<h3>Susunan Redaksi&nbsp;</h3>Penerbit: PT Jawa Pos Grup Multimedia&nbsp;Direktur Utama: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Direktur Bidang Bisnis: Dyah Shianti Dewi&nbsp;Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.&nbsp;Telepon: 021-53699659 Fax: 021-5349207&nbsp;E-mail: info@jawapos.com&nbsp;Redaksi JawaPos.com :&nbsp;Pemimpin Redaksi/Penanggung Jawab: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Wakil Pemimpin Redaksi: Agustinus Edy Pramana Wakil Pemimpin Redaksi: Ilham Safutra&nbsp;Redaktur: Banu Adikara, Bayu Putra, Dony Lesmana Eko Putra, Edi Yulianto, Kuswandi, Latu Ratri Mubyarsah, Mohamad Nur Asikin, M. Dinarsa Kurniawan, Valentinus Bintang Pradewo.&nbsp;Editor Evergreen: Novia Tri Astuti, Adi Nugroho, Hanny Suwindari&nbsp;Asisten Redaktur: Estu Suryowati, Nurul Adriyana Salbiah, Sabik Aji Taufan&nbsp;Koordinator Daerah:&nbsp;JP Tangsel: Hendra Eka Syahputra&nbsp;JP Cirebon: Latu Ratri Mubyarsah&nbsp;JP Bogor: Bayu Putra&nbsp;Reporter: Muhammad Ridwan, Rian Alfianto, R. Nurul Fitriana Putri, Syahrul Yunizar, Tazkia Royyan Hikmatiar, Abdul Rahman, Rizky Pratama Putra, Dimas Choirul, Nanda Prayoga.&nbsp;Fotografer: Dery Ridwansah Videografer: Satrio Maulana Maheswara&nbsp;Desain Grafis: Dimas Pradipta&nbsp;Media Sosial: Ane Herfira, M. Hafizh Muharrom&nbsp;Data Analis: Rafi Achmad Fahreza&nbsp;HRD: Fella Ayu Kusuma Wardhani&nbsp;Keuangan: Bunga Margi&nbsp;Research &amp; Development: Fajar Budihartono, Ahmad Aan Tory Tonang, Renda Eko Riyadi, Zenna Atmaja.&nbsp;Mobile Apps: Agam Bintoro, Pramita Firnanda&nbsp;AdsOp &amp; Programmatic: Wahyuni, Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Programmatic: Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Asisten Manager Partnership : Sanindiana Kusumaramadhanti.&nbsp;Account Executive:&nbsp;Surabaya: Dwimas Arie Supangkat, Garindra Natarizki Ramadhani, M. Irvan Aditia, Karen Bayu Khrisna,&nbsp;Jakarta: Netty Herawaty, Sanindiana Kusumaramadhanti, Rita Sopiana, Ferel Ipandi Hutagalung&nbsp;

redaksi

privacy

<h1>Pedoman Media Siber</h1>KEMERDEKAAN berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers adalah hak asasi manusia yang dilindungi Pancasila, Undang-Undang Dasar 1945, dan Deklarasi Universal Hak Asasi Manusia PBB. Keberadaan media siber di Indonesia juga merupakan bagian dari kemerdekaan berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers.Media siber memiliki karakter khusus sehingga memerlukan pedoman agar pengelolaannya dapat dilaksanakan secara profesional, memenuhi fungsi, hak, dan kewajibannya sesuai Undang-Undang Nomor 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik. Untuk itu Dewan Pers bersama organisasi pers, pengelola media siber, dan masyarakat menyusun Pedoman Pemberitaan Media Siber sebagai berikut:1. Ruang Lingkupa. Media siber adalah segala bentuk media yang menggunakan wahana internet dan melaksanakan kegiatan jurnalistik, serta memenuhi persyaratan Undang-Undang Pers dan Standar Perusahaan Pers yang ditetapkan Dewan Pers.b. Isi buatan pengguna (user generated content) adalah segala isi yang dibuat dan atau dipublikasikan oleh pengguna media siber, antara lain, artikel, gambar, komentar, suara, video dan berbagai bentuk unggahan yang melekat pada media siber, seperti blog, forum, komentar pembaca atau pemirsa, dan bentuk lain.2. Verifikasi dan Keberimbangan Beritaa. Pada prinsipnya setiap berita harus melalui verifikasi.b. Berita yang dapat merugikan pihak lain memerlukan verifikasi pada berita yang sama untuk memenuhi prinsip akurasi dan keberimbangan.c. Ketentuan dalam butir (a) di atas dikecualikan, dengan syarat:1) Berita benar-benar mengandung kepentingan publik yang bersifat mendesak;2) Sumber berita yang pertama adalah sumber yang jelas disebutkan identitasnya, kredibel, dan kompeten;3) Subyek berita yang harus dikonfirmasi tidak diketahui keberadaannya dan atau tidak dapat diwawancarai;4) Media memberikan penjelasan kepada pembaca bahwa berita tersebut masih memerlukan verifikasi lebih lanjut yang diupayakan dalam waktu secepatnya. Penjelasan dimuat pada bagian akhir dari berita yang sama, di dalam kurung dan menggunakan huruf miring.d. Setelah memuat berita sesuai dengan butir (c), media wajib meneruskan upaya verifikasi, dan setelah verifikasi didapatkan, hasil verifikasi dicantumkan pada berita pemutakhiran (update) dengan tautan pada berita yang belum terverifikasi.3. Isi Buatan Pengguna (User Generated Content)a. Media siber wajib mencantumkan syarat dan ketentuan mengenai Isi Buatan Pengguna yang tidak bertentangan dengan Undang-Undang No. 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik, yang ditempatkan secara terang dan jelas.b. Media siber mewajibkan setiap pengguna untuk melakukan registrasi keanggotaan dan melakukan proses log-in terlebih dahulu untuk dapat mempublikasikan semua bentuk Isi Buatan Pengguna. Ketentuan mengenai log-in akan diatur lebih lanjut.c. Dalam registrasi tersebut, media siber mewajibkan pengguna memberi persetujuan tertulis bahwa Isi Buatan Pengguna yang dipublikasikan:1) Tidak memuat isi bohong, fitnah, sadis dan cabul;2) Tidak memuat isi yang mengandung prasangka dan kebencian terkait dengan suku, agama, ras, dan antargolongan (SARA), serta menganjurkan tindakan kekerasan;3) Tidak memuat isi diskriminatif atas dasar perbedaan jenis kelamin dan bahasa, serta tidak merendahkan martabat orang lemah, miskin, sakit, cacat jiwa, atau cacat jasmani.d. Media siber memiliki kewenangan mutlak untuk mengedit atau menghapus Isi Buatan Pengguna yang bertentangan dengan butir (c).e. Media siber wajib menyediakan mekanisme pengaduan Isi Buatan Pengguna yang dinilai melanggar ketentuan pada butir (c). Mekanisme tersebut harus disediakan di tempat yang dengan mudah dapat diakses pengguna.f. Media siber wajib menyunting, menghapus, dan melakukan tindakan koreksi setiap Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan dan melanggar ketentuan butir (c), sesegera mungkin secara proporsional selambat-lambatnya 2 x 24 jam setelah pengaduan diterima.g. Media siber yang telah memenuhi ketentuan pada butir (a), (b), (c), dan (f) tidak dibebani tanggung jawab atas masalah yang ditimbulkan akibat pemuatan isi yang melanggar ketentuan pada butir (c).h. Media siber bertanggung jawab atas Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan bila tidak mengambil tindakan koreksi setelah batas waktu sebagaimana tersebut pada butir (f).4. Ralat, Koreksi, dan Hak Jawaba. Ralat, koreksi, dan hak jawab mengacu pada Undang-Undang Pers, Kode Etik Jurnalistik, dan Pedoman Hak Jawab yang ditetapkan Dewan Pers.b. Ralat, koreksi dan atau hak jawab wajib ditautkan pada berita yang diralat, dikoreksi atau yang diberi hak jawab.c. Di setiap berita ralat, koreksi, dan hak jawab wajib dicantumkan waktu pemuatan ralat, koreksi, dan atau hak jawab tersebut.d. Bila suatu berita media siber tertentu disebarluaskan media siber lain, maka:1) Tanggung jawab media siber pembuat berita terbatas pada berita yang dipublikasikan di media siber tersebut atau media siber yang berada di bawah otoritas teknisnya;2) Koreksi berita yang dilakukan oleh sebuah media siber, juga harus dilakukan oleh media siber lain yang mengutip berita dari media siber yang dikoreksi itu;3) Media yang menyebarluaskan berita dari sebuah media siber dan tidak melakukan koreksi atas berita sesuai yang dilakukan oleh media siber pemilik dan atau pembuat berita tersebut, bertanggung jawab penuh atas semua akibat hukum dari berita yang tidak dikoreksinya itu.e. Sesuai dengan Undang-Undang Pers, media siber yang tidak melayani hak jawab dapat dijatuhi sanksi hukum pidana denda paling banyak Rp 500.000.000 (lima ratus juta rupiah).5. Pencabutan Beritaa. Berita yang sudah dipublikasikan tidak dapat dicabut karena alasan penyensoran dari pihak luar redaksi, kecuali terkait masalah SARA, kesusilaan, masa depan anak, pengalaman traumatik korban atau berdasarkan pertimbangan khusus lain yang ditetapkan Dewan Pers.b. Media siber lain wajib mengikuti pencabutan kutipan berita dari media asal yang telah dicabut.c. Pencabutan berita wajib disertai dengan alasan pencabutan dan diumumkan kepada publik.6. Iklana. Media siber wajib membedakan dengan tegas antara produk berita dan iklan.b. Setiap berita/artikel/isi yang merupakan iklan dan atau isi berbayar wajib mencantumkan keterangan 'advertorial', 'iklan', 'ads', 'sponsored', atau kata lain yang menjelaskan bahwa berita/artikel/isi tersebut adalah iklan.7. Hak CiptaMedia siber wajib menghormati hak cipta sebagaimana diatur dalam peraturan perundang-undangan yang berlaku.8. Pencantuman PedomanMedia siber wajib mencantumkan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini di medianya secara terang dan jelas.9. SengketaPenilaian akhir atas sengketa mengenai pelaksanaan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini diselesaikan oleh Dewan Pers.&nbsp;Jakarta, 3 Februari 2012(Pedoman ini ditandatangani oleh Dewan Pers dan komunitas pers di Jakarta, 3 Februari 2012).Sumber:&nbsp; <a href="https://dewanpers.or.id/pedoman/detail/167/pedoman-pemberitaan-media-siber">Dewan Pers</a>

pedoman-pemberitaan

<h1>&nbsp;Kontak JawaPos.com&nbsp;</h1>Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.Telepon: 021-53699659Fax: 021-5349207E-mail: info@jawapos.com

kontak

<h1>&nbsp;Info Iklan&nbsp;</h1>Informasi iklan JawaPos.com Telepon: 021-53699659 (Office Hour) Fax: 021-5349207 WA: +62 851-8229-6432 (Whatsapp text hanya layanan iklan digital) E-mail: info@jawapos.com Seluruh artikel di JawaPos.com dalam Kanal Advetorial atau memiliki kode reporter ARM adalah Pariwara

info-iklan

<h1>&nbsp;Tentang JawaPos.com&nbsp;</h1>JawaPos.com adalah portal berita digital milik Jawa Pos Group, salah satu jaringan media terbesar dan paling berpengaruh di Indonesia. Dengan dukungan lebih dari 10 media daerah dan nasional yang tersebar dari Sabang sampai Merauke, kami hadir untuk menyajikan informasi yang akurat, relevan, dan dapat dipercaya kepada jutaan pembaca setiap hari.Sebagai bagian dari transformasi digital Jawa Pos Group, JawaPos.com mengembangkan newsroom yang adaptif terhadap perubahan teknologi dan perilaku pembaca. Kami menggabungkan kecepatan laporan real-time dengan jurnalisme mendalam, didukung pemanfaatan data, visual, dan multimedia untuk memperkaya konteks berita.Pendekatan ini memastikan setiap konten tidak hanya informatif, tetapi juga dapat dipertanggungjawabkan secara editorial.Kami menyajikan berbagai kategori berita, mulai dari nasional, daerah, ekonomi, olahraga, lifestyle, hiburan, otomotif, hingga teknologi dengan standar verifikasi ketat dan komitmen pada independensi redaksi. Kekuatan jaringan daerah Jawa Pos Group memungkinkan kami mengangkat isu lokal secara cepat dan presisi, menjadikan JawaPos.com sebagai salah satu referensi berita paling komplet di Indonesia.Selain layanan editorial, JawaPos.com juga terhubung dengan ekosistem digital Jawa Pos Group, termasuk solusi iklan, kolaborasi konten, dan penyelenggaraan event. Ekosistem ini mendukung kebutuhan pembaca sekaligus memberi nilai tambah bagi mitra bisnis.Kami berkomitmen menghadirkan jurnalisme digital yang bertanggung jawab, modern, dan berorientasi pada kepentingan publik. Bersama pembaca dan mitra, JawaPos.com terus memperkuat perannya sebagai bagian penting dalam lanskap informasi Indonesia.

about-us

header

body

Radar Solo

BaliExpress

Radar Surabaya

Radar Gresik

Radar Sidoarjo

Radar Bali

Radar Semarang

Radar Magelang

Radar Kudus

Radar Malang

Radar Bromo

Radar Jogja

Radar Madiun

Radar Madura

Radar Tuban

Radar Bojonegoro

Radar Jember

Radar Kediri

Radar Tulungagung

Radar Jombang

Radar Banyuwangi

Radar Mojokerto

ManadoPost

Radar Papua

GorontaloPost

CenderawasihPost

Padang Ekspress

RiauPos

BatamPos

MetroDaily

SumutPos

LombokPost

Radar Bogor

Radar Tarakan

KaltimPost

Prokalteng

KaltengPos

PontianakPost

Radar Sampit

Radar Banjarmasin

Zetizen

Radar Palu

Radar Sukabumi

Radar Situbondo

Jombang Banget

Radar Purworejo

Radar Buleleng

Radar Nganjuk

Radar Surabaya Bisnis

Radar Pasuruan

Radar Lawu

Halo Jember

Radar Malioboro

Jembrana Express

Metro Pekalongan

Blitar Kawentar

Radar Lamongan

Radar Pati

Radar Majapahit

Solo Balapan

Radar Bonang

Radar Batu

Radar Bangkalan

Berau Post

Tangsel Jawapos

Cirebon Jawapos

Metropolitan Jawapos

Bogor Jawapos

Medan Jawapos

Trenggalek Jenggelek

Bicara Baik

Radar Badung

Balikpapan TV

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/03/25/JKT_Festival-Bandeng-Rawa-Belong_SALMAN-TOYIBI_-2JPG-3923177168-3372337975.jpg" alt="Ilustrasi pasar bandeng. (Salman Toyibi/ Jawa Pos)" width="100%">
<figcaption>Ilustrasi pasar bandeng. (Salman Toyibi/ Jawa Pos)</figcaption>
</figure> JawaPos.com -&nbsp;Pasar Bandeng di kabupaten Gresik akan dimulai hari ini (26/3). Selain akan dimeriahkan King Abdi dari Master Chef Indonesia, panitia bakal menyiapkan sebanyak 2.000 porsi Makan Bandeng Gratis untuk pengunjung.&nbsp; Hari ini, Selasa (25/3), Karang Taruna Kecamatan Gresik telah memberi tanda kapling untuk masing-masing stan. Yakni mulai Jalan Raden Santri, HOS Cokroaminoto, Samanhudi, dan Jalan Gubernur Suryo. Rencananya, lokasi makan bandeng gratis akan dilakukan di Jalan Raden Santri. Di jalan tersebut, bandeng siap makan akan dihidangkan untuk para pengunjung. &ldquo;Nanti pengunjung bisa langsung mencicipi masakan bandeng tersebut,&rdquo; ucap Camat Gresik Jalesvie. Sedangkan King Abdi MCI juga berkesempatan memasak bandeng, yakni saat prosesi acara Kontes Bandeng Kawak. &ldquo;Rencananya, King Abdi masak di hadapan tamu undangan,&rdquo; jelasnya. Dari 1.857 stan yang disediakan panitia, 60 persen diisi UMKM. Baik bandeng, makanan, pakaian, hingga suvenir. Sedangkan 15 persen dikondisikan untuk pengalihan jika terjadi kepadatan pengunjung. kemudian,15 persen digratiskan untuk jalan toko terdampak serta 10 persen mengakomodir permintaan warga sekitar. Panitia Pasar Bandeng Muhammad Zein mengatakan bahwa persiapan sudah cukup matang. Tinggal mengkoordinir para pedagang sesuai kapling yang sudah ditentukan. &ldquo;Kami perkirakan akan ramai tahun ini. Tahun lalu ada 1.700 stan,&rdquo; ujarnya. Sementara itu, Kontes Bandeng Kawak juga sudah siap. Sejak beberapa hari lalu, panitia telah melakukan verifikasi ke masing-masing peserta lomba. Salah satunya Syaifullah Mahdi. Dirinya sudah menyetorkan bandeng yang akan diikutkan kontes. &ldquo;Untuk ukuran dan bobotnya nanti nunggu pas pengumuman kontes. Tapi pengukuran oleh panitia sudah dilakukan,&rdquo; ucapnya. (Nugroho Galih Wicaksono)

Event Pasar Bandeng di Kabupaten Gresik akan dimeriahkan oleh King Abdi Master Chef Indonesia dan 2.000 porsi makan gratis bagi pengunjung.

Pemkab Gresik Siapkan 2.000 Porsi Bandeng Gratis untuk Pengunjung Agenda Pasar Bandeng,  Jangan Sampai Kehabisan!

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2023/09/21/Halaman-Depan-Kantor-Pemkab-Gresik-Facebook-Pemerintah-Kabupaten-Gresik-3313623561.jpg" alt="Ilustrasi Pemkab Gresik. (Facebook Pemerintah Kabupaten Gresik)" width="100%">
<figcaption>Ilustrasi Pemkab Gresik. (Facebook Pemerintah Kabupaten Gresik)</figcaption>
</figure> JawaPos.com&ndash;Pasar Bandeng akan dimulai besok (26/3) di sepanjang Jalan Raden Santri, HOS Cokroaminoto, Samanhudi, hingga Jalan Gubernur Suryo. Kemarin (24/3), panitia mulai membuka pendaftaran untuk masyarakat yang ingin berjualan. Sejak pagi, Pudak Gallery sudah diserbu masyarakat Gresik. Ada ratusan pedagang yang antre agar segera mendapatkan stan. Mereka membawa berkas seperti KTP untuk mendaftar. Suasana pendaftaran pun sempat krodit lantaran antrean sulit dilaksanakan. Karena itu panitia menambah meja pendaftaran lagi. &ldquo;Saking banyaknya, ini kami buka meja lagi agar tidak menumpuk,&rdquo; ucap Panitia Pasar Bandeng Muhammad Zein. Pendaftaran kemarin tidak hanya untuk pedagang ikan bandeng. Malainkan pedagang apa saja yang ingin berjualan di pasar bandeng. Biasanya stan pedagang bandeng, makanan, souvenir, hingga baju. Zein menyebut bahwa pendaftaran dibuka hingga hari ini (25/3). Bedanya, pada Senin kemarin dikhususkan untuk warga Gresik. Sedangkan hari kedua untuk umum.&nbsp; &ldquo;Tahun lalu bisa mencapai 1.700 stan yang memeriahkan Pasar Bandeng,&rdquo; ucap Muhammad Zein. Sementara itu, Camat Gresik Jalesvie mengatakan, panitia menyediakan sebanyak 1.857 stan di empat ruas jalan. Namun tidak menutup kemungkinan stan bertambah lantaran pedagang yang tidak kebagian stan. &ldquo;Kami fasilitasi untuk 1.857 stan. Jumlah itu sudah naik dari tahun sebelumnya,&rdquo; ungkap Jalesvie.

Pasar Bandeng di Gresik akan dimulai besok. Pendaftaran pedagang sudah dibuka dan langsung membeludak, pemkab tambah stan

Pendaftaran Stan Pasar Bandeng Membeludak, Pemkab Gresik Tambah Stan

<div dir="auto"> <figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2024/04/03/IMG20230419222152-997689596.jpg" alt="Kebudayaan dan tradisi yang berasal dari Sunan Giri menjelang Lebaran Idul Fitri. (Jawapos.com)" width="100%">
<figcaption>Kebudayaan dan tradisi yang berasal dari Sunan Giri menjelang Lebaran Idul Fitri. (Jawapos.com)</figcaption>
</figure> </div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">JawaPos.com - Kabupaten Gresik memiliki banyak kekayaan sejarah dan budaya, salah satu yang masih tetap lestari dan menjadi potensi unggulan bagi masyarakat di Kabupaten Gresik adalah tradisi Pasar Bandeng.</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Pasar Bandeng merupakan tradisi menjelang lebaran di Kabupaten Gresik yang dilaksanakan pada malam ke 25 hingga malam akhir Bulan Ramadhan. Adanya tradisi pasar bandeng juga tak lepas dari letak geografis Kabupaten Gresik sebagai daerah pesisir pantai Utara pulau Jawa.&nbsp;</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Teritorial laut memanjang mulai dari Kecamatan Kebomas, Gresik, Manyar, Bungah, Sidayu, Ujung Pangkah, Panceng serta kecamatan Sangkapura dan Tambak Bawean.</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/humaniora/014508077/seni-kedundangan-di-kelurahan-lumpur-kabupaten-gresik-ingatkan-masyarakat-untuk-beramal-di-pengujung-ramadhan">Seni Kedundangan di Kelurahan Lumpur, Kabupaten Gresik, Ingatkan Masyarakat untuk Beramal di Pengujung Ramadhan</a></div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Berdasarkan catatan sejarah, asal mulanya pasar bandeng sudah berusia ratusan tahun. Budaya pasar bandeng ini sudah ada sejak dimulainya penyebaran agama Islam awal oleh salah satu Wali Songo yaitu Raden Paku dengan sebutan&nbsp;Sunan Giri.&nbsp;</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Pasar bandeng hadir untuk memenuhi kebutuhan para santri Sunan Giri di pondok pesantren bernama&nbsp;"Giri Kedaton", saat ini dikenal dengan Desa Sidomukti, Kecamatan Kebomas, Kabupaten Gresik.&nbsp; &nbsp;</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Adanya tradisi pasar bandeng&nbsp; bermula dari kebiasaan santri Sunan Giri menjelang Lebaran abad ke 15. Santri Sunan Giri yang berasal dari berbagai daerah, seperti dari Jawa, Ambon, Hitu, Makasar, Sumatera, Kalimantan serta kawasan kepulauan lainnya, saat hendak melakukan mudik lebaran (pulang kampung) ke daerahnya masing- masing, selalu menyempatkan membawa oleh-oleh khas dari Kabupaten Gresik.&nbsp;</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/ekonomi/014495554/jokowi-bertemu-dua-petinggi-freeport-bahas-smelter-di-gresik-dan-penambahan-saham">Jokowi Bertemu Dua Petinggi Freeport, Bahas Smelter di Gresik dan Penambahan Saham</a></div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Tradisi pasar bandeng umumnya dimanfaatkan para santri turun dari bukit Giri Kedaton menuju pasar Gresik untuk mencari oleh-oleh yang menjadi khas Kabupaten Gresik.&nbsp;</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Kala itu olahan ikan bandeng menjadi makanan khas Kabupaten Gresik sehingga banyak santri yang memilih ikan bandeng untuk dibawa pulang sebagai oleh-oleh.&nbsp;</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">&ldquo;Secara tidak langsung, banyaknya santri dan pedagang yang melakukan jual beli membentuk sebuah pasar, disebutlah Pasar Bandeng. Keramaian pasar bandeng semakin meriah dengan diadakan Kontes Bandeng Tradisional,&rdquo; tulis Eko Jarwanto dalam bukunya berjudul Buku Gresik Punya Sejarah.</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/berita-sekitar-anda/014495003/hindari-iring-iringan-motor-dan-sedan-bus-trans-jatim-koridor-3-mojokerto-gresik-terguling-di-kebun-cabai-warga">Hindari Iring-Iringan Motor dan Sedan, Bus Trans Jatim Koridor 3 Mojokerto-Gresik Terguling di Kebun Cabai Warga</a></div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Kontes ikan bandeng tradisional atau dikenal dengan&nbsp;"Bandeng Kawak"&nbsp;merupakan sebuah ajang kompetisi petani tambak bandeng yang ada di Kabupaten Gresik untuk menunjukkan hasil tambak perikanannya.</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">&ldquo;Ikan primadona tersebut (Ikan Bandeng) menjadi ikan paling enak dan paling mahal. Gresik menjadi sangat terkenal dengan bandeng kawakan yakni ikan bandeng yang dipelihara selama satu sampai dua tahun,&rdquo; terangnya.</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Dalam puncak acara kontes pasar bandeng, Ikan yang berukuran besar itu akan dibawa ke atas panggung untuk di timbang dan diukur. Ikan bandeng yang paling besar, berat, dan tanpa cacat fisik dapat menerima hadiah senilai 05 sampai 20 juta Rupiah.</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/berita-sekitar-anda/014494188/bus-trans-jatim-rute-gresik-mojokerto-terguling-akibat-iring-iringan-motor-dan-sedan-korban-dinyatakan-selamat">Bus Trans Jatim Rute Gresik-Mojokerto Terguling Akibat Iring-Iringan Motor dan Sedan, Korban Dinyatakan Selamat</a></div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Salah satu Budayawan Kabupaten Gresik tersebut menceritakan kontes lelang ikan bandeng tradisional pada tahun 2023. Pelelangan hasil bumi berupa ikan bandeng dimenangkan oleh warga Desa Mengare, Kecamatan Bungah, Kabupaten Gresik dengan ukuran ikan bandeng kawak seberat 9 Kilogram. Langsung dibeli oleh Wakil Gubernur Jawa Timur dengan harga 5 juta Rupiah.</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">&ldquo;Diakui bahwa bandeng yang enak berasal dari Mengare, karena lokasi Mengare berdekatan dengan pantai sehingga bandeng tidak mengandung bau tanah dalam dagingnya, dengan kata lain lebih gurih,&rdquo; pungkasnya.</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Harga ikan&nbsp; bandeng dipatok dengan angka mahal pada saat awal dibuka, Masyarakat asli Kabupaten Gresik biasanya akan keluar dari rumah sekitar pukul 01.00 sampai 02.00 WIB, dini hari hingga setelah Shalat Subuh, karena para penjual ikan bandeng akan menurunkan harga ke arah normal, atau sedikit di atas harga normal.</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/berita-sekitar-anda/014488708/jumlah-penumpang-laut-mudik-lebaran-2024-diprediksi-naik-20-persen-ini-langkah-antisipasi-lonjakan-dari-ksop-gresik">Jumlah Penumpang Laut Mudik Lebaran 2024 Diprediksi Naik 20 Persen, Ini Langkah Antisipasi Lonjakan dari KSOP Gresik</a></div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Tradisi pasar bandeng tahun 2024 sekarang ini akan digelar pada hari Sabtu sampai Senin besok tanggal 06 -- 08 April 2024. Untuk penutupan pada tradisi pasar bandeng ini dengan melakukan membakar beberapa ikan bandeng kawak dan pesta kembang api di Alun-Alun Kabupaten Gresik dengan tujuan mempersatukan masyarakat Kabupaten Gresik dan menjaga tradisi Pasar Bandeng agar tetap lestari.&nbsp;</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Dan juga sebagai media untuk mempererat Tali Silaturrahmi seluruh unsur masyarakat dan memperkenalkan potensi wisata masyarakat Kabupaten Gresik ke masyarakat umum.</div>

Artikel ini menjelaskan tentang pasar bandeng yang merupakan kebudayaan dan tradisi khas Kabupaten Gresik yang terjadi secara turun temurun.

Asal Usul Terciptanya Tradisi Pasar Bandeng di Kabupaten Gresik saat Akhir Bulan Ramadhan Menjelang Lebaran Idul Fitri

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2023/04/20/WhatsApp-Image-2023-04-20-at-131503-88920530.jpg" alt="Gubernur Jatim Khofifah Indar Parawansa turut hadir pada acara Pasar Bandeng di Gresik, Kamis (19/4)." width="100%">
<figcaption>Gubernur Jatim Khofifah Indar Parawansa turut hadir pada acara Pasar Bandeng di Gresik, Kamis (19/4).</figcaption>
</figure> JawaPos.com&ndash;Bupati Gresik Fandi Akhmad Yani menyatakan, dalam sejarahnya Pasar Bandeng telah bisa menguatkan ekonomi. Itu diawali oleh para santri yang telah diletakkan Waliyullah Maulana Malik Ibrahim atau Sunan Giri. Sunan Giri memberi spirit, semangat berbisnis kepada para santri di Kabupaten Gresik membudidayakan ikan bandeng dengan menjadikan ikon. &rdquo;Gresik ya identik dengan ikan bandeng, dan ikan bandeng ya berasal dari Gresik,&rdquo; jelas Fandi Akhmad Yani. Bupati menyebut, tradisi Pasar Bandeng merupakan sejarah budaya kearifan lokal yang harus dijaga dan dilestarikan. Kegiatan itu menjadi spirit penguatan kebangkitan ekonomi masyarakat Gresik. &rdquo;Tradisi ini menjadi budaya kearifan lokal yang harus kita jaga selalu, jangan sampai tradisi yang luar biasa ini hilang karena kita tidak merawat,&rdquo; ujar Fandi Akhmad Yani. Sejarah tradisi Pasar Bandeng merupakan kegiatan tahunan masyarakat Gresik, menyambut datangnya Hari Raya Idul Fitri. Bandeng adalah salah satu komoditas unggulan Gresik yang cukup melimpah ruah. Tradisi ini pun menjadi salah satu momen yang ditunggu masyarakat. Tradisi ini sudah menjadi acara rutin, sejak Sunan Giri berkuasa memimpin Kerajaan Giri Kedaton. Pasar Bandeng mulai dilakukan karena banyaknya santri yang membawa pulang bandeng sebagai oleh-oleh selepas iktikaf di Gresik. Konon, Sunan Giri melihat potensi ikan bandeng yang cukup melimpah sehingga bisa dimanfaatkan masyarakat sekitar untuk meningkatkan taraf hidup mereka. Dari situ, tradisi pasar bandeng diadakan, mulai dari lomba hingga lelang yang bisa dilihat dan diikuti semua masyarakat Gresik. Semakin meriahnya tradisi itu membuat pengunjung pasar bukan hanya dari Gresik, tetapi juga dari daerah sekitar. Bahkan, lokasi yang dulu hanya ada di sekitar Pasar Krempyeng, kini semakin meluas dari Jalan Suryo hingga Alun-alun Kabupaten Gresik. Tahun ini, pemenang juara I diraih pembudidaya Syaifullah Mahdi dari Desa Pangkah Wetan, Kecamatan Ujung Pangkah.

Bupati Gresik Fandi Akhmad Yani menyatakan, Pasar Bandeng menguatkan ekonomi diawali oleh para santri sejak zaman Sunan Giri

Begini Sejarah Tradisi Pasar Bandeng di Gresik

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2023/04/20/WhatsApp-Image-2023-04-20-at-131502-3442540946.jpg" alt="Gubernur Jatim Khofifah Indar Parawansa turut hadir dan menyerahkan hadiah untuk juara kontes bandeng kawak di Kawasan Kota Tua Bandar Gresik, Kamis (19/4)." width="100%">
<figcaption>Gubernur Jatim Khofifah Indar Parawansa turut hadir dan menyerahkan hadiah untuk juara kontes bandeng kawak di Kawasan Kota Tua Bandar Gresik, Kamis (19/4).</figcaption>
</figure> JawaPos.com&ndash;Jelang Lebaran, Gresik, punya tradisi unik. Yakni gelaran Pasar Bandeng di Kabupaten Gresik. Tradisi yang cukup bersejarah di Kota Pudak itu biasa dilaksanakan menjelang Hari Raya Idul Fitri terutama di tiga malam terakhir Ramadan. Gubernur Jawa Timur Khofifah Indar Parawansa turut hadir dan menyerahkan hadiah kepada juara pertama kontes bandeng kawak seberat 11,5 kg di Kawasan Kota Tua Bandar Gresik, Kamis (19/4). Gubernur Khofifah mengatakan, Kontes Pasar Bandeng Kawak memiliki daya dongkrak yang kuat terhadap perekonomian masyarakat Gresik. Sebab, kontes Bandeng Kawak juga melibatkan produk UMKM dalam bazar. Khofifah optimistis jika tradisi itu terus terjaga dengan baik, pasar dan lelang bandeng akan menjadi destinasi wisata baru di Gresik, khususnya saat masyarakat mudik. &rdquo;Terlebih, ketika musim liburan tiba banyak masyarakat mencari destinasi wisata dan wisata Bandeng Kawak menjadi opsi menarik,&rdquo; ujar Khofifah. &rdquo;Gelaran Pasar Bandeng ini terbukti mendorong tumbuh kembang banyak sektor ekonomi dan UMKM di Kabupaten Gresik,&rdquo; imbuh dia. Khofifah berharap eksplorasi potensi di Gresik bisa dilakukan secara terus menerus. Sehingga, dapat menumbuhkan ekonomi baru yang lebih signifikan. &rdquo;Semakin banyak potensi Gresik yang kita gali saya rasa akan semakin menumbuhkembangkan sentra-sentra pertumbuhan ekonomi baru yang lebih signifikan lagi,&rdquo; papar Khofifah. Gubernur menegaskan, Gresik telah memberi kontribusi terhadap komoditas bandeng sebanyak 60 persen dari total jumlah bandeng di Jawa Timur. Itu karena produksi dan budi daya bandeng telah dikembangkan secara baik di Gresik. &rdquo;Tanpa Kabupaten Gresik, bandeng di Jatim tidak ada apa-apanya. Sekitar 60 persen penyumbang bandeng di Jatim berasal dari Gresik,&rdquo; ucap Khofifah.

Tradisi Pasar Bandeng di Kabupaten Gresik biasa dilaksanakan jelang Hari Raya Idul Fitri terutama pada tiga malam terakhir Ramadan

Mengenal Tradisi Pasar Bandeng Jelang Lebaran di Gresik

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2022/04/PASAR-BANDENG-GUBERNUR.jpg" alt="Photo" width="100%">
<figcaption>Photo</figcaption>
</figure>JawaPos.com- Menjelang Lebaran, bandeng kawak atau berukuran jumbo hanya bisa dijumpai di Kota Gresik. Sebab, ada tradisi pasar bandeng, yang sudah turun temurun sejak ratusan tahun. Lokasinya, di sepanjang Jalan Gubernur Suryo, Jalan Samanhudi, Jalan Cokroaminoto hingga Jalan Raden Santri.  Ada begitu banyak olahan ikan bandeng di pasaran. Yang sudah dikenal luas. Mulai presto, otak-otak, bandeng asap, bandeng tanpa duri, sate bandeng, bandeng keropok dan aneka ragam masakan lainnya. Namun, bagi sebagian masyarakat Gresik, ada satu jenis olahan khas untuk bandeng kawak. Yakni, pindang bandeng.  Pindang pandeng biasanya disajikan sebagai salah satu altenatif menu Lebaran. Makan ramai-ramai bersama keluarga. Olahan itu masih kerap ditemui di sejumlah desa. Di antaranya wilayah Kecamatan Manyar. Cara mengolahnya pun sederhana. Satu bandeng kawak dibiarkan utuh. Mulai dari kepala hingga ekor.  Sebelum dimasak, ambil empedunya. Ingat, jangan sampai pecah empedu itu. Kalau pecah, bisa berpengaruh terhadap rasa. Jadi pahit. Sisik-sisik bandeng dibiarkan saja. Tidak perlu dibuang atau dikupas.  Selanjutnya, bandeng utuh itu dimasak dengan air sampai terendam. Campur asem, bawang putih geprek, kunyit iris tipis, lombok kecil, penyedap rasa, dan garam secukupnya. ’’Masak sampai air tersisa seperempat,’’ ujar Muniroh, salah seorang warga Manyar.  Begitu sudah masak, maka bandeng kawak itu siap disajikan utuh. Akan terasa lebih lezat, jika dihidangkan bersama sambal terasi plus mangga muda. Warga biasa menyebutnya dengan sambal pencit.  Lalu, dihidangkan pindang bandeng utuh, sambal pencit, dengan nasi putih hangat. Cocol. Wow! Rasanya, tidak perlu ditanya. Sudah pasti menggugah selera. Bisa-bisa satu piring nasi habis dalam sekejap.  Ternyata, menyantap bandeng utuh dengan olahan pindang itu juga menjadi tradisi warga Tionghoa saat merayakan Imlek. Dilansir dari situs Direktorat Jenderal Penguatan Daya Saing Produk Kelautan dan Perikanan RI, berdasakan kepercayaan orang-orang Tionghoa pada umumnya selalu menyediakan 12 macam masakan dan 12 macam kue-kue, yang mewakili lambang-lambang shio berjumlah 12.  Hidangan yang dipilih biasanya mempunyai arti. Berkaitan dengan kemakmuran, panjang umur, kebahagiaan maupun keselamatan. Nah, salah satu hidangan utama adalah bandeng. Yang diartikan sebagai perlambang rezeki. Dalam logat Mandarin, kata ”ikan” sama bunyinya dengan kata ”yu”. Yang berarti rezeki. Karena itu, di banyak restoran Tionghoa, selalu ada akuarium ikan mas, sebagai lambang rezeki yang dilumuri emas berlimpah.  Alwi Shahab dalam buku Saudagar Baghdad dari Betawi, menjelaskan, kehadiran bandeng yang menjadi salah satu tradisi Imlek di kawasaan Jabodetabek merupakan perpaduan budaya China dan Betawi. Sebab, selain Tionghoa, Betawi juga memiliki tradisi yang menggunakan bandeng. Bedanya, dalam tradisi Betawi, ikan bandeng mentah dan segar menjadi antaran calon menantu ke mertuanya. Ukuran bandeng yang dibawa calon menantu ke calon mertua bisa menentukan kelanjutan perjodohan.  Tak heran jika setiap jamuan makan besar ala tradisi China, hidangan ikan selalu ditampilkan di akhir jamuan, sebagai lambang, rezeki berlimpah di masa mendatang. Biasanya ikan disajikan utuh dari kepala hingga ekor. Kepalanya seringkali diarahkan kepada tamu kehormatan yang hadir.  Sebagai bagian sejarah kuliner Indonesia, bandeng dalam perayaan Imlek biasanya juga diolah menjadi pindang bandeng. Olahan itu juga mempunyai sejumlah dongeng dan cerita.  Makna lainnya, bandeng memiliki duri banyak seperti kehidupan yang dijalani manusia. Duri banyak itu melambangkan kehidupan yang keras. Menjalani kehidupan yang keras membutuhkan kehati-hatian, kesabaran, ketelitian. Sama halnya dengan saat menyantap bandeng, butuh kehati-hatian dan ketelitian untuk mendapatkan nikmatnya daging bandeng.  Ketika dimasak, ekor dan kepala harus tetap utuh. Kenapa ekor dan kepala itu tidak boleh dibuang? Menurut kepercayaan masyarakat Tionghoa, kepala dan ekor melambangakan berkah yang akan didapat di awal maupun akhir tahun mendatang.  &nbsp;  Kandungan Gizi Ikan Bandeng  Masih mengacu situs Kementerian Kelautan dan Perikanan, kandungan gizi bandeng tidak diragukan lagi. Bahkan, disebut memiliki kandungan gizi jauh lebih baik dibandingkan ikan Salmon. Kandungan Omega-3 bandeng, ternyata enam kali lebih tinggi dibandingkan ikan Salmon.  Selain itu, kandungan lemak sehat dalam perut ikan bandeng, juga cukup tinggi. Dengan demikian, bisa menjadi pilihan terbaik ikan konsumsi.  Bandeng menjadi primadona dalam sajian Imlek. Memiliki filosofi bagian dari unsur-unsur alam yang harus ada sebagai simbol hidup hemat dan awet muda. Secara makna yang lebih mendalam adalah simbol penghormatan.  Dalam kepercayaan itu, seorang anggota keluarga yang tidak membawa ikan bandeng kepada orang yang lebih tua seperti kepada orang tua dan mertua dianggap tidak punya liangsim atau kesopanan.  Bandeng memiliki tubuh langsing. Sirip ekornya bercabang sehingga mampu berenang dengan cepat. Warna tubuhnya putih keperak-perakan. Mulut tidak bergerigi, Menyukai makanan ganggang biru yang tumbuh di dasar perairan (herbivora).  Bandeng merupakan ikan petualang yang suka merantau. Bandeng juga dikenal sebagai ikan air tawar. Habitat asli ikan bandeng sebenarnya di laut. Tetapi, ikan ini dapat hidup di air tawar maupun air payau. Namun, di Indonesia, habitat budidaya terus menyusut. Termasuk di Gresik.

Disajikan Utuh saat Lebaran, Pindang Bandeng Kawak Terasa Istimewa

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2022/04/GUBERNUR-JATIM-1.jpg" alt="Photo" width="100%">
<figcaption>Photo</figcaption>
</figure>JawaPos.com- Tradisi Pasar Bandeng Gresik setiap menjelang Lebaran, bakal berakhir Sabtu (30/4). Bagi yang ingin berburu bandeng dengan size (ukuran) tidak biasa alias kawak, silakan datang ke Jalan Gubernur Suryo, Jalan Samanhudi, Jalan Cokroaminoto dan Jalan Raden Santri.  Di sepanjang jalan tersebut, banyak pedagang menjajakan bandeng dengan bobot beragam. Satu ekor beratnya lebih dari 1 kilogram. Tentu saja, harganya lebih mahal ketimbang bandeng biasa. Maklum, selain momen Lebaran dan menjadi hari full senyum bagi petambak, memelihara bandeng kawak itu membutuhkan waktu lama.  Biasanya, harga bandeng dengan size tiga, berkisar antara Rp 20 ribu sampai Rp 25 ribu per kilogram, pada momen Lebaran seperti ini bisa naik Rp 5 ribu hingga Rp 10 ribu per kilogram.  Nah, untuk bandeng kawak di tradisi Pasar Bandeng, harganya bisa lebih tinggi. Silakan menawar. Namun, tentu saja harga itu sebanding dengan keunikan dan kekhasan bandeng jumbo Gresik.  Menurut Dr Mohammad Thoha, salah seorang sejarawan Gresik, tradisi Pasar Bandeng memang hanya berada di Gresik. Beda antara berjualan bandeng dengan tradisi Pasar Bandeng. ‘’Kalau dodolan (jualan, Red) bandeng, bukan hanya sejak zaman Majapahit, sejak zaman Ken Arok PAUD mungkin sudah ada,’’ ucapnya.  Di Gresik, sampai sekarang juga setiap hari ada pedagang jualan bandeng. Tapi, filosofinya berbeda dengan Pasar Bandeng. ‘’Dan tradisi itu baru ada zaman Kanjeng Sunan Giri yang dilestarikan di Gresik sampai sekarang ini,’’ ungkapnya.  Menurut Thoha, salah satu filosofi Pasar Bandeng Gresik yang hanya digelar setiap menjelang Lebaran adalah kesejahteraan masyarakat. Ketika itu, Sunan Giri berupaya untuk menghidupkan perekonomian melalui Pasar Bandeng. Sebab, Gresik memiliki potensi besar pada komoditas bandeng.  ‘’Dulu belum ada ayam potong. Riyoyoan gak lengkap, nek gak mangan bandeng. Jadi, dulu itu gak mangan bandeng, nek gak riyoyoan,’’ ujarnya.  Dari situ, lanjut Thoha, semua bisa mengetahui bahwa Kanjeng Sunan Giri menjadikan agama untuk kebangkitan perekonomian dan kesejahteraan umat. ‘’Bukan mempolitisasi atau menjadikan agama sebagai alat untuk mencapai kekuasaan,’’ tegasnya.  Sejarah Pasar Bandeng Gresik juga digelar di kawasan Pasar Gresik atau Kalitutup. Semua petambak dari wilayah pesisir utara seperti Mengare, Ujungpangkah dan sekitarnya, ramai-ramai membawa perahu dan berhenti Kalitutup untuk meramaikan Pasar Bandeng. Baik itu pedagang maupun pembeli.  Tradisi Pasar Bandeng Gresik itu juga menarik perhatian Gubernur Jatim Khofifah Indar Parawansa. Jumat (29/4), dia langsung datang ke Pasar Bandeng Gresik dan memborong bandeng kawak di lapak pedagang.  Dalam akun Instagramnya, perempuan yang juga ketua umum PP Muslimat NU itu tampak berfoto dengan bandeng kawak pemenang kontes. Yakni, bandeng milik Syaifullah Mahdi, asal Pangkah Wetan, Kecamatan Ujungpangkah.  Bobot bandeng itu mencapai 18,04 kilogram. Setara bobot balita. Tercatat sebagai bandeng terbesar sepanjang sejarah lelang bandeng digelar di Gresik. Bahkan, bandeng seukuran itu termasuk bandeng hasil budidaya terbesar di Indonesia. Bahkan, mungkin di dunia. Tahun-tahun sebelumnya, bandeng terberat hanya 10 kilogram. Butuh waktu 12 tahun untuk merawat bandeng dengan panjang 92 sentimeter itu.  ’’Kira-kira bandeng sebesar ini enaknya dimasak apa ya untuk buka puasa? Ada yang punya ide?’’ tulis Khofifah.     Olahan Bandeng Kawak Khas Manyar  Ada begitu banyak masakan olahan bandeng di pasaran. Mulai presto, otak-otak, bandeg asap, bandeng tanpa duri, bandeng keropok dan aneka ragam masakan lainnya. Namun, bagi sebagian masyarakat Gresik, ada satu jenis olahan khas untuk bandeng kawak. Yakni, pindang bandeng. Di Gresik biasanya olahan itu kerap ditemui di wilayah Manyar pada momen tertentu.  Jadi, jika Gubernur Khofifah menanyakan itu, olahan pindang bandeng khas warga Manyar bisa dicoba. Cara mengolahnya sederhana. Satu bandeng kawak dibiarkan utuh. Mulai dari kepala hingga ekor.  Sebelum dimasak, ambil empedunya. Ingat, jangan sampai pecah empedu itu. Kalau pecah, bisa berpengaruh terhadap rasa. Jadi pahit. Sisik-sisik bandeng dibiarkan saja. Tidak perlu dibuang atau dikupas.  Selanjutnya, bandeng utuh itu dimasak dengan air sampai terendam. Campur asem, bawang putih geprek, kunyit iris tipis, lombok kecil, penyedap rasa, dan garam secukupnya. ’’Masak sampai air tersisa seperempat,’’ ujar Muniroh, salah seorang warga Manyar.  Begitu sudah masak, maka bandeng kawak itu siap disajikan utuh. Akan terasa lebih lezat, jika dihidangkan bersama sambal terasi plus mangga muda. Warga biasa menyebutnya dengan sambil pencit. Lalu, dihidangkan dengan nasi hangat. Wow! Rasanya, tidak perlu ditanya. Sudah pasti menggugah selera. Bisa-bisa satu piring nasi habis dalam sekejap.

Pasar Bandeng Gresik, Full Senyum Pedagang dan Warga Sambut Lebaran

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2022/04/SANDI-PANGKAH-WETAN.jpg" alt="Photo" width="100%">
<figcaption>Photo</figcaption>
</figure>JawaPos.com- Nama Syaifullah Mahdi alias Sandi, pemenang kontes bandeng kawak pada Ramadan 2022,  sejatinya sudah tidak asing. Terutama di kalangan para petani tambak atau petambak. Betapa tidak, dalam 10 tahun terakhir, pria yang juga menjadi kepala desa (Kades) Pangkah Wetan, Kecamatan Ujungpangkah, itu tercatat selalu menang.  Baik itu sebagai juara pertama, kedua atau pun ketiga. Pada Ramadan tahun lalu, misalnya. Bandeng milik Sandi menjadi pemenang ketiga dengan berat 5,05 kilogram, panjang 83 sentimeter, dengan usia 7 tahun. Saat dilelang, bandeng itu dibeli Wali Kota Batu seharga Rp 10 juta. Bandeng kawak pemenang pertama seberat 6,5 kilogram milik Zainul Abidin, asal Desa Mengare, Kecamatan Bungah.  Nah, pada Ramadan tahun ini, keberuntungan kembali menyapa Sandi. Bandeng kawaknya menjadi pemenang. Beratnya 18,04 kilogram atau hampir tiga kali lipat dari juara kontes tahun lalu. Bahkan, menjadi yang terberat selama kontes bandeng di Gresik. Rekor bandeng kawak pada tahun-tahun sebelumnya, seberat 10 kilogram.  Namun, jika pada tahun lalu bandeng kawak dilelang, tahun ini tidak. Kendati demikian, para pemenang mendapat dana pembinaan dari bank pendukung. Yakni, BNI, Bank Gresik, dan Bank Jatim. Sandi sebagai juara pertama mendapatkan uan Rp 15 juta.  Yang lebih membahagiakan lagi, para pemenang kontes bandeng tersebut mendapat hadiah tambahan dari Bupati Gresik Fandi Akhmad Yani. Yakni, berupa ibadah umrah ke Tanah Suci.  ‘’Sebetulnya, pada kontes bandeng di zaman  Bupati KH Robbach Ma’shum, sebagai pemenangnya saat itu saya juga mendapat hadiah umrah. Alhamdulillah, dapat umrah lagi,’’ ujarnya Sandi kepada Jawa Pos, Jumat (29/4).  Sandi pun bercerita soal bandengnya yang mungkin terbesar di dunia dari hasil budidaya. Bandeng  kawak itu usianya 12 tahun. Dari hasil memanen di lahan budidaya miliknya, sebetulmya ada belasan bandeng dengan ukuran tidak jauh beda. ‘’Satu saya ikutkan kontes tadi malam itu. Tiga saya kasihkan ke Pak Menteri dan satu ke Pak Bupati,’’ ungkapnya.  Menteri yang dimaksudkan adalah Menteri Kelautan dan Perikanan RI Sakti Wahyu Tranggono. Sepekan lalu (26/4), Sakti Wahyu Tranggono memang berkunjung ke Pangkah Wetan. Kunjungan ke desa di wilayah pesisir utara itu lantaran ingin melihat Pangkah Wetan yang ditetapkan sebagai kampung bandeng di Indonesia.  Membudidayakan bandeng kawak tidaklah mudah. Tak ubahnya seperti merawat bayi. Butuh perhatian khusus. Mulai kualitas dan kuantitas air hingga makanannya, tidak sembarangan. Karena itu, membutuhkan biaya cukup lumayan. Salah perawatan, bisa-bisa mati. ‘’Bandeng kawak itu kan nyilem. Tidak loncat-loncat seperti bandeng kecil,’’ ujarnya.  Butuh waktu selama 12 tahun hingga beratnya mencapai 18 kilogram. Caranya, setiap kali memanen, bandeng yang berukuran besar-besar dipisahkan tersendiri. Lalu, dipindahkan ke tempat budidaya lain. Yang kecil-kecil dipanen untuk dilempar ke pasar. Begitu seterusnya. ‘’Pernah kejadian bandeng sudah besar mati,’’ ucap Sandi.  Memang bagaimana rasanya memakan bandeng sebesar itu? ''Saya tidak pernah. Mungkin juga nggak tega, karena yang merawat,'' ucap dia.  <figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2022/04/SANDI-MAHDI.jpg" alt="Photo" width="100%">
<figcaption>Photo</figcaption>
</figure> Dsri kiri, Anggota DPR RI M. Sarmuji, Syaifullah Mahdi, dan Bupati Gresik Fandi Akhmad Yani  Mimpi Sandi untuk Pengembangan Bandeng  Usia Sandi terbilang masih muda. Lahir November 1976. Dia sudah sejak lama menggeluti perikanan. Sejak 1999 silam, Sandi sudah aktif bersama Dinas Perikanan untuk pengembangan nelayan dan petani tambak. ‘’Tidak ada ilmu khusus. Karena kulino (terbiasa, Red) saja. Dari pengalaman. Jadi tahu seluk-beluknya,’’ katanya.  Sandi menegaskan, tidak salah kalau Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) belakangan menoleh ke Gresik sebagai produsen ikan bandeng di Indonesia. Di banyak daerah, area tambak sudah banyak tergerus industrialisasi atau properti. Namun, tidak demikian dengan Gresik. Sudah ratusan tahun, tapi relatif mampu bertahan.  Memang, dalam catatan sejarahnya, budidaya bandeng di Gresik sudah ada sejak zaman Kerajaan Majapahit. Bahkan, tradisi Pasar Bandeng Gresik setiap menjelang Idul Fitri, disebut sudah mulai berjalan di masa pemerintahaan Kerajaan Islam Giri Kedaton yang dipimpin Prabu Satmata alias Sunan Giri.  Penunjukan Pangkah Wetan sebagai Kampung Bandeng Indonesia, juga memunculkan asa tersendiri bagi Sandi. Dia memimpikan ke depan, bandeng memiliki nilai tambah. Terutama untuk kesejahteraan petambak dan masyarakat. Tidak sekadar setelah panen, ditimbang, kemudian dijual ke pasaran. ‘’Namun, bagaimana potensi bandeng itu bisa diolah dengan beragam produk,’’ paparnya.  Jika hanya mengandalkan penjualan bandeng konvensional seperti sekarang, lanjut Sandi, sebetulnya masih kurang optimal. Artinya, antara kebutuhan atau biaya perawatan bandeng, keuntungan yang didapat tidak signifikan. Terlebih, harga bandeng terbilang fluktuatif. Bahkan, terkadang anjlok pada masa-masa tertentu.  Dalam kurun setahun, petambak bandeng di wilayahnya hanya tersenyum di tiga momentum. Pertama, masa menjelang Lebaran dan Pasar Bandeng seperti sekarang. Kedua, pada musim kemarau ketika petambak daerah tetangga kesulitan air hingga tidak bisa budidaya. Ketiga, ketika para nelayan tidak melaut karena musim.  ‘’Di tiga momen itu, harga bandeng terkatrol. Bisa naik sampai Rp 5.000 per kilogramnya. Di luar itu, harga bandeng relatif rendah. Unda-undi dengan biaya operasional. Kalau lagi banyak bandeng dari daerah lain, harganya malah makin anjlok,’’ paparnya.  Karena itu, Sandi berharap ada intervensi dari pemerintah untuk menjadikan bandeng berdaya saing. Termasuk mungkin menciptakan sebuah kawasan wisata edukasi sekaligus kuliner bandeng seperti Muara Angke. Maksudnya, wisata bersama keluarga sambil menikmati bandeng bakar dan produk-produk olahan lainnya.  Sebetulnya, sambung Sandi, pihaknya juga sudah menyekolahkan anak-anak muda di kampungnya di Akademi Perikanan Sidoarjo. Tujuannya, bagaimana mereka  berinovasi agar bandeng dapat bernilai lebih. Sebut saja, bandeng tanpa duri dan beragam produk lainnya. ‘’Harapan saya, agar para petambak bandeng ini tidak hanya bergantung pada sistem penjualan mirik, timbang, lalu jual itu,’’ tandanya.  Untuk mewujudkan mimpi itu, Sandi juga memiliki rencana menggelar kegiatan rutin bulanan, Sama-sama belajar tentang bandeng. ‘’Misalnya, kami namakan ngaji kampung bandeng. Dari situ, saya optimistis akan lahir inovasi inovasi agar bandeng Gresik benar-benar memiliki addict value,’’ pungkasnya.

Ini Profil dan Mimpi Pemenang Kontes Bandeng Kawak Seberat 18 Kilogram

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2022/04/BANDENG-TERBESAR.jpg" alt="Photo" width="100%">
<figcaption>Photo</figcaption>
</figure>JawaPos.com- Sempat tertunda karena hujan, akhirnya kontes bandeng kawak di Alun-Alun Kota Gresik pada Kamis (28/4) malam tergelar. Malah, kali ini terbilang spektakuler. Betapa tidak. Bobot bandeng pemenang lelang mencapai 18,04 kilogram dengan panjang 92 sentimeter.  Berdasarkan penelusuran Jawa Pos, prestasi tersebut bukan hanya menjadi catatan bandeng terberat sepanjang sejarah pelaksanaan kontes di Pasar Bandeng Gresik. Namun, bisa jadi tercatat sebagai bandeng hasil budidaya paling besar di seluruh Indonesia. Bahkan, mungkin di dunia.  Siapa pembudidaya bandeng seberat anak balita itu? Dia adalah Syaifullah Mahdi, petambah asal Sumbersuci, Desa Pangkah Wetan, Kecamatan Ujungpangkah. Entah berapa lama, pria kelahiran 17 November 1976 itu membesarkan bandeng dengan berat 18,04 kilogram itu. Yang jelas, namanya pasti akan terus dikenang sepanjang tidak ada bandeng lebih berat dari miliknya.  Sementara itu, untuk juara kedua seberat 8,7 kilogram dengan panjang 78 sentimeter, milik Rozikin, petambah asal Desa Pangkah Wetan, Kecamatan Ujungpangkah. Lalu, pemenang ketiga sengan berat 8,01 kilogram dengan panjang 74 sentimeter, milik M. Sobih, warga dari Desa Tanjung Widoro, Mengare, Kecamatan Bungah.  Adapun juara harapan, bandeng milik Ali Huda, petambak dari Desa Tanjung Widoro, Kecamatan Bungah, dengan berat 5,19 kilogram dan panjang 65 sentimeter. Pada lelang Pasar Bandeng tahun lalu, bandeng terbesar dimenangkan petambak asal Mengare, Kecamatan Bungah. Yakni, bandeng milik Zainul dengan berat 6,5 kilogram.  Berkat capaian itu, Bupati Gresik Fandi Akhmad Yani pun memberikan apresiasi istimewa kepada para pemenang tersebut. ‘’Masing-masing akan mendapatkan hadiah umrah,’’ ujar bupati alumnus Universitas Airlangga Surabaya itu.  Dalam sambutannya, bupati mengungkapkan bahwa Gresik selama ini memang dikenal sebagai daerah produsen bandeng. ‘’Berbicara soal Gresik ya bandeng dan sarung,’’ ungkapnya.  Karena kekhasan itu, tidak salah kalau kemudian Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) RI telah menetapkan Gresik sebagai kampung bandeng. Tepatnya, di Pangkah Wetan, Kecamatan Ujungpangkah  Dengan penunjukan itu, maka pemerintah akan memberikan intervensi agar budidaya bandeng semakin optimal. Mulai  upaya penyediaan pakan hingga pupuk bersubsidi untuk para petambak atau petani ikan.  Anggota DPR RI dari Golkar M. Sarmuji yang juga turut hadir dalam kontes bandeng kawak itu juga terheran-heran dengan capaian budidaya bandeng di Gresik. ‘’Di Surabaya itu juga banyak tambak. Namun, tidak ada apa-apanya dengan Gresik,’’ ungkapnya.

Terbesar di Dunia, Pemenang Kontes Bandeng Kawak di Gresik

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2022/04/BANDENG-KAWAK-GRESIK.jpg" alt="Photo" width="100%">
<figcaption>Photo</figcaption>
</figure>JawaPos.com- Belum pernah ke Pasar Bandeng Gresik? Silakan datang. Pasti membahagiakan. Pasar ini hanya ada setahun sekali. Yakni, saat Ramadan memasuki malam ke-27. Artinya, mulai hari ini (28/4) Pasar Bandeng itu akan tergelar hingga Sabtu (30/4) nanti atau sehari sebelum kumandang takbir kemenangan. Hari Raya Idul Fitri.  Lokasinya, di Jalan Gubernur Suryo, Jalan Samanhudi hingga Jalan Raden Santri. Seputaran Pasar Gresik. Di sepanjang jalan tersebut akan banyak lapak-lapak menjual bandeng. Dengan berbagai ukuran. Mulai sedang hingga besar alias dikenal bandeng kawak. Bahkan, tidak sedikit yang seukuran bayi.  Tentu saja harganya beragam. Harga bandeng pasaran normal hanya Rp 10 ribu-Rp 20.000 per kilogram. Dengan satu kilogramnya berisi 2-3 ekor. Nah, untuk bandeng kawak, harganya bisa berlipat. Tinggal transaksi tawar menawar dengan pedagang bersangkutan.  Biasanya, bandeng kawak yang paling banyak diminati di Pasar Bandeng berukuran sedang, yakni sekitar 2 kilograman. Harga bandeng seukuran itu ratusan ribu per ekornya.  Di momen Pasar Bandeng, selain banyak pedagang menjajakan bandeng, dalam perkembangannya Pemkab Gresik juga menggelar lelang bandeng terbesar.  Rencananya, lelang bandeng kawak itu akan digelar Pemkab Gresik pada malam ini (28/4) di Alun-alun Kota, pukul 20.00 WIB. Prosesi lelang bandeng itu juga akan disiarkan langsung melalui kanal YouTube Suara Gresik.  Tahun lalu, pemenang bandeng terbesar adalah Zainul Abidin, petambak asal Dusun Watuagung, Mengare, Kecamatan Bungah. Dia baru sekali mengikuti kontes bandeng kawak. Namun, langsung menyabet juara pertama. Saat dilelang pemkab itu, bandeng Zainul dibeli Wali Kota Surabaya Eri Cahyadi senilai Rp 25,5 juta.  Bandeng milik Zainul berbobot 6,5 kilogram. Kira-kira setara dengan dua bayi yang baru lahir. Panjangnya 86 sentimeter. Dengan menjadi juara, dia mendapatkan hadiah uang dari pemkab Rp 15 juta dan piala.  Tidaklah mudah membesarkan bandeng sebesar itu. Butuh waktu bertahun-tahun. Zainul menceritakan, sebetulnya tidak ada cara khusus untuk merawat bandeng kawak. Sama dengan membudidayakan bandeng pada umumnya. ’’Memang butuh waktu lama,’’ ujarnya saat itu.  Di lahan seluas 4,5 hektare, Zainul sengaja membudidayakan bandeng super. Paling tidak, satu bandeng memiliki berat 2 kilogram. Di lahan seluas itu, Zainul memiliki bandeng super banyak sekali. Namun, yang diikutkan lelang yang paling berat. Yakni, 6,5 kilogram. ’’Usianya 8 tahun untuk mencapai bobot segitu,’’ jelasnya.  Sejak lama, Zainul menggeluti usaha perikanan. Namun, usaha itu bersama orang tuanya. Baru sejak 2010, Zainul mengelola tambak sendiri. Nah, saat Pasar Bandeng, dia tinggal memanen setiap kali menjelang Lebaran. Kemudian dijual ke masyarakat.  Seberapa berat bandeng kawak pemenang lelang pada Ramadan kali ini? Tunggu saja. Dulu, pernah ada bandeng pemenang lelang dengan berat mencapai 10 kilogram. Bobot itu setara dengan berat badan normal anak laki-laki usia 13 bulan.  &nbsp;  Sejarah Pasar Bandeng Gresik  Pasar Bandeng Gresik juga merupakan salah satu tradisi turun-temurun saat Ramadan. Bahkan, disebutkan sudah sejak zaman Sunan Giri. Dikutip dari situs dinas pariwisata dan kebudayaan Pemkab Gresik, Pasar Bandeng adalah rangkaian dari tradisi malam selawe.  Diceritakan, awalnya malam selawe adalah malam sowan para santri ke Kanjeng Sunan Giri di Giri Kedaton. Sebelum mereka pulang kampung atau mudik, mereka berpamitan ke Sunan Giri. Setelah itu, mereka qiyamul lail berburu malam lailatul qadar. Tradisi itu lestari hingga kini.  Nah, sebelum pulang kampung itu, umumnya dimanfaatkan para santri Sunan Giri turun bukit menuju ke kota. Mereka mencari oleh-oleh yang menjadi khas Gresik. Kala itu, bandeng menjadi khas Gresik sehingga banyak santri yang memilih bandeng untuk dibawa mudik.  Dalam catatan sejarah, pada zaman Sunan Giri itu, kondisi perekonomian masyarakat di wilayah Gresik masih kekurangan. Melihat hal itu, Sunan Giri mengajak masyarakat untuk membudidayakan ikan bandeng. Lalu, mulai membuka pasar bandeng. Harapannya, pasar itu bisa memperbaiki perekonomian masyarakat Gresik.  Sebelumnya, mengutip laman Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) RI (16/2/2021), dalam sejarahnya ikan bandeng berasal dari samudera yang tersebar di duni. Mulai samudera Hindia, Pantai Amerika, Pantai Afrika, selatan Jepang sampai utara Australia.  Sejak Kerajaan Majapahit (1293-1527), ikan bandeng sebenarnya sudah dipelihara. Awalnya, bandeng dijadikan ikan hias yang dipelihara di kolam ikan Kerajaan Majapahit.  Namun, suatu ketika, Raja Majapahit kemudian lapar dan ingin mencoba memakan bandeng yang dijadikan ikan hias itu. Setelah dimakan, ternyata rasanya enak.  Karena rasanya enak, maka Raja Majapahit pun memerintahkan penangkapan ikan bandeng secara besar-besaran. Namun, saat itu ikan bandeng masih sebatas dijadikan santapan raja dan kerabatnya saja.  Setelah Majapahit runtuh sekitar 1520-an, para mantan abdi dalem, ikan bandeng kemudian disebarkan ke masyarakat umum. Nah, Giri Kedaton, kerajaan Islam yang didirikan Prabu Satmata alias Sunan Giri lahir juga pasca Majapahit runtuh tersebut.   Perkembangan Budidaya Bandeng di Gresik  Hingga kini bandeng menjadi salah satu komoditas andalan di Gresik. Dalam buku karya Purwanti (2017) berjudul Perkembangan Budidaya Ikan Bandeng di Gresik dituliskan, perikanan di Gresik sudah lama dikenal jauh sebelum kekuasaan kolonial Belanda.  Pada sekitar abad XIV M, masa zaman Majapahit terdapat berita ada ’’patih tambak’’. Tugasnya, mengurus pertambakan serta mengumpulkan upeti dari sesama rekan nelayan petambak. Berita ini diperoleh dari Prasasti Karang Bogem berangka tahun 1387 M.  Dalam perkembangannya, pada abad XIX M, perikanan merupakan salah satu sektor terpenting, selain perkebunan yang menjadi objek perahan pemerintah Belanda. Salah satu daerahnya adalah Gresik.  Belanda menaruh perhatian besar pada perikanan di Gresik. Sebab, termasuk lumbung ikan di Jawa. Hal itu didukung lokasi Gresik yang memiliki laut yang luas. Bahkan, tambak di Gresik bisa menopang perekonomian kolonial masa itu.  Menurut penelitian P.W.A. Spall berdasar  keterangan dari bupati Juana, tambak di Gresik sudah berkembang pesat pada zaman VOC. Pada 1860 perkembangan tambak Gresik terus berkembang, terutama di Ujungpangkah.  Tambak di Gresik menjadi salah satu sektor utama, selain petanian dan perkebunan. Karena itu, tidak heran jika Belanda melakukan perluasan tambak di Gresik.  Setelah dikenal, permintaan bandeng terus mengalami peningkatan saat itu. Akhirnya, bandeng dibudidayakan dalam keramba. Usaha keramba itu ternyata bisa dimanfaatkan sebagai usaha sampingan bagi para nelayan yang tidak bisa melaut. Keramba-keramba diletakan di tepi pantai. Ikan bandeng dibiarkan dalam keramba hingga berukuran tiga jari orang dewasa baru dipanen.  Seiring kemajuan teknologi, budidaya ikan bandeng tidak hanya dilakukan dalam keramba lagi. Namun, dilakukan dengan cara memelihara dalam kolam ukuran besar.  Semakin tahun budidaya bandeng semakin berkembang di daerah-daerah lain. Jawa Timur menjadi provinsi penghasil bandeng terbesar di Indonesia. Dan, Gresik termasuk salah satu daerah terbesar di Jatim.  Entah sampai kapan Gresik akan bertahan sebagai kota produksi bandeng itu di tengah gempuran industrialisasi. Yang jelas, saat Menteri KKP Sakti Wahyu Trenggeno berkunjung ke Ujungpangkah Gresik beberapa hari lalu, menitipkan pesan ke bupati agar tambak Gresik tetap dijaga.

Pasar Bandeng Gresik, Tradisi Kegembiraan Menyambut Hari Kemenangan

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

Network

#Pasar Bandeng

Berita Terkini

Pemkab Gresik Siapkan 2.000 Porsi Bandeng Gratis untuk Pengunjung Agenda Pasar Bandeng, Jangan Sampai Kehabisan!