<h3>Susunan Redaksi&nbsp;</h3>Penerbit: PT Jawa Pos Grup Multimedia&nbsp;Direktur Utama: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Direktur Bidang Bisnis: Dyah Shianti Dewi&nbsp;Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.&nbsp;Telepon: 021-53699659 Fax: 021-5349207&nbsp;E-mail: info@jawapos.com&nbsp;Redaksi JawaPos.com :&nbsp;Pemimpin Redaksi/Penanggung Jawab: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Wakil Pemimpin Redaksi: Agustinus Edy Pramana Wakil Pemimpin Redaksi: Ilham Safutra&nbsp;Redaktur: Banu Adikara, Bayu Putra, Dony Lesmana Eko Putra, Edi Yulianto, Kuswandi, Latu Ratri Mubyarsah, Mohamad Nur Asikin, M. Dinarsa Kurniawan, Valentinus Bintang Pradewo.&nbsp;Editor Evergreen: Novia Tri Astuti, Adi Nugroho, Hanny Suwindari&nbsp;Asisten Redaktur: Estu Suryowati, Nurul Adriyana Salbiah, Sabik Aji Taufan&nbsp;Koordinator Daerah:&nbsp;JP Tangsel: Hendra Eka Syahputra&nbsp;JP Cirebon: Latu Ratri Mubyarsah&nbsp;JP Bogor: Bayu Putra&nbsp;Reporter: Muhammad Ridwan, Rian Alfianto, R. Nurul Fitriana Putri, Syahrul Yunizar, Tazkia Royyan Hikmatiar, Abdul Rahman, Rizky Pratama Putra, Dimas Choirul, Nanda Prayoga.&nbsp;Fotografer: Dery Ridwansah Videografer: Satrio Maulana Maheswara&nbsp;Desain Grafis: Dimas Pradipta&nbsp;Media Sosial: Ane Herfira, M. Hafizh Muharrom&nbsp;Data Analis: Rafi Achmad Fahreza&nbsp;HRD: Fella Ayu Kusuma Wardhani&nbsp;Keuangan: Bunga Margi&nbsp;Research &amp; Development: Fajar Budihartono, Ahmad Aan Tory Tonang, Renda Eko Riyadi, Zenna Atmaja.&nbsp;Mobile Apps: Agam Bintoro, Pramita Firnanda&nbsp;AdsOp &amp; Programmatic: Wahyuni, Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Programmatic: Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Asisten Manager Partnership : Sanindiana Kusumaramadhanti.&nbsp;Account Executive:&nbsp;Surabaya: Dwimas Arie Supangkat, Garindra Natarizki Ramadhani, M. Irvan Aditia, Karen Bayu Khrisna,&nbsp;Jakarta: Netty Herawaty, Sanindiana Kusumaramadhanti, Rita Sopiana, Ferel Ipandi Hutagalung&nbsp;

redaksi

privacy

<h1>Pedoman Media Siber</h1>KEMERDEKAAN berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers adalah hak asasi manusia yang dilindungi Pancasila, Undang-Undang Dasar 1945, dan Deklarasi Universal Hak Asasi Manusia PBB. Keberadaan media siber di Indonesia juga merupakan bagian dari kemerdekaan berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers.Media siber memiliki karakter khusus sehingga memerlukan pedoman agar pengelolaannya dapat dilaksanakan secara profesional, memenuhi fungsi, hak, dan kewajibannya sesuai Undang-Undang Nomor 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik. Untuk itu Dewan Pers bersama organisasi pers, pengelola media siber, dan masyarakat menyusun Pedoman Pemberitaan Media Siber sebagai berikut:1. Ruang Lingkupa. Media siber adalah segala bentuk media yang menggunakan wahana internet dan melaksanakan kegiatan jurnalistik, serta memenuhi persyaratan Undang-Undang Pers dan Standar Perusahaan Pers yang ditetapkan Dewan Pers.b. Isi buatan pengguna (user generated content) adalah segala isi yang dibuat dan atau dipublikasikan oleh pengguna media siber, antara lain, artikel, gambar, komentar, suara, video dan berbagai bentuk unggahan yang melekat pada media siber, seperti blog, forum, komentar pembaca atau pemirsa, dan bentuk lain.2. Verifikasi dan Keberimbangan Beritaa. Pada prinsipnya setiap berita harus melalui verifikasi.b. Berita yang dapat merugikan pihak lain memerlukan verifikasi pada berita yang sama untuk memenuhi prinsip akurasi dan keberimbangan.c. Ketentuan dalam butir (a) di atas dikecualikan, dengan syarat:1) Berita benar-benar mengandung kepentingan publik yang bersifat mendesak;2) Sumber berita yang pertama adalah sumber yang jelas disebutkan identitasnya, kredibel, dan kompeten;3) Subyek berita yang harus dikonfirmasi tidak diketahui keberadaannya dan atau tidak dapat diwawancarai;4) Media memberikan penjelasan kepada pembaca bahwa berita tersebut masih memerlukan verifikasi lebih lanjut yang diupayakan dalam waktu secepatnya. Penjelasan dimuat pada bagian akhir dari berita yang sama, di dalam kurung dan menggunakan huruf miring.d. Setelah memuat berita sesuai dengan butir (c), media wajib meneruskan upaya verifikasi, dan setelah verifikasi didapatkan, hasil verifikasi dicantumkan pada berita pemutakhiran (update) dengan tautan pada berita yang belum terverifikasi.3. Isi Buatan Pengguna (User Generated Content)a. Media siber wajib mencantumkan syarat dan ketentuan mengenai Isi Buatan Pengguna yang tidak bertentangan dengan Undang-Undang No. 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik, yang ditempatkan secara terang dan jelas.b. Media siber mewajibkan setiap pengguna untuk melakukan registrasi keanggotaan dan melakukan proses log-in terlebih dahulu untuk dapat mempublikasikan semua bentuk Isi Buatan Pengguna. Ketentuan mengenai log-in akan diatur lebih lanjut.c. Dalam registrasi tersebut, media siber mewajibkan pengguna memberi persetujuan tertulis bahwa Isi Buatan Pengguna yang dipublikasikan:1) Tidak memuat isi bohong, fitnah, sadis dan cabul;2) Tidak memuat isi yang mengandung prasangka dan kebencian terkait dengan suku, agama, ras, dan antargolongan (SARA), serta menganjurkan tindakan kekerasan;3) Tidak memuat isi diskriminatif atas dasar perbedaan jenis kelamin dan bahasa, serta tidak merendahkan martabat orang lemah, miskin, sakit, cacat jiwa, atau cacat jasmani.d. Media siber memiliki kewenangan mutlak untuk mengedit atau menghapus Isi Buatan Pengguna yang bertentangan dengan butir (c).e. Media siber wajib menyediakan mekanisme pengaduan Isi Buatan Pengguna yang dinilai melanggar ketentuan pada butir (c). Mekanisme tersebut harus disediakan di tempat yang dengan mudah dapat diakses pengguna.f. Media siber wajib menyunting, menghapus, dan melakukan tindakan koreksi setiap Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan dan melanggar ketentuan butir (c), sesegera mungkin secara proporsional selambat-lambatnya 2 x 24 jam setelah pengaduan diterima.g. Media siber yang telah memenuhi ketentuan pada butir (a), (b), (c), dan (f) tidak dibebani tanggung jawab atas masalah yang ditimbulkan akibat pemuatan isi yang melanggar ketentuan pada butir (c).h. Media siber bertanggung jawab atas Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan bila tidak mengambil tindakan koreksi setelah batas waktu sebagaimana tersebut pada butir (f).4. Ralat, Koreksi, dan Hak Jawaba. Ralat, koreksi, dan hak jawab mengacu pada Undang-Undang Pers, Kode Etik Jurnalistik, dan Pedoman Hak Jawab yang ditetapkan Dewan Pers.b. Ralat, koreksi dan atau hak jawab wajib ditautkan pada berita yang diralat, dikoreksi atau yang diberi hak jawab.c. Di setiap berita ralat, koreksi, dan hak jawab wajib dicantumkan waktu pemuatan ralat, koreksi, dan atau hak jawab tersebut.d. Bila suatu berita media siber tertentu disebarluaskan media siber lain, maka:1) Tanggung jawab media siber pembuat berita terbatas pada berita yang dipublikasikan di media siber tersebut atau media siber yang berada di bawah otoritas teknisnya;2) Koreksi berita yang dilakukan oleh sebuah media siber, juga harus dilakukan oleh media siber lain yang mengutip berita dari media siber yang dikoreksi itu;3) Media yang menyebarluaskan berita dari sebuah media siber dan tidak melakukan koreksi atas berita sesuai yang dilakukan oleh media siber pemilik dan atau pembuat berita tersebut, bertanggung jawab penuh atas semua akibat hukum dari berita yang tidak dikoreksinya itu.e. Sesuai dengan Undang-Undang Pers, media siber yang tidak melayani hak jawab dapat dijatuhi sanksi hukum pidana denda paling banyak Rp 500.000.000 (lima ratus juta rupiah).5. Pencabutan Beritaa. Berita yang sudah dipublikasikan tidak dapat dicabut karena alasan penyensoran dari pihak luar redaksi, kecuali terkait masalah SARA, kesusilaan, masa depan anak, pengalaman traumatik korban atau berdasarkan pertimbangan khusus lain yang ditetapkan Dewan Pers.b. Media siber lain wajib mengikuti pencabutan kutipan berita dari media asal yang telah dicabut.c. Pencabutan berita wajib disertai dengan alasan pencabutan dan diumumkan kepada publik.6. Iklana. Media siber wajib membedakan dengan tegas antara produk berita dan iklan.b. Setiap berita/artikel/isi yang merupakan iklan dan atau isi berbayar wajib mencantumkan keterangan 'advertorial', 'iklan', 'ads', 'sponsored', atau kata lain yang menjelaskan bahwa berita/artikel/isi tersebut adalah iklan.7. Hak CiptaMedia siber wajib menghormati hak cipta sebagaimana diatur dalam peraturan perundang-undangan yang berlaku.8. Pencantuman PedomanMedia siber wajib mencantumkan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini di medianya secara terang dan jelas.9. SengketaPenilaian akhir atas sengketa mengenai pelaksanaan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini diselesaikan oleh Dewan Pers.&nbsp;Jakarta, 3 Februari 2012(Pedoman ini ditandatangani oleh Dewan Pers dan komunitas pers di Jakarta, 3 Februari 2012).Sumber:&nbsp; <a href="https://dewanpers.or.id/pedoman/detail/167/pedoman-pemberitaan-media-siber">Dewan Pers</a>

pedoman-pemberitaan

<h1>&nbsp;Kontak JawaPos.com&nbsp;</h1>Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.Telepon: 021-53699659Fax: 021-5349207E-mail: info@jawapos.com

kontak

<h1>&nbsp;Info Iklan&nbsp;</h1>Informasi iklan JawaPos.com Telepon: 021-53699659 (Office Hour) Fax: 021-5349207 WA: +62 851-8229-6432 (Whatsapp text hanya layanan iklan digital) E-mail: info@jawapos.com Seluruh artikel di JawaPos.com dalam Kanal Advetorial atau memiliki kode reporter ARM adalah Pariwara

info-iklan

<h1>&nbsp;Tentang JawaPos.com&nbsp;</h1>JawaPos.com adalah portal berita digital milik Jawa Pos Group, salah satu jaringan media terbesar dan paling berpengaruh di Indonesia. Dengan dukungan lebih dari 10 media daerah dan nasional yang tersebar dari Sabang sampai Merauke, kami hadir untuk menyajikan informasi yang akurat, relevan, dan dapat dipercaya kepada jutaan pembaca setiap hari.Sebagai bagian dari transformasi digital Jawa Pos Group, JawaPos.com mengembangkan newsroom yang adaptif terhadap perubahan teknologi dan perilaku pembaca. Kami menggabungkan kecepatan laporan real-time dengan jurnalisme mendalam, didukung pemanfaatan data, visual, dan multimedia untuk memperkaya konteks berita.Pendekatan ini memastikan setiap konten tidak hanya informatif, tetapi juga dapat dipertanggungjawabkan secara editorial.Kami menyajikan berbagai kategori berita, mulai dari nasional, daerah, ekonomi, olahraga, lifestyle, hiburan, otomotif, hingga teknologi dengan standar verifikasi ketat dan komitmen pada independensi redaksi. Kekuatan jaringan daerah Jawa Pos Group memungkinkan kami mengangkat isu lokal secara cepat dan presisi, menjadikan JawaPos.com sebagai salah satu referensi berita paling komplet di Indonesia.Selain layanan editorial, JawaPos.com juga terhubung dengan ekosistem digital Jawa Pos Group, termasuk solusi iklan, kolaborasi konten, dan penyelenggaraan event. Ekosistem ini mendukung kebutuhan pembaca sekaligus memberi nilai tambah bagi mitra bisnis.Kami berkomitmen menghadirkan jurnalisme digital yang bertanggung jawab, modern, dan berorientasi pada kepentingan publik. Bersama pembaca dan mitra, JawaPos.com terus memperkuat perannya sebagai bagian penting dalam lanskap informasi Indonesia.

about-us

header

body

Radar Solo

BaliExpress

Radar Surabaya

Radar Gresik

Radar Sidoarjo

Radar Bali

Radar Semarang

Radar Magelang

Radar Kudus

Radar Malang

Radar Bromo

Radar Jogja

Radar Madiun

Radar Madura

Radar Tuban

Radar Bojonegoro

Radar Jember

Radar Kediri

Radar Tulungagung

Radar Jombang

Radar Banyuwangi

Radar Mojokerto

ManadoPost

Radar Papua

GorontaloPost

CenderawasihPost

Padang Ekspress

RiauPos

BatamPos

MetroDaily

SumutPos

LombokPost

Radar Bogor

Radar Tarakan

KaltimPost

Prokalteng

KaltengPos

PontianakPost

Radar Sampit

Radar Banjarmasin

Zetizen

Radar Palu

Radar Sukabumi

Radar Situbondo

Jombang Banget

Radar Purworejo

Radar Buleleng

Radar Nganjuk

Radar Surabaya Bisnis

Radar Pasuruan

Radar Lawu

Halo Jember

Radar Malioboro

Jembrana Express

Metro Pekalongan

Blitar Kawentar

Radar Lamongan

Radar Pati

Radar Majapahit

Solo Balapan

Radar Bonang

Radar Batu

Radar Bangkalan

Berau Post

Tangsel Jawapos

Cirebon Jawapos

Metropolitan Jawapos

Bogor Jawapos

Medan Jawapos

Trenggalek Jenggelek

Bicara Baik

Radar Badung

Balikpapan TV

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2026/02/20/IMG_7898-1-1915033638.jpeg" alt="Potret ubi ungu crispy cocol cokelat yang renyag di luar dan chewy di dalam. (Instagram.com/@ummu_aleyya)" width="100%">
<figcaption>Potret ubi ungu crispy cocol cokelat yang renyag di luar dan chewy di dalam. (Instagram.com/@ummu_aleyya)</figcaption>
</figure> <div dir="auto"> JawaPos.com - Takjil manis nggak selalu harus ribet atau penuh topping. Kadang justru camilan sederhana dengan rasa yang pas bisa jadi favorit keluarga, apalagi kalau teksturnya main di crispy dan chewy. Salah satu yang lagi ramai dicoba adalah ubi ungu crispy cocol cokelat sebagai cemilan rumahan yang tampilannya gemas dan rasanya nggak pernah gagal.</div> <div dir="auto"> Ide ini dibagikan dilansir dari @ummu_aleyya, yang menyebut ubi ungu memang &ldquo;nggak pernah salah&rdquo;. Warnanya cantik alami, rasanya manis lembut, dan gampang diolah jadi berbagai menu takjil. Versi crispy ini makin menarik karena bagian luarnya renyah, tapi dalamnya masih kenyal dan empuk. Ditambah lelehan dark chocolate sebagai cocolan, rasanya langsung naik kelas.</div> <div dir="auto"> Menu ini cocok banget jadi takjil karena nggak bikin enek. Manisnya ringan, porsinya fleksibel, dan anak-anak biasanya langsung jatuh cinta dari gigitan pertama. Bahkan menurut @ummu_aleyya, bocil bisa super excited dikasih cemilan ini karena bentuknya kecil-kecil dan warnanya ungu menggoda.</div> <div dir="auto"> Bahan Ubi Ungu Crispy Ubi ungu 250-300 gram Gula pasir 1 sdm Tepung tapioka 4 sdm Tepung maizena 2 sdm</div> <div dir="auto"> Tambahan: Dark chocolate secukupnya, lelehkan untuk cocolan</div> <div dir="auto"> Cara Membuat Ubi Ungu Crispy 1. Kukus atau rebus ubi ungu hingga empuk, lalu haluskan saat masih hangat. 2. Campurkan gula pasir, tepung tapioka, dan tepung maizena ke dalam ubi halus. Aduk hingga adonan bisa dipulung. 3. Bentuk adonan kecil-kecil sesuai selera agar mudah matang dan tampilannya cantik. 4. Panaskan minyak, goreng ubi dengan api sedang hingga bagian luar kering dan crispy. 5. Angkat dan tiriskan, biarkan sebentar agar teksturnya tetap renyah. 6. Sajikan ubi ungu crispy dengan dark chocolate leleh sebagai cocolan. Selain bahannya simpel dan murah, ubi ungu crispy ini juga fleksibel. Bisa disajikan hangat, bisa disimpan sebentar tanpa kehilangan rasa. Cocok untuk menu berbuka puasa keluarga, tapi juga potensial dijadikan ide jualan takjil karena tampilannya menarik dan disukai semua usia.</div> <div dir="auto"> Kalau mau variasi, cokelatnya bisa diganti saus keju, susu kental manis, atau gula halus. Satu adonan bisa menghasilkan banyak porsi kecil pas untuk konsep sharing saat Ramadan. Ubi ungu crispy cocol cokelat membuktikan kalau takjil enak nggak harus ribet. Dengan bahan sederhana dan proses singkat, kamu sudah bisa menyajikan takjil manis yang cantik, lezat, dan bikin nagih. Cocok untuk camilan buka puasa, bekal anak, sampai ide jualan sore hari.</div>

Resep ubi ungu crispy cocol cokelat yang renyah di luar dan chewy di dalam, cocok jadi takjil manis simple dan ide jualan Ramadan.

Ubi Ungu Crispy Cocol Cokelat, Takjil Manis Simple yang Selalu Bikin Excited

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/10/10/IMG_9491-562468438.jpeg" alt="Portret salad wrap ubi tinggi serat, rendak minyak, yang tampilannya cantik. (Sumber: instagram.com/@arsimud90)" width="100%">
<figcaption>Portret salad wrap ubi tinggi serat, rendak minyak, yang tampilannya cantik. (Sumber: instagram.com/@arsimud90)</figcaption>
</figure> <div dir="auto">JawaPos.com - Buat kamu yang sedang mencoba menjalani gaya hidup lebih sehat, sarapan adalah langkah pertama yang penting banget.</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Gak harus makan nasi, kamu tetap bisa kenyang dengan menu yang lebih ringan tapi tetap bergizi.</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Nah, salah satu ide menarik yang bisa kamu coba adalah Salad Wrap Ubi Ungu resep kreatif dari kreator kuliner @arsimud90 yang dibagikan melalui unggahan di Instagram-nya. Menu ini cocok banget buat kamu yang ingin sarapan tanpa nasi dan minim minyak, tapi tetap nikmat.</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Warnanya pun cantik karena menggunakan ubi ungu sebagai bahan utama kulit wrap-nya alami, menyehatkan, dan mengandung banyak antioksidan. Bahan Kulit Wrap: - 150 gram ubi ungu kukus - 2 butir telur - 50 ml susu cair - 1/2 sdt garam Bahan Ayam Panggang: - 200 gram dada ayam fillet - 1 sdm Italian herbs</div> <div dir="auto"> Bahan Salad: - Kulit wrap (yang sudah dibuat) - Selada segar - Tomat - Timun - Wortel rebus - Salad dressing (sesuai selera) Cara Membuat: 1. Haluskan ubi ungu kukus sampai benar-benar lembut, lalu campur dengan telur, susu cair, dan sedikit garam. Aduk sampai merata dan adonan agak cair. 2. Panaskan wajan anti lengket, lalu tuang adonan tipis-tipis seperti membuat kulit dadar. Masak sampai matang di kedua sisi, angkat, dan sisihkan. 3. Lumuri dada ayam fillet dengan bumbu Italian herbs. Diamkan sekitar 10 menit agar bumbu meresap, lalu panggang di pan tanpa minyak atau dengan sedikit saja. Masak hingga matang dan berwarna kecokelatan. Potong kecil-kecil. 4. Cuci bersih semua bahan sayuran. Potong tomat, timun, dan wortel sesuai selera. 5. Ambil selembar kulit wrap ubi ungu, isi dengan selada, tomat, timun, wortel, dan potongan ayam panggang. Tambahkan sedikit dressing favoritmu di atasnya. Gulung perlahan seperti membuat lumpia. 6. Kamu bisa potong jadi dua biar tampilannya makin menarik. Cocok banget buat sarapan, bekal kerja, atau menu diet sehat. Selain tampilannya cantik, menu ini punya nilai gizi yang tinggi. Ubi ungu kaya akan serat dan antioksidan, sementara ayam panggangnya jadi sumber protein rendah lemak. Dressing salad bisa kamu sesuaikan sendiri, mulai dari yogurt dressing sampai lemon olive oil biar tetap ringan.</div> <div dir="auto"> Wrap ini juga minim minyak karena semua bahan dimasak tanpa digoreng. Jadi, cocok banget buat kamu yang sedang mengurangi minyak atau sedang clean eating. Tekstur kulit wrap-nya lembut, tapi tetap kokoh menahan isi sayuran segar di dalamnya.</div> <div dir="auto"> Mulai pagi dengan makanan sehat gak harus ribet. Salad Wrap Ubi Ungu ini bisa jadi inspirasi untuk sarapan ringan yang tetap bergizi dan pastinya enak banget. Yuk, cobain di rumah dan rasakan sendiri sensasi sarapan sehat tanpa nasi tapi tetap bikin kenyang!</div>

Salad Wrap Ubi Ungu resep kreatif dari kreator kuliner @arsimud90 yang dibagikan melalui unggahan di Instagram-nya.

Sarapan Sehat Tanpa Nasi? Coba Salad Wrap Ubi Ungu, Lezat, Cantik, dan Bikin Kenyang!

<div dir="auto"> <figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/09/25/IMG_8357-4094069712.jpeg" alt="Potret ubi ungu keju lumer ala Hulya Tirfani. (Sumber:&nbsp;instagram.com/@hulyatirfani)" width="100%">
<figcaption>Potret ubi ungu keju lumer ala Hulya Tirfani. (Sumber:&nbsp;instagram.com/@hulyatirfani)</figcaption>
</figure> JawaPos.com - Kalau kamu sedang mencari ide camilan manis yang sederhana tapi tetap menggugah selera, resep ini wajib banget dicoba!</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Ubi ungu isi keju lumer ala kreator kuliner Hulya Tirfani (@hulyatirfani) sukses bikin banyak orang ngiler di Instagram karena tampilannya yang cantik sekaligus menggoda.</div> <div dir="auto"> Ubi ungu memang dikenal dengan rasa manis alami dan warna yang cantik. Dipadukan dengan keju lumer di bagian dalam serta dibungkus kulit lumpia yang renyah, jadilah camilan kekinian yang bisa bikin siapa pun susah berhenti makan.</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/kuliner/016622678/resep-praktis-nasi-goreng-kecombrang-pete-yang-wajib-dicoba-menu-kreasi-dengan-aroma-harum-dan-rasa-gurih-yang-menggugah-selera">Resep Praktis Nasi Goreng Kecombrang Pete yang Wajib Dicoba, Menu Kreasi dengan Aroma Harum dan Rasa Gurih yang Menggugah Selera</a></div> <div dir="auto"> Bahan-Bahan Ubi Ungu Isi Keju Lumer Untuk membuat camilan ini, kamu hanya perlu bahan sederhana yang gampang dicari di dapur: - 300 gr ubi ungu (direbus atau dikukus hingga empuk) - 1 sdt susu kental manis - Kulit lumpia secukupnya - Keju quick melt (untuk isian)</div> <div dir="auto"> Cara Membuat Ubi Ungu Isi Keju Lumer 1. Haluskan ubi ungu yang sudah direbus atau dikukus hingga lembut. Tambahkan susu kental manis lalu aduk sampai rata. 2. Ambil selembar kulit lumpia, letakkan adonan ubi ungu secukupnya di atasnya, lalu beri potongan keju di tengah. 3. Bungkus rapat dan gulung seperti membuat risoles atau lumpia goreng. 4. Goreng dalam minyak panas hingga kulit lumpia berwarna keemasan dan renyah. 5. Sajikan hangat agar keju di dalamnya tetap meleleh dan lumer sempurna.</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/kuliner/016622582/resep-mini-siomay-udang-imut-imut-yang-praktis-dan-dijamin-laris-manis">Resep Mini Siomay Udang Imut-Imut yang Praktis dan Dijamin Laris Manis</a></div> <div dir="auto"> Kenapa Harus Coba Resep Ini? - Mudah dibuat: Hanya butuh empat bahan utama. - Murah meriah: Bisa jadi ide hemat untuk camilan keluarga. - Instagrammable: Warna ungu alami dari ubi bikin tampilannya cantik banget. - Fleksibel: Selain keju, kamu bisa coba isian lain seperti cokelat, meses, atau selai kacang.</div> <div dir="auto"> Camilan ini cocok banget untuk teman minum teh atau kopi sore hari. Bahkan, karena rasanya unik dan tampilannya menarik, banyak orang yang menjadikannya ide jualan rumahan.</div> <div dir="auto"> Resep ini dibagikan langsung oleh Hulya Tirfani di akun Instagram-nya @hulyatirfani dan berhasil menarik perhatian ribuan pengguna karena terlihat praktis sekaligus enak.</div> <div dir="auto"> Kalau kamu lagi ingin camilan yang renyah di luar, lumer di dalam, resep ubi ungu isi keju ini bisa jadi pilihan terbaik. Dijamin sekali coba, kamu pasti langsung ketagihan!</div>

Coba deh resep camilan ubi ungu isi keju ala Hulya Tirfani yang viral di Instagram! Praktis, murah meriah, dan hasilnya renyah di luar,

Resep Camilan Ubi Ungu Isi Keju Lumer, Praktis dan Bikin Nagih!

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/09/04/Anti-Basi-Resep-Nasi-Gurih-Ubi-Ungu-yang-Pulen-dan-Wangi-Hanya-Pakai-Rice-Cooker-808149698.jpg" alt="Resep Nasi Gurih Ubi Ungu yang Hanya Pakai Rice Cooker. (YouTube Devina Hermawan )" width="100%">
<figcaption>Resep Nasi Gurih Ubi Ungu yang Hanya Pakai Rice Cooker. (YouTube Devina Hermawan )</figcaption>
</figure> &nbsp; JawaPos.com&nbsp;&nbsp;-- Nasi gurih biasanya identik dengan santan, tapi kali ini ada kreasi unik yang bisa kamu jadikan sebagai menu sehat dan mengenyangkan yaitu nasi gurih ubi ungu. Perpaduan nasi gurih yang wangi dengan ubi ungu yang manis alami, menghasilkan nasi yang pulen, cantik, dan pastinya praktis karena dimasak hanya dengan menggunakan rice cooker. Selain rasanya lezat, ubi ungu juga kaya akan serat dan antioksidan, sehingga membuat nasi gurih ini lebih sehat. Nasi gurih ubi ungu ini cocok disantap untuk sarapan, makan siang, atau bekal kerja dan sekolah anak. Bagi kamu yang ingin mencoba membuat nasi gurih ubi ungu yang wangi dan pulen, kamu dapat mengikuti resep nasi gurih ubi ungu yang dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan pada Kamis (4/9). Bahan-bahan untuk membuat nasi gurih ubi ungu: <ul> <li style="font-weight: 400;">225 gram beras</li> <li style="font-weight: 400;">320 ml air</li> <li style="font-weight: 400;">2 sdm santan</li> <li style="font-weight: 400;">&frac12; sdm margarin</li> <li style="font-weight: 400;">2 sdm minyak</li> <li style="font-weight: 400;">4 siung bawang merah</li> <li style="font-weight: 400;">2 siung bawang putih</li> <li style="font-weight: 400;">2 cm jahe yang sudah diiris</li> <li style="font-weight: 400;">1 batang serai yang sudah dipotong</li> <li style="font-weight: 400;">1 lembar daun pandan yang sudah dipotong</li> <li style="font-weight: 400;">1 lembar daun jeruk</li> <li style="font-weight: 400;">&frac12; sdt garam</li> <li style="font-weight: 400;">&frac12; sdt penyedap atau kaldu ayam</li> <li style="font-weight: 400;">&frac14; sdt merica</li> <li style="font-weight: 400;">35 gram ubi ungu yang diiris dengan bentuk seperti korek api</li> </ul> Cara untuk membuat nasi gurih ubi ungu: <ul> <li style="font-weight: 400;">Masukkan bawang putih, bawang merah, dan minyak ke dalam blender. Lalu blender semua bahan hingga halus</li> <li style="font-weight: 400;">Masukkan bumbu halus ke dalam panci dan tumis bumbu halus hingga wangi</li> <li style="font-weight: 400;">Setelah itu, masukkan serai, jahe, dan merica. Aduk hingga merata dan tambahkan dengan daun pandan serta daun jeruk, aduk sesaat dan matikan api</li> <li style="font-weight: 400;">Lalu masukkan beras dan air ke dalam rice cooker dan masukkan ubi ungu, bumbu halus, santan, garam, penyedap, dan margarin. Masak nasi hingga matang</li> <li style="font-weight: 400;">Nasi gurih ubi ungu siap disajikan dengan berbagai macam lauk sebagai pelengkap</li> </ul> Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat nasi gurih ubi ungu yang pulen dan wangi.

Nasi gurih ubi ungu ini cocok disantap untuk sarapan, makan siang, atau bekal kerja dan sekolah anak.

Anti Basi! Resep Nasi Gurih Ubi Ungu yang Pulen dan Wangi, Hanya Pakai Rice Cooker

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/06/28/Screenshot_346-4007283496.jpg" alt="ilustrasi Rahasia Sehat Si Ungu: 9 Manfaat Ubi Ungu yang Wajib Kamu Tahu / freepik" width="100%">
<figcaption>ilustrasi Rahasia Sehat Si Ungu: 9 Manfaat Ubi Ungu yang Wajib Kamu Tahu / freepik</figcaption>
</figure> JawaPos.com - Ubi ungu dikenal dengan warnanya yang mencolok dan kandungan gizinya yang luar biasa. Tak hanya lezat, ubi ungu juga mengandung zat aktif yang memberikan manfaat kesehatan. Dilansir dari laman YouTube Kunci Sehat, warna ungu pada ubi ini berasal dari senyawa antosianin yang bersifat antioksidan alami. Tak heran, ubi ungu banyak dimanfaatkan sebagai pewarna makanan sekaligus bahan pangan bergizi tinggi. Rasa manis dan aromanya yang khas membuat ubi ungu mudah diolah menjadi berbagai jenis makanan. Tak hanya mengenyangkan, ubi ini juga kaya akan vitamin, serat, dan mineral penting bagi tubuh. <h2>9 Manfaat Ubi Ungu untuk Kesehatan</h2> <h3>1. Mencegah Kanker</h3> Ubi ungu mengandung antioksidan tinggi yang dapat melawan radikal bebas penyebab kanker. Antosianin dalam ubi ini terbukti mampu menghambat pertumbuhan sel kanker dan mendukung tubuh melawan penyakit secara alami. <h3>2. Menjaga Berat Badan</h3> Serat dalam ubi ungu membantu memperlancar pencernaan dan memberikan rasa kenyang lebih lama. Konsumsi rutin bisa membantu mengontrol nafsu makan tanpa menambah berat badan secara signifikan, bahkan pada penderita obesitas. <h3>3. Menurunkan Tekanan Darah</h3> Kandungan kalium dan antosianin dalam ubi ungu berperan dalam menurunkan tekanan darah. Zat-zat ini membantu memperlebar pembuluh darah dan menyeimbangkan kadar natrium dalam tubuh untuk menjaga tekanan darah tetap stabil. <h3>4. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh</h3> Vitamin C dan polifenol dalam ubi ungu membantu meningkatkan sistem imun. Senyawa ini melindungi tubuh dari infeksi, serta menekan stres oksidatif yang bisa memicu penyakit kronis. <h3>5. Meredakan Peradangan</h3> Ubi ungu mengandung senyawa antiinflamasi alami yang bisa meredakan radang sendi, tenggorokan, hingga radang pada organ dalam. Ini menjadikannya pilihan baik untuk mendukung proses pemulihan tubuh. <h3 class="class-paragraph">6. Mencegah Diabetes</h3> Meskipun rasanya manis, ubi ungu memiliki indeks glikemik rendah. Karbohidrat kompleksnya dicerna secara perlahan, sehingga tidak menyebabkan lonjakan gula darah dan aman untuk penderita diabetes tipe 2. <h3>7. Menjaga Kesehatan Usus</h3> Pati resisten dalam ubi ungu bermanfaat untuk meningkatkan jumlah bakteri baik di usus. Ini membantu menjaga keseimbangan mikrobiota dan mendukung pencernaan yang sehat serta sistem imun yang kuat. <h3>8. Meningkatkan Fungsi Mata</h3> Vitamin A dan antosianin dalam ubi ungu membantu menjaga kesehatan retina dan lensa mata. Zat ini juga melindungi sel mata dari kerusakan akibat cahaya serta penuaan dini. <h3>9. Mendukung Kinerja Otak</h3> Kandungan vitamin B dan antosianin dalam ubi ungu penting untuk fungsi otak. Zat ini membantu meningkatkan memori, koordinasi, dan mengurangi risiko gangguan kognitif pada usia lanjut. Ubi ungu bisa diolah menjadi berbagai makanan nikmat seperti puding, bakpao, donat, hingga mie dan es krim. Ini menjadikan konsumsi ubi ungu tidak hanya menyehatkan tapi juga menyenangkan. Meskipun kaya manfaat, konsumsilah ubi ungu secara bijak dan hindari tambahan gula berlebih dalam olahannya. Semoga informasi ini bermanfaat bagi kesehatan kita semua.

Tak heran, ubi ungu banyak dimanfaatkan sebagai pewarna makanan sekaligus bahan pangan bergizi tinggi. Simak ulasannya.

Rahasia Sehat si Ungu: 9 Manfaat Ubi Ungu yang Wajib Kamu Tahu

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/03/13/Resep-Es-Ubi-Ungu-yang-Enak-dan-Praktis-Cocok-Jadi-Menu-Minuman-Buka-Puasa-60756012.jpg" alt="Resep Es Ubi Ungu yang Enak dan Praktis, Cocok Jadi Menu Minuman Berbuka Puasa./freepik.com" width="100%">
<figcaption>Resep Es Ubi Ungu yang Enak dan Praktis, Cocok Jadi Menu Minuman Berbuka Puasa./freepik.com</figcaption>
</figure> JawaPos.com &ndash; Saat bulan Ramadhan, minuman segar menjadi menu favorit untuk berbuka puasa. Salah satu pilihan yang lezat dan kaya manfaat yaitu minuman es ubi ungu. Selain memiliki rasa yang enak, ubi ungu juga mengandung banyak serat dan antioksidan yang baik untuk tubuh. Perlu diketahui bahwa minuman es ubi ungu ini sangat mudah dibuat dan praktis, sehingga cocok dijadikan sebagai menu buka puasa. Berikut ini merupakan resep untuk membuat es ubi ungu yang enak dan praktis yang dilansir dari akun YouTube Ade Koerniawan pada Kamis (13/3). Bahan-bahan untuk membuat es ubi ungu: Bahan untuk membuat ubi ungu paste: &middot; 250 gram ubi ungu yang sudah dikukus &middot; 5 sdm susu kental manis &middot; 2-3 tetes vanilla essence Bahan untuk membuat boba ubi ungu: &middot; 150 gram ubi ungu kukus &middot; 1 sdm susu kental manis Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/zodiak/015759805/4-zodiak-paling-kuat-dan-bakal-terus-maju-raih-kesuksesan-meski-hidup-sendirian-siapakah-mereka">4 Zodiak Paling Kuat dan Bakal Terus Maju Raih Kesuksesan Meski Hidup Sendirian, Siapakah Mereka?</a> &middot; 100 ml susu full cream &middot; 150 gram tepung tapioka Bahan pelengkap: &middot; Susu dingin &middot; Es krim (optional) Cara untuk membuat es ubi ungu: &middot; Siapkan ubi ungu dan kupas ubi ungu, lalu potong kecil-kecil &middot; Masukkan ubi ungu ke dalam kukusan hingga matang dan empuk &middot; Jika sudah empuk, matikan kukusan dan pindahkan ke dalam wadah &middot; Untuk membuat ubi ungu paste, tumbuk ubi ungu dan tambahkan dengan susu kental manis. Aduk semua bahan &middot; Lalu tuang vanilla essence dan aduk kembali, sisihkan &middot; Untuk membuat boba ubi ungu, masukkan ubi ungu yang sudah dikukus ke dalam wadah dan tumbuk hingga halus &middot; Lalu masukkan susu kental manis dan susu full cream, aduk semua bahan hingga merata &middot; Setelah itu, saring adonan boba ubi ungu dan tambahkan dengan tepung tapioka. Aduk hingga merata &middot; Bentuk bulat adonan dan masukkan ke dalam air panas hingga mengembang &middot; Jika sudah, angkat dan pindahkan ke dalam wadah yang berisi air dingin &middot; Siapkan gelas dan masukkan ubi ungu paste, boba ubi ungu, dan susu dingin &middot; Lalu tambahkan es krim di atasnya &middot; Es ubi ungu siap disajikan Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat es ubi ungu yang enak dan praktis yang cocok dijadikan sebagai menu minuman berbuka puasa.

Yuk simak, berikut ini merupakan bahan dan juga langkah dalam membuat es ubi ungu yang enak dan praktis.

Resep Es Ubi Ungu yang Enak dan Praktis, Cocok Jadi Menu Minuman Buka Puasa!

&nbsp; <figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2024/08/04/purple-potato-tea-table_1150-28295-3346363932.jpg" alt="Ilustrasi ubi ungu (Freepik)" width="100%">
<figcaption>Ilustrasi ubi ungu (Freepik)</figcaption>
</figure> JawaPos.com-&nbsp;Selain singkong, jenis ubi-ubian yang bermanfaat bagi tubuh salah satunya yakni ubi ungu. Jenis makanan yang warnanya mencolok ini sering dijadikan olahan yang bervariatif, seperti selai, roti, atau rebusan ubi. Ubi ungu memiliki rasa yang manis jika dimakan. Teksturnya pun juga sangatlah lembut jika direbus. Selain dapat dimakan, ternyata ubi ungu kaya akan mineral, vitamin dan antioksidan. Lantas apakah ubi ungu dapat mengurangi risiko penyakit diabetes? Berdasarkan penelitian dari Healthline yang dikutip oleh JawaPos.com, Minggu (4/8) di dalam ubi ungu mengandung flavonoid yang terbukti dapat menurunkan gula darah penderita diabetes tipe 2.&nbsp; Obesitas dan peradangan yang disebabkan oleh stres oksidatif meningkatkan risiko resistensi insulin, kontrol gula darah yang buruk, dan diabetes tipe 2. Resistensi insulin terjadi ketika sel-sel Anda tidak merespons hormon insulin dengan baik, yang bertanggung jawab untuk menjaga kendali gula darah Anda. Sebuah penelitian tabung mengamati bahwa ekstrak ubi ungu yang kaya flavonoid mengurangi stres oksidatif dan resistensi insulin dengan melindungi sel-sel penghasil insulin di pankreas. Selain itu, sebuah penelitian pada 20 tikus menemukan bahwa pemberian ekstrak ubi ungu dalam jumlah yang lebih tinggi menurunkan nafsu makan, mendorong penurunan berat badan, dan meningkatkan kontrol gula darah. Penelitian lain melaporkan bahwa suplemen ubi ungu mengurangi laju penyerapan gula darah pada tikus dengan kadar gula yang tinggi, sehingga meningkatkan kontrol gula darah. Hal ini kemungkinan besar disebabkan oleh rendahnya indeks glikemik (GI) ubi ungu. GI, yang berkisar antara 0 hingga 100, adalah ukuran seberapa cepat gula diserap ke dalam aliran darah Anda. Ubi ungu memiliki GI 24, yang berarti karbohidrat dipecah menjadi gula secara perlahan, sehingga menghasilkan pelepasan energi yang stabil dan dapat mencegah lonjakan gula darah. ***

Diketahui, ubi ungu mengandung flavonoid yang terbukti dapat menurunkan gula darah penderita diabetes tipe 2.

Benarkah Ubi Ungu Dapat Mengurangi Risiko Penyakit Diabetes? Berikut Faktanya Menurut Penelitian

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2024/08/04/ube-purple-yam-1296x728-feature-831857556.jpg" alt="7 Manfaat Ubi Ungu Untuk Kesehatan Tubuh Menurut Penelitian (Healthline)" width="100%">
<figcaption>7 Manfaat Ubi Ungu Untuk Kesehatan Tubuh Menurut Penelitian (Healthline)</figcaption>
</figure> JawaPos.com - Ubi ungu merupakan salah satu kelompok ubi-ubian dengan nama latin Dioscorea alata. Ubi ungu ini berasal dari dari Asia Tenggara dan sering disalahartikan dengan akar talas. Makanan pokok asli Filipina, kini dibudidayakan dan dinikmati di seluruh dunia. Ubi ungu ini memiliki rasa manis dan digunakan dalam berbagai hidangan mulai dari manis hingga gurih. Terlebih lagi, ubi ungu ini kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan, yang semuanya bermanfaat bagi kesehatan Anda. Dilansir dari laman Healthline oleh JawaPos.com, Minggu (4/8) ubi ungu kaya akan manfaat. Berikut ini 7 manfaat dari ubi ungu untuk kesehatan tubuh: 1. Sumber karbohidrat, Potasium dan Vitamin C Selain itu, buah ini kaya akan senyawa tanaman yang kuat dan antioksidan, termasuk antosianin, yang memberi warna cerah pada buah ini. Penelitian telah menunjukkan bahwa antosianin dapat membantu mengurangi tekanan darah dan peradangan serta melindungi terhadap kanker dan diabetes tipe 2. Terlebih lagi, ubi ungu kaya akan vitamin C, yang membantu menjaga kesehatan sel, meningkatkan penyerapan zat besi, dan melindungi DNA Anda dari kerusakan. 2. Kaya antioksidan Ubi ungu kaya akan antioksidan, termasuk antosianin dan vitamin C. Antioksidan membantu melindungi sel Anda dari kerusakan yang disebabkan oleh molekul berbahaya yang disebut radikal bebas. Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/lifestyle/014937351/4-cara-pakai-parfum-saat-cuaca-cerah-tonjolkan-karakter-tanpa-berlebihan">4 Cara Pakai Parfum saat Cuaca Cerah, Tonjolkan Karakter Tanpa Berlebihan</a> Kerusakan akibat radikal bebas dikaitkan dengan banyak kondisi kronis, seperti kanker, penyakit jantung, diabetes, dan gangguan neurodegeneratif. Ubi ungu adalah sumber vitamin C yang baik, yang bertindak sebagai antioksidan kuat dalam tubuh Anda. Faktanya, penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi lebih banyak vitamin C dapat meningkatkan kadar antioksidan hingga 35%, melindungi terhadap kerusakan sel oksidatif. Antosianin pada ubi ungu juga merupakan salah satu jenis antioksidan polifenol. Mengonsumsi buah dan sayuran kaya polifenol secara teratur telah dikaitkan dengan penurunan risiko beberapa jenis kanker. Penelitian yang menjanjikan menunjukkan bahwa dua antosianin dalam ubi ungu yakni cyanidin dan peonidin dapat mengurangi pertumbuhan jenis kanker tertentu, termasuk: - Kanker usus besar: Sebuah penelitian menunjukkan penurunan tumor sebesar 45% pada hewan yang diobati dengan makanan cyanidin, sementara penelitian lain menemukan bahwa hal ini memperlambat pertumbuhan sel kanker manusia. - Kanker paru-paru: Sebuah penelitian tabung mengamati bahwa peonidin memperlambat pertumbuhan sel kanker paru-paru. - Kanker prostat: Penelitian tabung reaksi lainnya mencatat bahwa cyanidin mengurangi jumlah sel kanker prostat manusia. 3. Membantu mengatur gula darah Flavonoid dalam ubi ungu telah terbukti membantu menurunkan gula darah pada penderita diabetes tipe 2. Penelitian lain melaporkan bahwa suplemen ubi ungu mengurangi laju penyerapan gula darah pada tikus dengan kadar gula yang tinggi, sehingga meningkatkan kontrol gula darah. 4. Menurunkan tekanan darah Ubi ungu mungkin memiliki efek menurunkan tekanan darah. Para peneliti percaya hal ini mungkin disebabkan oleh kandungan antioksidannya yang mengesankan. Sebuah penelitian tabung menemukan bahwa ubi ungu mengandung antioksidan yang dapat membantu menurunkan tekanan darah dengan cara yang mirip dengan obat penurun tekanan darah pada umumnya yang disebut penghambat enzim pengubah angiotensin (ACE inhibitor). 5. Memperbaiki gejala asma Penelitian menunjukkan bahwa asupan makanan tinggi antioksidan seperti vitamin A dan C berhubungan dengan penurunan risiko asma. Sebuah tinjauan terhadap 40 penelitian menemukan bahwa terjadinya asma pada orang dewasa dikaitkan dengan rendahnya asupan vitamin A. Faktanya, penderita asma rata-rata hanya memenuhi sekitar 50% dari asupan vitamin A harian yang direkomendasikan. 6. Meningkatkan kesehatan usus Ubi ungu dapat membantu meningkatkan kesehatan usus Anda. Mereka penuh dengan karbohidrat kompleks dan merupakan sumber pati resisten yang baik, sejenis karbohidrat yang tahan terhadap pencernaan. 7. Asupan makanan Ubi ungu memiliki beragam kegunaan kuliner. Umbi serbaguna ini bisa direbus, dihaluskan, digoreng, atau dipanggang. Mereka sering digunakan dalam berbagai masakan sebagai pengganti sayuran bertepung lainnya, termasuk semur, sup, tumis Di Filipina, ubi ungu dibuat menjadi tepung yang digunakan dalam banyak makanan penutup. Selanjutnya ubi dapat diolah menjadi bubuk yang dapat digunakan untuk membuat makanan berwarna cerah, antara lain nasi, permen, kue, makanan penutup, dan selai.

Yuk simak, berikut ini merupakan beberapa manfaat jika kalian kesrap kali mengonsumsi ubi ungu untuk kesehatan tubuh.

Inilah 7 Manfaat Ubi Ungu Untuk Kesehatan Tubuh Menurut Penelitian, Salah Satunya Mengurangi Gula Darah

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2024/03/31/ubi-4180624045.png" alt="WARNA YANG KHAS: Ada berbagai jenis ubi yang punya manfaat untuk kesehatan tubuh. Termasuk ubi merah, ubi cilembu, dan ubi ungu." width="100%">
<figcaption>WARNA YANG KHAS: Ada berbagai jenis ubi yang punya manfaat untuk kesehatan tubuh. Termasuk ubi merah, ubi cilembu, dan ubi ungu.</figcaption>
</figure> Ubi cilembu dan ubi ungu cocok dijadikan sebagai pilihan makanan saat berbuka puasa Ramadan. Kandungan kompleks karbohidratnya bisa mengganti kebutuhan gula dalam tubuh setelah berpuasa. Kandungan gula yang melumer terlihat di bagian dalam umbi segera setelah ubi cilembu dipanggang. Selain kelezatannya, warna alamiah daging ubi ungu mengisyaratkan khasiat zat kandungannya sebagai penjaga fungsi sel. --- UBI&nbsp;ungu dan cilembu ini berasal dari tanaman yang sama, yaitu Ipomoea batatas, suku Convolvulaceae. Khusus ubi cilembu, tanaman asalnya adalah Ipomoea batatas cultivar Rancing. Cilembu adalah sebuah desa di Jawa Barat tempat dihasilkannya ubi berkualitas spesifik dan unik ini. Yaitu terdapatnya kandungan gula yang menimbulkan rasa manis khas saat ubi dipanggang. Rasa manis itu ditimbulkan oleh gula fruktosa, sukrosa, glukosa, dan maltosa. Sedangkan rasa seperti madu terutama datang dari gula yang dominan, yaitu fruktosa, sukrosa, dan glukosa. Bentuk umbinya cenderung panjang; warna kulitnya kuning gading dan berurat. Seperti ubi jalar lainnya, ubi jalar cilembu adalah sumber karbohidrat, vitamin dan mineral, serta zat fito. Mineral zat besi, magnesium, kalium, vitamin A, B6, C, D, dan karotenoid. Mengingat meningkatnya permintaan ubi cilembu, sebuah penelitian dilakukan untuk mempelajari kemungkinan penanaman ubi itu di wilayah lain di luar Desa Cilembu. Studi dilakukan peneliti Indonesia untuk mempelajari kualitas ubi hasil penanaman di luar wilayah Cilembu melalui pengamatan kandungan gula, kandungan zat tepung umbi saat panen, dan beberapa waktu setelah panen. Hasil studi yang ditulis dalam jurnal ilmiah (2021) menyebutkan, terdapat perbedaan kadar tepung dan gula ubi cultivar Rancing yang ditanam di dua lokasi berbeda. Perbedaan itu secara signifikan ternyata erat berkaitan dengan perbedaan ketinggian lokasi, banyaknya curah hujan, kandungan nutrien tanah, serta perbandingan unsur karbon dan nitrogen. Iklim dan karakteristik Desa Cilembu memang berbeda secara signifikan dan lebih tinggi berkaitan dengan ketinggian, curah hujan yang lebih rendah, lebih tingginya kandungan K, Na, C, N, Fe, B, dan rasio karbon/nitrogen. Perbedaan itu menyebabkan tingginya kandungan zat tepung dan kandungan gula secara signifikan. Perbedaan persentase penurunan zat tepung selama penyimpanan 1 sampai 5 minggu terlihat nyata, yaitu 47% ubi Cilembu dan 11% dari lokasi tanam lain. Publikasi peneliti Indonesia (2024) membuktikan peran invertase-producing bacteria yang memecah kandungan karbohidrat menjadi gula. Jadi, dengan sendirinya kandungan gula total ubi Desa Cilembu lebih tinggi. Rasa manis ubi itu diukur berdasar sucrose equivalent score. Tepung dan Kulit Ubi Ungu Memang tidak mudah membedakan ubi jalar ungu dan merah. Ubi merah berwarna kulit ungu dengan daging umbi berwarna putih. Sedangkan ubi jalar ungu berwarna kulit putih dan daging umbi yang berwarna ungu. Karena itulah, sebutan lainnya adalah purple-fleshed sweet potato. Jenis ubi ini berasa sedikit lebih manis, tapi punya manfaat kesehatan yang sama dengan ubi jalar biasa. Warna ungu pada ubi jenis ini memang menarik. Warna tersebut menandakan terdapatnya zat fito antosianin. Yaitu zat antioksidan yang menjaga kesehatan sel, termasuk sel saraf otak. Kandungan betakaroten yang berkhasiat antioksidan erat kaitannya dengan menurunnya risiko gangguan penyakit jantung, meningkatkan kesehatan mata dan sistem imun. Kombinasi kandungan karbohidrat dan zat warna ungu ubi ungu telah menimbulkan inspirasi peneliti untuk membuat roti tawar dari campuran tepung ubi jalar ungu dan tepung gandum. Studi dilakukan untuk menemukan perbandingan konsentrasi tepung yang dapat menghasilkan roti seperti roti tawar tanpa campuran. Pengamatan karakteristik yang dipelajari meliputi aroma, rasa, dan tekstur. Uji akhirnya menemukan perbandingan yang tepat yang menghasilkan roti tawar yang empuk, dengan tekstur dan volume roti yang dapat diterima. Dan roti yang dihasilkan ternyata mempunyai aktivitas antioksidan serta kandungan serat yang sesuai untuk kesehatan saluran cerna. Hasil ini memberikan harapan pada potensi pengembangan produk dengan kandungan nutrisi yang lebih baik. Ide pemanfaatan kulit ubi jalar ungu untuk pembuatan produk nata menarik perhatian peneliti Indonesia. Ini adalah produk pangan yang dibuat dari sari air kulit ubi jalar ungu dan air kelapa yang selalu dibuang sebagai limbah. Padahal, studi menemukan kekayaan zat kandungan golongan antosian pada kulit ubi yang diketahui mampu bekerja sebagai antioksidan. Air kelapa kaya akan berbagai zat kandungan, termasuk gula, vitamin, dan mineral. Percobaan dilakukan dengan membuat sari air kulit ubi halus dan ditambahkan air kelapa. Setelah direbus, campuran difermentasi dengan penambahan bakteri Acetobacter xylinum selama 10 hari. Pada produk nata selanjutnya dilakukan berbagai uji, termasuk uji organoleptik, yang mempelajari rasa, warna, bau, dan tekstur produk. Publikasi hasil penelitian (2022) menginfokan hasil uji terdapatnya kandungan antosianin yang kadarnya tergantung persentase perbandingan sari kulit dan air kelapa. Diketahui pula, penurunan kadar antosianin terjadi selama proses pembuatan, termasuk penggunaan pemanasan. Nah, hasil uji ini memberikan harapan pemanfaatan limbah kulit ubi dan air kelapa menjadi produk makanan yang bernilai gizi lebih.&nbsp;(*) CARA PENGOLAHAN Riset membuktikan, pengolahan ubi jalar ungu dengan cara dikukus bisa mempertahankan kadar antosianin. Pilih ubi dengan warna dagingnya yang ungu pekat, kupas, dan langsung dikukus. Nikmati rasa, warna, dan bau yang mengundang selera. <hr /> *)&nbsp;PROF DR APT MANGESTUTI AGIL MS, Guru Besar Botani Farmasi dan Farmakognosi Fakultas Farmasi Universitas Airlangga Youtube: Kanal Kesehatan Prof Mangestuti &nbsp;

Ubi cilembu dan ubi ungu cocok dijadikan makanan saat berbuka puasa Ramadan. Kandungan karbohidratnya bisa menggantikan kebutuhan gula.

Manfaat Ubi Cilembu dan Ubi Ungu Bisa untuk Membantu Menjaga Kesehatan Sel Otak

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2019/05/Screen-Shot-2019-05-08-at-12.21.26.png" alt="Ubi ungu memiliki manfaat yang baik bagi kesehatan. (Parade)" width="100%">
<figcaption>Ubi ungu memiliki manfaat yang baik bagi kesehatan. (Parade)</figcaption>
</figure>JawaPos.com - Kementerian Kesehatan RI mencatat bahwa studi terbaru mengenai tren diet global, yang dirilis oleh jurnal The Lancet, menunjukkan bahwa dalam survei yang dilakukan di 195 negara, kebanyakan penduduk dunia masih mengonsumsi jenis makanan yang salah. Kesehatan mereka juga memburuk karena mengonsumsi makanan sehat dalam jumlah yang sangat rendah.  Jurnal tersebut juga mengungkapkan bahwa menu makanan yang kita konsumsi sehari-hari menjadi pembunuh terbesar, bahkan lebih banyak dibanding rokok. Satu dari lima kematian di dunia disebabkan oleh pola makan yang buruk.  Untuk mencegah hal tersebut terjadi, mengimbangi pola hidup dengan makanan yang kaya nutrisi adalah hal yang penting. Riset menunjukkan bahwa bahan makanan maupun minuman seperti ubi ungu dan biji-bijian atau multigrain bisa membuat hidup lebih sehat.  "Kombinasi antara ubi ungu dan multigrain ini bisa jadi salah satu pilihan utama untuk menerapkan hidup sehat secara praktis dan penuh nutrisi," ujar CEO PT Berkat Kreasi Gemilang, Magdalena dalam keterangan resmi yang diterima.  Untuk diketahui, ubi ungu dan multigrain memiliki banyak vitamin dan mineral yang tinggi akan serat, serta kaya antioksidan. Dua bahan ini juga merupakan sumber protein, sumber zinc, sumber kalsium, sumber fosfor dan sumber magnesium yang baik untuk tubuh.  Kendati demikian, menurutnya, tidak serta merta semua produk makanan dan minuman yang mengandung dua hal tersebut menjadi produk yang menyehatkan.  “Kebanyakan produk multigrain di luar sana, bahan utama biji-bijiannya dibeli dalam bentuk bubuk (powder) yang nutrisinya sudah berkurang dan setelah itu diproses menjadi produk akhir. Akan jauh lebih baik jika prosesnya dimulai dari bentuk biji-bijian asli yang masih utuh lalu baru melalui proses penggilingan hingga menjadi produk akhir,” katanya lagi.  Bergerak di bidang superdrink untuk kesehatan, Magdalena mengungkapkan bahwa pihaknya berharap masyrakat bisa teredukasi tentang pentingnya pola makan sehat penuh nutrisi setiap hari.  "Ini sejalan juga dengan misi kami untuk menyebarkan informasi tentang kesehatan yang mudah diakses. Kami juga ingin semakin banyak orang bisa langsung merasakan manfaatnya dengan mengubah gaya hidup yang lebih sehat,” ujarnya.  Lebih lanjut, Magdalena menuturkan bahwa memulai gaya hidup sehat tidak harus selalu mengubah pola hidup secara keseluruhan.  "Tentunya dengan padatnya kesibukkan akan sulit mengubah semua kebiasaan sehari-hari. Hidup sehat bisa dimulai dari mengganti sarapan menjadi lebih sehat dengan segelas Hotto Purto. Ini bisa menjadi langkah awal dalam menerapkan pola hidup sehat setiap hari,” pungkasnya.

Seimbangkan Nutrisi Sehari-hari dengan Ubi Ungu dan Multigrain

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

Network

#ubi ungu

Berita Terkini