Jelita Indriana Putri

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/12/05/gingerbread-4193965242.png" alt="Gingerbread, kue ikonik dari jahe yang populer saat perayaan (Dok. English Heritage)" width="100%">
<figcaption>Gingerbread, kue ikonik dari jahe yang populer saat perayaan (Dok. English Heritage)</figcaption>
</figure> JawaPos.com&nbsp;- Gingerbread telah lama menghiasi perayaan Natal dan akhir tahun di berbagai belahan dunia. Aromanya yang hangat, perpaduan rempah yang khas, serta bentuk-bentuk dekoratifnya menjadikan kue ini tidak sekadar sajian, tetapi juga tradisi kuliner yang terus hidup. Di balik popularitasnya, gingerbread menyimpan sejarah panjang dan manfaat yang melampaui sekedar makanan penutup. Apa Itu Gingerbread? Melansir dari Britannica, gingerbread merupakan sajian manis berbentuk kue, roti, atau&nbsp;cookie&nbsp;yang dibumbui rempah, populer di Amerika Utara dan Eropa terutama pada musim gugur dan musim dingin. Terdapat berbagai jenis gingerbread di dunia, seperti&nbsp;Lebkuchen&nbsp;dari Jerman,&nbsp;marranitos&nbsp;dari Meksiko,&nbsp;pryaniki&nbsp;dari Rusia, hingga&nbsp;pepparkakor&nbsp;dari Swedia. Gingerbread kerap dikaitkan dengan Natal dan perayaan lainnya, ketika adonannya dibentuk menjadi berbagai figur dan dihias secara kreatif. Resep tradisional gingerbread biasanya memadukan tepung, mentega, telur,&nbsp;molases&nbsp;(atau&nbsp;treacle&nbsp;atau madu), serta jahe yang dipadukan dengan rempah hangat lain seperti cengkih, kayu manis, pala, atau&nbsp;allspice. Beberapa variasi bahkan menambahkan citrus, vanila, atau bahan pengembang. Jahe yang digunakan pun beragam, mulai dari yang segar, bubuk, hingga jahe kering berlapis gula. Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/kuliner/016491111/berani-coba-balut-kuliner-ekstrem-telur-berembrio-dari-filipina-yang-mulai-mendunia-dan-jadi-perdebatan">Berani Coba Balut? Kuliner Ekstrem Telur Berembrio dari Filipina yang Mulai Mendunia dan Jadi Perdebatan</a> Fungsi Gingerbread dalam Tradisi Lama Mengutip dari English Heritage, gingerbread di era abad pertengahan tidak hanya dibuat untuk memanjakan tamu, tetapi juga memiliki fungsi praktis dalam jamuan makan. Gingerbread disajikan sebagai&nbsp;sweetmeat&nbsp;di akhir hidangan, bagian dari ritual yang disebut&nbsp;void&nbsp;atau&nbsp;voidee. Pada awalnya, istilah tersebut merujuk pada pembersihan meja antarhidangan. Namun memasuki abad ke-15,&nbsp;voidee&nbsp;berkembang menjadi hidangan manis penutup untuk membantu pencernaan dan menyegarkan napas. Sebagai bahan tersendiri, jahe telah lama dipercaya memiliki khasiat melancarkan pencernaan. Pada era Elizabethan, gingerbread digambarkan sebagai kue untuk menenangkan perut, dan dipercaya pula bermanfaat meredakan kembung hingga mempertajam penglihatan. Dengan demikian, gingerbread bukan hanya hidangan penutup, tetapi juga bagian penting dari praktik kesehatan tradisional pada masa tersebut. Sejarah dan Perkembangan Gingerbread Menurut&nbsp;PBS, tidak ada makanan yang lebih identik dengan musim liburan selain gingerbread dalam berbagai bentuknya, mulai dari rumah-rumahan kue,&nbsp;gingerbread man&nbsp;berhias permen, hingga roti berbumbu. Di Inggris abad pertengahan, istilah "gingerbread" awalnya hanya berarti "jahe yang diawetkan," dan baru pada abad ke-15 digunakan untuk menyebut kue-kue berbumbu jahe seperti yang kita kenal saat ini. Kini, istilah tersebut mencakup berbagai sajian yang mengombinasikan jahe dengan madu,&nbsp;treacle, atau&nbsp;molases. Akar jahe sendiri berasal dari Tiongkok kuno, tempat rempah ini digunakan sebagai obat. Jahe kemudian menyebar ke Eropa melalui Jalur Sutra dan menjadi rempah favorit di abad pertengahan. Raja Henry VIII bahkan dikabarkan menggunakan ramuan jahe untuk meningkatkan ketahanan tubuh terhadap wabah. Hingga kini, jahe tetap digunakan sebagai obat alami untuk mual dan gangguan perut.&nbsp; Menurut&nbsp;Making Gingerbread Houses&nbsp;karya Rhonda Massingham Hart, resep gingerbread tertua diketahui berasal dari Yunani pada 2400 SM. Tiongkok mengembangkan versinya pada abad ke-10, sementara Eropa menciptakan varian mereka sendiri pada akhir abad pertengahan. Pada masa itu, cookie gingerbread yang keras sering dilapisi daun emas dan dibentuk menyerupai hewan, raja, atau ratu. Hidangan ini kemudian menjadi populer di festival abad pertengahan di Inggris, Prancis, Belanda, dan Jerman. Ratu Elizabeth I disebut memulai tradisi menghias gingerbread menyerupai tamu kehormatannya. Gingerbread yang dihias rumit pun menjadi simbol kemewahan dan keanggunan di Inggris.&nbsp; Selanjutnya, gingerbread dibawa ke Amerika oleh para penjajah Inggris, dan bahkan pernah digunakan sebagai alat kampanye untuk menarik dukungan pemilih Virginia. Buku masak Amerika pertama, American Cookery karya Amelia Simmons, memuat tiga resep gingerbread termasuk versi lembut yang dipanggang dalam bentuk&nbsp;loaf, menandai semakin luasnya varian gingerbread dalam budaya Barat.&nbsp; Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/kuliner/016641768/mengenal-kiviak-kuliner-ekstrem-greenland-yang-dibuat-dari-burung-laut-fermentasi-dalam-anjing-laut">Mengenal Kiviak, Kuliner Ekstrem Greenland yang Dibuat dari Burung Laut Fermentasi dalam Anjing Laut</a>

Di balik popularitasnya, gingerbread menyimpan sejarah panjang dan manfaat yang melampaui sekedar makanan penutup.

Candra Mega Sari

Mengupas Sejarah dan Tradisi Gingerbread, dari Sajian Sehat Abad Pertengahan hingga Kue Populer di Setiap Natal

head

top_banner

skyscrapper

half_page

leaderboard1

leaderboard2

rectangle1

rectangle2

bottom_banner

interstitial

amp_top_banner

amp_rectangle1

amp_rectangle2

amp_rectangle3

amp_rectangle4

amp_rectangle5

amp_native

amp_bottom_banner

<h3>Susunan Redaksi&nbsp;</h3>Penerbit: PT Jawa Pos Grup Multimedia&nbsp;Direktur Utama: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Direktur Bidang Bisnis: Dyah Shianti Dewi&nbsp;Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.&nbsp;Telepon: 021-53699659 Fax: 021-5349207&nbsp;E-mail: info@jawapos.com&nbsp;Redaksi JawaPos.com :&nbsp;Pemimpin Redaksi/Penanggung Jawab: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Wakil Pemimpin Redaksi: Agustinus Edy Pramana Wakil Pemimpin Redaksi: Ilham Safutra&nbsp;Redaktur: Banu Adikara, Bayu Putra, Dony Lesmana Eko Putra, Edi Yulianto, Kuswandi, Latu Ratri Mubyarsah, Mohamad Nur Asikin, M. Dinarsa Kurniawan, Valentinus Bintang Pradewo.&nbsp;Editor Evergreen: Novia Tri Astuti, Adi Nugroho, Hanny Suwindari&nbsp;Asisten Redaktur: Estu Suryowati, Nurul Adriyana Salbiah, Sabik Aji Taufan&nbsp;Koordinator Daerah:&nbsp;JP Tangsel: Hendra Eka Syahputra&nbsp;JP Cirebon: Latu Ratri Mubyarsah&nbsp;JP Bogor: Bayu Putra&nbsp;Reporter: Muhammad Ridwan, Rian Alfianto, R. Nurul Fitriana Putri, Syahrul Yunizar, Tazkia Royyan Hikmatiar, Abdul Rahman, Rizky Pratama Putra, Dimas Choirul, Nanda Prayoga.&nbsp;Fotografer: Dery Ridwansah Videografer: Satrio Maulana Maheswara&nbsp;Desain Grafis: Dimas Pradipta&nbsp;Media Sosial: Ane Herfira, M. Hafizh Muharrom&nbsp;Data Analis: Rafi Achmad Fahreza&nbsp;HRD: Fella Ayu Kusuma Wardhani&nbsp;Keuangan: Bunga Margi&nbsp;Research &amp; Development: Fajar Budihartono, Ahmad Aan Tory Tonang, Renda Eko Riyadi, Zenna Atmaja.&nbsp;Mobile Apps: Agam Bintoro, Pramita Firnanda&nbsp;AdsOp &amp; Programmatic: Wahyuni, Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Programmatic: Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Asisten Manager Partnership : Sanindiana Kusumaramadhanti.&nbsp;Account Executive:&nbsp;Surabaya: Dwimas Arie Supangkat, Garindra Natarizki Ramadhani, M. Irvan Aditia, Karen Bayu Khrisna,&nbsp;Jakarta: Netty Herawaty, Sanindiana Kusumaramadhanti, Rita Sopiana, Ferel Ipandi Hutagalung&nbsp;

redaksi

privacy

<h1>Pedoman Media Siber</h1>KEMERDEKAAN berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers adalah hak asasi manusia yang dilindungi Pancasila, Undang-Undang Dasar 1945, dan Deklarasi Universal Hak Asasi Manusia PBB. Keberadaan media siber di Indonesia juga merupakan bagian dari kemerdekaan berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers.Media siber memiliki karakter khusus sehingga memerlukan pedoman agar pengelolaannya dapat dilaksanakan secara profesional, memenuhi fungsi, hak, dan kewajibannya sesuai Undang-Undang Nomor 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik. Untuk itu Dewan Pers bersama organisasi pers, pengelola media siber, dan masyarakat menyusun Pedoman Pemberitaan Media Siber sebagai berikut:1. Ruang Lingkupa. Media siber adalah segala bentuk media yang menggunakan wahana internet dan melaksanakan kegiatan jurnalistik, serta memenuhi persyaratan Undang-Undang Pers dan Standar Perusahaan Pers yang ditetapkan Dewan Pers.b. Isi buatan pengguna (user generated content) adalah segala isi yang dibuat dan atau dipublikasikan oleh pengguna media siber, antara lain, artikel, gambar, komentar, suara, video dan berbagai bentuk unggahan yang melekat pada media siber, seperti blog, forum, komentar pembaca atau pemirsa, dan bentuk lain.2. Verifikasi dan Keberimbangan Beritaa. Pada prinsipnya setiap berita harus melalui verifikasi.b. Berita yang dapat merugikan pihak lain memerlukan verifikasi pada berita yang sama untuk memenuhi prinsip akurasi dan keberimbangan.c. Ketentuan dalam butir (a) di atas dikecualikan, dengan syarat:1) Berita benar-benar mengandung kepentingan publik yang bersifat mendesak;2) Sumber berita yang pertama adalah sumber yang jelas disebutkan identitasnya, kredibel, dan kompeten;3) Subyek berita yang harus dikonfirmasi tidak diketahui keberadaannya dan atau tidak dapat diwawancarai;4) Media memberikan penjelasan kepada pembaca bahwa berita tersebut masih memerlukan verifikasi lebih lanjut yang diupayakan dalam waktu secepatnya. Penjelasan dimuat pada bagian akhir dari berita yang sama, di dalam kurung dan menggunakan huruf miring.d. Setelah memuat berita sesuai dengan butir (c), media wajib meneruskan upaya verifikasi, dan setelah verifikasi didapatkan, hasil verifikasi dicantumkan pada berita pemutakhiran (update) dengan tautan pada berita yang belum terverifikasi.3. Isi Buatan Pengguna (User Generated Content)a. Media siber wajib mencantumkan syarat dan ketentuan mengenai Isi Buatan Pengguna yang tidak bertentangan dengan Undang-Undang No. 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik, yang ditempatkan secara terang dan jelas.b. Media siber mewajibkan setiap pengguna untuk melakukan registrasi keanggotaan dan melakukan proses log-in terlebih dahulu untuk dapat mempublikasikan semua bentuk Isi Buatan Pengguna. Ketentuan mengenai log-in akan diatur lebih lanjut.c. Dalam registrasi tersebut, media siber mewajibkan pengguna memberi persetujuan tertulis bahwa Isi Buatan Pengguna yang dipublikasikan:1) Tidak memuat isi bohong, fitnah, sadis dan cabul;2) Tidak memuat isi yang mengandung prasangka dan kebencian terkait dengan suku, agama, ras, dan antargolongan (SARA), serta menganjurkan tindakan kekerasan;3) Tidak memuat isi diskriminatif atas dasar perbedaan jenis kelamin dan bahasa, serta tidak merendahkan martabat orang lemah, miskin, sakit, cacat jiwa, atau cacat jasmani.d. Media siber memiliki kewenangan mutlak untuk mengedit atau menghapus Isi Buatan Pengguna yang bertentangan dengan butir (c).e. Media siber wajib menyediakan mekanisme pengaduan Isi Buatan Pengguna yang dinilai melanggar ketentuan pada butir (c). Mekanisme tersebut harus disediakan di tempat yang dengan mudah dapat diakses pengguna.f. Media siber wajib menyunting, menghapus, dan melakukan tindakan koreksi setiap Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan dan melanggar ketentuan butir (c), sesegera mungkin secara proporsional selambat-lambatnya 2 x 24 jam setelah pengaduan diterima.g. Media siber yang telah memenuhi ketentuan pada butir (a), (b), (c), dan (f) tidak dibebani tanggung jawab atas masalah yang ditimbulkan akibat pemuatan isi yang melanggar ketentuan pada butir (c).h. Media siber bertanggung jawab atas Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan bila tidak mengambil tindakan koreksi setelah batas waktu sebagaimana tersebut pada butir (f).4. Ralat, Koreksi, dan Hak Jawaba. Ralat, koreksi, dan hak jawab mengacu pada Undang-Undang Pers, Kode Etik Jurnalistik, dan Pedoman Hak Jawab yang ditetapkan Dewan Pers.b. Ralat, koreksi dan atau hak jawab wajib ditautkan pada berita yang diralat, dikoreksi atau yang diberi hak jawab.c. Di setiap berita ralat, koreksi, dan hak jawab wajib dicantumkan waktu pemuatan ralat, koreksi, dan atau hak jawab tersebut.d. Bila suatu berita media siber tertentu disebarluaskan media siber lain, maka:1) Tanggung jawab media siber pembuat berita terbatas pada berita yang dipublikasikan di media siber tersebut atau media siber yang berada di bawah otoritas teknisnya;2) Koreksi berita yang dilakukan oleh sebuah media siber, juga harus dilakukan oleh media siber lain yang mengutip berita dari media siber yang dikoreksi itu;3) Media yang menyebarluaskan berita dari sebuah media siber dan tidak melakukan koreksi atas berita sesuai yang dilakukan oleh media siber pemilik dan atau pembuat berita tersebut, bertanggung jawab penuh atas semua akibat hukum dari berita yang tidak dikoreksinya itu.e. Sesuai dengan Undang-Undang Pers, media siber yang tidak melayani hak jawab dapat dijatuhi sanksi hukum pidana denda paling banyak Rp 500.000.000 (lima ratus juta rupiah).5. Pencabutan Beritaa. Berita yang sudah dipublikasikan tidak dapat dicabut karena alasan penyensoran dari pihak luar redaksi, kecuali terkait masalah SARA, kesusilaan, masa depan anak, pengalaman traumatik korban atau berdasarkan pertimbangan khusus lain yang ditetapkan Dewan Pers.b. Media siber lain wajib mengikuti pencabutan kutipan berita dari media asal yang telah dicabut.c. Pencabutan berita wajib disertai dengan alasan pencabutan dan diumumkan kepada publik.6. Iklana. Media siber wajib membedakan dengan tegas antara produk berita dan iklan.b. Setiap berita/artikel/isi yang merupakan iklan dan atau isi berbayar wajib mencantumkan keterangan 'advertorial', 'iklan', 'ads', 'sponsored', atau kata lain yang menjelaskan bahwa berita/artikel/isi tersebut adalah iklan.7. Hak CiptaMedia siber wajib menghormati hak cipta sebagaimana diatur dalam peraturan perundang-undangan yang berlaku.8. Pencantuman PedomanMedia siber wajib mencantumkan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini di medianya secara terang dan jelas.9. SengketaPenilaian akhir atas sengketa mengenai pelaksanaan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini diselesaikan oleh Dewan Pers.&nbsp;Jakarta, 3 Februari 2012(Pedoman ini ditandatangani oleh Dewan Pers dan komunitas pers di Jakarta, 3 Februari 2012).Sumber:&nbsp; <a href="https://dewanpers.or.id/pedoman/detail/167/pedoman-pemberitaan-media-siber">Dewan Pers</a>

pedoman-pemberitaan

<h1>&nbsp;Kontak JawaPos.com&nbsp;</h1>Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.Telepon: 021-53699659Fax: 021-5349207E-mail: info@jawapos.com

kontak

<h1>&nbsp;Info Iklan&nbsp;</h1>Informasi iklan JawaPos.com Telepon: 021-53699659 (Office Hour) Fax: 021-5349207 WA: +62 851-8229-6432 (Whatsapp text hanya layanan iklan digital) E-mail: info@jawapos.com Seluruh artikel di JawaPos.com dalam Kanal Advetorial atau memiliki kode reporter ARM adalah Pariwara

info-iklan

<h1>&nbsp;Tentang JawaPos.com&nbsp;</h1>JawaPos.com adalah portal berita digital milik Jawa Pos Group, salah satu jaringan media terbesar dan paling berpengaruh di Indonesia. Dengan dukungan lebih dari 10 media daerah dan nasional yang tersebar dari Sabang sampai Merauke, kami hadir untuk menyajikan informasi yang akurat, relevan, dan dapat dipercaya kepada jutaan pembaca setiap hari.Sebagai bagian dari transformasi digital Jawa Pos Group, JawaPos.com mengembangkan newsroom yang adaptif terhadap perubahan teknologi dan perilaku pembaca. Kami menggabungkan kecepatan laporan real-time dengan jurnalisme mendalam, didukung pemanfaatan data, visual, dan multimedia untuk memperkaya konteks berita.Pendekatan ini memastikan setiap konten tidak hanya informatif, tetapi juga dapat dipertanggungjawabkan secara editorial.Kami menyajikan berbagai kategori berita, mulai dari nasional, daerah, ekonomi, olahraga, lifestyle, hiburan, otomotif, hingga teknologi dengan standar verifikasi ketat dan komitmen pada independensi redaksi. Kekuatan jaringan daerah Jawa Pos Group memungkinkan kami mengangkat isu lokal secara cepat dan presisi, menjadikan JawaPos.com sebagai salah satu referensi berita paling komplet di Indonesia.Selain layanan editorial, JawaPos.com juga terhubung dengan ekosistem digital Jawa Pos Group, termasuk solusi iklan, kolaborasi konten, dan penyelenggaraan event. Ekosistem ini mendukung kebutuhan pembaca sekaligus memberi nilai tambah bagi mitra bisnis.Kami berkomitmen menghadirkan jurnalisme digital yang bertanggung jawab, modern, dan berorientasi pada kepentingan publik. Bersama pembaca dan mitra, JawaPos.com terus memperkuat perannya sebagai bagian penting dalam lanskap informasi Indonesia.

about-us

header

body

Rian Alfianto

Internet rumah tanpa kabel Indosat HiFi Air berbasis FWA jadi solusi praktis saat Ramadhan dan mudik. Nikmati koneksi stabil.

Estu Suryowati

Internet Rumah Tanpa Kabel untuk Ramadhan dan Mudik, Ini Opsi FWA dari Indosat

Antara

Putaran ketiga perundingan antara Amerika Serikat dan Iran terkait program nuklir Iran di Jenewa, berakhir tanpa kesepakatan.

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

Network

Mengupas Sejarah dan Tradisi Gingerbread, dari Sajian Sehat Abad Pertengahan hingga Kue Populer di Setiap Natal

Tags

Artikel Terkait

Download Aplikasi JawaPos.com

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

Network

Mengupas Sejarah dan Tradisi Gingerbread, dari Sajian Sehat Abad Pertengahan hingga Kue Populer di Setiap Natal

Tags

Artikel Terkait

Sejarah Singkat Lagu Hanya Debulah Aku (Puji Syukur 481): Mengingatkan Diri Bahwa Kita Hanyalah Manusia Lemah di Depan Allah

6 Negara yang Menjaga Tradisi Ramadan, Warisan Budaya dan Kebersamaan Umat Muslim Dunia

Manchester United Adakan Tradisi Ramadhan dengan Menggelar Buka Puasa Bersama di Old Trafford

Download Aplikasi JawaPos.com