<h3>Susunan Redaksi&nbsp;</h3>Penerbit: PT Jawa Pos Grup Multimedia&nbsp;Direktur Utama: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Direktur Bidang Bisnis: Dyah Shianti Dewi&nbsp;Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.&nbsp;Telepon: 021-53699659 Fax: 021-5349207&nbsp;E-mail: info@jawapos.com&nbsp;Redaksi JawaPos.com :&nbsp;Pemimpin Redaksi/Penanggung Jawab: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Wakil Pemimpin Redaksi: Agustinus Edy Pramana Wakil Pemimpin Redaksi: Ilham Safutra&nbsp;Redaktur: Banu Adikara, Bayu Putra, Dony Lesmana Eko Putra, Edi Yulianto, Kuswandi, Latu Ratri Mubyarsah, Mohamad Nur Asikin, M. Dinarsa Kurniawan, Valentinus Bintang Pradewo.&nbsp;Editor Evergreen: Novia Tri Astuti, Adi Nugroho, Hanny Suwindari&nbsp;Asisten Redaktur: Estu Suryowati, Nurul Adriyana Salbiah, Sabik Aji Taufan&nbsp;Koordinator Daerah:&nbsp;JP Tangsel: Hendra Eka Syahputra&nbsp;JP Cirebon: Latu Ratri Mubyarsah&nbsp;JP Bogor: Bayu Putra&nbsp;Reporter: Muhammad Ridwan, Rian Alfianto, R. Nurul Fitriana Putri, Syahrul Yunizar, Tazkia Royyan Hikmatiar, Abdul Rahman, Rizky Pratama Putra, Dimas Choirul, Nanda Prayoga.&nbsp;Fotografer: Dery Ridwansah Videografer: Satrio Maulana Maheswara&nbsp;Desain Grafis: Dimas Pradipta&nbsp;Media Sosial: Ane Herfira, M. Hafizh Muharrom&nbsp;Data Analis: Rafi Achmad Fahreza&nbsp;HRD: Fella Ayu Kusuma Wardhani&nbsp;Keuangan: Bunga Margi&nbsp;Research &amp; Development: Fajar Budihartono, Ahmad Aan Tory Tonang, Renda Eko Riyadi, Zenna Atmaja.&nbsp;Mobile Apps: Agam Bintoro, Pramita Firnanda&nbsp;AdsOp &amp; Programmatic: Wahyuni, Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Programmatic: Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Asisten Manager Partnership : Sanindiana Kusumaramadhanti.&nbsp;Account Executive:&nbsp;Surabaya: Dwimas Arie Supangkat, Garindra Natarizki Ramadhani, M. Irvan Aditia, Karen Bayu Khrisna,&nbsp;Jakarta: Netty Herawaty, Sanindiana Kusumaramadhanti, Rita Sopiana, Ferel Ipandi Hutagalung&nbsp;

redaksi

privacy

<h1>Pedoman Media Siber</h1>KEMERDEKAAN berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers adalah hak asasi manusia yang dilindungi Pancasila, Undang-Undang Dasar 1945, dan Deklarasi Universal Hak Asasi Manusia PBB. Keberadaan media siber di Indonesia juga merupakan bagian dari kemerdekaan berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers.Media siber memiliki karakter khusus sehingga memerlukan pedoman agar pengelolaannya dapat dilaksanakan secara profesional, memenuhi fungsi, hak, dan kewajibannya sesuai Undang-Undang Nomor 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik. Untuk itu Dewan Pers bersama organisasi pers, pengelola media siber, dan masyarakat menyusun Pedoman Pemberitaan Media Siber sebagai berikut:1. Ruang Lingkupa. Media siber adalah segala bentuk media yang menggunakan wahana internet dan melaksanakan kegiatan jurnalistik, serta memenuhi persyaratan Undang-Undang Pers dan Standar Perusahaan Pers yang ditetapkan Dewan Pers.b. Isi buatan pengguna (user generated content) adalah segala isi yang dibuat dan atau dipublikasikan oleh pengguna media siber, antara lain, artikel, gambar, komentar, suara, video dan berbagai bentuk unggahan yang melekat pada media siber, seperti blog, forum, komentar pembaca atau pemirsa, dan bentuk lain.2. Verifikasi dan Keberimbangan Beritaa. Pada prinsipnya setiap berita harus melalui verifikasi.b. Berita yang dapat merugikan pihak lain memerlukan verifikasi pada berita yang sama untuk memenuhi prinsip akurasi dan keberimbangan.c. Ketentuan dalam butir (a) di atas dikecualikan, dengan syarat:1) Berita benar-benar mengandung kepentingan publik yang bersifat mendesak;2) Sumber berita yang pertama adalah sumber yang jelas disebutkan identitasnya, kredibel, dan kompeten;3) Subyek berita yang harus dikonfirmasi tidak diketahui keberadaannya dan atau tidak dapat diwawancarai;4) Media memberikan penjelasan kepada pembaca bahwa berita tersebut masih memerlukan verifikasi lebih lanjut yang diupayakan dalam waktu secepatnya. Penjelasan dimuat pada bagian akhir dari berita yang sama, di dalam kurung dan menggunakan huruf miring.d. Setelah memuat berita sesuai dengan butir (c), media wajib meneruskan upaya verifikasi, dan setelah verifikasi didapatkan, hasil verifikasi dicantumkan pada berita pemutakhiran (update) dengan tautan pada berita yang belum terverifikasi.3. Isi Buatan Pengguna (User Generated Content)a. Media siber wajib mencantumkan syarat dan ketentuan mengenai Isi Buatan Pengguna yang tidak bertentangan dengan Undang-Undang No. 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik, yang ditempatkan secara terang dan jelas.b. Media siber mewajibkan setiap pengguna untuk melakukan registrasi keanggotaan dan melakukan proses log-in terlebih dahulu untuk dapat mempublikasikan semua bentuk Isi Buatan Pengguna. Ketentuan mengenai log-in akan diatur lebih lanjut.c. Dalam registrasi tersebut, media siber mewajibkan pengguna memberi persetujuan tertulis bahwa Isi Buatan Pengguna yang dipublikasikan:1) Tidak memuat isi bohong, fitnah, sadis dan cabul;2) Tidak memuat isi yang mengandung prasangka dan kebencian terkait dengan suku, agama, ras, dan antargolongan (SARA), serta menganjurkan tindakan kekerasan;3) Tidak memuat isi diskriminatif atas dasar perbedaan jenis kelamin dan bahasa, serta tidak merendahkan martabat orang lemah, miskin, sakit, cacat jiwa, atau cacat jasmani.d. Media siber memiliki kewenangan mutlak untuk mengedit atau menghapus Isi Buatan Pengguna yang bertentangan dengan butir (c).e. Media siber wajib menyediakan mekanisme pengaduan Isi Buatan Pengguna yang dinilai melanggar ketentuan pada butir (c). Mekanisme tersebut harus disediakan di tempat yang dengan mudah dapat diakses pengguna.f. Media siber wajib menyunting, menghapus, dan melakukan tindakan koreksi setiap Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan dan melanggar ketentuan butir (c), sesegera mungkin secara proporsional selambat-lambatnya 2 x 24 jam setelah pengaduan diterima.g. Media siber yang telah memenuhi ketentuan pada butir (a), (b), (c), dan (f) tidak dibebani tanggung jawab atas masalah yang ditimbulkan akibat pemuatan isi yang melanggar ketentuan pada butir (c).h. Media siber bertanggung jawab atas Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan bila tidak mengambil tindakan koreksi setelah batas waktu sebagaimana tersebut pada butir (f).4. Ralat, Koreksi, dan Hak Jawaba. Ralat, koreksi, dan hak jawab mengacu pada Undang-Undang Pers, Kode Etik Jurnalistik, dan Pedoman Hak Jawab yang ditetapkan Dewan Pers.b. Ralat, koreksi dan atau hak jawab wajib ditautkan pada berita yang diralat, dikoreksi atau yang diberi hak jawab.c. Di setiap berita ralat, koreksi, dan hak jawab wajib dicantumkan waktu pemuatan ralat, koreksi, dan atau hak jawab tersebut.d. Bila suatu berita media siber tertentu disebarluaskan media siber lain, maka:1) Tanggung jawab media siber pembuat berita terbatas pada berita yang dipublikasikan di media siber tersebut atau media siber yang berada di bawah otoritas teknisnya;2) Koreksi berita yang dilakukan oleh sebuah media siber, juga harus dilakukan oleh media siber lain yang mengutip berita dari media siber yang dikoreksi itu;3) Media yang menyebarluaskan berita dari sebuah media siber dan tidak melakukan koreksi atas berita sesuai yang dilakukan oleh media siber pemilik dan atau pembuat berita tersebut, bertanggung jawab penuh atas semua akibat hukum dari berita yang tidak dikoreksinya itu.e. Sesuai dengan Undang-Undang Pers, media siber yang tidak melayani hak jawab dapat dijatuhi sanksi hukum pidana denda paling banyak Rp 500.000.000 (lima ratus juta rupiah).5. Pencabutan Beritaa. Berita yang sudah dipublikasikan tidak dapat dicabut karena alasan penyensoran dari pihak luar redaksi, kecuali terkait masalah SARA, kesusilaan, masa depan anak, pengalaman traumatik korban atau berdasarkan pertimbangan khusus lain yang ditetapkan Dewan Pers.b. Media siber lain wajib mengikuti pencabutan kutipan berita dari media asal yang telah dicabut.c. Pencabutan berita wajib disertai dengan alasan pencabutan dan diumumkan kepada publik.6. Iklana. Media siber wajib membedakan dengan tegas antara produk berita dan iklan.b. Setiap berita/artikel/isi yang merupakan iklan dan atau isi berbayar wajib mencantumkan keterangan 'advertorial', 'iklan', 'ads', 'sponsored', atau kata lain yang menjelaskan bahwa berita/artikel/isi tersebut adalah iklan.7. Hak CiptaMedia siber wajib menghormati hak cipta sebagaimana diatur dalam peraturan perundang-undangan yang berlaku.8. Pencantuman PedomanMedia siber wajib mencantumkan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini di medianya secara terang dan jelas.9. SengketaPenilaian akhir atas sengketa mengenai pelaksanaan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini diselesaikan oleh Dewan Pers.&nbsp;Jakarta, 3 Februari 2012(Pedoman ini ditandatangani oleh Dewan Pers dan komunitas pers di Jakarta, 3 Februari 2012).Sumber:&nbsp; <a href="https://dewanpers.or.id/pedoman/detail/167/pedoman-pemberitaan-media-siber">Dewan Pers</a>

pedoman-pemberitaan

<h1>&nbsp;Kontak JawaPos.com&nbsp;</h1>Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.Telepon: 021-53699659Fax: 021-5349207E-mail: info@jawapos.com

kontak

<h1>&nbsp;Info Iklan&nbsp;</h1>Informasi iklan JawaPos.com Telepon: 021-53699659 (Office Hour) Fax: 021-5349207 WA: +62 851-8229-6432 (Whatsapp text hanya layanan iklan digital) E-mail: info@jawapos.com Seluruh artikel di JawaPos.com dalam Kanal Advetorial atau memiliki kode reporter ARM adalah Pariwara

info-iklan

<h1>&nbsp;Tentang JawaPos.com&nbsp;</h1>JawaPos.com adalah portal berita digital milik Jawa Pos Group, salah satu jaringan media terbesar dan paling berpengaruh di Indonesia. Dengan dukungan lebih dari 10 media daerah dan nasional yang tersebar dari Sabang sampai Merauke, kami hadir untuk menyajikan informasi yang akurat, relevan, dan dapat dipercaya kepada jutaan pembaca setiap hari.Sebagai bagian dari transformasi digital Jawa Pos Group, JawaPos.com mengembangkan newsroom yang adaptif terhadap perubahan teknologi dan perilaku pembaca. Kami menggabungkan kecepatan laporan real-time dengan jurnalisme mendalam, didukung pemanfaatan data, visual, dan multimedia untuk memperkaya konteks berita.Pendekatan ini memastikan setiap konten tidak hanya informatif, tetapi juga dapat dipertanggungjawabkan secara editorial.Kami menyajikan berbagai kategori berita, mulai dari nasional, daerah, ekonomi, olahraga, lifestyle, hiburan, otomotif, hingga teknologi dengan standar verifikasi ketat dan komitmen pada independensi redaksi. Kekuatan jaringan daerah Jawa Pos Group memungkinkan kami mengangkat isu lokal secara cepat dan presisi, menjadikan JawaPos.com sebagai salah satu referensi berita paling komplet di Indonesia.Selain layanan editorial, JawaPos.com juga terhubung dengan ekosistem digital Jawa Pos Group, termasuk solusi iklan, kolaborasi konten, dan penyelenggaraan event. Ekosistem ini mendukung kebutuhan pembaca sekaligus memberi nilai tambah bagi mitra bisnis.Kami berkomitmen menghadirkan jurnalisme digital yang bertanggung jawab, modern, dan berorientasi pada kepentingan publik. Bersama pembaca dan mitra, JawaPos.com terus memperkuat perannya sebagai bagian penting dalam lanskap informasi Indonesia.

about-us

header

body

Radar Solo

BaliExpress

Radar Surabaya

Radar Gresik

Radar Sidoarjo

Radar Bali

Radar Semarang

Radar Magelang

Radar Kudus

Radar Malang

Radar Bromo

Radar Jogja

Radar Madiun

Radar Madura

Radar Tuban

Radar Bojonegoro

Radar Jember

Radar Kediri

Radar Tulungagung

Radar Jombang

Radar Banyuwangi

Radar Mojokerto

ManadoPost

Radar Papua

GorontaloPost

CenderawasihPost

Padang Ekspress

RiauPos

BatamPos

MetroDaily

SumutPos

LombokPost

Radar Bogor

Radar Tarakan

KaltimPost

Prokalteng

KaltengPos

PontianakPost

Radar Sampit

Radar Banjarmasin

Zetizen

Radar Palu

Radar Sukabumi

Radar Situbondo

Jombang Banget

Radar Purworejo

Radar Buleleng

Radar Nganjuk

Radar Surabaya Bisnis

Radar Pasuruan

Radar Lawu

Halo Jember

Radar Malioboro

Jembrana Express

Metro Pekalongan

Blitar Kawentar

Radar Lamongan

Radar Pati

Radar Majapahit

Solo Balapan

Radar Bonang

Radar Batu

Radar Bangkalan

Berau Post

Tangsel Jawapos

Cirebon Jawapos

Metropolitan Jawapos

Bogor Jawapos

Medan Jawapos

Trenggalek Jenggelek

Bicara Baik

Radar Badung

Balikpapan TV

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/02/24/Lezat-dan-Menyegarkan-Resep-Sup-Ikan-Kemangi-yang-Gurih-untuk-Keluarga-2211233444.jpg" alt="Resep Sup Ikan Kemangi yang Lezat dan Menyegarkan. (YouTube Devina Hermawan)" width="100%">
<figcaption>Resep Sup Ikan Kemangi yang Lezat dan Menyegarkan. (YouTube Devina Hermawan)</figcaption>
</figure> JawaPos.com&nbsp;&ndash; Sup ikan kemangi merupakan salah satu hidangan berkuah yang memiliki cita rasa gurih dan segar. Dengan perpaduan rempah-rempah dan aroma khas daun kemangi. Hidangan sup ikan kemangi ini menjadi favorit banyak orang, terutama pecinta makanan laut. Sup ini tidak hanya memiliki rasa yang lezat tetapi juga kaya akan nutrisi. Bagi kamu yang ingin membuat hidangan sup ikan kemangi yang lezat dan menyegarkan, kamu dapat mengikuti resep untuk membuat sup ikan kemangi yang dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan pada Senin (24/2). Bahan-bahan untuk membuat sup ikan kemangi: <ul> <li style="font-weight: 400;">1 ekor ikan nila</li> <li style="font-weight: 400;">2 siung bawang putih yang sudah diiris</li> <li style="font-weight: 400;">7 siung bawang merah yang sudah diiris</li> <li style="font-weight: 400;">4 iris jahe yang sudah digeprek</li> <li style="font-weight: 400;">2 buah tomat merah yang sudah dipotong</li> <li style="font-weight: 400;">9 buah cabai rawit merah, opsional</li> <li style="font-weight: 400;">2 batang daun bawang yang sudah dipotong</li> <li style="font-weight: 400;">2 batang seledri yang sudah dipotong</li> <li style="font-weight: 400;">40 gram kemangi</li> <li style="font-weight: 400;">Jeruk nipis</li> <li style="font-weight: 400;">1 liter air</li> <li style="font-weight: 400;">&frac12; buah bawang bombai yang sudah diiris</li> <li style="font-weight: 400;">&frac14; sdt merica</li> <li style="font-weight: 400;">&frac34; sdt penyedap</li> <li style="font-weight: 400;">&frac12; sdm garam</li> <li style="font-weight: 400;">1 sdm gula</li> <li style="font-weight: 400;">Minyak untuk menumis</li> </ul> Cara untuk membuat sup ikan kemangi: <ul> <li style="font-weight: 400;">Gosok ikan dengan garam, lalu diamkan selama 2 menit dan bilas dengan menggunakan air mengalir</li> <li style="font-weight: 400;">Keringkan ikan dengan menggunakan tisu atau lap. Kemudian potong</li> <li style="font-weight: 400;">Panaskan sedikit minyak, lalu masukkan bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga wangi</li> <li style="font-weight: 400;">Setelah itu, masukkan bawang bombai dan jahe. Tumis sesaat dan tambahkan dengan air, tomat, daun bawang, dan seledri, lalu masak hingga mendidih</li> <li style="font-weight: 400;">Masukkan ikan, cabai rawit, garam, merica, gula, dan penyedap. Masak sesaat dan tambahkan dengan kemangi, lalu matikan api dan pindahkan sup ikan kemangi ke dalam mangkuk</li> <li style="font-weight: 400;">Sup ikan kemangi siap disajikan dengan nasi putih</li> </ul> Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat sup ikan kemangi yang lezat dan menyegarkan.

Bagi kamu yang ingin membuat hidangan sup ikan kemangi yang lezat dan menyegarkan, kamu dapat mengikuti resep berikut ini.

Lezat dan Menyegarkan! Resep Sup Ikan Kemangi yang Gurih untuk Keluarga

<div> <figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2023/12/05/sup-ikan-2412396914.png" alt="Sup ikan kemangi ala Devina Hermawan (Sumber: tangkapan layar YouTube Devina Hermawan)" width="100%">
<figcaption>Sup ikan kemangi ala Devina Hermawan (Sumber: tangkapan layar YouTube Devina Hermawan)</figcaption>
</figure> JawaPos.com &ndash;&nbsp;Musim hujan telah mendominasi sebagian besar wilayah di Indonesia. Nah, jika musim hujan telah datang, maka rekomendasi makanan berkuah sangat cocok untuk menemani musim hujanmu bersama keluarga di rumah. Salah satu makanan berkuah yang direkomendasikan adalah sup ikan. Dibanding dengan sup pada umumnya, sup ikan kemangi ala Chaf Devina ini akan membuatmu jadi lebih hangat. &nbsp; Agar musim hujanmu tidak makan makanan berkuah yang itu-itu saja, berikut ini adalah rekomendasi sup ikan oleh chef Devina Hermawan. Sup yang berbeda dengan sup pada umumnya, namun memiliki cita rasa ikan yang khas dan mudah untuk membuatnya. Dilansir dari YouTube channel Devina Hermawan, berikut ini adalah resep andalan yang dapat membuat musim hujanmu jadi lebih nikmat. Bahan: 1 ekor ikan nila @700gr 2 siung bawang putih, iris 7 siung bawang merah, iris 4 iris jahe, geprek 2 buah tomat merah, potong 9 buah cabai rawit merah, opsional 2 batang daun bawang. potong 2 batang seledri, potong 40 gr kemangi Jeruk nipis 1 liter air &frac12; buah bawang bombai, iris &frac14; sdt merica &frac34; sdt penyedap &frac12; sdm garam 1 sdm gula Minyak untuk menumis Langkah: 1. Gosok ikan dengan garam, diamkan selama 2 menit, lalu bilas dengan air mengalir 2. Keringkan ikan dengan tisu / lap kemudian potong 3. Panaskan sedikit minyak, masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga wangi 4. Masukkan bawang bombai, jahe, tumis sebentar lalu tambahkan air, tomat, daun bawang, dan seledri, masak hingga mendidih 5. Masukkan ikan, cabai rawit, garam, gula, merica, dan penyedap, masak sebentar lalu tambahkan kemangi, matikan api 6. Sup ikan kemangi siap disajikan. </div> <div>&nbsp;</div> <div>***</div>

Resep sup ikan kemangi ala Chaf Devina yang cocok di sajikan di musim ujan, akan membuatmu jadi lebih hangat.

Resep Sup Ikan Kemangi ala Chaf Devina Hermawan Rekomendasi Makanan Hangat yang Cocok untuk Musim Dingin

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2022/04/sate-lilit-favorit-megawati.jpg" alt="SATE LILIT TANPA KELAPA: Suasana pada jam makan siang di Warung Lesehan Merta Sari Pesinggahan pada pertengahan Desember lalu. (DIMAS MAULANA/JAWA POS)" width="100%">
<figcaption>SATE LILIT TANPA KELAPA: Suasana pada jam makan siang di Warung Lesehan Merta Sari Pesinggahan pada pertengahan Desember lalu. (DIMAS MAULANA/JAWA POS)</figcaption>
</figure>Sudut favoritnya berada di dekat lokasi pembakaran sate. Saking seringnya mampir ke warung tersebut, Presiden Ke-5 RI <a href="https://www.jawapos.com/tag/megawati-soekarnoputri/">Megawati Soekarnoputri</a> jarang minta sterilisasi area lebih dulu. Duduk, bersantap, menikmati kelapa muda, lalu pulang.  MARIYAMA DINA, Klungkung  ---  SATE lilit adalah makanan khas tradisional Bali. Di Denpasar dan wilayah Bali lainnya, tidak sulit menemukan penjual olahan daging berbumbu yang dibakar dulu sebelum disajikan tersebut. Tapi, Warung Lesehan Merta Sari Pesinggahan tidak sama. Ada yang unik pada rasanya. Dibandingkan sate lilit yang lain, resep kreasi mendiang I Nengah Sada itu menghasilkan olahan yang sangat gurih dan tahan lama.  Komang Yunianti, anak ketiga Nengah, mengatakan bahwa sate lilitnya tidak dibalut dengan kelapa. Padahal, kelapa menjadi salah satu bahan penting dalam racikan sate lilit Bali. Warung yang terletak di Kabupaten Klungkung itu memilih tidak mencampurkan kelapa agar bisa lebih tahan lama. Selain itu, tanpa kelapa, rasa ikan menjadi lebih terasa. Ikan memang bahan baku utama sate lilit.  ”Jadi, misalnya ada yang ingin disimpan sampai besok pagi gitu masih akan awet. Tanpa dimasukkan kulkas juga masih awet,” jelas Komang saat ditemui Jawa Pos di warungnya pada pertengahan Desember lalu.  Dia mengakui bahwa pandemi Covid-19 dan kebijakan PPKM berdampak serius pada warungnya. Sebab, pariwisata Pulau Dewata juga tergulung virus yang terus bereplika menjadi varian baru tersebut. Dulu, sebelum pandemi, warung yang dikelola Komang itu bisa menghabiskan 100 kilogram sate. Sedangkan untuk <a href="https://www.jawapos.com/tag/sup-ikan/">sup ikan</a>, daging yang dibutuhkan bisa mencapai 100 kilogram per hari.  Sebenarnya, apa keistimewaan sate lilit Warung Lesehan Merta Sari Pesinggahan? Mengapa Megawati bisa sampai langganan?  Pagi menjelang siang itu, Jawa Pos memesan satu set sate lilit. Yang hadir kemudian adalah sate lilit, sate tusuk, pepes ikan, sup ikan, pelecing, kacang goreng, sambal bawang atau sambal matah, dan nasi. Sup ikan yang disebut-sebut sebagai favorit Megawati itu langsung menarik perhatian. Supnya tersaji dalam mangkuk kecil. Wadah yang cekung itu menjaga kehangatan sup ikan. Sup memang paling nikmat disantap saat masih hangat.  Rasa pedas muncul bergantian dengan khas bumbu rempah ketika kuah sup mampir di mulut. Sensasi yang sama juga hadir ketika <a href="https://www.jawapos.com/tag/sate-lilit/">sate lilit</a> mulai digigit. Aroma khas daging yang dibakar juga menggugah selera. Ada begitu banyak kesenangan yang tersaji di atas meja makan hanya dengan memesan satu set sate lilit. Dijamin kenyang.  ”Bu Mega di sini paling suka sup ikannya. Bisa nambah sampai tiga kali biasanya,” ungkap Komang. Selain sup ikan, menurut dia, presiden perempuan pertama RI itu juga menyukai kacang goreng buatan warungnya. ”Sekitar 3–5 kilogram kacang biasanya dibawa ke kota buat oleh-oleh,” imbuhnya.  Soal minuman, Megawati selalu konsisten. Yang dia pesan sejak masih menjadi pelanggan baru adalah teh. Teh di dalam botol dan air hangat. Dua macam minuman itu yang selalu dipesan Megawati. Sebagai dessert, putri proklamator RI itu memesan kelapa muda.  Perkenalan Megawati dengan sate lilit Warung Lesehan Merta Sari Pesinggahan terjadi pada 2005. Ketika itu masih Nengah yang menjadi juru masak. Istri dan anak-anak Nengah, termasuk Komang, sekadar membantu. Namun, karena generasi berikutnya bisa mempertahankan olahan dan rasa sate lilit seperti saat ditangani langsung oleh Nengah, Megawati tetap saja selalu singgah ke sana jika sedang berada di Bali.  ”Nggak bisa dihitung lagi sudah berapa kali Bu Mega ke sini,” ujar Komang. Dulu, sebelum pandemi, sebulan bisa berkunjung lebih dari satu kali.  Kini, dengan banyaknya pembatasan, Megawati lebih sering memesan sate lilit untuk dibawa ke kediamannya. ”Dulu pernah pesan 2 kilogram. Sup ikan sama sate lilitnya. Lalu dimasak sendiri di rumah. Biasanya kalau segitu bisa untuk dua pekan,” terang Komang.  <figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2022/04/sate-lilit-favorit-megawati-1.jpg" alt="Photo" width="100%">
<figcaption>Photo</figcaption>
</figure> TERKESAN: Foto repro memperlihatkan Megawati duduk lesehan di sudut favoritnya saat menikmati sup ikan dan sate lili Merta Sari di Klungkung. (DIMAS MAULANA/JAWA POS)  Suatu ketika, Komang dan timnya pernah diusung ke lokasi kongres PDI. Sebab, Megawati terlalu sibuk dan tidak sempat meninggalkan lokasi kongres untuk sekadar menyantap sate lilit. ”Kami yang diminta datang ke lokasi dan membakar satenya langsung di sana,” kenang Komang.  Kunjungan rutin Megawati ke warung, menurut dia, selalu terjadi setelah Idul Fitri. Dia hampir selalu datang ke warung pada jam makan siang. Pemberitahuan resmi bahwa Megawati akan mampir ke warung terbit pada hari H. Hanya beberapa jam sebelum kunjungan terlaksana. ”Tidak semua tempat di-booking. Hanya beberapa deret yang dekat tempat duduk favorit beliau,” lanjut Komang.  Sudut favorit Megawati berada pada ujung paling kiri, mepet tembok. Lokasi itu bersebelahan langsung dengan area pembakaran sate. Megawati selalu memilih duduk lesehan di situ. Area VIP di warung malah tidak pernah dia lirik. ”Ini nggak pernah berubah dari beliau datang kali pertama ke sini,” terang Komang.  Di tempat favoritnya itu, Megawati akan duduk bersama tamu yang menjadi tujuan lawatannya ke Bali. Sementara itu, anggota rombongannya yang lain bebas memilih tempat duduk. Kedatangan Megawati juga tidak diawali dengan sterilisasi lokasi. Bahkan, pengunjung lain tetap boleh datang dan bersantap di warung yang berdiri sejak 1990-an tersebut.

Favoritkan Sup Ikan, Megawati Nambah sampai 3 Kali di Warung Lesehan

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2021/10/perlakuan_istimewa-PANGANDARAN.jpg" alt="HASIL LAUT: Pembeli mengangkut ikan tuna sirip kuning hasil tangkapan nelayan setelah mengikuti lelang di TPI Cikidang, Pangandaran (10/10). (SALMAN TOYIBI/JAWA POS)" width="100%">
<figcaption>HASIL LAUT: Pembeli mengangkut ikan tuna sirip kuning hasil tangkapan nelayan setelah mengikuti lelang di TPI Cikidang, Pangandaran (10/10). (SALMAN TOYIBI/JAWA POS)</figcaption>
</figure>Di Pangandaran, Melihat Kegigihan Nelayan Pertahankan Orientasi Ekspor  Di perahu para nelayan Pangandaran yang rata-rata kecil, ada tangkapan-tangkapan bernilai tinggi yang menjadi primadona di berbagai negara.  SAHRUL YUNIZAR, Pangandaran  ---  SENTUHAN angin pesisir menguatkan aroma laut yang sedari tadi menusuk-nusuk. Lantas, mengusik isi kepala untuk bertanya: nelayan berangkat melaut jam berapa?  ”Nanti mulai jam 3 pagi,” kata Muhammad Yusuf. Pria 60 tahun tersebut adalah 1 di antara 5.000-an nelayan yang tinggal di Pangandaran, Jawa Barat. Dia sekaligus menjabat wakil ketua Himpunan Nelayan Seluruh Indonesia (HNSI) di kabupaten kampung halaman mantan Menteri Kelautan dan Perikanan (KP) Susi Pudjiastuti tersebut. Ketuanya, Bupati Pangandaran Jeje Wiradinata.  Kami bertemu dengan Yusuf pada Sabtu (9/10) di Koperasi Unit Desa (KUD) Minasari di Pantai Timur Pangandaran. KUD itu membawahkan tiga tempat pelelangan ikan (TPI). Termasuk yang terbesar di Pangandaran: TPI Cikidang.  Di kabupaten tempat sastrawan Eka Kurniawan dibesarkan itu, secara keseluruhan 13 TPI tersebar. TPI Cikidang yang paling ramai. TPI itu pula yang perputaran uangnya tertinggi. Mencapai Rp 300 juta per hari. Bila TPI Cikidang digabung dengan dua TPI lain di bawah KUD Minasari, sesekali perputaran uangnya bisa tembus Rp 1 miliar per hari.  Sejak kecil akrab dengan laut, Kang Usup –begitu Yusuf akrab disapa– amat mafhum seluk-beluk kehidupan nelayan Pangandaran. ”Di sini kebanyakan nelayan kecil melaut pakai perahu kecil,” ujar dia.  Mereka, seperti disebut Kang Usup tadi, mulai melaut dini hari. Sekitar pukul 03.00. Kemudian, para nelayan kembali pada jam 9 pagi. Membawa hasil tangkapan ke pangkalan pendaratan ikan untuk langsung dijual di TPI. Siang menjelang sore, mereka sudah bersiap melaut lagi. Mulai pukul 15.00 sampai pukul 21.00.  Ya, dalam sehari mereka dua kali melaut. Pergi pulang, pulang pergi. Mereka adalah nelayan tradisional yang rata-rata mengandalkan perahu bermesin 15 PK. Panjangnya 11 meter dengan lebar badan perahu sekitar 1 meter. Perahu kecil itu biasa diawaki dua atau tiga nelayan. Dengan perahu kecil itu pula, mereka menangkap hasil laut berkualitas ekspor. Baik ikan, lobster, udang, maupun hasil laut lainnya. Mereka sudah biasa mendaratkan tangkapan dalam jumlah kecil, tetapi bisa menghasilkan jutaan rupiah sekali jalan.  Keesokan paginya setelah bertemu dengan Kang Usup (10/10), kami sudah berada di TPI Cikidang. Dari pusat destinasi wisata di Pantai Barat dan Pantai Timur Pangandaran, jaraknya sekitar 4–5 kilometer.  Selain TPI, di sana ada pangkalan pendaratan ikan. Ratusan perahu nelayan bersandar di sana. Seluruhnya berukuran kecil. Milik para nelayan dan kelompok nelayan. Ada yang murni milik sendiri, banyak pula yang berasal dari bantuan pemerintah.  Kami datang lebih awal untuk menyambut nelayan yang berangkat melaut dini hari. Kemudian, menjajal perahu yang bertolak menjelang sore. Saat kami tiba, TPI Cikidang masih sepi. Yang tampak hanya beberapa petugas lelang. Mereka tengah duduk santai menunggu nelayan berdatangan. ”Biasanya, jam 9 sampai jam 1 siang ada lelang,” ungkap Maryo, salah seorang petugas lelang.  Dia mengungkapkan, dalam seminggu TPI Cikidang hanya libur satu hari: Jumat. Selebihnya, mulai Sabtu sampai Kamis, mereka buka untuk melelang hasil melaut para nelayan.  Dua jam lebih menunggu, seorang nelayan datang membawa beberapa boks styrofoam. Isinya adalah bawal putih. Maryo menyebut bawal putih sebagai salah satu ikan yang siap ekspor. Pasarnya, negara-negara di Asia. Harganya juga tinggi. Mulai Rp 200 ribu sampai Rp 400 ribu per kilogram. Bahkan bisa tembus Rp 500 ribu sampai Rp 600 ribu per kilogram. Itu harga khusus setiap Imlek.  Setelah dikeluarkan dari boks styrofoam, bawal putih tangkapan nelayan langsung ditimbang. Dipisahkan antara yang berukuran di atas 1 kilogram dan di bawah 1 kilogram. Dipisahkan pula antara yang mulus dan ikan yang sudah tergores atau luka.  Selain ukuran, kondisi ikan juga berpengaruh. Ikan yang memiliki luka tidak akan dikirimkan ke luar negeri. Dari bakul, sebutan pembeli ikan di TPI, ikan-ikan itu dibawa ke gudang untuk dijual langsung kepada masyarakat atau pedagang di pasar ikan. Sementara, yang mulus langsung disiapkan untuk ekspor.  Kian siang, kian banyak pula nelayan yang datang. Boks styrofoam pun terus bertambah. Kali ini isinya bukan hanya bawal putih. Ada yang membawa layur, ada juga cumi-cumi. Ada pula yang datang memanggul tuna. Ukurannya cukup besar. Ketika dilelang, tuna itu laku Rp 38 ribu per kilogram. Dengan berat 73 kilogram, ikan tersebut terjual Rp 2,7 juta.  Manajer TPI KUD Minasari Ujang Suherman menyatakan, tuna termasuk ikan yang ditangkap untuk diekspor. Demikian pula layur. Namun, yang tengah menjadi primadona ketika kami datang adalah bawal putih dan ikan cabuk atau juga dikenal dengan sebutan ikan gogokan dan ikan gelama. Harga dua ikan itu unggul jika dibandingkan dengan ikan lainnya.  Ikan cabuk dengan ukuran 20 kilogram ke atas, jelas Ujang, biasa dijual Rp 40 ribu per kilogram. Artinya, seekor cabuk berbobot 20 kilogram laku dijual Rp 800 ribu. Bayangkan yang dapat puluhan atau ratusan ekor setiap melaut.  Sejauh yang diketahui Ujang, ikan cabuk sering diekspor ke Tiongkok dan Jepang. Setelah dikeringkan, gelembung ikan tersebut biasa dijadikan sup. Namun, ada juga yang menyebut ikan cabuk berharga tinggi lantaran gelembungnya dibutuhkan untuk produksi benang jahit medis. Nelayan-nelayan kecil di Pangandaran sudah paham keunggulan itu.  Mereka juga mengerti, kualitas tangkapan harus selalu dijaga supaya laku dijual ke luar negeri. Karena itu, mereka tidak serampangan menangkap ikan cabuk. Jaringnya khusus, dipilih yang berbahan lebih halus.  Setiap dapat, ikan-ikan itu juga mereka perlakukan istimewa. Insangnya dibungkus plastik, lalu diikat karet. Dalam boks atau peti, ikan cabuk juga dijejer rapi. Diberi es dengan proporsi yang pas agar ikan tetap segar. ”Kalau ngentepnya (menjejerkan dalam boks, Red) benar, esnya bagus, ikannya fresh,” jelas Ujang.  Ditambah ukuran jumbo, tangkapan seperti itu sudah pasti berharga tinggi. Bakul akan berebut untuk mendapatkannya. Sayangnya, kami tidak sempat melihat langsung nelayan yang berhasil menangkap cabuk. Sampai menjelang siang, yang paling banyak datang hanya bawal putih.  Menurut Ujang, saat ini memang musim bawal putih. Mayoritas nelayan menangkap ikan tersebut. Meski tidak sedang berada di puncak, harga bawal putih saat ini sudah cukup bagus bagi para nelayan. Sekali melaut, mereka bisa dapat Rp 3 juta–Rp 5 juta. ”Kalau lagi gila (banyak tangkapan) bawal putih, satu nelayan bisa dapat Rp 40 juta atau bahkan Rp 100 juta,” terang Ujang.  Semua langsung dibayar atau ditransfer setelah bakul menuntaskan proses jual beli dengan TPI. Tidak heran, perputaran uang di TPI Cikidang bisa sampai Rp 300 juta per hari.  Sebagai wakil ketua HNSI Pangandaran, Kang Usup juga bertugas mengedukasi nelayan di wilayahnya untuk selalu memperhatikan keberlangsungan ekosistem laut. Mereka diberi tahu untuk tidak berlebihan menangkap ikan. Mereka juga diberi pemahaman agar tidak memakai alat tangkap yang melanggar ketentuan.  Nelayan Pangandaran, kata dia, termasuk salah satu yang keras menolak ketika pemerintah membuka keran ekspor baby lobster. Karena itu, mereka sangat senang lantaran Menteri KP Sakti Wahyu Trenggono kembali melarang ekspor baby lobster yang pertama diterapkan pada era Menteri Susi.  Saat dikonfirmasi, Trenggono menjelaskan, untuk terus mendorong nelayan Pangandaran menggunakan alat tangkap ikan yang sesuai dengan aturan, pihaknya sudah memberikan 223 paket bantuan alat tangkap ikan ramah lingkungan. Bila dirupiahkan, nilainya mencapai Rp 5,23 miliar. Bantuan itu diberikan Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) sejak 2015. Dia pun mengakui, dari sisi harga, ikan cabuk dan bawal putih yang menjadi primadona di Pangandaran memang menggiurkan. Sebab, harganya terbilang tinggi.  Karena itu, di sepanjang 91 kilometer garis pantainya, pada setiap embusan angin yang menguarkan aroma laut, para pemburu ikan dari Pangandaran itu menggantungkan asa. Untuk terus meningkatkan penghidupan dan menjaga warisan turun-temurun sebagai nelayan.

Perlakuan Istimewa untuk si Ikan Bahan Sup di Tiongkok

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2019/01/menpan-rb-promosikan-sup-ikan-batam_m_183900.jpeg" alt="BERBINCANG: MenPAN-RB Asman Abnur dan Gubernur Kepri Nurdin Basirun tengah berbincang di sela acara penyerahan hasil laporan evaluasi akuntabilitas kinerja pemerintah daerah wilayah I di Radisson Hotel, Batam Centre, Batam, Kamis (25/1)." width="100%">
<figcaption>BERBINCANG: MenPAN-RB Asman Abnur dan Gubernur Kepri Nurdin Basirun tengah berbincang di sela acara penyerahan hasil laporan evaluasi akuntabilitas kinerja pemerintah daerah wilayah I di Radisson Hotel, Batam Centre, Batam, Kamis (25/1).</figcaption>
</figure>JawaPos.com - Kepala daerah dari Jawa Barat (Jabar) dan Sumatera berkumpul di Radisson Hotel, Batam Centre, Kota Batam, Kepulauan Riau (Kepri), Kamis (25/1). Mereka datang untuk menghadiri acara penyerahan hasil laporan evaluasi akuntabilitas kinerja pemerintah daerah wilayah I. Menteri Pendayagunaan Aparatur Negara dan Reformasi Birokrasi (MenPAN-RB) Asman Abnur memanfaatkan momen tersebut untuk mempromosikan Batam. Asman mengingatkan kepada semua kepala daerah yang hadir untuk tidak lupa mencicipi kuliner bahari khas Kepri. Salah satunya adalah sup ikan. Sup ikan merupakan menu wajib bagi masyarakat yang berwisata ke Kepri khususnya Batam. "Silakan menikmati Batam dan Kepri. Jangan lupa mencicipi makanan khasnya. Sup ikan" kata Asman disambut tepuk tangan seluruh peserta yang hadir. Selanjutnya, Gubernur Kepri Nurdin Basirun mengajak para kepala daerah untuk menikmati destinasi wisata bahari Kepri. Nurdin sempat menyebutkan beberapa daerah strategis dengan potensi wisata yang mumpuni. Seperti Bintan dengan keindahan pantainya. Lalu Penyengat dengan situs sejarah dan budaya. "Kalau sempat singgahlah di sana. Siapa tahu setelah berkunjung ke wisata sejarah kami akan semakin diberkahi" ucap nurdin. Sejak beberapa tahun tarakhir, Kepri menjadi salah satu daerah dengan pengembangan pariwisata yang terbilang signifikan. Tidak hanya menghadirkan beragam even pariwisata internasional. Pemerintah setempat juga menghadirkan destinasi pariwisata baru. Salah satunya pengembangan beberapa kawasan bahari. Pulau Abang adalah satu dari banyak destinasi yang perkembangan mengalami kemajuan pesat. Dalam waktu kurang lebih dua tahun, kawasan itu telah menjadi favorit bagi wisatawan. Bahkan wisatawan mancanegera tidak jarang ditemui di tempat tersebut. Pulau Abang merupakah daerah dengan keindahan bawah laut yang mempesona. Penikmat wisata juga difasilitasi untuk mengeksplor beberapa pulau kecil yang indah dengan hamparan pasir putih. "Kalau belum berwisata ke Bintan, belum main ke pulau abang, berarti belum afdol berada di Kepri," cetus Nurdin.

MenPAN-RB Promosikan Sup Ikan Batam

sup ikan

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

Network

#sup ikan

Berita Terkini

Lezat dan Menyegarkan! Resep Sup Ikan Kemangi yang Gurih untuk Keluarga

Resep Sup Ikan Kemangi ala Chaf Devina Hermawan Rekomendasi Makanan Hangat yang Cocok untuk Musim Dingin

Favoritkan Sup Ikan, Megawati Nambah sampai 3 Kali di Warung Lesehan

Perlakuan Istimewa untuk si Ikan Bahan Sup di Tiongkok

MenPAN-RB Promosikan Sup Ikan Batam

Download Aplikasi JawaPos.com