<h3>Susunan Redaksi&nbsp;</h3>Penerbit: PT Jawa Pos Grup Multimedia&nbsp;Direktur Utama: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Direktur Bidang Bisnis: Dyah Shianti Dewi&nbsp;Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.&nbsp;Telepon: 021-53699659 Fax: 021-5349207&nbsp;E-mail: info@jawapos.com&nbsp;Redaksi JawaPos.com :&nbsp;Pemimpin Redaksi/Penanggung Jawab: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Wakil Pemimpin Redaksi: Agustinus Edy Pramana Wakil Pemimpin Redaksi: Ilham Safutra&nbsp;Redaktur: Banu Adikara, Bayu Putra, Dony Lesmana Eko Putra, Edi Yulianto, Kuswandi, Latu Ratri Mubyarsah, Mohamad Nur Asikin, M. Dinarsa Kurniawan, Valentinus Bintang Pradewo.&nbsp;Editor Evergreen: Novia Tri Astuti, Adi Nugroho, Hanny Suwindari&nbsp;Asisten Redaktur: Estu Suryowati, Nurul Adriyana Salbiah, Sabik Aji Taufan&nbsp;Koordinator Daerah:&nbsp;JP Tangsel: Hendra Eka Syahputra&nbsp;JP Cirebon: Latu Ratri Mubyarsah&nbsp;JP Bogor: Bayu Putra&nbsp;Reporter: Muhammad Ridwan, Rian Alfianto, R. Nurul Fitriana Putri, Syahrul Yunizar, Tazkia Royyan Hikmatiar, Abdul Rahman, Rizky Pratama Putra, Dimas Choirul, Nanda Prayoga.&nbsp;Fotografer: Dery Ridwansah Videografer: Satrio Maulana Maheswara&nbsp;Desain Grafis: Dimas Pradipta&nbsp;Media Sosial: Ane Herfira, M. Hafizh Muharrom&nbsp;Data Analis: Rafi Achmad Fahreza&nbsp;HRD: Fella Ayu Kusuma Wardhani&nbsp;Keuangan: Bunga Margi&nbsp;Research &amp; Development: Fajar Budihartono, Ahmad Aan Tory Tonang, Renda Eko Riyadi, Zenna Atmaja.&nbsp;Mobile Apps: Agam Bintoro, Pramita Firnanda&nbsp;AdsOp &amp; Programmatic: Wahyuni, Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Programmatic: Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Asisten Manager Partnership : Sanindiana Kusumaramadhanti.&nbsp;Account Executive:&nbsp;Surabaya: Dwimas Arie Supangkat, Garindra Natarizki Ramadhani, M. Irvan Aditia, Karen Bayu Khrisna,&nbsp;Jakarta: Netty Herawaty, Sanindiana Kusumaramadhanti, Rita Sopiana, Ferel Ipandi Hutagalung&nbsp;

redaksi

privacy

<h1>Pedoman Media Siber</h1>KEMERDEKAAN berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers adalah hak asasi manusia yang dilindungi Pancasila, Undang-Undang Dasar 1945, dan Deklarasi Universal Hak Asasi Manusia PBB. Keberadaan media siber di Indonesia juga merupakan bagian dari kemerdekaan berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers.Media siber memiliki karakter khusus sehingga memerlukan pedoman agar pengelolaannya dapat dilaksanakan secara profesional, memenuhi fungsi, hak, dan kewajibannya sesuai Undang-Undang Nomor 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik. Untuk itu Dewan Pers bersama organisasi pers, pengelola media siber, dan masyarakat menyusun Pedoman Pemberitaan Media Siber sebagai berikut:1. Ruang Lingkupa. Media siber adalah segala bentuk media yang menggunakan wahana internet dan melaksanakan kegiatan jurnalistik, serta memenuhi persyaratan Undang-Undang Pers dan Standar Perusahaan Pers yang ditetapkan Dewan Pers.b. Isi buatan pengguna (user generated content) adalah segala isi yang dibuat dan atau dipublikasikan oleh pengguna media siber, antara lain, artikel, gambar, komentar, suara, video dan berbagai bentuk unggahan yang melekat pada media siber, seperti blog, forum, komentar pembaca atau pemirsa, dan bentuk lain.2. Verifikasi dan Keberimbangan Beritaa. Pada prinsipnya setiap berita harus melalui verifikasi.b. Berita yang dapat merugikan pihak lain memerlukan verifikasi pada berita yang sama untuk memenuhi prinsip akurasi dan keberimbangan.c. Ketentuan dalam butir (a) di atas dikecualikan, dengan syarat:1) Berita benar-benar mengandung kepentingan publik yang bersifat mendesak;2) Sumber berita yang pertama adalah sumber yang jelas disebutkan identitasnya, kredibel, dan kompeten;3) Subyek berita yang harus dikonfirmasi tidak diketahui keberadaannya dan atau tidak dapat diwawancarai;4) Media memberikan penjelasan kepada pembaca bahwa berita tersebut masih memerlukan verifikasi lebih lanjut yang diupayakan dalam waktu secepatnya. Penjelasan dimuat pada bagian akhir dari berita yang sama, di dalam kurung dan menggunakan huruf miring.d. Setelah memuat berita sesuai dengan butir (c), media wajib meneruskan upaya verifikasi, dan setelah verifikasi didapatkan, hasil verifikasi dicantumkan pada berita pemutakhiran (update) dengan tautan pada berita yang belum terverifikasi.3. Isi Buatan Pengguna (User Generated Content)a. Media siber wajib mencantumkan syarat dan ketentuan mengenai Isi Buatan Pengguna yang tidak bertentangan dengan Undang-Undang No. 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik, yang ditempatkan secara terang dan jelas.b. Media siber mewajibkan setiap pengguna untuk melakukan registrasi keanggotaan dan melakukan proses log-in terlebih dahulu untuk dapat mempublikasikan semua bentuk Isi Buatan Pengguna. Ketentuan mengenai log-in akan diatur lebih lanjut.c. Dalam registrasi tersebut, media siber mewajibkan pengguna memberi persetujuan tertulis bahwa Isi Buatan Pengguna yang dipublikasikan:1) Tidak memuat isi bohong, fitnah, sadis dan cabul;2) Tidak memuat isi yang mengandung prasangka dan kebencian terkait dengan suku, agama, ras, dan antargolongan (SARA), serta menganjurkan tindakan kekerasan;3) Tidak memuat isi diskriminatif atas dasar perbedaan jenis kelamin dan bahasa, serta tidak merendahkan martabat orang lemah, miskin, sakit, cacat jiwa, atau cacat jasmani.d. Media siber memiliki kewenangan mutlak untuk mengedit atau menghapus Isi Buatan Pengguna yang bertentangan dengan butir (c).e. Media siber wajib menyediakan mekanisme pengaduan Isi Buatan Pengguna yang dinilai melanggar ketentuan pada butir (c). Mekanisme tersebut harus disediakan di tempat yang dengan mudah dapat diakses pengguna.f. Media siber wajib menyunting, menghapus, dan melakukan tindakan koreksi setiap Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan dan melanggar ketentuan butir (c), sesegera mungkin secara proporsional selambat-lambatnya 2 x 24 jam setelah pengaduan diterima.g. Media siber yang telah memenuhi ketentuan pada butir (a), (b), (c), dan (f) tidak dibebani tanggung jawab atas masalah yang ditimbulkan akibat pemuatan isi yang melanggar ketentuan pada butir (c).h. Media siber bertanggung jawab atas Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan bila tidak mengambil tindakan koreksi setelah batas waktu sebagaimana tersebut pada butir (f).4. Ralat, Koreksi, dan Hak Jawaba. Ralat, koreksi, dan hak jawab mengacu pada Undang-Undang Pers, Kode Etik Jurnalistik, dan Pedoman Hak Jawab yang ditetapkan Dewan Pers.b. Ralat, koreksi dan atau hak jawab wajib ditautkan pada berita yang diralat, dikoreksi atau yang diberi hak jawab.c. Di setiap berita ralat, koreksi, dan hak jawab wajib dicantumkan waktu pemuatan ralat, koreksi, dan atau hak jawab tersebut.d. Bila suatu berita media siber tertentu disebarluaskan media siber lain, maka:1) Tanggung jawab media siber pembuat berita terbatas pada berita yang dipublikasikan di media siber tersebut atau media siber yang berada di bawah otoritas teknisnya;2) Koreksi berita yang dilakukan oleh sebuah media siber, juga harus dilakukan oleh media siber lain yang mengutip berita dari media siber yang dikoreksi itu;3) Media yang menyebarluaskan berita dari sebuah media siber dan tidak melakukan koreksi atas berita sesuai yang dilakukan oleh media siber pemilik dan atau pembuat berita tersebut, bertanggung jawab penuh atas semua akibat hukum dari berita yang tidak dikoreksinya itu.e. Sesuai dengan Undang-Undang Pers, media siber yang tidak melayani hak jawab dapat dijatuhi sanksi hukum pidana denda paling banyak Rp 500.000.000 (lima ratus juta rupiah).5. Pencabutan Beritaa. Berita yang sudah dipublikasikan tidak dapat dicabut karena alasan penyensoran dari pihak luar redaksi, kecuali terkait masalah SARA, kesusilaan, masa depan anak, pengalaman traumatik korban atau berdasarkan pertimbangan khusus lain yang ditetapkan Dewan Pers.b. Media siber lain wajib mengikuti pencabutan kutipan berita dari media asal yang telah dicabut.c. Pencabutan berita wajib disertai dengan alasan pencabutan dan diumumkan kepada publik.6. Iklana. Media siber wajib membedakan dengan tegas antara produk berita dan iklan.b. Setiap berita/artikel/isi yang merupakan iklan dan atau isi berbayar wajib mencantumkan keterangan 'advertorial', 'iklan', 'ads', 'sponsored', atau kata lain yang menjelaskan bahwa berita/artikel/isi tersebut adalah iklan.7. Hak CiptaMedia siber wajib menghormati hak cipta sebagaimana diatur dalam peraturan perundang-undangan yang berlaku.8. Pencantuman PedomanMedia siber wajib mencantumkan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini di medianya secara terang dan jelas.9. SengketaPenilaian akhir atas sengketa mengenai pelaksanaan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini diselesaikan oleh Dewan Pers.&nbsp;Jakarta, 3 Februari 2012(Pedoman ini ditandatangani oleh Dewan Pers dan komunitas pers di Jakarta, 3 Februari 2012).Sumber:&nbsp; <a href="https://dewanpers.or.id/pedoman/detail/167/pedoman-pemberitaan-media-siber">Dewan Pers</a>

pedoman-pemberitaan

<h1>&nbsp;Kontak JawaPos.com&nbsp;</h1>Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.Telepon: 021-53699659Fax: 021-5349207E-mail: info@jawapos.com

kontak

<h1>&nbsp;Info Iklan&nbsp;</h1>Informasi iklan JawaPos.com Telepon: 021-53699659 (Office Hour) Fax: 021-5349207 WA: +62 851-8229-6432 (Whatsapp text hanya layanan iklan digital) E-mail: info@jawapos.com Seluruh artikel di JawaPos.com dalam Kanal Advetorial atau memiliki kode reporter ARM adalah Pariwara

info-iklan

<h1>&nbsp;Tentang JawaPos.com&nbsp;</h1>JawaPos.com adalah portal berita digital milik Jawa Pos Group, salah satu jaringan media terbesar dan paling berpengaruh di Indonesia. Dengan dukungan lebih dari 10 media daerah dan nasional yang tersebar dari Sabang sampai Merauke, kami hadir untuk menyajikan informasi yang akurat, relevan, dan dapat dipercaya kepada jutaan pembaca setiap hari.Sebagai bagian dari transformasi digital Jawa Pos Group, JawaPos.com mengembangkan newsroom yang adaptif terhadap perubahan teknologi dan perilaku pembaca. Kami menggabungkan kecepatan laporan real-time dengan jurnalisme mendalam, didukung pemanfaatan data, visual, dan multimedia untuk memperkaya konteks berita.Pendekatan ini memastikan setiap konten tidak hanya informatif, tetapi juga dapat dipertanggungjawabkan secara editorial.Kami menyajikan berbagai kategori berita, mulai dari nasional, daerah, ekonomi, olahraga, lifestyle, hiburan, otomotif, hingga teknologi dengan standar verifikasi ketat dan komitmen pada independensi redaksi. Kekuatan jaringan daerah Jawa Pos Group memungkinkan kami mengangkat isu lokal secara cepat dan presisi, menjadikan JawaPos.com sebagai salah satu referensi berita paling komplet di Indonesia.Selain layanan editorial, JawaPos.com juga terhubung dengan ekosistem digital Jawa Pos Group, termasuk solusi iklan, kolaborasi konten, dan penyelenggaraan event. Ekosistem ini mendukung kebutuhan pembaca sekaligus memberi nilai tambah bagi mitra bisnis.Kami berkomitmen menghadirkan jurnalisme digital yang bertanggung jawab, modern, dan berorientasi pada kepentingan publik. Bersama pembaca dan mitra, JawaPos.com terus memperkuat perannya sebagai bagian penting dalam lanskap informasi Indonesia.

about-us

header

body

Radar Solo

BaliExpress

Radar Surabaya

Radar Gresik

Radar Sidoarjo

Radar Bali

Radar Semarang

Radar Magelang

Radar Kudus

Radar Malang

Radar Bromo

Radar Jogja

Radar Madiun

Radar Madura

Radar Tuban

Radar Bojonegoro

Radar Jember

Radar Kediri

Radar Tulungagung

Radar Jombang

Radar Banyuwangi

Radar Mojokerto

ManadoPost

Radar Papua

GorontaloPost

CenderawasihPost

Padang Ekspress

RiauPos

BatamPos

MetroDaily

SumutPos

LombokPost

Radar Bogor

Radar Tarakan

KaltimPost

Prokalteng

KaltengPos

PontianakPost

Radar Sampit

Radar Banjarmasin

Zetizen

Radar Palu

Radar Sukabumi

Radar Situbondo

Jombang Banget

Radar Purworejo

Radar Buleleng

Radar Nganjuk

Radar Surabaya Bisnis

Radar Pasuruan

Radar Lawu

Halo Jember

Radar Malioboro

Jembrana Express

Metro Pekalongan

Blitar Kawentar

Radar Lamongan

Radar Pati

Radar Majapahit

Solo Balapan

Radar Bonang

Radar Batu

Radar Bangkalan

Berau Post

Tangsel Jawapos

Cirebon Jawapos

Metropolitan Jawapos

Bogor Jawapos

Medan Jawapos

Trenggalek Jenggelek

Bicara Baik

Radar Badung

Balikpapan TV

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2019/03/cicipi-korean-bbq-bulgogi-dengan-bumbu-bercita-rasa-indonesia_m_.jpg" alt="Suasana Korean BBQ di Pochajjang, Jalan Gandaria, Jakarta Selatan." width="100%">
<figcaption>Suasana Korean BBQ di Pochajjang, Jalan Gandaria, Jakarta Selatan.</figcaption>
</figure>JawaPos.com - Tren masakan barbecue atau BBQ kian digemari pencinta kuliner. Apalagi jika sebuah restoran menawarkan sajian daging yang lezat dengan sistem All You Can Eat. Bisnis restoran seperti ini memang tak pernah sepi pengunjung. Oleh sebab itulah, muncul restoran lokal baru dari Kulo Group yang meluncurkan Pochajjang. Pochajjang merupakan restoran All You Can Eat Korean BBQ dengan resep autentik dari Chef Korea memakai bumbu lokal sehingga dapat diterima di lidah masyarakat Indonesia. Pocha memiliki arti yaitu tenda, sementara Jjang memiliki arti enak. Maka Pochajjang memberikan konsep bertenda orange agar pengunjung juga bisa menikmati suasana luar. Konsep ini tercipta karena terinspirasi dari street food Korea yang senang bersantap di daerah outdoor dan nuansa underground. Terdapat dua pilihan menu yaitu Premium Beef dengan harga Rp 99 ribu dan Wagyu Beef dengan harga Rp 129 ribu. Masing-masing pilihan ditemani dengan banchan (menu pendamping) yang terdiri dari Japchae, Pajeon dan Karaage. Pochajjang menyajikan potongan daging woo samgyup (beef belly) tipis yang memiliki tekstur potongan daging lembut dan juicy. Tersedia 4 varian rasa daging yang sudah dimarinasi yaitu Bulgogi, Spicy Bulgogi, Honey, dan Black Pepper serta 1 pilihan daging ayam dengan rasa barbeque. Untuk daging wagyu tersedia dalam rasa original dan Bulgogi. Bulgogi memiliki ciri khas rasa yang cenderung lebih fruity dan lebih manis. Sausnya pun memakai saus khas Korea yaitu samjang yang terbuat dari taucho dan gochujang. "Kalau bumbu asli Korea itu sendiri rasanya lebih nanggung, manis ngga, terlalu asin juga ngga. Sementara bumbu kita lebih manis terus spicy bulgogi kita pedes ga nanggung-nanggung," kata Michael Bunyamin, Co Founder Pochajjang saat ditemui di acara launching Pochajjang Korean BBQ, di Jalan Gandaria, Jakarta Selatan, Kamis (21/3). Sistem pelayanan restoran ini lebih kepada self service. Sehingga ketika tamu memasuki restoran, mereka akan dipersilahkan untuk mengambil Banchan (side dish) yang terdiri dari Japchae, Pajeon, dan Karaage kemudian daging Bulgogi mentah. Selain itu terdapat pelengkap seperti selada, kimchi, bawang putih, saus samjang, minyak wijen, dan berbagai pilihan nasi. Khusus penikmat wagyu, pelayan akan menghidangkan daging wagyu pilihan rasa original dan Bulgogi. Anda juga dapat menikmati makanan ini dengan sajian ala Korea (disebut ssam) yaitu dimulai mempersiapkan selada, kemudian taruh kimchi di atas selada, taruh nasi di atas kimchi, lalu taruh bawang putih, cabe, daging yang sudah dipanggang dan saus. Ssam sudah bisa dinikmati. Makanan BBQ Khas Korea bercita rasa Indonesia ini dapat dinikmati di berbagai daerah. Kedepannya Pochajjang akan hadir di 50 kota di wilayah Jawa dan Sumatera. Outlet pertama Pochajjang berlokasi di kawasan Jalan Gandaria, Jakarta Selatan yang akan buka setiap hari mulai dari pukul 17.00 - 23.00.

Cicipi Korean BBQ Bulgogi dengan Bumbu Bercita Rasa Indonesia

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2019/02/beef-hamburg-sensasi-makan-daging-sapi-lembut-ala-jepang_m_.jpg" alt="Beef Hamburg, menu spesial Ishigamaya asal Jepang." width="100%">
<figcaption>Beef Hamburg, menu spesial Ishigamaya asal Jepang.</figcaption>
</figure>JawaPos.com - Makanan olahan daging&nbsp;memang mudah ditemukan di berbagai restoran Indonesia, yang diolah menjadi steak, yakiniku, dan burger. Semua kuliner olahan daging memiliki ciri khas masing-masing dari berbagai daerah atau negara. Kali ini,&nbsp;Ada&nbsp;kuliner terbaru daging sapi yang berasal dari Jepang lewat restoran Ishigamaya. Restoran tersebut sangat populer di Jepang yang memiliki menu khusus Beef Hamburg. Makanan yang terbuat dari daging sapi ini sudah familiar di lidah masyarakat Indonesia karena sering dijadikan sebagai toping untuk makanan burger. Bedanya Beef Hamburg ini memang disajikan spesial di atas hot plate yang dipasangkan dengan pasta, jagung, buncis, dan nasi. "Nasi merupakan menu tradisional Jepang yang sudah pasti disajikan dengan makanan lain," kata Yukihito Sakase, Chef Eksekutif, ketika ditemui di acara Konferensi Pers dan Grand Opening Ishigamaya, Plaza Indonesia, Jakarta Pusat, Selasa (12/2). Hamburg Ishigamaya berasal dari 100 persen daging sapi impor segar kemudian dicincang dan dikombinasikan dengan bumbu yang gurih. Proses memasaknya yaitu dipanggang menggunakan oven batu khusus dengan temperatur 400 derajat Fahrenheit selama 15 menit. Pemanggangan ini memanfaatkan efek sinar infra merah dari oven batu untuk menghasilkan hamburg yang renyah dan lembut. Karena kelembutan dagingnya ini, hamburg disukai anak-anak hingga dewasa. Khusus di Jakarta, Ishigamaya menyediakan 5 macam saus, yang sebelumnya hanya memiliki 1 macam saus di Jepang. Tersedia original saus, teriyaki saus, cheese cream saus, napolitan saus, dan chef's spesial saus. "Di Indonesia lebih memiliki beragam saus agar masyarakat dapat lebih menikmati hamburg ini dengan beragam juga," tambah Yukihito Sakase, Chef Eksekutif. Di Jepang sendiri hamburg sangat mudah ditemukan dan dipercaya sebagai makanan sumber energi bagi orang Jepang.

'Beef Hamburg', Sensasi Makan Daging Sapi Lembut Ala Jepang

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2019/01/rasakan-sensasi-makan-steak-dengan-lelehan-keju_m_.jpg" alt="Menu Steak di Willie Brothers dengan lelehan keju di atasnya." width="100%">
<figcaption>Menu Steak di Willie Brothers dengan lelehan keju di atasnya.</figcaption>
</figure>JawaPos.com - Berbagai menu steak yang disajikan di dunia kuliner saat ini semakin bervariasi. Salah satunya memadukan daging steak premium dengan varian saus keju mancanegara berkualitas. Perpaduan daging steak dan lelehan keju yang begitu nikmat tersaji di atas hot stone khas Willie Brothers. Mereka menyebutnya 'sajian dari surga'. Sajian ini siap menemani berbagai momen keluarga, khususnya di musim liburan natal dan tahun baru ini. &ldquo;Kami percaya steak dan keju adalah dua makanan terbaik yang apabila dipadukan akan memberikan sensasi luar biasa lezat bagi penikmatnya. Kami mengibaratkan sensasi tersebut seperti blessing yang turun dari surga, dan Willie Brothers adalah surga yang ada di dunia ini," kata Marketing dari Willie Brothers Aditya Rian Anggoro, dalam keterangan tertulis, Rabu (19/12). Pembukaan gerai baru Willie Brothers di Mall of Indonesia itu adalah gerai terbaru di mana Willie Brothers yang telah hadir sejak 2016 lalu. Willie Brothers meminta konsumen bebas memilih daging steak dengan range harga dan kualitas yang diinginkan, serta varian keju mancanegara untuk di-mix-and-match dengan dagingnya. Keju di Willie Brothers tersedia dalam banyak pilihan seperti Raclette, Gouda, Pepper Jack, Red Cheddar, Mozzarella, hingga keju hitam dengan active charcoal bernama Venom Cheese. Keju tersebut dilumeri di atasa daging steak dan membuat penikmatnya merasakan saus keju asli. "Kini masyarakat pecinta keju dan steak semakin banyak dan aksesnya terjangkau untuk menikmati steak dengan gerai baru kami," ungkapnya.

Rasakan Sensasi Makan Steak dengan Lelehan Keju

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2019/01/3-tips-menyantap-dan-mengolah-steak-agar-lebih-lezat_m_.jpg" alt="Menu steak ukuran besar hingga 2 kilogram di resto Karnivor." width="100%">
<figcaption>Menu steak ukuran besar hingga 2 kilogram di resto Karnivor.</figcaption>
</figure>JawaPos.com - Menu steak memang diminati semua umur. Namun tak semua menu steak bisa memiliki cita rasa lezat dengan tingkat kesegaran dan kekenyalan daging yang terjaga. Pastinya ada rahasia dan strategi memasak di balik steak yang lezat. Resto steak Karnivor asal Bandung yang membuka gerainya di Margo City, Depok, menawarkan berbagai menu steak ukuran besar kepada pengunjungnya. Steak ukuran besar tersebut tentunya harus tepat dalam memasaknya agar daging tak alot dan etap segar saat disajikan. "Misalnya saja kami memberikan saran kepada pengunjung dalam memilih tingkat kematangan. Misalnya steak yang dibungkus dibawa pulang itu berbeda lho tingkat kematangannya. Saat memesan harus satu tingkat lebih rendah dari kematangan. Karena dalam perjalanan ke rumah, steak akan semakin matang. Sama seperti kita memasak mi instan kalau didiamkan lama itu akan lodoh," kata Brand Manager Karnivor Steven Rustandi kepada JawaPos.com baru-baru ini. Maka dari itu, siapa saja yang ingin menyantap dan mengolah steak harus memperhatikan tips berikut ini. Apa saja? 1. Cara Memotong Banyak orang memotong steak dengan menekan daging terlalu keras. Sehingga seolah daging nampak sulit dipotong. Yang paling tepat adalah menggunakan pisau bergerigi dan dipotong mirip seprrti sedang menggergaji kayu. Palong tepat memotongnya adalah dengan cara diayun. 2. Tingkat Kematangan Tingkat kematangan steak terdiri dari Well Done, Medium Well, Medium Rare, Medium, dan Rare. Untuk mengukur tingkat kematangan steak harus memperhatikan dagingnya. Jangan terlalu tipis dan sedikit agak tebal. Sehingga tingkat ketebalan daging mempengaruhi. Bahkan ada tingkat kematangan paling rendah di bawah Rare yaitu Blue. "Blue hanya 3 detik dimasak lalu sajikan. Masih merah dagingnya. Justru kalau daging itu, tren awalnya freshly cut lebih rekomen. Yang ditakutkan pengolahannya enggak higienis. Namun daging sapi itu unik, yang bisa dimasak dengan tingjat kematangan hanya daging sapi. Ayam dan kambing enggak bisa," jelasnya. 3. Cara Memasak Para ibu rumah tangga jika ingin memasak steak di rumah juga harus memperhatikan tekstur dagingnya. Selain itu tingkat suhu daging juga menjadi faktor penentu. "Dagingnya chill, beku atau suhu ruang? Lama memasak dipengaruhi besarnya api. Apakah wadahnya ditutup atau tidak?," ungkap Steven. Kemudian sebelum memasak, banyak ibu rumah tangga yang mencuci daging terlebih dahulu. Namun hal itu juga jangan terlalu lama sebab bisa mempengaruhi tingkat higienis dan kelembutan daging. "Kalau habis beli daging dicuci sebenarnya oke tapi jangan terlalu lama. Sebab bisa kurang bagus. Sering salah ibu-ibu rumah tangga saat mau masak mengeluarkan daging dari kulkas itu kan beku. Lalu direndam di air. Nah padahal airnya belum tentu higienis lalu daging malah jadi kering," tegasnya.

3 Tips Menyantap dan Mengolah Steak Agar Lebih Lezat

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2019/01/sanggup-santap-steak-2-kilogram-sendirian-begini-tampilannya_m_.jpg" alt="Menu steak ukuran besar hingga 2 kilogram di resto Karnivor." width="100%">
<figcaption>Menu steak ukuran besar hingga 2 kilogram di resto Karnivor.</figcaption>
</figure>JawaPos.com - Ada anggapan mengonsumsi steak tak akan membuat kenyang. Anggapan itu kini terbantahkan oleh resto spesialis steak Karnivor. Resto kekinian asal Bandung itu kini merambah masyarakat Jabodetabek dengan membuka gerainya di Margo City, Depok. Tak tanggung-tanggung, menu yang ditawarkan yaitu steak ukuran besar. Porsi ini tentu menggiurkan bagi siapapun yang tak puas makan steak hanya sedikit di piringnya. "Konsep awalnya owner kami dulu lagi jalan ke luar kota melihat suasan hijau ingin dibawa ke dalam kota. Lalu menu yang ditawarkan sesuai dengan desain interior kami adventure yaitu spesialis steak. Steaknya ukuran besar dan harganya affordable," kata Brand Manager Karnivor Steven Rustandi kepada JawaPos.com baru-baru ini. Menu yang ditawarkan pertama yaitu menu Monster memiliki ukuran sepiring daging steak mencapai 1 kilogram. Kemudian yang paling menakjubkan adalah Meat Tower dengan berat daging steak sebesar 2 kilogram. "Bahkan di Bandung kami ada Monster Plater di piringbitu bisa 3 kilogram. Awalnya saya pikir bisa dimakan 2-3 orang konsumen. Namun banyak juga yang pesan untuk sendirian," katanya tertawa. Daging steak yang ditawarkan di sana adalah daging khas dalam dan khas luar yakni Prime Cut. Menurut Steven, daging khas dalam dan khas luar tersebut perbedaannya terletak dari lemak di dagingnya. "Tenderloin sirloin itu khas dalam dan khas luar. Banyak orang berpikir has dalam itu enggak ada lemak. Padahal ada lemaknya tersebar rata. Kalau khas luar tepat di bawah kulit sapi lemaknya," jelas Steven. Menurutnya, menu steak adalah menu sepanjang masa yang bukan musiman. Tentu cocok untuk siapa saja baik anak muda ataupun keluarga dengan menyesuaikan era media sosial saat ini. "Tren makan anak muda itu kan instagramable ya sekarang. Kalau menurut saya bagaimana setiap resto itu bisa berinovasi. Dan steak ini menu yang longlasting bukan musiman booming seperti es kepal misalnya. Maka setiap orang bisa datang kapan saja," jelasnya. Selain itu, menurutnya menu steak cocok untuk siapa saja yang diet karbo tanpa nasi. Sehingga konsumen yang sedang melakukan diet karbo bisa mengganti side dish kentang atau roti dengan memperbanyak sayuran. "Untuk sausnya kami menawarkan racikan khas dan untuk menu Meat Tower dagingnya itu sudah dibumbui sehingga tak pakai saus tambahan juga sudah enak. Kami berusaha untuk terus menerima masukan pengunjung salah satunya mengganti rotinya dengan garlic bread. Dijamin suka," tutupnya.

Sanggup Santap Steak 2 Kilogram Sendirian? Begini Tampilannya

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2019/01/penuh-warna-cicipi-kue-bika-dari-ubi-dan-talas-khas-bogor_m_.jpg" alt="Bika Bogor dari talasa dan ubi." width="100%">
<figcaption>Bika Bogor dari talasa dan ubi.</figcaption>
</figure>JawaPos.com - Beberapa orang gemar membawa umbi talas sebagai oleh-oleh ketika pergi ke Bogor. Yup, kota Bogor memang identik dengan oleh-oleh talas selain asinan. Karena melihat hasil bumi talas yang berlimpah, beberapa orang pun menjadikannya sebagai kue kering dan basah. Salah satunya kue Bika asal Bogor yang berasal dari bahan talas dan ubi. Bika memang terkenal dengan 'Bika Ambon' asal Medan. Lalu, apakah Bika Bogor berbeda dengan yang berasal dari Medan? Salah satu tempat kuliner yang mengolah Bika dari talas adalah Bika Bogor Talubi. Ellen Sunaryo selaku Public relation Bika Bogor mengungkapkan nama 'Talubi' memang berasal dari Talas dan Ubi. Ellen mengatakan Bika Bogor berbeda dengan Bika yang biasa dikenal Bika Ambon dari Medan, Sumatera Utara. "Kalau Bika Ambon pada umumnya terbuat dari daun jeruk, serbuk kunyit, serei, dan biasanya full tepung. Sedangkan Bika Bogor Talubi hadir dengan ciri khas berbeda tidak menggunakan bahan tersebut, melainkan berbahan dasar talas dan ubi," ujar Ellen dikutip JawaPos.com, Rabu (12/5). Sehingga Bika Bogor yang terbuat dari talas dan ubi memiliki aroma serta rasa yang berbeda. Selain itu, Bika ini diakui mempunyai tekstur yang lembut saat dikonsumsi dan tidak membuat enek bila dimakan jumlah banyak. Dengan kata lain, Bika Bogor bisa menjadi alternatif bagi pencinta kuliner yang tidak menyukai Bika Ambon. Perlu diketahui Bika Bogor Talubi memiliki empat varian rasa Bika Bogor ada empat Bika Bogor Talas, Bika Bogor Ubi Madu, Bika Bogor Cocopandan, Bika Bogor Nangka. Sehingga warna yang dihasilkan sesuai dengan bahan yang digunakan. Warna makanan yang bisa menggugah selera pencinta kulier.

Penuh Warna, Cicipi Kue Bika dari Ubi dan Talas Khas Bogor

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2019/01/manisnya-minuman-thai-tea-makin-viral-dan-instagramable_m_.jpg" alt="Thai Tea minuman asal Thailand ala Asetehe yang Instagramable." width="100%">
<figcaption>Thai Tea minuman asal Thailand ala Asetehe yang Instagramable.</figcaption>
</figure>JawaPos.com - Berbagai kedai kopi saat ini semakin banyak menawarkan menu minuman khas dari negara lain. Salah satu yang sedang populer adalah Thai Tea atau teh Thailand. Setelah sebelumnya dunia kuliner sempat ramai oleh matcha dan taro, kini giliran Thai Tea yang banyak menghiasi media sosial Instagram. Thai Tea sekilas mirip dengan teh tarik atau teh susu. Namun Thai Tea bedanya memang menggunakan daun teh yang berasal dari Thailand dengan campuran susu dan vanila. Serta susu kental manis, krimmer dan gula. Tak hanya di gerai, Thai Tea juga banyak terdapat di sejumlah booth waralaba. Waralaba Thai Tea Asetehe contohnya yang menggunakan daun teh asli impor dari Thailand. Marketing Manager Asetehe, Dyah tak kehabisan akal. Pihaknya memahami Thai Tea yang sedang viral. Sehingga kemasannya pun dibuat unik. "Untuk menyesuaikan tren kekinian, kami suguhkan Thai Tea dengan kemasan standing pouch yang bertuliskan quote-quote kekinian yang lucu dan anti mainstream karena kemasan ini sangat instagramable," kata Dyah dalam keterangan tertulis, Selasa (4/12). Sehingga warganet, kata dia, juga secara tak langsung ikut menyebarkan Thai Tea tersebut menjadi viral. Hal itu menjadi keuntungan bagi pengusaha kuliner sebagai ajang promosi yang cepat lewat media sosial. "Seingga pasti akan sangat membantu penjualan mitra karena pelanggan secara tidak langsung membantu mempromosikan outletnya dengan mengunggahnya di akun Instagram pelanggan," kata Dyah.

Manisnya Minuman Thai Tea Makin Viral dan Instagramable

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2019/01/jelajahi-kuliner-tradisional-hingga-mancanegara-sambil-beramal_m_.jpg" alt="Suasana Good Food Festival 2018, Plaza Indonesia, Jakarta, Senin (3/12)." width="100%">
<figcaption>Suasana Good Food Festival 2018, Plaza Indonesia, Jakarta, Senin (3/12).</figcaption>
</figure>JawaPos.com -&nbsp;Tak bisa dipungkiri, identitas daerah atau negara ini bisa dikenali lewat makanan.&nbsp;Kuliner bukan saja sekedar memenuhi kebutuhan perut, tetapi sudah menjadi bagian dari gaya hidup. Tidak hanya soal rasa, kuliner masa kini juga menuntut kreatifitas, kualitas produk, estetika, eksperimen, dan sesuai dengan tren. Oleh karena itu, kuliner memang patut untuk selalu diangkat melalui festival yang memberikan pengalaman rasa pada masyarakat. Dari sinilah Plaza Indonesia menghadirkan sebuah festival kuliner&nbsp;Good Food Festival 2018, yang berlangsung dari tanggal 3-5 Desember 2018. Melalui acara ini, Plaza Indonesia juga bertujuan untuk memperkenalkan keunikan dan kelezatan hasil kreasi dari 25 F&amp;B outlet yang berpartisipasi mulai dari menu cita rasa tradisional hingga menu-menu modern. "Kami paham bahwa kuliner menjadi bagian dari tren dan gaya hidup masa kini yang membuat persaingan di industri kuliner pun semakin tinggi. Agar tetap menjadi yang terdepan, kami mengajak gerai-geral F&amp;B dari Plaza Indonesia untuk terus berinovasi sehingga mampu mempertahankan pelanggan dan mendapatkan pelanggan baru," kata Stella Kohdong, General Manager Tenant Commercial Relations, Customer Service, &amp; SOA PT. Plaza Indonesia Realty Tbk, saat ditemui di konferensi pers Good Food Festival 2018, Plaza Indonesia Jakarta, Senin (3/12). 25 tenant yang terlibat masing-masing akan menghadirkan signature menu kreasi antara lain La Moda (Baramundi Woku), Segafredo (Coffee Latte, Iced Coffee Latte), Shabu - Shabu House (Chicken Collagen Nabe), So Thai (Pad Thai, Mancham), Kitchenette (Beef Briskot Balado, Crispy Chicken Cabai Hijau), Seven Friday (Nasi Campur Bali Ayam Asap, Nasi ljo Sapi Bakar), Paul (Beef Bourguignon), Dore (Le Coco Noir), En Dining (Tuna Mentaiko Roll, Kani Cream Croquette, Unagi Foie Grass Roll), Soup Resto (Samsul Hainan Rice, Samsui Olive Rice), Eight Treasures (Chicken Lollipop, Crispy Cuttlefish Tofu with Mayo Sauce), Eatlah (Salted Egg Chicken Rice), Kafe Betawi (Soto Betawi Daging, Gado-Gado), Zenbu (Chicken Mazaru, Junior Aburi Royale), Immigrant (Laksa), Dairy Queen (Ice Cream Blizzard), Fat Burger (Chicken Wings Combo), Genki Sushi (Salmon Garlic Cheese Nigiri, Garlic Salmon Roll), Nam-Nam (Pho Australian Beef Steak Slice and Beef Ball), Saint Cinnamon (Little Cinn), Sari Ratu (Ketupat Sayur Padang), The Foodhall (Hejohejo Tjendol), Uncle Tetsu (Cheese Puff), dan Bistro Baron. Masyarakat yang ingin mencicipi semua makanan tersebut cukup membayar 250 ribu rupiah untuk sekali masuk. Hasil penjualan tiket akan digunakan untuk amal yang bekerjasama dengan tiga komunitas besar di Indonesia yaitu Yayasan Lion's Club Indonesia, Fabolous 5, dan IWAPI (Ikatan Wanita Pengusaha Indonesia). Komunitas tersebut bersama Plaza Indonesia akan menyumbangkan 50 persen dari hasil penjualan tiket Good Food Festival kepada Yayasan Happy Hearts Indonesia. Hasilnya akan digunakan untuk membangun sekolah di daerah yang terkena bencana alam di Indonesia.

Jelajahi Kuliner Tradisional Hingga Mancanegara Sambil Beramal

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2019/01/artis-ramai-bisnis-makanan-pastry-dan-camilan-jadi-tren-kuliner_m_.jpg" alt="Chef asal Jepang, Kenzo Yoshikawa, hadir di booth PT Bungasari Flour Mills saat digelar pameran makanan SIAL InterFOOD 2018 di JIExpo Kemayoran, Jakarta." width="100%">
<figcaption>Chef asal Jepang, Kenzo Yoshikawa, hadir di booth PT Bungasari Flour Mills saat digelar pameran makanan SIAL InterFOOD 2018 di JIExpo Kemayoran, Jakarta.</figcaption>
</figure>JawaPos.com - Kalangan selebriti saat ini ramai merambah bisnis kuliner. Salah satunya berbisnis kue serta camilan seperti pastry. Ternyata tren di kalangan selebriti itu juga sedang ramai di kalangan Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) dan pelaku kuliner skala besar. Buktinya, pameran kuliner SIAL InterFOOD di JIExpo Kemayoran Jakarta banyak didominasi dengan menu cake dan pastry. Salah satunya disuguhkan oleh label tepung terigu Bungasari. Mengusung tema 'Selebaking', baking atau memanggang kue menjadi highlight atau benang merah dari Bungasari. Untuk mendukung tren tersebut, hadir pula para chef tenar, yakni Kenzo Yoshikawa, Livianca Venaessa, Nina Bertha, Tri Palupi, Vindex Tengker, serta Achen. "Memang coba kota melihat saat ini selebriti merambah di dunia baking. Nah kami menyasar next generation agar tren baking seperti cake and pastry saat ini tak hanya jadi bisnis, tetapi makanan lifestyle," ujar Marketing Manager PT Bungasari Flour Mills Rio Ferdian, Rabu (21/11). Selain kue dan camilan, makanan yang juga masih digemari oleh masyarakat adalah makanan Jepang seperti mi ramen dan sushi. Tak hanya milenial, ibu-bu UMKM yang berbisnis online jualan kue dari rumah juga sedang tren. "Rata-rata kalau rumah tangga, ibu-ibu jualan per bulan bisa 5-10 kilogram tepung terigu," jelas Rio. Rio menjelaskan untuk memasok kebutuhan industri dalam jumlah besar, tepung terigu Bungasari juga bisa disesuaikan perbandingan takaran sajinya. Misalnya dengan mengurangi kandungan gluten di dalam tepung terigu sesuai permintaan konsumen. "Menggunakan teknologi terkini Flour Blending System. Sehingga bisa disesuaikan kandungannya sesuai permintaan," ungkapnya. Chef-chef yang hadir unjuk kemampuan sekaligus mengedukasi para pengunjung pameran. Dengan konsep baking class ini, para pengunjung bisa duduk di dalam suasana kelas dan belajar langsung dari para chef handal ini. Asyiknya lagi, para pengunjung bisa mencicipi mi ramen gratis. "Belajar baking itu tidak bisa sepintas lalu, harus dipelajari dengan cermat," jelasnya. Di kelas pembuka pada pameran tahun ini di booth Bungasari, Kenzo Yoshikawa alias Chef Kenzo unjuk kemampuan sekaligus berbagi ilmu tentang cara membuat Green Tea Ogura Cake dan Okonomiyaki. Dengan modal pengalaman selama 40 tahun di dunia makanan, kini Chef Kenzo dipercaya oleh CAS Food Purantara In-Flight Catering untuk mengurusi katering sejumlah maskapai penerbangan internasional.

Artis Ramai Bisnis Makanan, Pastry dan Camilan Jadi Tren Kuliner

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

Network

#tren kuliner

Berita Terkini