<h3>Susunan Redaksi&nbsp;</h3>Penerbit: PT Jawa Pos Grup Multimedia&nbsp;Direktur Utama: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Direktur Bidang Bisnis: Dyah Shianti Dewi&nbsp;Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.&nbsp;Telepon: 021-53699659 Fax: 021-5349207&nbsp;E-mail: info@jawapos.com&nbsp;Redaksi JawaPos.com :&nbsp;Pemimpin Redaksi/Penanggung Jawab: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Wakil Pemimpin Redaksi: Agustinus Edy Pramana Wakil Pemimpin Redaksi: Ilham Safutra&nbsp;Redaktur: Banu Adikara, Bayu Putra, Dony Lesmana Eko Putra, Edi Yulianto, Kuswandi, Latu Ratri Mubyarsah, Mohamad Nur Asikin, M. Dinarsa Kurniawan, Valentinus Bintang Pradewo.&nbsp;Editor Evergreen: Novia Tri Astuti, Adi Nugroho, Hanny Suwindari&nbsp;Asisten Redaktur: Estu Suryowati, Nurul Adriyana Salbiah, Sabik Aji Taufan&nbsp;Koordinator Daerah:&nbsp;JP Tangsel: Hendra Eka Syahputra&nbsp;JP Cirebon: Latu Ratri Mubyarsah&nbsp;JP Bogor: Bayu Putra&nbsp;Reporter: Muhammad Ridwan, Rian Alfianto, R. Nurul Fitriana Putri, Syahrul Yunizar, Tazkia Royyan Hikmatiar, Abdul Rahman, Rizky Pratama Putra, Dimas Choirul, Nanda Prayoga.&nbsp;Fotografer: Dery Ridwansah Videografer: Satrio Maulana Maheswara&nbsp;Desain Grafis: Dimas Pradipta&nbsp;Media Sosial: Ane Herfira, M. Hafizh Muharrom&nbsp;Data Analis: Rafi Achmad Fahreza&nbsp;HRD: Fella Ayu Kusuma Wardhani&nbsp;Keuangan: Bunga Margi&nbsp;Research &amp; Development: Fajar Budihartono, Ahmad Aan Tory Tonang, Renda Eko Riyadi, Zenna Atmaja.&nbsp;Mobile Apps: Agam Bintoro, Pramita Firnanda&nbsp;AdsOp &amp; Programmatic: Wahyuni, Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Programmatic: Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Asisten Manager Partnership : Sanindiana Kusumaramadhanti.&nbsp;Account Executive:&nbsp;Surabaya: Dwimas Arie Supangkat, Garindra Natarizki Ramadhani, M. Irvan Aditia, Karen Bayu Khrisna,&nbsp;Jakarta: Netty Herawaty, Sanindiana Kusumaramadhanti, Rita Sopiana, Ferel Ipandi Hutagalung&nbsp;

redaksi

privacy

<h1>Pedoman Media Siber</h1>KEMERDEKAAN berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers adalah hak asasi manusia yang dilindungi Pancasila, Undang-Undang Dasar 1945, dan Deklarasi Universal Hak Asasi Manusia PBB. Keberadaan media siber di Indonesia juga merupakan bagian dari kemerdekaan berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers.Media siber memiliki karakter khusus sehingga memerlukan pedoman agar pengelolaannya dapat dilaksanakan secara profesional, memenuhi fungsi, hak, dan kewajibannya sesuai Undang-Undang Nomor 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik. Untuk itu Dewan Pers bersama organisasi pers, pengelola media siber, dan masyarakat menyusun Pedoman Pemberitaan Media Siber sebagai berikut:1. Ruang Lingkupa. Media siber adalah segala bentuk media yang menggunakan wahana internet dan melaksanakan kegiatan jurnalistik, serta memenuhi persyaratan Undang-Undang Pers dan Standar Perusahaan Pers yang ditetapkan Dewan Pers.b. Isi buatan pengguna (user generated content) adalah segala isi yang dibuat dan atau dipublikasikan oleh pengguna media siber, antara lain, artikel, gambar, komentar, suara, video dan berbagai bentuk unggahan yang melekat pada media siber, seperti blog, forum, komentar pembaca atau pemirsa, dan bentuk lain.2. Verifikasi dan Keberimbangan Beritaa. Pada prinsipnya setiap berita harus melalui verifikasi.b. Berita yang dapat merugikan pihak lain memerlukan verifikasi pada berita yang sama untuk memenuhi prinsip akurasi dan keberimbangan.c. Ketentuan dalam butir (a) di atas dikecualikan, dengan syarat:1) Berita benar-benar mengandung kepentingan publik yang bersifat mendesak;2) Sumber berita yang pertama adalah sumber yang jelas disebutkan identitasnya, kredibel, dan kompeten;3) Subyek berita yang harus dikonfirmasi tidak diketahui keberadaannya dan atau tidak dapat diwawancarai;4) Media memberikan penjelasan kepada pembaca bahwa berita tersebut masih memerlukan verifikasi lebih lanjut yang diupayakan dalam waktu secepatnya. Penjelasan dimuat pada bagian akhir dari berita yang sama, di dalam kurung dan menggunakan huruf miring.d. Setelah memuat berita sesuai dengan butir (c), media wajib meneruskan upaya verifikasi, dan setelah verifikasi didapatkan, hasil verifikasi dicantumkan pada berita pemutakhiran (update) dengan tautan pada berita yang belum terverifikasi.3. Isi Buatan Pengguna (User Generated Content)a. Media siber wajib mencantumkan syarat dan ketentuan mengenai Isi Buatan Pengguna yang tidak bertentangan dengan Undang-Undang No. 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik, yang ditempatkan secara terang dan jelas.b. Media siber mewajibkan setiap pengguna untuk melakukan registrasi keanggotaan dan melakukan proses log-in terlebih dahulu untuk dapat mempublikasikan semua bentuk Isi Buatan Pengguna. Ketentuan mengenai log-in akan diatur lebih lanjut.c. Dalam registrasi tersebut, media siber mewajibkan pengguna memberi persetujuan tertulis bahwa Isi Buatan Pengguna yang dipublikasikan:1) Tidak memuat isi bohong, fitnah, sadis dan cabul;2) Tidak memuat isi yang mengandung prasangka dan kebencian terkait dengan suku, agama, ras, dan antargolongan (SARA), serta menganjurkan tindakan kekerasan;3) Tidak memuat isi diskriminatif atas dasar perbedaan jenis kelamin dan bahasa, serta tidak merendahkan martabat orang lemah, miskin, sakit, cacat jiwa, atau cacat jasmani.d. Media siber memiliki kewenangan mutlak untuk mengedit atau menghapus Isi Buatan Pengguna yang bertentangan dengan butir (c).e. Media siber wajib menyediakan mekanisme pengaduan Isi Buatan Pengguna yang dinilai melanggar ketentuan pada butir (c). Mekanisme tersebut harus disediakan di tempat yang dengan mudah dapat diakses pengguna.f. Media siber wajib menyunting, menghapus, dan melakukan tindakan koreksi setiap Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan dan melanggar ketentuan butir (c), sesegera mungkin secara proporsional selambat-lambatnya 2 x 24 jam setelah pengaduan diterima.g. Media siber yang telah memenuhi ketentuan pada butir (a), (b), (c), dan (f) tidak dibebani tanggung jawab atas masalah yang ditimbulkan akibat pemuatan isi yang melanggar ketentuan pada butir (c).h. Media siber bertanggung jawab atas Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan bila tidak mengambil tindakan koreksi setelah batas waktu sebagaimana tersebut pada butir (f).4. Ralat, Koreksi, dan Hak Jawaba. Ralat, koreksi, dan hak jawab mengacu pada Undang-Undang Pers, Kode Etik Jurnalistik, dan Pedoman Hak Jawab yang ditetapkan Dewan Pers.b. Ralat, koreksi dan atau hak jawab wajib ditautkan pada berita yang diralat, dikoreksi atau yang diberi hak jawab.c. Di setiap berita ralat, koreksi, dan hak jawab wajib dicantumkan waktu pemuatan ralat, koreksi, dan atau hak jawab tersebut.d. Bila suatu berita media siber tertentu disebarluaskan media siber lain, maka:1) Tanggung jawab media siber pembuat berita terbatas pada berita yang dipublikasikan di media siber tersebut atau media siber yang berada di bawah otoritas teknisnya;2) Koreksi berita yang dilakukan oleh sebuah media siber, juga harus dilakukan oleh media siber lain yang mengutip berita dari media siber yang dikoreksi itu;3) Media yang menyebarluaskan berita dari sebuah media siber dan tidak melakukan koreksi atas berita sesuai yang dilakukan oleh media siber pemilik dan atau pembuat berita tersebut, bertanggung jawab penuh atas semua akibat hukum dari berita yang tidak dikoreksinya itu.e. Sesuai dengan Undang-Undang Pers, media siber yang tidak melayani hak jawab dapat dijatuhi sanksi hukum pidana denda paling banyak Rp 500.000.000 (lima ratus juta rupiah).5. Pencabutan Beritaa. Berita yang sudah dipublikasikan tidak dapat dicabut karena alasan penyensoran dari pihak luar redaksi, kecuali terkait masalah SARA, kesusilaan, masa depan anak, pengalaman traumatik korban atau berdasarkan pertimbangan khusus lain yang ditetapkan Dewan Pers.b. Media siber lain wajib mengikuti pencabutan kutipan berita dari media asal yang telah dicabut.c. Pencabutan berita wajib disertai dengan alasan pencabutan dan diumumkan kepada publik.6. Iklana. Media siber wajib membedakan dengan tegas antara produk berita dan iklan.b. Setiap berita/artikel/isi yang merupakan iklan dan atau isi berbayar wajib mencantumkan keterangan 'advertorial', 'iklan', 'ads', 'sponsored', atau kata lain yang menjelaskan bahwa berita/artikel/isi tersebut adalah iklan.7. Hak CiptaMedia siber wajib menghormati hak cipta sebagaimana diatur dalam peraturan perundang-undangan yang berlaku.8. Pencantuman PedomanMedia siber wajib mencantumkan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini di medianya secara terang dan jelas.9. SengketaPenilaian akhir atas sengketa mengenai pelaksanaan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini diselesaikan oleh Dewan Pers.&nbsp;Jakarta, 3 Februari 2012(Pedoman ini ditandatangani oleh Dewan Pers dan komunitas pers di Jakarta, 3 Februari 2012).Sumber:&nbsp; <a href="https://dewanpers.or.id/pedoman/detail/167/pedoman-pemberitaan-media-siber">Dewan Pers</a>

pedoman-pemberitaan

<h1>&nbsp;Kontak JawaPos.com&nbsp;</h1>Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.Telepon: 021-53699659Fax: 021-5349207E-mail: info@jawapos.com

kontak

<h1>&nbsp;Info Iklan&nbsp;</h1>Informasi iklan JawaPos.com Telepon: 021-53699659 (Office Hour) Fax: 021-5349207 WA: +62 851-8229-6432 (Whatsapp text hanya layanan iklan digital) E-mail: info@jawapos.com Seluruh artikel di JawaPos.com dalam Kanal Advetorial atau memiliki kode reporter ARM adalah Pariwara

info-iklan

<h1>&nbsp;Tentang JawaPos.com&nbsp;</h1>JawaPos.com adalah portal berita digital milik Jawa Pos Group, salah satu jaringan media terbesar dan paling berpengaruh di Indonesia. Dengan dukungan lebih dari 10 media daerah dan nasional yang tersebar dari Sabang sampai Merauke, kami hadir untuk menyajikan informasi yang akurat, relevan, dan dapat dipercaya kepada jutaan pembaca setiap hari.Sebagai bagian dari transformasi digital Jawa Pos Group, JawaPos.com mengembangkan newsroom yang adaptif terhadap perubahan teknologi dan perilaku pembaca. Kami menggabungkan kecepatan laporan real-time dengan jurnalisme mendalam, didukung pemanfaatan data, visual, dan multimedia untuk memperkaya konteks berita.Pendekatan ini memastikan setiap konten tidak hanya informatif, tetapi juga dapat dipertanggungjawabkan secara editorial.Kami menyajikan berbagai kategori berita, mulai dari nasional, daerah, ekonomi, olahraga, lifestyle, hiburan, otomotif, hingga teknologi dengan standar verifikasi ketat dan komitmen pada independensi redaksi. Kekuatan jaringan daerah Jawa Pos Group memungkinkan kami mengangkat isu lokal secara cepat dan presisi, menjadikan JawaPos.com sebagai salah satu referensi berita paling komplet di Indonesia.Selain layanan editorial, JawaPos.com juga terhubung dengan ekosistem digital Jawa Pos Group, termasuk solusi iklan, kolaborasi konten, dan penyelenggaraan event. Ekosistem ini mendukung kebutuhan pembaca sekaligus memberi nilai tambah bagi mitra bisnis.Kami berkomitmen menghadirkan jurnalisme digital yang bertanggung jawab, modern, dan berorientasi pada kepentingan publik. Bersama pembaca dan mitra, JawaPos.com terus memperkuat perannya sebagai bagian penting dalam lanskap informasi Indonesia.

about-us

header

body

Radar Solo

BaliExpress

Radar Surabaya

Radar Gresik

Radar Sidoarjo

Radar Bali

Radar Semarang

Radar Magelang

Radar Kudus

Radar Malang

Radar Bromo

Radar Jogja

Radar Madiun

Radar Madura

Radar Tuban

Radar Bojonegoro

Radar Jember

Radar Kediri

Radar Tulungagung

Radar Jombang

Radar Banyuwangi

Radar Mojokerto

ManadoPost

Radar Papua

GorontaloPost

CenderawasihPost

Padang Ekspress

RiauPos

BatamPos

MetroDaily

SumutPos

LombokPost

Radar Bogor

Radar Tarakan

KaltimPost

Prokalteng

KaltengPos

PontianakPost

Radar Sampit

Radar Banjarmasin

Zetizen

Radar Palu

Radar Sukabumi

Radar Situbondo

Jombang Banget

Radar Purworejo

Radar Buleleng

Radar Nganjuk

Radar Surabaya Bisnis

Radar Pasuruan

Radar Lawu

Halo Jember

Radar Malioboro

Jembrana Express

Metro Pekalongan

Blitar Kawentar

Radar Lamongan

Radar Pati

Radar Majapahit

Solo Balapan

Radar Bonang

Radar Batu

Radar Bangkalan

Berau Post

Tangsel Jawapos

Cirebon Jawapos

Metropolitan Jawapos

Bogor Jawapos

Medan Jawapos

Trenggalek Jenggelek

Bicara Baik

Radar Badung

Balikpapan TV

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2026/01/26/IMG_6740-1219806053.jpeg" alt="Potret unagi no kabayaki yang berbahan dasar terong. (Instagram.com/@riniandriyanii)" width="100%">
<figcaption>Potret unagi no kabayaki yang berbahan dasar terong. (Instagram.com/@riniandriyanii)</figcaption>
</figure> <div dir="auto"> JawaPos.com - Eggplant &ldquo;Unagi no Kabayaki&rdquo; merupakan hidangan khas Jepang versi plant-based yang terinspirasi dari unagi kabayaki. Alih-alih menggunakan belut, menu ini memanfaatkan terong yang dimasak hingga lembut dan disiram saus manis gurih khas Jepang. Tekstur terong yang empuk membuatnya menyerupai unagi saat disantap bersama nasi hangat.</div> <div dir="auto"> Menu ini cocok untuk sarapan atau makan ringan di hari santai. Proses memasaknya sederhana dan tidak membutuhkan banyak bahan, sehingga pas untuk &ldquo;lazy day&rdquo; namun tetap ingin menikmati makanan yang lezat dan bernutrisi. Tak heran jika menu ini sering dibagikan sebagai ide sarapan praktis ala Jepang.</div> <div dir="auto"> Selain praktis, eggplant unagi no kabayaki juga cocok untuk kamu yang ingin mengurangi konsumsi daging. Rasanya tetap kaya, gurih, dan manis, tanpa harus menggunakan ikan atau daging sama sekali.</div> <div dir="auto"> Bahan Utama (Untuk 1-2 Porsi) Nasi putih hangat 1 buah terong (dikukus terlebih dahulu) Wijen sangrai Daun bawang, iris halus</div> <div dir="auto"> Bahan Saus Kabayaki 2 sdm kecap asin Jepang 1 sdm kecap manis 1 sdm minyak wijen 112 sdm madu 1/2-1 sdm gula 1 sdt bawang bombay bubuk 1 sdt bubuk dashi atau kaldu ayam/sapi 50 ml air</div> <div dir="auto"> Cara Membuat Eggplant Unagi no Kabayaki 1.&nbsp;Kukus terong hingga empuk, lalu belah atau pipihkan bagian tengahnya agar menyerupai tekstur unagi. 2. Campurkan semua bahan saus kabayaki ke dalam panci kecil, aduk hingga rata. 3. Masak saus dengan api kecil hingga mendidih dan sedikit mengental. 4. Panaskan wajan, lalu panggang terong sebentar hingga bagian luarnya sedikit kecokelatan. 5. Siram terong dengan saus kabayaki, masak sambil dibolak-balik hingga saus meresap. 6. Sajikan terong di atas nasi hangat, taburi wijen sangrai dan daun bawang.</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Kelezatan hidangan ini ada pada sausnya. Perpaduan kecap asin, kecap manis, madu, dan minyak wijen menghasilkan rasa manis gurih yang khas seperti unagi kabayaki asli. Terong yang lembut menyerap saus dengan sempurna sehingga setiap suapan terasa juicy dan kaya rasa.</div> <div dir="auto"> Tekstur terong yang empuk membuat menu ini tetap memuaskan meski tanpa ikan. Bahkan bagi yang baru pertama mencoba, sensasi rasanya cukup mengejutkan karena menyerupai hidangan unagi versi ringan. Menu ini sangat cocok dijadikan sarapan karena ringan namun mengenyangkan. Disajikan dengan nasi hangat, eggplant unagi no kabayaki bisa memberikan energi tanpa rasa berat di perut. Selain itu, menu ini juga cocok untuk makan siang cepat atau bekal sederhana.</div> <div dir="auto"> Bahan-bahannya fleksibel dan mudah ditemukan, sehingga bisa dimasak kapan saja tanpa persiapan rumit. Kamu juga bisa menyesuaikan tingkat kemanisannya sesuai selera dengan mengatur jumlah madu atau gula. Resep ini terinspirasi dari unggahan @riniandriyanii yang membagikan ide easy Japanese breakfast berbahan sederhana. Menu ini membuktikan bahwa sarapan ala Jepang tidak selalu rumit dan tetap bisa dibuat di rumah dengan bahan yang mudah.</div>

Eggplant unagi no kabayaki adalah menu sarapan Jepang sederhana berbahan terong dengan saus manis gurih ala unagi,

Eggplant “Unagi no Kabayaki”, Menu Sarapan Jepang Praktis Tanpa Ikan

<div dir="auto"> <figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/12/01/IMG_2818-943921554.jpeg" alt="Potret unagi Jepang versi hemat yang berbahan tahu dan ikan tenggiri. (Sumber:&nbsp;instagram.com/@chef_hideki)" width="100%">
<figcaption>Potret unagi Jepang versi hemat yang berbahan tahu dan ikan tenggiri. (Sumber:&nbsp;instagram.com/@chef_hideki)</figcaption>
</figure> JawaPos.com - Hidangan Jepang identik dengan cita rasa yang elegan, teknik memasak yang rapi, dan bahan-bahan premium. Salah satu yang terkenal adalah unagi, ikan sidat panggang dengan saus manis gurih yang menjadi favorit banyak orang.</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Namun, tidak semua orang mudah menemukan atau membeli unagi karena harganya cukup tinggi. Kabar baiknya, kini ada versi hemat yang tetap lezat dan mudah dibuat hanya dengan bahan dapur rumahan.</div> <div dir="auto"> Resep kreatif ini menghadirkan "Unagi Jepang Versi Bpjs", yaitu inovasi menggunakan tahu putih dan ikan tenggiri cincang sebagai pengganti unagi. Teksturnya lembut namun padat, dan ketika digoreng dengan balutan saus ala unagi, rasanya tetap kaya dan memuaskan. Resep ini dikutip dari @chef_hideki kemudian diringkas dalam format artikel kuliner yang mudah diikuti.</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/kuliner/016892951/resep-orange-bread-isi-choco-crunchy-roti-lembut-dengan-tampilan-mirip-jeruk">Resep Orange Bread Isi Choco Crunchy: Roti Lembut dengan Tampilan Mirip Jeruk</a></div> <div dir="auto"> Bahan-Bahan Bahan Utama: 150 g tahu putih 110 g ikan tenggiri cincang 1 sdt gula pasir Sedikit garam 6 lembar nori 1/3 sdt hon dashi 2 sdt minyak Tepung tapioka secukupnya</div> <div dir="auto"> Bahan Saus: 2 &frac12; sdm kecap asin 1 sdm gula 1 sdt air &frac12; sdt jus lemon 1 sdt gula merah Sedikit penyedap</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto"> Cara Membuat Unagi Jepang Versi Hemat 1. Siapkan Adonan Utama Campurkan tahu putih, ikan tenggiri cincang, gula, garam, minyak, dan hon-dashi dalam satu mangkuk. Aduk hingga semua bahan menyatu dan membentuk adonan lembut. 2. Bentuk Menggunakan Nori Taburi lembaran nori dengan sedikit tepung tapioka agar tidak lembek ketika digoreng. Letakkan adonan tahu, tenggiri di atas nori lalu ratakan hingga membentuk lapisan tipis memanjang, menyerupai fillet unagi. 3. Siapkan Saus Campurkan semua bahan saus dalam mangkuk kecil. Aduk rata hingga gula larut, lalu sisihkan. 4. Goreng dan Lumuri Saus Panaskan minyak di wajan dengan api sedang. Goreng nori berisi adonan hingga kedua sisi keemasan dan bertekstur lebih padat. Setelah matang, tuang saus yang sudah disiapkan, kemudian aduk perlahan hingga meresap sempurna dan berubah menjadi kilap kecokelatan layaknya saus unagi asli. 5. Sajikan Siapkan nasi putih hangat di piring. Letakkan potongan "unagi" versi&nbsp;hemat di atas nasi. Siram dengan sisa saus unagi agar rasanya semakin kaya dan legit. Resep unagi versi hemat ini cocok untuk siapa pun yang ingin mencoba sensasi masakan Jepang tanpa harus membeli bahan premium. Dengan tahu, ikan tenggiri, dan lembaran nori, kamu sudah bisa menciptakan hidangan yang mirip tampilan maupun rasanya.&nbsp;</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Hidangan ini juga cocok untuk bekal, menu makan siang cepat di rumah, atau dijadikan alternatif lauk ketika ingin "makan enak" tanpa keluar banyak uang. Unagi Jepang Versi Bpjs ini membuktikan bahwa kreativitas bisa menghadirkan hidangan mewah dengan biaya lebih terjangkau. Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana di atas, siapa pun bisa membuat menu ala restoran Jepang dalam waktu singkat. Resep ini tidak hanya hemat, tetapi juga memberikan pengalaman rasa yang unik dan memanjakan lidah. Cobalah di rumah dan nikmati sensasi makan "unagi"&nbsp;tanpa membuat dompet menjerit!</div>

Resep Unagi Jepang versi hemat berbahan tahu dan ikan tenggiri, lengkap dengan saus ala unagi yang manis gurih.

Resep Unagi Jepang Versi Hemat: Tetap Nikmat dengan Bahan Simpel Rumahan

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2024/11/25/unnamed-9-2428925848.jpg" alt="Ilustrasi hidangan belut gaya Jepang. (Freepik)" width="100%">
<figcaption>Ilustrasi hidangan belut gaya Jepang. (Freepik)</figcaption>
</figure> JawaPos.com &ndash; Masakan belut belum banyak ditemui di Indonesia karena kurangnya akses untuk mendapatkan dagingnya yang masih segar. Sehingga produk belut yang paling mudah ditemui saat ini adalah keripik belut atau belut goreng yang berbahan dasar belut air tawar. Akan tetapi, di negara-negara Asia Timur, masakan belut laut sangat mudah ditemukan dan sering dibudidayakan.&nbsp; Dilansir dari Nutrition Advance,&nbsp;belut yang memiliki tubuh seperti ular ini dapat tumbuh hingga beberapa meter panjangnya.&nbsp; Di negara-negara di barat, dulunya belut merupakan bahan makanan yang murah karena kuotanya yang besar dan sangat bernutrisi.&nbsp; Walaupun begitu, sekarang jumlah belut berkurang sehingga harganya pun melejit. Terdata jumlah pembudidaya belut menurun sebanyak 5 persen per tahunnya selama 50 tahun terakhir.&nbsp; Belut terbagi menjadi dua macam. Yaitu belut air tawar (disebut&nbsp;unagi&nbsp;dalam masakan Jepang) dan belut air laut (disebut&nbsp;anago&nbsp;dalam masakan Jepang).&nbsp; Kali ini kita akan membahas belut air tawar yang lebih mudah didapatkan dan yang paling populer.&nbsp; Dalam 100 gram belut terdapat 236 kilo kalori yang memenuhi 12 persen kebutuhan per hari. Belut kaya akan lemak, yakni 15 gram atau 23 persen kebutuhan per hari.&nbsp; Terdapat 838 mg Omega 3 dan 251 mg Omega 6 pada 100 gram belut. Lalu terdapat 23,7 gram protein, yang juga memenuhi 47 persen kebutuhan per hari.&nbsp;Belut kaya akan vitamin A, B12, D, E, niacin, thiamin, kolin, asam pantothenic, dan nutrisi lain.&nbsp; Belut juga kaya akan mineral fosfor, zinc, selenium, potasium, magnesium, zat besi, dan zat lain.&nbsp; <ol> <li>Sumber vitamin A, D dan B12 yang baik</li> </ol> Dalam 100 gram belut terdapat kandungan vitamin A dan B12 yang sangat tinggi hingga melebihi angka 100 persen kebutuhan per harinya.&nbsp;Karena itu, belut sangat bagus untuk kesehatan mata, produksi energi, hingga fungsi imun.&nbsp; Vitamin D pada 100 gram belut dapat memenuhi separuh kebutuhan vitamin D per harinya.&nbsp;Vitamin ini bangun untuk kesehatan imun dan tulang.&nbsp; Dilansir dari Vinmec, belut juga dapat menyembuhkan anemia, hepatitis, rheumatism, sakit pada sendi, dan sejumlah penyakit lain.&nbsp; <ol start="2"> <li>Rendah merkuri</li> </ol> Ikan-ikan laut cenderung dikhawatirkan oleh orang-orang karena kandungan merkurinya yang cukup tinggi karena kontaminasi besi.&nbsp;Untungnya, belut telah terbukti memiliki tingkat kadar merkuri paling sedikit di antara ikan-ikan laut lainnya.&nbsp; American Pregnancy Association, Environmental Defense Fund,&nbsp;dan&nbsp;National Resources Defense Council&nbsp;telah mendaftarkan belut sebagai ikan dengan kadar merkuri rendah. Terdapat penelitian yang menggunakan 52 sampel daging belut untuk menganalisa kadar merkurinya. Ditemukan rata-ratanya adalah 0.085 ppm, yang lebih rendah daripada tuna.&nbsp; <ol start="3"> <li>Sumber omega 3 yang baik</li> </ol> Omega 3 telah diasosiasikan dengan penurunan risiko penyakit jantung oleh Panduan Makanan Amerika. Walaupun begitu, tidak banyak orang mengkonsumsinya dengan cukup.&nbsp; Justru data dari survei kesehatan nasional (NHANES) menunjukkan bahwa warga Amerika sendiri tidak mengkonsumsi cukup omega 3 sesuai saran dokter.&nbsp; Terdapat 838 mg omega 3 per 100 gram belut, atau 1.333 mg per fillet rata-rata.&nbsp;Selain belut, sarden juga mengandung omega 3 yang tinggi pula.&nbsp; <ol start="4"> <li>Tinggi protein</li> </ol> Protein pada belut cukup tinggi dan hampir sama dengan jumlah protein pada daging sapi dan ayam dari jumlah protein per gram-nya.&nbsp;Dari 100 gram belut tadi, ditemukan 23,7 gram protein.&nbsp; Perlu diketahui, belut mentah memiliki racun pada darahnya dan berisiko menimbulkan penyakit yang berbahaya pada semua hewan dan manusia yang memakannya. Racun ini baru dapat dihancurkan ketika belut mencapai suhu 58-70 derajat celcius.&nbsp;Karena itu, belut perlu dimasak sebelum disajikan. Bahkan sushi belut juga dimasak terlebih dahulu.&nbsp;

Masakan belut belum banyak ditemui di Indonesia karena kurangnya akses untuk mendapatkan dagingnya yang masih segar.

4 Fakta Nutrisi dari Belut yang Tidak Semua Orang Tahu: Tinggi Vitamin A, Omega 3, dan Rendah Merkuri

unagi

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

Network

#unagi

Berita Terkini

Eggplant “Unagi no Kabayaki”, Menu Sarapan Jepang Praktis Tanpa Ikan

Resep Unagi Jepang Versi Hemat: Tetap Nikmat dengan Bahan Simpel Rumahan

4 Fakta Nutrisi dari Belut yang Tidak Semua Orang Tahu: Tinggi Vitamin A, Omega 3, dan Rendah Merkuri

Download Aplikasi JawaPos.com