi, atau ikan yang diasinkan, dapat mengandung parasit atau bakteri berbahaya serta konsentrasi merkuri yang tinggi, yang dapat membahayakan perkembangan janin. 3. Telur mentah Telur mentah atau setengah matang, baik dalam bentuk telur mentah atau produk yang menggunakan telur mentah seperti tataki telur, dapat mengandung bakteri Salmonella yang berpotensi membahayakan ibu hamil. 4. Sayuran mentah yang tidak dicuci dengan baik Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/lifestyle/014739369/10-manfaat-bangun-pagi-ternyata-bisa-mengurangi-risiko-penyakit-kronis">10 Manfaat Bangun Pagi, Ternyata Bisa Mengurangi Risiko Penyakit Kronis!</a> Sayuran mentah seperti selada, tomat, atau lobak yang tidak dicuci dengan baik dapat terkontaminasi oleh bakteri atau parasit dari tanah atau lingkungan sekitarnya. 5. Keju mentah Keju yang tidak dipasteurisasi seperti keju Roquefort, keju Brie, atau keju chevre dapat mengandung bakteri Listeria yang berbahaya bagi ibu hamil. Penting bagi ibu hamil untuk memperhatikan keamanan makanan dan memastikan bahwa makanan yang dikonsumsi telah diproses dengan baik atau dimasak sepenuhnya untuk mengurangi risiko infeksi dan keracunan makanan. Konsultasikan dengan dokter atau ahli gizi untuk mendapatkan saran lebih lanjut tentang diet yang aman selama kehamilan.

Yuk simak, berikut ini merupakan beberapa makanan yang wajib dihindahi oleh ibu hamil, demi kesehatan bayi.

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

Network

#mentah

Berita Terkini